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Recette GÂTEAU DE POISSON MAISON

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Un mélange de saumon fumé et de morue blanche avec une garniture crémeuse de purée de pommes de terre et l'enveloppe extérieure de pâte croustillante.

3 personnes ont fait ça

Ingrédients

  • 100g de saumon fumé coupé en petits carrés
  • 250g de cabillaud sans peau et sans arêtes, effiloché
  • 800g de purée de pomme de terre
  • 15 g de ciboulette fraîche hachée
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 400 g de cheddar râpé
  • Sel poivre
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 3 tasses de chapelure
  • 4 œufs de poule frais, battus
  • 2 tasses de farine ordinaire
  • 2-3 tasses d'huile végétale, pour la friture

Méthode

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier profond (sauf les œufs, la farine, la chapelure et l'huile végétale). Remuez bien à mains nues. Étaler sur une grande feuille recouverte de papier d'aluminium et presser en une couche uniforme. Laisser refroidir 30 minutes, maximum une heure pour la mise en place.
  2. Maintenant, coupez le mélange en ronds de 3 pouces avec un emporte-pièce et réservez. Rouler le reste du mélange de purée et continuer à couper en rondelles jusqu'à la fin. Obtenez un bol pour les œufs battus, la farine nature et la chapelure. Enrobez chaque galette de poisson de farine en secouant l'excédent, puis plongez-la dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ensuite, placez les galettes de poisson dans la poêle et faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Conseil

Lorsque vous avez terminé de faire frire, prenez une assiette et couvrez son fond avec du papier absorbant, puis placez chaque galette de poisson pour en aspirer l'huile restante.

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Galettes de poisson maison faciles avec un enrobage croustillant

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un repas de galettes de poisson maison faciles! Tout le monde les aime, même les plus difficiles. Et qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Des morceaux de poisson feuilleté mélangés à une purée de pommes de terre crémeuse, dans un enrobage croustillant et croustillant. Servir avec une salade pour un déjeuner léger ou accompagner de petits pois et frites pour un souper plus consistant. Quoi qu'il en soit, c'est un gagnant!

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Repas de famille : Galettes de poisson faciles

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Bien égoutter et remettre dans la casserole à feu doux. Chauffer encore une minute ou deux pour évaporer l'excès de liquide. Ecraser la pomme de terre avec une petite noix de beurre. Laisser refroidir.

Mettez les oignons de printemps et le lait dans un plat peu profond, couvrez d'un film alimentaire et faites cuire au micro-ondes pendant 1 ½ à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Si vous n'avez pas de micro-ondes, mettez le tout dans une casserole et faites cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit juste opaque et bien cuit.

Égouttez le poisson et les oignons nouveaux dans une passoire fine. Mélanger délicatement les pommes de terre en évitant de trop casser le poisson, ainsi que le maïs doux, le cheddar et une généreuse mouture de poivre noir. Façonner en 6 à 8 galettes. Plus la purée de pommes de terre est froide lorsque vous faites cela, plus il sera facile de former les galettes car le mélange sera très doux à chaud.

Verser l'œuf dans une assiette et saupoudrer de farine dans l'autre. Tremper les galettes dans l'oeuf puis la farine et les disposer sur une feuille de papier cuisson sur une plaque. Mettez les galettes au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour raffermir si les galettes sont très molles. À ce stade, vous pouvez congeler les galettes, emballées individuellement. Décongeler complètement avant de passer à l'étape suivante.

Faites chauffer une grande poêle avec un généreux filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, déposer délicatement les croquettes de poisson dans la poêle. Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner soigneusement. Faire frire encore 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit doré et bien chaud.


Recette de galettes de poisson thaïlandaises maison

Croquettes de poisson thaï. Gâteaux de poisson thaï – Ce favori des restaurants thaïs est si facile à préparer à la maison ! L'arôme principal des gâteaux de poisson thaïlandais est la pâte de curry rouge, donc si vous aimez le curry rouge thaïlandais, le poisson et la nourriture sont faits pour. Recette classique, ces galettes de poisson au curry rouge se retrouvent partout en Thaïlande !

Vous devez essayer ces délicieux gâteaux de poisson thaïlandais avec des rubans de légumes ! Pour un fast-food délicieusement gourmand et assez nutritif aussi. Gâteaux de poisson thaïlandais – Faites les meilleurs gâteaux de poisson thaïlandais avec une texture élastique et soyeuse et une saveur audacieuse Ces gâteaux de poisson sont suffisamment décadents pour servir de plat principal.

Bonjour à tous, j'espère que vous passez une journée incroyable aujourd'hui. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un plat spécial, les galettes de poisson thaï. C'est l'un de mes préférés. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

Gâteaux de poisson thaï – Ce favori des restaurants thaïs est si facile à préparer à la maison ! L'arôme principal des gâteaux de poisson thaïlandais est la pâte de curry rouge, donc si vous aimez le curry rouge thaïlandais, le poisson et la nourriture sont faits pour. Recette classique, ces galettes de poisson au curry rouge se retrouvent partout en Thaïlande !

Les galettes de poisson thaïlandaises sont l'un des aliments tendance les plus appréciés au monde. Il est apprécié par des millions de personnes chaque jour. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Ils sont beaux et ils ont l'air merveilleux. Les gâteaux de poisson thaïlandais sont quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir des galettes de poisson thaï en utilisant 11 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire des galettes de poisson thaïlandaises :

  1. Préparez 300 grammes de filets de poisson blanc, non cuits.
  2. Préparez 2 brins d'oignon émincés.
  3. Préparez 1 œuf légèrement battu.
  4. Prenez 2 cuillères à soupe de farine de maïs.
  5. Obtenez 1 cuillère à soupe de sauce de poisson.
  6. Préparez 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, hachées.
  7. Préparez 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge.
  8. Prenez 2 cuillères à soupe de piment rouge.
  9. Prenez 50 grammes de haricots verts, hachés.
  10. Obtenez de l'huile pour la friture.
  11. Goûtez au sel.

Ces galettes de poisson thaïlandaises sont incroyablement délicieuses. Magnifiquement assaisonnés et garnis de mayo sriracha, vous voudrez les manger régulièrement. Servez ces délicieuses galettes de poisson avec une salade de concombre rafraîchissante. Servir les galettes de poisson thaïlandaises avec une salade de concombre.

Étapes pour faire des gâteaux de poisson thaïlandais:

  1. Ajouter les filets de poisson, l'œuf, la sauce de poisson, la farine de maïs, la pâte de curry rouge, les piments rouges et les feuilles de coriandre dans le mélangeur. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit combiné et se transforme en une pâte épaisse. Transférer la pâte dans un bol.
  2. Maintenant, ajoutez la ciboule et les haricots verts à la pâte. Bien mélanger. Façonner la pâte en galettes rondes à l'aide des paumes humides. Gardez-les de côté.
  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Éteindre le feu Égoutter les galettes sur un papier absorbant.
  4. Servir chaud avec de la sauce chili.

Cuisinez cette recette avec une photo ! Gâteaux de poisson thaïlandais - la meilleure et la plus simple recette de gâteaux de poisson thaïlandais ou Tod Mun Pla qui a le même goût que les restaurants thaïlandais. Les galettes de poisson thaïlandaises sont un aliment de rue courant très savoureux en Thaïlande. Le goût frais du poisson, des épices et des herbes rend ce plat tout simplement délicieux ! Galettes de poisson thaïlandaises classiques (Ligne des chefs)Source : Ligne des chefs.

Donc, cela va se terminer avec cette recette exceptionnelle de gâteaux de poisson thaïlandais. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il y aura des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos amis et vos collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Résumé de la recette

  • 2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en deux
  • 1 livre de filets de morue, coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'oignon râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile pour la friture

Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, porter l'eau à ébullition. Laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres.

Ajouter le poisson dans la casserole et laisser cuire le poisson et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tous les deux tendres. Bien égoutter et transférer les pommes de terre et le poisson dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le beurre, l'oignon, le persil et l'œuf dans le bol, écraser le mélange ensemble. Façonner le mélange en galettes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.


Ingrédients des galettes de poisson au four

  • 3 tasses de filets de poisson
  • sel au besoin
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 poignée d'oignons de printemps
  • 2 pommes de terre
  • poivre noir au besoin
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 poignées de feuilles de coriandre
  • 2 piments verts

Comment faire des galettes de poisson au four

Étape 1 Hacher les filets de poisson

Pour préparer ces délicieuses galettes de poisson, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. D'autre part, hachez les filets de poisson dans un bol et réservez jusqu'à utilisation.

Étape 2 Faire bouillir les pommes de terre

Lavez correctement les pommes de terre et ajoutez-les dans un récipient avec de l'eau. Portez-les à ébullition. Une fois cela fait, laissez-les refroidir. Ensuite, épluchez les pommes de terre et écrasez-les correctement.

Étape 3 Bien mélanger le tout

Dans un bol, ajouter le poisson, les piments verts hachés, les oignons nouveaux, les feuilles de coriandre et la purée de pommes de terre. Salez et poivrez et ajoutez également quelques gouttes de jus de citron. Mélangez-les tous ensemble.

Étape 4 Faire des galettes

Une fois mélangé, prélevez la petite portion du mélange et donnez-lui la forme d'une galette. Répétez le même processus avec le reste du mélange.

Étape 5 Rouler dans la chapelure

Étalez la chapelure sur une grande assiette et roulez les gâteaux dessus.

Étape 6 Placer sur une plaque allant au four

Graisser une plaque allant au four avec l'huile végétale et y déposer les galettes de poisson.

Étape 7 Mettre au four

Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé. Cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Étape 8 Servez !

Sortez les gâteaux du four et transférez-les dans une assiette de service. Décorez de feuilles de coriandre et servez. Essayez cette recette, aimez-la, notez-la et dites-nous comment elle s'est avérée.


Une recette rapide et facile de croquettes de poisson de la Nouvelle-Écosse.

Ingrédients

  • 1 lb de poisson, cuit
  • 5 grosses pommes de terre, Russet ou pommes de terre au four
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de sarriette (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de céleri, coupé en dés
  • 1/4 tasse d'oignons, coupés en dés
  • 1 gros œuf battu
  • Sel de mer et poivre noir concassé

Instructions

  1. À feu moyen-doux, ajouter l'huile végétale dans une casserole chauffée. Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 à 5 minutes. Réserver au frais.
  2. Couper les pommes de terre en quartiers et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites et égoutter. Remettre dans la marmite. Ajouter le beurre, le sel d'ail, le sel de mer, le poivre noir, l'oignon et le céleri sautés et la sarriette d'été (facultatif). Écrasez ensemble pour créer une purée de pommes de terre. Laisser refroidir au frigo
  3. Ajouter le poisson et l'œuf battu et mélanger sans serrer. Former des galettes et placer sur une grande assiette ou un plateau. Mettre au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux galettes de refroidir.
  4. Pour faire cuire la casserole de la sauce à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre. Fariner légèrement les galettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes de chaque côté.
  5. Vous pouvez les manger immédiatement ou les refroidir pour les manger le lendemain ou les congeler pour les manger plus tard.

Remarques

1. Normalement, je n'utilise pas de poudre d'ail ou de sel d'ail, mais en grandissant, ma grand-mère a fait de la purée de pommes de terre avec du sel d'ail et bien qu'elle soit décédée, notre famille continue la tradition.

2. Refroidir les galettes de poisson au réfrigérateur les rend plus faciles à faire frire. Je les préfère de la taille des hamburgers, un peu plus plats que ceux de ces photos.

3. Vous pouvez servir avec une sauce tartare, une sauce chili douce, de la confiture de tomates ou du ketchup.

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Instructions

Préchauffez votre four à 400°. Séchez le poisson puis placez-le sur une plaque à pâtisserie à rebords et arrosez légèrement d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 15 à 20 minutes. Refroidir complètement.

Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Épluchez et hachez la pomme de terre puis faites bouillir jusqu'à tendreté, environ 10 à 12 minutes. Égoutter et laisser reposer dans la passoire un moment ou deux puis remettre la pomme de terre dans la casserole à feu doux pour la sécher, écraser et remuer pour éviter qu'elle ne colle. Réservez une tasse de purée de pommes de terre dans la casserole (jetez le reste ou conservez-le pour manger plus tard). Ajouter la sauce tartare, le zeste de citron, le persil, les oignons verts, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans la casserole et mélanger doucement, en goûtant jusqu'à ce que l'assaisonnement soit correct.

Avec une fourchette, émietter le poisson dans la pomme de terre et mélanger doucement pour combiner. Avec les mains farinées pour éviter de coller, façonner le mélange en six gâteaux de 3 pouces. Badigeonner chaque gâteau d'œuf battu et enrober complètement de chapelure panko. Disposer les gâteaux sur une grande assiette et réfrigérer 30 minutes, ou jusqu'à un jour.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Faire frire les gâteaux environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, en travaillant par lots si nécessaire. Égoutter sur du papier absorbant puis servir chaud avec une sauce tartare et des quartiers de citron.


Croquettes de poisson plus saines cuites au four

Faire vos propres galettes de poisson est une évidence. Rapides et super faciles à préparer, ces galettes de poisson plus saines, plus légères et vraiment savoureuses surpasseront toutes les alternatives préfabriquées achetées en magasin.

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Ces poissons sains au four sont légers et vraiment délicieux. Emballé avec des ingrédients frais, il est riche en saveur, mais moins calorique.

Au lieu d'utiliser de la mayonnaise pour garder ces galettes de poisson humides, cette recette utilise des œufs pour fournir de l'humidité, ce qui réduit considérablement le nombre de calories.

Pour rendre cette recette de gâteau de poisson plus saine, nous utilisons de l'huile d'olive – une graisse insaturée saine – au lieu de beurre ou d'autres huiles végétales riches en graisses saturées.

Pour alléger davantage ces galettes de poisson, tout en les gardant vraiment savoureuses, nous cuisons les galettes de poisson au four au lieu de la méthode traditionnelle de les faire frire dans la graisse.

Ces galettes de poisson cuites au four sont très polyvalentes et constituent un excellent moyen d'utiliser les restes de poisson.

Ingrédients

  • 1 livre de filets de poisson blanc cuits et fermes
  • 1 œuf
  • 1 oz farine de tapioca
  • 2 cuillères à soupe de persil frais émincé
  • ½ c. à soupe piment rouge haché
  • 2 oignons nouveaux hachés
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ¼ c. à thé sel
  • 1/8 c. à thé de poivre noir moulu

Instructions

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Commentaires:

  1. Yavu

    Cette excellente idée sera utile.

  2. Jucage

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  3. Pippin

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