Recettes traditionnelles

Pots de légumes

Pots de légumes

Épluchez un oignon, hachez-le, épluchez la carotte et coupez-le en tranches.

Nous lavons les poivrons, nettoyons les tiges, les graines et les coupons en morceaux appropriés.

Nous nettoyons l'oignon vert, nous le coupons en tranches, nous coupons les gousses en morceaux appropriés.

Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez l'oignon, la carotte et laissez mijoter 2-3 minutes.

Ajouter les poivrons pendant 2-3 minutes, puis les cosses et assez d'eau pour les couvrir.

Ajouter les oignons verts, saler et poivrer, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter.


Lorsque le pot a baissé de moitié, on libère les tomates cerises, la sauce aux légumes et le basilic séché.

Remuer, laisser bouillir à couvert jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés et que le jus soit bien réduit.

Vers la fin, ajoutez la pâte de tomate et laissez-la sur le feu pendant encore une minute.

Retirez la casserole, saupoudrez d'aneth vert finement haché, mélangez et laissez couvrir pendant encore 5 minutes.

Servir chaud!