Recettes traditionnelles

Choux de Bruxelles aux petits pois

Choux de Bruxelles aux petits pois


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J'avais vu une recette similaire sur de la bonne nourriture

  • 1/2 cocotte de choux de Bruxelles
  • 1/2 boite de petits pois
  • 1/2 boîte de parler
  • 1/2 oignon blanc
  • huile d'olive
  • 1 ourson maggi
  • poivre / piment

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Choux de Bruxelles aux petits pois :

Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile d'olive avec la languette.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Nous mettons suffisamment d'eau pour couvrir le monticule cube et couvrir avec un couvercle.

Au bout de 10 minutes environ, ajouter les petits pois égouttés, les épices et un peu d'eau, laisser sur le feu jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits.

Servir chaud


Un délicieux choux de Bruxelles au porc

  • Choux de Bruxelles à la viande (Maria Matyiku / Epoch Times) Choux de Bruxelles à la viande
  • Les principaux ingrédients (Maria Matyiku / Epoch Times) Les principaux ingrédients
  • Préparer de la viande et des légumes (Maria Matyiku / Epoch Times) Préparer de la viande et des légumes
  • Couper le porc émincé dans l'huile et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ajouter les oignons tranchés (Maria Matyiku / Epoch Times) Couper le porc tranché finement dans l'huile et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Ajouter des oignons émincés
  • Ajouter les feuilles de chou et l'eau, puis le beurre et mélanger lentement jusqu'à ce que le beurre fonde (Maria Matyiku / Epoch Times) Ajouter les feuilles de chou et l'eau, puis le beurre et mélanger lentement jusqu'à ce que le beurre fonde
  • Cuire jusqu'à ce que les feuilles ramollissent légèrement et prennent une couleur vert vif (Maria Matyiku / Epoch Times) Cuire jusqu'à ce que les feuilles ramollissent légèrement et prennent une couleur vert vif

Les choux de Bruxelles peuvent être cuits sous différentes formes. Cette recette de choux de Bruxelles combinés avec de la viande est extrêmement simple et rapide.

Les choux de Bruxelles sont un légume connu de beaucoup d'entre nous pour ses propriétés nutritionnelles et thérapeutiques, aidant à détoxifier l'organisme et à maintenir une peau saine. Riches en rétinol, acide ascorbique, tocophérol et niacine, les choux de Bruxelles aident le système digestif et stimulent la fonction pancréatique. Il a un rôle dans la lutte contre l'index glycémique et est également recommandé aux patients diabétiques ou atteints de maladies cardiovasculaires.

Ingrédient:

3 cuillères à soupe d'huile,
250 - 300 g de cou ou cuisse de porc,
un oignon haché,
500 g (une tasse et demie) de choux de Bruxelles,
2 cuillères à soupe de beurre,
40 ml d'eau,
2 cuillères à café de jus de citron,
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Préparation:

Couper chaque botte de choux de Bruxelles en deux et retirer le dos. Dépliez ensuite délicatement les couches de feuilles en commençant par les extérieures.

Faites chauffer l'huile dans une poêle plus grande. Le porc coupé en tranches très fines est mis dans l'huile et retourné d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant.

Ajouter l'oignon émincé et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mettre les feuilles de chou et l'eau, puis le beurre et mélanger doucement jusqu'à ce que le beurre fonde.

Continuez à cuire à feu moyen pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les feuilles se ramollissent légèrement et prennent une couleur vert vif.

Saler et assaisonner au goût, arroser de jus de citron puis retirer du feu. Sers immédiatement.

Remarque : Il est très important de ne pas faire bouillir les choux de Bruxelles plus que nécessaire. Non seulement le chou perdra sa valeur nutritive et son goût, mais il commencera à émettre l'odeur désagréable de soufre associée au chou en général. Pour que les choux de Bruxelles cuisent plus vite et plus uniformément, coupez chaque bouquet en quartiers ou épluchez les feuilles des tiges. Pour préserver les valeurs nutritionnelles, le chou est préparé pas plus de 8 à 10 minutes.


Choux de Bruxelles - 6 recettes

Le chou de Bruxelles, de son nom latin, brassica oleracea gemmifera, est une variété de chou qui a une tige haute et une tête beaucoup plus petite que le chou blanc ordinaire. De ce chou sont consommés les bourgeons formés sur la face inférieure des feuilles.

Il faut essayer nos recettes aux choux de Bruxelles ! donc personne n'osera dire à propos de votre nourriture que c'est du "chou")


Il est important d'inclure chaque jour des sources saines de protéines dans votre alimentation. Les protéines aident votre corps à remplir un certain nombre de fonctions importantes et vous aident à maintenir votre masse musculaire.
Lorsque vous pensez aux protéines, au steak ou au poulet, cela peut vous venir à l'esprit. Mais si vous n'êtes pas un gros mangeur de viande, vous avez d'autres options pour vous assurer d'obtenir la quantité recommandée de protéines dont votre corps a besoin.
Ne vous inquiétez pas, car il existe de nombreux légumes riches en protéines tout au long de l'année. Essayez ces options pour de nombreuses variétés. Vous pouvez déguster chacun d'eux seul en assiette ou dans différentes recettes pour un plat principal.
Gardez à l'esprit que la teneur en protéines peut changer en fonction de la façon dont vous préparez chaque légume. Les valeurs ci-dessous correspondent au mode de cuisson indiqué pour chaque aliment.
Edamame
Protéines totales : 18,46 grammes par tasse (congelé)
Si vous ne mangez normalement que des edamame au restaurant de sushi local, il est temps de commencer à en profiter à la maison. Il regorge de protéines végétales saines, de vitamines et de minéraux.
Recettes à essayer :
Edamame épicé
Edamame à l'ail et croûte de parmesan croustillante
lentille
Protéines totales : 17,86 grammes par tasse (bouillies)
Les lentilles sont techniquement un légume et vous ne trouverez pas de meilleure option en ce qui concerne une protéine bon marché, facilement disponible pour les végétariens.
Bonus : les lentilles sèches cuisent en seulement 15 minutes !
Recettes à essayer :
Soupe aux lentilles rouges
Soupe aux lentilles en quatre couleurs
Haricots Finto
Protéines totales : 15,41 grammes par tasse (bouillies à partir de haricots secs)
Les haricots pinto sont populaires dans la cuisine mexicaine. Il fonctionne bien dans les burritos, comme garniture de salade, dans les soupes et le chili, ou tout simplement comme plat d'accompagnement. Essayez de cuisiner des haricots pinto séchés au lieu d'utiliser des aliments en conserve pour encore plus de bienfaits pour la santé.
Recettes à essayer :
Haricots pinto au four
Piment Pinto
Pois chiches
Protéines totales : 14,53 grammes par tasse (cuit à sec)
Les pois chiches, également connus sous le nom de pois chiches, sont un ingrédient majeur du houmous. Il a une subtile saveur de noisette qui se marie bien dans une variété de plats.
Savourez des collations avec des pois chiches et des poivrons frits ou utilisez-les comme ingrédient dans des currys, des soupes ou des bols de légumes.
Recettes à essayer :
Pois chiches frits croustillants
Curry de poulet et noix de coco
Haricots mungo
Protéines totales : 14,18 grammes par tasse (cuit à sec)
Les haricots mungo font partie de la famille des légumineuses et fournissent beaucoup de protéines par portion. Ils sont également une bonne source de fer et de fibres.
Recettes à essayer :
Curry aux haricots mungo et noix de coco
Burgers aux germes de haricot mungo
Fèves
Protéines totales : 12,92 grammes par tasse (bouillies à sec)
Dans les cosses, les fèves ressemblent à des edamames ou des haricots verts. Essayez d'ajouter ces légumineuses nutritives aux ragoûts et aux salades ou de les transformer en une délicieuse sauce.
Recettes à essayer :
Fèves au sésame
Sauce aux haricots
Fasoléa Lima
Protéines totales : 11,58 grammes par tasse (bouillis)
Cette légumineuse contient de nombreux nutriments, beaucoup de potassium, de fibres et de fer. Bien que certains n'aiment pas le goût, des recettes comme celles ci-dessous peuvent aider.
Recettes à essayer :
Haricots verts au four dans un style méditerranéen
Houmous aux fèves herbacées Lima
Petit pois
Protéines totales : 8,58 grammes par tasse (bouillies)
Les pois ont très bon goût, mais tout le monde n'est pas d'accord. En plus de la recette classique roumaine de pois avec poulet et sauce tomate, vous pouvez également préparer ces recettes qui peuvent changer l'opinion sur les pois et celles qui ne semblent pas appétissantes.
Recettes à essayer :
Burger Monstre Végé Vert
Pois verts frits croustillants
quinoa
Protéines totales : 8,14 grammes par tasse (cuit)
Cet aliment populaire, plein de bienfaits pour la santé, est riche en protéines, fibres, antioxydants et minéraux. Le quinoa cuit en seulement 15 minutes et est un excellent ajout aux salades, hamburgers de légumes, pilaf, casseroles et plus encore.
Recettes à essayer :
Gratin de bette à carde et de quinoa
Salade de quinoa aux bleuets et à l'avocat

Riz sauvage
Protéines totales : 6,54 grammes par tasse (cuisson)
Le riz sauvage n'est pas vraiment lié au riz, mais vous pouvez l'utiliser dans la plupart des mêmes plats. Essayez ce haricot riche en nutriments dans les casseroles, les soupes, le pilaf, la farce ou tout simplement.
Recettes à essayer :
Riz pilaf sauvage
Riz sauvage aux champignons crémeux
Pistache
Protéines totales : 5,97 grammes par tasse (frites)
Éplucher les pistaches peut être un défi, mais cela en vaut la peine. La pistache est non seulement délicieuse, mais elle est suffisamment polyvalente pour être appréciée telle quelle, cuite au four, sur des salades et en croûte de poisson.
Recettes à essayer :
Granola aux pistaches et grenade
Pâtes au pesto et pistache
AMANDE
Protéines totales : 5,94 grammes par tasse (frites)
Les amandes sont délicieuses et nutritives. Ils sont une excellente source de protéines, de graisses saines, de vitamine E et d'antioxydants. Obtenez le maximum de nutriments en mangeant des amandes avec la peau.
Recettes à essayer :
Tilapia en croûte d'amandes et Dijon
Salade d'amandes, roquette, pommes et sauce à l'orange
choux de Bruxelles
Protéines totales : 5,64 grammes par tasse (bouillies surgelées)
Si vous n'aimez pas du tout les choux de Bruxelles étant enfant, il est peut-être temps de réessayer. Il est délicieux frit, cuit à la vapeur ou même haché dans une salade.
Recettes à essayer :
Chou frit avec bacon et pommes
Fromage aux patates douces et choux de Bruxelles
graines de chia
Protéines totales : 4,69 grammes par tasse (séchées)
Ces minuscules graines noires ont gagné leur statut de superaliment. Même une petite quantité contient une tonne de protéines, de fibres, d'acides gras oméga-3 et d'autres nutriments. Le pudding aux graines de chia est un choix populaire, mais n'ayez pas peur d'essayer ces graines dans d'autres plats.
Recettes à essayer :
Poudre de graines de chia au chocolat
Saumon cru avec salade de chia et fenouil et brocoli
Maïs jaune doux
Protéines totales : 4,68 grammes par tasse (crus)
Le maïs sucré est aussi nutritif que savoureux. Recherchez du maïs frais ou utilisez la version crème glacée pour des recettes tout au long de l'année.
Recettes à essayer :
Pizza au maïs sucré, courgettes et mozzarella fraîche
Soupe chaudrée au maïs sucré
Pommes de terre
Protéines totales : 4,55 grammes pour 1 pomme de terre moyenne (au four, avec la peau)
La pomme de terre est pleine de protéines et de vitamines C et B-6. Essayez des pommes de terre rouges ou blanches avec la peau pour un apport encore plus élevé de nutriments.
Recettes à essayer :
Pommes de terre au four
Quartiers de pommes de terre au four
Asperges
Protéines totales : 4,32 grammes par tasse (bouillis)
Rien ne dit le printemps comme les asperges fraîches. Essayez ces délicieuses lances frites, grillées ou cuites à la vapeur. Vous pouvez même les envelopper dans du bacon pour un traitement riche en protéines.
Recettes à essayer :
Crevettes et asperges sauce citron
asperges frites à l'ail
Brocoli
Protéines totales : 4,28 grammes par souche (bouillie, moyenne)
Il y a une raison pour laquelle vos parents vous ont toujours dit de manger ces petits arbres verts. En plus des protéines, le brocoli fournit beaucoup de fibres, de vitamines K et C et bien plus encore. N'oubliez pas de manger la souche!
Recettes à essayer :
Brocoli magique
Tiges de brocoli frit avec croûte de parmesan
Avocat
Protéines totales : 4,02 grammes pour 1 avocat (en moyenne)
Vous pouvez faire bien plus avec un avocat que simplement faire du guacamole. Essayez-le dans un pudding ou un smoothie pour une touche crémeuse, épaisse et pleine de protéines.
Recettes à essayer :
Pudding d'avocat à la vanille et au miel
Rouleaux d'été à l'avocat


Ragoût de légumes aux choux de Bruxelles

La tocanita est l'un des aliments sains dans lesquels nous avons une grande variété de légumes ainsi que cette protéine essentielle qu'est la viande. Avec ce plat vous aurez un plat complet que l'on pourra compléter avec de délicieux choux de Bruxelles, vous pourrez ainsi bénéficier du fer et de son apport élevé en vitamines C et E.

  • 500 g de boeuf maigre
  • un demi oignon
  • 200 g de haricots verts ronds
  • 500g de choux de Bruxelles
  • 150g de petits pois
  • 200 g de coeurs d'artichauts
  • 250g de carottes
  • 160 ml d'huile d'olive
  • Deux gousses d'ail
  • Un brin de persil
  • Châle
  • Asperges pour la garniture
  • Vous pouvez choisir de remplacer tous ces ingrédients (petits pois, carottes, haricots, choux et artichauts pour les sachets déjà congelés avec tous ces ingrédients)
  1. Si vous n'utiliserez pas de légumes surgelés, nous devrons choisir tous les légumes que nous avons crus et les mettre cuire dans une grande casserole avec du sel. On va le laisser cuire, mais en restant un peu cru pour finir la cuisson un peu plus tard.
  2. Nous commençons par verser l'huile dans une grande casserole profonde. Comme nous commençons veau en petits morceaux et les ajouter pour faire à feu moyen. Les tacos à la viande dorée doivent rester.
  3. Puis on coupe oignons coupés en dès petit et nous l'ajouterons à la viande. Mélanger le tout jusqu'à ce que l'oignon soit intégré et un peu cuit.
  4. Nous pouvons jeter légumes égouttés ou congelés, y compris les choux de Bruxelles. Nous allons laisser le tout cuire ensemble, en retournant quelques fois pendant quelques minutes.
  5. Nous couvrons de L'eau, nous versons un demi-verre de vin blanc et broyer avec du sel. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  6. Après un moment, nous avons tous les deux écrasé gousses d'ail et persil Haché dans un mortier, ajouter un peu d'eau et l'ajouter au ragoût. Couvrir et cuire à nouveau encore 15 minutes.
  7. Au bout d'un moment, nous vérifions si tout est bien cuit, sinon nous devrons le laisser bouillir encore quelques minutes. Maintenant, nous pouvons servir et décorer avec quelques asperges au-dessus de la plaque.

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Article complet : Recetin »Menus enfants» Ragoût de légumes aux choux de Bruxelles


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Salade de chou-fleur à la sauce moutarde

Salade de chou-fleur à la sauce moutarde préparée avec du vinaigre et de l'huile, servie avec des légumes verts finement hachés


Choux de Bruxelles aux fruits secs

Nous allons cuire ces choux de Bruxelles et les verser dans le verre Thermomix. Un plat facile à réaliser et en même temps très complet.

  • Ascen Jiménez
  • Calories : 321
  • Portes : 3
  • Temps de préparation : 10M
  • Temps de cuisson : 40M
  • Temps total : 50M

Ingrédients

  • 700g d'eau
  • 370g de choux de Bruxelles (environ 300g une fois nettoyés)
  • 50 g de noix grillées assorties
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 100 g de bacon en lanières
  • Châle

Préparation

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux. Nous les mettons dans le panier.

Mettez l'eau dans le verre et placez le panier à sa place, avec le chou à l'intérieur. programmeur 25 minutes, température variable, vitesse 1.

Une fois le temps programmé écoulé, retirez le panier à l'aide d'une spatule et videz le verre.

Mettez l'huile et le bacon dans le verre. programmeur 5 minutes, 120°, sens antihoraire, vitesse cuillère.

Ajoutez maintenant les choux de Bruxelles déjà cuits et mélangez sur rendez-vous 30 secondes, 100 ° dans le sens antihoraire, vitesse de la tasse. Nous sauterons si nous le jugeons nécessaire.

Mettez le tout sur l'assiette de présentation et placez les noix grillées à la surface. Sers immédiatement.

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Article complet : Thermorecetas » Recettes Thermomix » Salades et légumes » Choux de Bruxelles aux fruits secs


Choux de Bruxelles

• Ingrédient :
Choux de Bruxelles, 3 kilogrammes.
3 poivrons, 300 grammes.
5 oignons, 550 grammes.
4 feuilles de laurier.
3 cuillères à café de sel une fois.
1 cuillère à café de poivre blanc (je mets 2 car je l'aime plus épicé).
1 bouquet d'aneth.

• Mode de préparation :
Mettez l'oignon et le poivron sur le feu avec une tasse d'eau (250 ml) et laissez durcir pendant 15 minutes. Ajouter ensuite les tomates en dés et laisser reposer environ 10 minutes. Ajouter le chou finement haché. Assaisonner avec 3 cuillères à café de sel, 4 feuilles de laurier et une cuillère à café ou deux de poivre blanc et mettre au four pendant environ 60 minutes, à la sortie du four ajouter l'aneth et mélanger. Bon appétit!

• Coûts approximatifs (total, environ 10 lei):
Choux de Bruxelles : un sachet (500 grammes), environ 5 lei x 6 sachets = 30 lei, j'ai pris le chou avec une remise de 0,80 bani au supermarché, j'ai donc donné 4 lei et 0,80 bani. Capsicum : environ 1 lei pièce, donc quelque part à 3 lei. 5 oignons, quelque part à 0,80 argent. Sel, aneth, baie quelque part pour 2 lei toutes les enveloppes. Les coûts sont estimés.


Choux de Bruxelles aux pommes et bacon

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Coupez le bacon en tranches plus petites et disposez-le en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes.

Coupez les choux de Bruxelles en deux et placez-les sur le bacon, également en une seule couche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four encore 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, coupez les pommes en petits morceaux, sortez les choux de Bruxelles du four et placez les pommes dessus. Laissez le tout au four pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que les pommes soient tendres.

Sortez le tout du four et mélangez avec le vinaigre de vin rouge.

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Formation préliminaire

Pour commencer, les petites têtes de chou sont coupées de la tige, les feuilles fanées sont enlevées et noircies. Laver sous l'eau courante. Pour de nombreux plats, il vaut mieux faire bouillir le chou à l'avance . Pour ce faire, il suffit de le mettre dans de l'eau bouillie salée pendant 5 à 10 minutes. Le chou congelé ne perd pratiquement pas ses propriétés utiles, il est bien conservé et dans un plat fini, il n'est pas pire que frais. Le temps de cuisson du chou surgelé est littéralement de 5 minutes de plus.


Vidéo: Choux de Bruxelles, lard fumé et pommes de terre Cookeo (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Moogum

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP.

  2. Daiktilar

    Outre les blagues!

  3. Ranier

    Je suis désolé, cela a gêné... Mais ce thème est très proche de moi. Écrivez en MP.

  4. Eustace

    Merci, c'était intéressant à lire.



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