Duveteux

Des draps:

Frotter la margarine avec le sucre, ajouter l'œuf, le cacao, la levure chimique, le lait et la farine. une croûte est faite qui est divisée en 2 feuilles.

Creme de noix de coco

Battre les blancs d'œufs avec le sucre comme une meringue. La noix de coco est ébouillantée avec du lait de fer et laissée à refroidir. Quand il a refroidi, mélangez-le avec les blancs d'œufs

Nous assemblons le comptoir comme suit :

Mettez une des 2 feuilles, puis étalez la crème de coco, puis la deuxième feuille et piquez-la avec une fourchette. Cuire à bonne température pendant environ 40 minutes.

Crème de jaune

Les jaunes sont frottés avec du sucre, puis de l'amidon est ajouté et le lait est bouilli au bain de vapeur. Laisser refroidir puis ajouter le beurre. Versez la crème sur le plan de travail refroidi, râpez le chocolat dessus.


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Ingrédient:

350 g de farine + 4 cuillères à soupe
210 ml de lait
55g de beurre
60 ml d'eau
1 cuillère à soupe de vieille toux
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure sèche Dr. Qetker
1 oeuf pour graissé
Susan et graines de pavot saupoudrées sur le pain

Mode de préparation :

Nous préparons la maya. Mettre dans un bol 100 ml de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, le sachet de levure sèche et 2 cuillères à soupe de farine, de la quantité de farine à pétrir. Mélanger le tout, ajouter une poudre de farine sur la mayonnaise et laisser lever 5-10 minutes.

Dans un bol plus grand, mettre le reste de la farine, le sel, l'eau, le reste du lait, le beurre - que, au préalable, je l'ai mis au micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'il fonde un peu, attention à ne pas faire bouillir - et le maya qui a été laissée à grandir. Mélangez le tout et pétrissez une pâte élastique.

On prend la pâte et on l'étale au rouleau à pâtisserie sur la table & #8211 préalablement saupoudrée de farine. Ensuite, nous le roulons et à partir du rouleau résultant, nous formons 9 boules, dont l'une est plus grosse pour le milieu. Nous les plaçons dans un plateau rond - préalablement fariné & #8211 pour qu'un pop-corn en résulte.

Laisser lever la pâte pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, battre un œuf, et quand la pâte a levé, avant de la mettre au four, graisser la pâte avec l'œuf et saupoudrer de graines de pavot et de graines de sésame sur le dessus.

Mettez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-50 minutes à feu doux. 5 minutes avant de sortir le pain du four, on peut le graisser avec un autre œuf et donner au four un peu plus de dureté, tant que la croûte prend une couleur jaune doré.
Si nous ne sommes pas sûrs que le pain soit bien cuit à l'intérieur, nous pouvons faire le test du cure-dent.


La recette complète, en images, est téléchargeable ici : Pain moelleux (format PDF)


Moelleux - Recettes

RECETTES DE COCKTAIL - Cheesecake moelleux

RECETTES DE COCKTAIL - Gâteau au fromage moelleux. Chaque semaine nous apprendrons ensemble à préparer une nouvelle recette à travers la rubrique RECETTES COCHET. Ici, nous allons apprendre à préparer certaines recettes, nous découvrirons des informations utiles sur certains ingrédients. Avec un peu de soin et de coordination, aucun plat n'est impossible à préparer. Alors n'ayez pas peur ! Petits et grands, nous nous préparons à devenir chefs avec CHILDREN'S NEWS. Aujourd'hui, nous allons préparer ensemble un gâteau rapide et savoureux.

Vous avez dû manquer un gâteau. Nous avons donc pensé que nous allions apprendre à faire le gâteau le plus rapide ensemble. C'est un cheesecake moelleux. Nous n'aurons pas besoin de beaucoup d'ingrédients, mais nous aurons besoin de l'aide des parents car nous utiliserons le four.

Ingrédients

Pour préparer ce gâteau, nous aurons besoin de cinq œufs, 500 g de fromage frais, 100 g de fécule de maïs, 100 g de sucre, 5 g d'essence de vanille.

Méthode de préparation

Pour commencer, nous séparerons les jaunes des blancs d'œufs. Sur les 5 jaunes ajouter 100 g de sucre et bien mélanger. Une fois le mélange terminé, la crème obtenue doit ressembler à une mousse. Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, vous pouvez éventuellement utiliser le batteur. Maintenant, nous allons mélanger les blancs d'œufs avec les jaunes. A l'aide d'une spatule, ajouter petit à petit la mousse de blanc d'oeuf et mélanger doucement. Nous allons ajouter l'essence de vanille et la fécule de maïs. N'oubliez pas de remuer lentement. Nous faisons cela pour préparer un gâteau très moelleux. Enfin, ajoutez le fromage à la crème et mélangez.

Mettez une plaque à pâtisserie dans un plateau et versez le mélange. Mettez la plaque au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Lorsque vous êtes prêt, retirez la plaque à pâtisserie du gâteau et placez-la sur une assiette.

N'oublie pas de demander de l'aide à tes parents pour l'utilisation du four !

Dictionnaire

Amidon : substance organique présente dans les graines, les fruits et les tubercules des plantes et utilisée dans l'industrie alimentaire, chimique. L'amidon alimentaire est acheté au magasin.


Comment préparer Pâques avec du fromage doux et des raisins secs & # 8211 recette traditionnelle

Dans le format imprimable ci-dessous, j'ai écrit les quantités nécessaires pour une petite Pâques, cuite dans une forme d'un diamètre de 18 cm.

La pâte, comme je vous l'ai dit, est un cake cake classique. Pâques a une base en pâte, et tout autour une ficelle tressée également en pâte, comme on le voit sur les photos ci-dessous.

La garniture est à base de fromage de vache gras et très bien égoutté. J'ai d'abord hydraté les raisins secs dans de l'eau tiède dans laquelle j'ai mis une essence de rhum. Nous les avons laissés s'hydrater environ une heure, puis nous les avons très bien égouttés car nous ne voulons pas apporter de liquide supplémentaire dans la garniture !

Ma garniture était épaisse, presque solide, j'ai donc pu mettre la croix dans la pâte dès le début, avant de mettre les Pâques au four, sans risquer d'aller au fond. Si vous utilisez un fromage plus humide et que la garniture est plus molle, plus liquide, vous risquez d'enfoncer la croix dans la garniture. Dans ce cas, mettez la pâques au four pendant 20 minutes, le temps que la garniture prenne, retirez-la, montez rapidement la croix, graissez-la avec de l'oeuf et remettez-la au four.

Avant de mettre la pâques au four, graissez-la avec du jaune d'œuf, à la fois sur la pâte et sur la garniture.

Voilà à quoi ressemblait ma Pâques quand je l'ai sortie du four, rouge et dorée. Et comme ça sentait bon le rhum, la vanille et le gâteau ! Merveilleux!


Le secret pour obtenir l'omelette la plus moelleuse :

1. Séparez les œufs et battez les jaunes séparément des blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement blancs.
2. Séparément, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils collent bien (6-7 minutes).
3. Incorporez les blancs d'œufs aux jaunes en un minimum de mouvements, à l'aide d'une spatule.
4. Faites correspondre la composition de sel et de poivre, puis versez-la dans une poêle antiadhésive légèrement profonde, graissée avec un peu d'huile et un peu chaude.
5. Baissez le feu et laissez l'omelette moelleuse coaguler un peu, puis saupoudrez de persil haché et placez un couvercle sur le dessus pour sceller la vapeur.

6. L'omelette est prête à servir après quelques minutes, lorsqu'elle a doré uniformément sur le fond et complètement coagulé.


Comment faire du pain turc & # 8211 recette de gâteau très moelleux avec motif losange ?

Ingrédients pour le pain turc au sésame

J'ai pesé mes ingrédients : farine, mélange lait et eau, levure, huile, sel et sucre. J'ai aussi préparé des graines de sésame noir et blanc. Ils ne sont pas seulement "design" mais aussi pour leur saveur particulière.

Comment faire de la pâte pita moelleuse turque?

J'ai mis le mélange lait-eau directement dans le bol du robot, j'ai ajouté le sucre et mélangé avec une cuillère à café. Par dessus je mets la levure (sèche) et une poignée de farine (de celle déjà pesée). J'ai attendu 10 minutes que la levure s'active. Je l'ai rempli avec le reste de farine et de sel et j'ai commencé à mélanger avec le robot équipé du crochet pétrisseur. Après environ 2 minutes, j'ai versé l'huile et j'ai continué à pétrir pendant encore 5 minutes. J'ai obtenu une pâte molle que l'on peut détacher à la spatule du bol.

J'ai transformé la pâte dans un bol graissé avec un peu d'huile et lui ai donné une forme de sphère (avec des paumes huilées). Je l'ai recouvert d'une pellicule plastique et l'ai laissé lever jusqu'à ce qu'il double de volume (cela m'a pris environ 50 minutes). La fermentation dépend de la température ambiante.

Après le levage, j'ai légèrement graissé le plan de travail avec un peu d'huile et j'ai retourné la pâte. Il est doux et plein de bulles de gaz. Je l'ai aplati avec mes mains et j'ai ramené ses coins au centre comme un sac.

J'ai tourné la pâte avec un visage lisse vers moi et j'ai tiré un peu la pâte sur la table avec mes paumes pour la tendre un peu. Je l'ai façonné en sphère et l'ai posé sur la plaque (33 x 42 cm) recouverte de papier cuisson. Je l'ai recouvert d'une serviette propre et l'ai laissé se détendre pendant 15 minutes.

Après ce temps, j'ai légèrement graissé mes paumes avec de l'huile et aplati la pâte directement sur le papier sulfurisé jusqu'à obtenir un disque d'env. 30 cm de diamètre (autant que la largeur du plateau me le permettait). Je l'ai recouvert à nouveau avec une serviette propre et l'ai laissé lever encore 15 minutes. On voit qu'il a augmenté d'épaisseur. J'ai battu un œuf avec une pincée de sel et une cuillère à soupe de lait et j'en ai graissé ce pain turc (avec le pinceau).

J'ai réglé le four à 180 °C (chauffage + baisse + ventilation) et le niveau moyen à élevé pour le gaz.

Comment réaliser le modèle avec losanges ou type "couette matelassée" ?

Le modèle spécifique de ce pain turc est le « matelassé » avec des losanges. Cela se fait très simplement en appuyant avec vos doigts maintenus ensemble. Il appuie fermement, pas seulement en forme. Les doigts (index, majeur et annulaire) sont maintenus ensemble, pressés avec eux et levés immédiatement puis transmis. J'ai d'abord créé la large bordure d'env. 3-4cm.

Ensuite, j'ai tracé des lignes en diagonale (à environ 4 cm les unes des autres).

J'ai tourné le plateau et créé d'autres lignes en diagonale de manière à obtenir les losanges caractéristiques. J'ai saupoudré ce pain turc de graines de sésame noires et blanches.


Préparez un pudding moelleux avec du fromage cottage!

Quand il fait froid dehors, tout le monde a envie de gourmandises plus appétissantes, rosées et parfumées. Aujourd'hui, cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons une recette originale de pudding appétissant au fromage blanc. La délicatesse est très simple à cuisiner. Même un novice dans les arts culinaires fera très bien l'affaire. Ce dessert fin, savoureux et parfumé vous rappellera votre enfance. Le dessert est idéal pour les froides matinées d'hiver, à servir avec votre chère famille.

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 cuillère à café de sucre vanillé

& # 8211 beurre (pour graisser le moule)

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse aux pointes fortes.

2. Mélanger dans un bol séparé le fromage cottage avec 3 cuillères à soupe de semoule, les jaunes d'œufs, la levure chimique, le sucre semoule et le sucre vanillé. Homogénéiser les ingrédients, puis ajouter progressivement les blancs d'œufs battus. Et mélangez soigneusement les ingrédients. Laissez reposer la composition pendant 10-15 minutes.

3. Graisser généreusement le moule avec du beurre. Versez la composition obtenue dans la forme et uniformisez-la.

4. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

5. Éteignez le feu, sortez le pudding du four et laissez-le refroidir. Servez le dessert parfumé avec de la crème, de la chantilly ou du miel avec grand plaisir.


Tarte moelleuse au fromage & #8211 Mélanger les ingrédients dans un bol, les mettre au four et le tour est joué. Si simple!

Mélanger les œufs avec le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter la crème sure, le fromage cottage, le beurre, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélangez bien le tout, puis utilisez le mixeur pour bien mélanger la composition.

Ajouter la farine et continuer à mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des fruits secs, des raisins secs ou des noix.

Verser la pâte dans le plat allant au four, tapissé de papier cuisson. Placez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Lorsqu'elle est prête, laissez la tarte refroidir dans le moule, puis sous un torchon. Décorer avec du sucre en poudre.


Recette parfaite de mousse au chocolat

Nous allons apprendre à réaliser une mousse au chocolat parfaite. Pour cela, nous proposons des ingrédients pour 4 personnes. D'autre part, il faudra 30 minutes pour le préparer et 3 heures au total pour le terminer et contient 355 calories par tasse. A cette occasion nous choisirons d'utiliser de la crème au lieu du blanc d'œuf. Vous verrez le résultat parfait pour vous-même.


Gâteau moelleux aux pêches

Lavez et coupez 3 pêches en fines tranches. Mettez les tranches dans un bol et mélangez avec 20 g de sucre.

Dans un grand bol, mélanger 300 g de sucre avec les œufs.

Ajouter l'huile et mélanger.

Ajouter le lait et mélanger.

Tamiser la farine avec le cacao et la levure dans la composition. Bien mélanger.

Ajouter l'essence de vanille et mélanger.

Tapisser une plaque à pâtisserie de 25 & # 21525 cm avec du papier sulfurisé. Mettez une petite partie de la composition dans le bac. Placer les moitiés de pêches.

Versez le reste de la composition.

Déposez dessus les tranches de pêches.

Cuire au four 40 minutes à 180 degrés avec ventilation ou 200 degrés sans ventilation.
Laisser refroidir puis couper en morceaux adaptés.

Poudre de sucre vanillé en poudre.

Voici la recette en vidéo de Gâteau moelleux aux pêches:


Vidéo: Pörröinen otus yllätti (Janvier 2022).