Frites

par dicarmencitta1957
J'ai testé cette recette après Nadina73, un miracle divin est sorti, mes garçons ont tout mangé.

  • 1 kg de salade de pommes de terre (le sachet de chez Carrefour).
  • 10 œufs durs.
  • 300 gr de fromage delaco ras.
  • 300 gr de fromage de brebis à pâte dure râpé.
  • 5 ou 6 cuillères à soupe de crème sure.
  • sel, poivre rose fraîchement moulu,
  • ketchup et autres épices de votre choix.

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre françaises :

Nous mettons les pommes de terre à bouillir avec la peau. Nous mettons les œufs à bouillir, nous les ferons bouillir pendant au moins 10 ou 15 minutes, après quoi nous les mettrons dans de l'eau froide pour qu'ils pèlent facilement. Nous épluchons les pommes de terre et nous les écrasera à la fourchette, une rangée de purée de pommes de terre, une rangée d'œufs également écrasés à la fourchette, et une rangée de pommes de terre, une rangée de fromage de brebis, une rangée de pommes de terre, une rangée de fromage.


Sur le dessus, nous mettrons des quartiers d'œufs, de la crème sure (5-6 cuillères à soupe) et du ketchup, puis nous mettrons la plaque au four pendant 50 ou 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle croûte sur le dessus. Ce plat était un délice et très apprécié de ma famille. Amusez-vous bien !!!


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Ingrédient:

1kg et 200g de pommes de terre
500g de feta
7 œufs durs
400g de fromage
Plateau graissé poêle

Pour la sauce:
2 oeufs crus
100g de farine
150 ml de lait
350g de crème sure
Sel au goût
2 cuillères à soupe de margarine

Mode de préparation :
Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau et du sel. Laissez-les bouillir pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Après ébullition, nous les égouttons et les refroidissons dans une passoire.

Après qu'ils aient un peu refroidi, nous les épluchons et les coupons en rondelles.


Dans une casserole avec de l'eau et du sel, mettez les œufs durs. Laissez-les bouillir pendant 8 à 10 minutes.

Une fois les œufs cuits, épluchez-les et coupez-les en tranches, soit avec le coupe-œufs spécial, soit avec un couteau.



Nous mettons le fromage sur la petite râpe.

Nous mettons le fromage sur la petite râpe.

Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de margarine. Lorsque la margarine a fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée. Ajouter ensuite le lait et mélanger vigoureusement. Pour faire une sauce fine sans grumeaux, on peut mixer la sauce avec le mixeur vertical.


Ajouter la crème sure et assaisonner avec du sel au goût.

Ajouter 2 œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Une fois tous les ingrédients prêts, nous commençons à assembler la recette.
Graisser un plat résistant à la chaleur avec de la margarine.

Mettez une couche de tranches de pommes de terre, suivie d'une couche de tranches d'œufs, saupoudrez de fromage râpé puis de fromage râpé. Sur le dessus, nous versons le polish de la sauce préparée ci-dessus, afin qu'il recouvre toute la surface - attention, nous divisons la sauce pour qu'elle nous parvienne sur environ deux couches.




Puis à nouveau une couche de tranches de pommes de terre, une des tranches d'œufs, saupoudrer de fromage, de fromage et de sauce.


Vient ensuite la troisième couche de tranches de pommes de terre, puis saupoudrez de fromage, de fromage et de toute la sauce restante.

Mettez les pommes de terre au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une croûte brune.






Laver les pommes de terre et porter à ébullition dans de l'eau salée, couvrir avec un couvercle. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Râper le fromage de brebis sur une petite râpe et mélanger avec 3 œufs crus.

Graisser la poêle avec du beurre sur toute la surface et mettre la première couche de tranches. Sur la première couche, ajoutez la purée de pommes de terre et le fromage mélangés aux œufs. Ajouter les trois œufs durs. Couvrir d'une autre couche de tranches, de fromage râpé et de crème et mettre au four.


Pommes de terre au four à la française & # 8211 recette simple

Pommes de terre au four françaises & # 8211 recette simple. Les frites, un plat simple mais savoureux et extrêmement polyvalent. La recette de base de pommes de terre françaises contient des pommes de terre, des œufs durs et de la crème, mais il existe diverses variantes et variantes, nombreuses et délicieuses.

Nous mangeons souvent des frites cuites au four à la maison. Surtout le soir, au dîner. La raison d'une telle popularité n'est pas difficile à deviner : c'est une recette avec des ingrédients à portée de main, nécessite un minimum de préparation et de temps biblique et donne un plat savoureux.

Il existe plusieurs façons de préparer les pommes de terre françaises. Le favori dans notre maison est celui où, en plus des ingrédients classiques: pommes de terre, œufs durs, crème sure, nous ajoutons du fromage pétri mousse que nous préparons à la maison à partir de caillé frais donné au hachoir et mélangé avec une pincée de sel. D'autres variantes contiennent du fromage à soufflet pour une touche légèrement épicée ou pour un genre aristocratique, très copieux, des saucisses fumées tranchées placées entre les couches.


Pommes de terre au four ("françaises")

Les pommes de terre françaises ont autant de points communs avec la cuisine française que la salade de "bœuf" que nous, les Roumains, exposons en grande pompe lors des fêtes de famille. Il semble que les "vraies" pommes de terre françaises soient des pommes de terre dauphinoises. Mais c'est un sujet de débat pour les historiens de la cuisine et de la gastronomie.

Si vous êtes à court d'idées et que vous avez environ une heure à perdre, vérifiez dans le réfrigérateur et voyez s'il contient des œufs, des produits laitiers, du fromage et de la saleté (dans le vrai sens du terme). Si vous avez aussi des pommes de terre (combien peu - au moins 4), du sel et du poivre, le travail est presque terminé.

Comment procédez-vous ?

  • Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant environ 15 à 20 minutes, pour qu'elles ne craquent pas d'envie
  • Faire bouillir des œufs durs (2 à 5 pièces en prenant soin de garder 2 œufs crus)
  • Graisser une poêle avec de l'huile et y mettre les pommes de terre épluchées et coupées en huitièmes (en seizièmes, si elles sont grosses)
  • Sel et poivre au goût
  • Maintenant, le cochon entre en scène, sous la forme de ce que vous avez (kaiser, muscle fumé, jambon, jambon paysan, poitrine bouillie, côtes, peu importe). Petits et nombreux cubes à être
  • Si vous avez du caillé / du fromage / de la mozzarella / etc. et il peut être coupé en cubes, mis
  • Coupez les œufs en deux en quatre (pour ne pas répéter la huitième phase) et répartissez-les parmi les pommes de terre, la viande et le fromage
  • Garnir de fromage à soufflet et/ou de fromage à pâte dure râpé.
  • Battez les œufs crus avec un peu de crème / lait / yaourt / kéfir / sana et versez le plus uniformément possible sur le mélange dans la casserole
  • Placez le plateau dans le four préchauffé à 200 - 220°C pendant environ une demi-heure. Ca devrait être fait
  • Si vous voulez une touche cuivrée, mettez-les sur le gril, mais ne les carbonisez pas plus de 5 minutes.

La déclaration 1 - ce que je vous ai dit dans les lignes ci-dessus représente pleinement le concept et la propriété intellectuelle de ma femme.

La déclaration 2 - Mon rôle dans cette histoire était de laver les pommes de terre, de constater à quel point elles étaient bien cuites et d'éplucher les œufs. Et pour prendre des photos, évidemment.


Frites - Recettes

Les frites au four sont une recette très facile à préparer, c'est une excellente idée d'utiliser certains des œufs durs qui restent du repas de Pâques.


Pommes de terre gratinées à la française

Attention, nous vous vendons quelques astuces liées aux pommes de terre : elles sont toujours bouillies dans de l'eau froide, et les pommes de terre bouillies en coque sont plus faciles à nettoyer si vous mettez un peu d'huile dans l'eau dans laquelle vous faites bouillir.

De quoi avez-vous besoin

1 kg de pommes de terre blanches
250g de fromage de brebis
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
200 ml de lait
150 ml de crème
100g de beurre
100 g de fromage

Comment cela est-il préparé

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches ou en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égoutter le jus et le placer dans un plat résistant à la chaleur généreusement graissé de beurre.

Séparément, dissoudre la farine dans le lait (à température ambiante), mélanger avec des œufs battus avec de la crème sure et du fromage râpé, ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à
composition épaisse et homogène.

Verser la composition sur la purée de pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé dessus et mettre au four chaud pendant 40-45 minutes. Servir chaud, tel quel ou en garniture de divers steaks.


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Ingrédient:

1kg et 200g de pommes de terre
500g de feta
7 œufs durs
400g de fromage
Plateau graissé poêle

Pour la sauce:
2 oeufs crus
100g de farine
150 ml de lait
350g de crème sure
Sel au goût
2 cuillères à soupe de margarine

Mode de préparation :
Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole avec de l'eau et du sel. Laissez-les bouillir pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Après ébullition, nous les égouttons et les refroidissons dans une passoire.

Après qu'ils aient un peu refroidi, nous les épluchons et les coupons en rondelles.


Dans une casserole avec de l'eau et du sel, mettez les œufs durs. Laissez-les bouillir pendant 8 à 10 minutes.

Une fois les œufs cuits, épluchez-les et coupez-les en tranches, soit avec le coupe-œufs spécial, soit avec un couteau.



Nous mettons le fromage sur la petite râpe.

Nous mettons le fromage sur la petite râpe.

Dans une casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de margarine. Lorsque la margarine a fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée. Ajouter ensuite le lait et mélanger vigoureusement. Pour faire une sauce fine sans grumeaux, on peut mixer la sauce avec le mixeur vertical.


Ajouter la crème sure et assaisonner avec du sel au goût.

Ajouter 2 œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse.


Une fois tous les ingrédients prêts, nous commençons à assembler la recette.
Graisser un plat résistant à la chaleur avec de la margarine.

Mettez une couche de tranches de pommes de terre, suivie d'une couche de tranches d'œufs, saupoudrez de fromage râpé puis de fromage râpé. Sur le dessus, nous versons le polish de la sauce préparée ci-dessus, afin qu'il recouvre toute la surface - attention, nous divisons la sauce pour qu'elle nous parvienne sur environ deux couches.




Puis à nouveau une couche de tranches de pommes de terre, une des tranches d'œufs, saupoudrer de fromage, de fromage et de sauce.


Vient ensuite la troisième couche de tranches de pommes de terre, puis saupoudrez de fromage, de fromage et de toute la sauce restante.

Mettez les pommes de terre au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une croûte brune.






Pommes de terre au four ("françaises")

Les pommes de terre françaises ont autant de points communs avec la cuisine française que la salade de "bœuf" que nous, les Roumains, exposons en grande pompe lors des fêtes de famille. Il semble que les "vraies" pommes de terre françaises soient des pommes de terre dauphinoises. Mais c'est un sujet de débat pour les historiens de la cuisine et de la gastronomie.

Si vous êtes à court d'idées et que vous avez environ une heure à perdre, vérifiez dans le réfrigérateur et voyez s'il contient des œufs, des produits laitiers, du fromage et de la saleté (dans le vrai sens du terme). Si vous avez aussi des pommes de terre (combien peu - au moins 4), du sel et du poivre, le travail est presque terminé.

Comment procédez-vous ?

  • Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant environ 15 à 20 minutes, pour qu'elles ne craquent pas d'envie
  • Faire bouillir des œufs durs (2 à 5 pièces en prenant soin de garder 2 œufs crus)
  • Graisser une poêle avec de l'huile et y mettre les pommes de terre épluchées et les couper en huitièmes (en seizièmes, si elles sont grosses)
  • Sel et poivre au goût
  • Maintenant, le cochon entre en scène, sous la forme de ce que vous avez (kaiser, muscle fumé, jambon, jambon paysan, poitrine bouillie, côtes, peu importe). Petits et nombreux cubes à être
  • Si vous avez du caillé / du fromage / de la mozzarella / etc. et il peut être coupé en cubes, mis
  • Coupez les œufs en deux en quatre (pour ne pas répéter la huitième phase) et répartissez-les parmi les pommes de terre, la viande et le fromage
  • Garnir de fromage à soufflet et/ou de fromage à pâte dure râpé.
  • Battez les œufs crus avec un peu de crème / lait / yaourt / kéfir / sana et versez le plus uniformément possible sur le mélange dans la casserole
  • Placez le plateau dans le four préchauffé à 200 - 220°C pendant environ une demi-heure. Ca devrait être fait
  • Si vous voulez une touche cuivrée, mettez-les sur le gril, mais ne les carbonisez pas plus de 5 minutes.

La déclaration 1 - ce que je vous ai dit dans les lignes ci-dessus représente pleinement le concept et la propriété intellectuelle de ma femme.

La déclaration 2 - Mon rôle dans cette histoire était de laver les pommes de terre, de constater à quel point elles étaient bien cuites et d'éplucher les œufs. Et pour prendre des photos, évidemment.


Pommes de terre gratinées à la française

Attention, nous vous vendons quelques astuces liées aux pommes de terre : elles sont toujours bouillies dans de l'eau froide, et les pommes de terre bouillies en coque sont plus faciles à nettoyer si vous mettez un peu d'huile dans l'eau dans laquelle vous faites bouillir.

De quoi avez-vous besoin

1 kg de pommes de terre blanches
250g de fromage de brebis
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
200 ml de lait
150 ml de crème
100g de beurre
100 g de fromage

Comment cela est-il préparé

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches ou en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Égoutter le jus et le placer dans un plat résistant à la chaleur généreusement graissé de beurre.

Séparément, dissoudre la farine dans le lait (à température ambiante), mélanger avec des œufs battus avec de la crème sure et du fromage râpé, ajouter le beurre fondu et bien mélanger jusqu'à
composition épaisse et homogène.

Verser la composition sur la purée de pommes de terre, saupoudrer de fromage râpé dessus et mettre au four chaud pendant 40-45 minutes. Servir chaud, tel quel ou en garniture de divers steaks.


Frites

À mon avis, les pommes de terre dauphinoises sont l'équivalent salé de la crème brûlée, car en plus on a une pojghita croustillante qui craque appétissante à la coupe, révélant l'intérieur crémeux. Beaucoup pensent que pour obtenir cette onctuosité de l'intérieur, il faut utiliser du fromage, mais la vérité est que le mélange de crème et de lait est fromage pendant la cuisson et que ces grumeaux crémeux se forment entre les couches de pommes de terre.

C'est recette de pommes de terre à la française vrai, comme cela se fait en France. Vous serez surpris que ce ne soit pas la recette "classique" frites auquel nous sommes habitués, celui dans lequel les pommes de terre bouillies sont utilisées dans la coquille et les œufs, mais peut-être êtes-vous intéressé à explorer ses racines et peut-être même à faire une comparaison.