Recettes traditionnelles

Recette de trempette tiède aux épinards, artichauts et fromage

Recette de trempette tiède aux épinards, artichauts et fromage

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Une trempette chaude crémeuse et au fromage avec des épinards et des artichauts, mieux servie avec des triangles de pitta, des craquelins ou du pain. Pour une version plus faible en matières grasses et en calories, essayez d'utiliser du fromage à la crème léger et de la crème fraîche demi-gras.

495 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 50

  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 285g d'épinards surgelés, décongelés
  • 1 (390 g) de cœurs d'artichauts en boîte, égouttés et hachés
  • 400 g de fromage à la crème, ramolli
  • 400 g de crème aigre ou crème fraîche
  • 150g de parmesan râpé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les épinards et les cœurs d'artichauts. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
  2. Mélanger le fromage à la crème et la crème fraîche dans le mélange d'épinards. Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 10 à 15 minutes. Servir chaud.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

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Avis et notesNote globale moyenne :(528)

Avis en anglais (413)

par JENB1972

C'était une merveilleuse recette. Il a été un succès lors de plusieurs soirées, je l'ai modifié en utilisant les conseils d'autres critiques. . . coupez la crème sure dans un seul récipient * utilisez un mélange de parmesan, d'asiago et de romano J'ai également fait des chips de pita pour l'accompagner... 350 jusqu'à croustillant. Meilleur goût que ce que vous obtenez dans les restaurants.-16 juin 2003

par elaffint

L'ingrédient manquant : JUS DE CITRON. Je suis d'accord avec un autre critique pour dire que lorsque vous devez beaucoup changer la recette, ce n'est pas une recette cinq étoiles. Mais avec les changements que j'ai apportés, je donnerais SIX étoiles ! /2 pouces de morceaux) - J'ai utilisé toute la quantité de fromage à la crème et de crème sure - la moitié de la quantité semblait disproportionnée par rapport à tous ces artichauts - J'ai utilisé du sel casher. mmm.- quand j'ai ajouté la crème sure et le fromage à la crème, j'ai pressé le jus d'un petit citron dans le mélange. J'ai pensé que la fadeur indiquait le besoin d'une saveur vive. Je pense vraiment que le jus de citron était exactement ce qu'il fallait. Le nôtre était acidulé, crémeux et délicieux.-04 février 2008

par BMJJV

J'ai fait cette trempette 5 à 6 fois, mes suggestions... écraser 4 gousses d'ail et cuire dans le beurre pendant qu'il fond, aussi, j'utilise deux boîtes de cœurs d'artichaut, et je coupe le fromage à la crème et la crème sure en la moitié, et enfin, pour un peu plus de saveur, j'ajoute du poivre moulu, une pincée de poivre de Cayenne au goût, et une cuillère à soupe de worcestershire... bon goût et facile... peut même mettre un gros lot dans une mijoteuse pot à basse température... reste au chaud et délicieux pendant des heures.-30 octobre 2002


Trempette tiède allégée aux artichauts et aux épinards

Si vous aimez une bonne trempette aux artichauts et aux épinards mais que vous vous inquiétez des calories ajoutées, ne désespérez pas ! Avec notre trempette allégée aux artichauts et aux épinards, vous pouvez profiter de toutes les saveurs riches que vous aimez sans les calories supplémentaires ! Cette recette contient du fromage cottage Cabot sans gras pour une alternative délicieuse et saine aux trempettes lourdes et riches en calories. Que vous souhaitiez faire une trempette copieuse pour le jour du match ou la nuit des filles, tout le monde voudra creuser dans ce plat. Une fois que vous avez essayé notre recette, assurez-vous de nous laisser un avis pour partager vos pensées et vos commentaires. Vos idées peuvent aider les autres amateurs de trempette aux artichauts et aux épinards pour faire ressortir toute la bonté que cette recette a à offrir!

En utilisant du fromage cottage sans gras Cabot et deux cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras, vous pouvez toujours profiter de toute la richesse crémeuse de la trempette tout en réduisant les calories et le gras supplémentaires. Cette base copieuse se combine avec la saveur de fromage de notre Cheddar fort Cabot Lite50 ou Cheddar fort Cabot Lite75 pour un goût inoubliable. Ajoutez de l'oignon haché, de l'ail, du poivre de Cayenne et de la moutarde de Dijon pour des saveurs d'épices complexes qui donnent un peu plus de punch. Les 6 tasses de bébés épinards et les cœurs d'artichauts de 14 onces fournissent les délicieux légumes verts qui encourageront tout le monde à creuser. Notre trempette aux artichauts et aux épinards peut être servie avec des croustilles de pita de blé entier ou des croustilles de tortilla, et elle est également délicieuse avec des carottes fraîches et des bâtonnets de céleri.

Tous les fromages Cabot sont produits dans des fermes familiales américaines à New York et en Nouvelle-Angleterre, et nous nous engageons à fabriquer des produits laitiers de la plus haute qualité pour nos clients. Notre engagement envers l'excellence fait toute la différence, car le fromage Cabot fait des repas spéciaux depuis des générations. Une fois que la foule a nettoyé la trempette aux artichauts et aux épinards, assurez-vous d'évaluer le plat et de partager une critique. Nous aimerions savoir comment vous avez apprécié le plat et entendre des idées sur la façon dont vous pouvez ajouter votre propre touche spéciale à la recette !

Ingrédients

Aérosol de cuisson
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché (1 tasse)
2 gousses d'ail, hachées
6 tasses de bébés épinards (5-6 onces), lavés et séchés
1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts, rincés et essorés
¾ tasse de fromage cottage sans gras Cabot ou de fromage cottage faible en gras (1 %)
2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
2 cuillères à café de moutarde de Dijon
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de piment rouge moulu (cayenne)
4 onces de Cheddar fort Cabot Lite50 ou Cheddar fort Cabot Lite75, râpé (environ 1 tasse)
Croustilles de pita au blé entier

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Instructions

PRÉCHAUFFER four à 400°F. Vaporiser 3 ou 4 tasses d'un plat allant au four avec un aérosol de cuisson. (Ou utilisez quatre plats de cuisson de 12 onces.) (La trempette se conservera, couverte, au réfrigérateur jusqu'à 2 jours jusqu'au moment de la cuisson.)

CHAUFFER l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon cuit, en remuant souvent, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse et commence à dorer. Ajouter les épinards et l'ail et cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tombés.

ENDROIT artichauts, fromage cottage, mayonnaise, moutarde, sel et poivron rouge moulu au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'épinards et le fromage pulser jusqu'à homogénéité.

RAYER mélange d'artichauts dans le(s) plat(s) de cuisson préparé(s). Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servir chaud.


Trempette tiède aux épinards et aux artichauts aux 3 fromages

Écrit par Amie le 25 février 2019 · Cet article peut contenir des liens d'affiliation · Ce blog génère des revenus via des publicités · Retrouvez notre politique de confidentialité ici . · 866 mots. · Environ 5 minutes pour lire cet article.

Cette trempette tiède aux épinards et aux artichauts aux 3 fromages n'est pas une trempette aux épinards ordinaire! Composée de 3 fromages et d'artichauts croquants, cette recette de copie d'Earl’s pour la trempette chaude aux épinards change la donne. Servie chaude avec des crostinis dorés ou des croustilles tortillas, cette trempette aux épinards vous donnera envie d'en redemander !

Pas votre trempette aux épinards ordinaire

D'accord, il y a peu de choses qui crient plus à manger ensemble que la trempette aux épinards. D'accord, peut-être des chips ou une trempette aux haricots, mais qui compte. La trempette aux épinards est l'une de ces choses qui ne semble pas nécessairement incroyable dès le départ, mais au moment où votre bouche entre en contact avec elle - c'est le coup de foudre, ou du moins c'était pour moi. Cependant, je trouve que la plupart des trempettes aux épinards ont un goût assez similaire et que les heures supplémentaires sont devenues légèrement, eh bien, ennuyeuses ! Bien que cette recette contienne tous les grands composants classiques de la trempette aux épinards, tels que la mayonnaise, la crème sure et bien sûr les épinards, elle contient également quelques éléments pour lui donner un peu plus de punch ! L'ajout de 3 fromages donne à cette trempette à la fois une texture veloutée et une saveur alléchante, mais je trouve qu'ils rehaussent vraiment la saveur umami des épinards! De plus, les artichauts donnent à la trempette une luminosité subtile, ainsi qu'une texture contrastée fantastique.

Trempette aux épinards Earls Copy Cat

L'inspiration pour cela est en fait venue d'essayer de copier une recette d'Earl. Étant l'une des meilleures trempettes aux épinards que j'ai jamais essayées, j'ai essayé de la recréer. Après beaucoup d'essais et d'erreurs, je pense que c'est assez proche !

Excellente trempette à préparer

Comme mentionné précédemment, il s'agit d'un excellent plat de « fête » ou de réunion. La recette est énorme et suffira pour un grand rassemblement. C'est aussi un excellent plat à préparer, qui se conserve environ 2 jours au réfrigérateur et peut être conservé au congélateur pendant plusieurs mois. Mais ce qui est encore mieux, ce sont tous les choix que vous avez pour le réchauffer - il peut être mis au micro-ondes pendant 2-3 minutes (assurez-vous de bien remuer), ou il peut être chauffé sur la cuisinière ou au four (instructions ci-dessous), ce qui le rend si polyvalent et facile à adapter à vos besoins.

Quelques conseils :

• Utilisez des épinards surgelés si vous voulez cette couleur vert vif. J'en ai déjà utilisé frais auparavant, et il avait exactement le même goût, mais la couleur était similaire à celle de votre trempette aux épinards typique - plus comme une trempette blanche avec des taches de vert. Si vous l'utilisez frais, assurez-vous simplement de le faire flétrir au micro-ondes (»3 minutes) pendant un peu.

• Assurez-vous que les épinards, qu'ils soient frais ou surgelés, soient très bien séchés. Si les épinards sont trop humides, votre trempette sera aqueuse et sans saveur.

• Si vous préférez une trempette plus épaisse, assurez-vous de ne faire que mélanger votre trempette (plutôt que d'allumer le robot culinaire à fond), jusqu'à ce que les ingrédients soient seulement mélanger, puis ajouter les artichauts et pulser quelques fois. Cela garantira que les épinards et les artichauts sont plus gros, ce qui donnera une trempette plus épaisse. Si vous aimez une trempette onctueuse, n'hésitez pas à allumer le robot culinaire et à réduire la trempette en purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

• C'est super avec beaucoup de choses différentes, à savoir des chips tortilla et des crostini !


Trempette chaude aux artichauts et au fromage

Dans toutes les soirées, sauf les plus ironiques, les trempettes crémeuses classiques semblent avoir suivi le chemin des cochons dans une couverture. La salsa et le guacamole sont incontournables, et même le houmous est plus susceptible d'accompagner le cocktail du jour. Quand il s'agit de faire la fête, les immigrés règnent en maître.

Mais il ne faut pas un Minuteman pour savoir ce qui sera toujours le plus irrésistible. La trempette entièrement américaine, le genre à base de produits laitiers qui s'accroche aussi bien aux chips qu'aux crudités, est l'une des innovations les plus séduisantes de cet âge d'innocence, les années 1950. La combinaison contrastée de textures croquantes et soyeuses, du salé contre le crémeux, est si parfaite qu'il est difficile de ne pas tremper deux fois.

Les trempettes ne sont que le plus coupable des plaisirs, ce qui doit être la raison pour laquelle la salsa et le houmous se sont installés sur leur territoire. Dans toute la folie nutritionnelle des 20 dernières années, les Américains recherchaient clairement des alternatives à la crème sure, à la mayonnaise et au fromage à la crème, en particulier les trois ensemble. Malheureusement, les perversions sans matières grasses ont fait plus de mal que de bien - quiconque a soif de vraie affaire pourrait manger un pot entier de produit laitier chimiquement modifié et n'obtenir aucune satisfaction.

Maintenant que les graisses ont été partiellement réhabilitées, les trempettes classiques sont plus belles que jamais. Il vous suffit d'oublier ces idées du milieu du siècle sur le reste des ingrédients et de ramener les vieux favoris dans une nouvelle ère.

Commencez par cette vieille trempette au fromage d'artichaut, fidèle à la fête. Ses origines sont troubles, mais il comprend généralement des cœurs d'artichaut, de la mayonnaise et du parmesan, cuits ensemble dans une preuve comestible que la seule chose meilleure que la mayonnaise ordinaire est la mayonnaise bouillonnante de fromage. Dans la plupart des recettes, les artichauts sont en conserve (et ont le goût de l'étain) ou marinés (et le goût du vinaigre et des épices séchées que le producteur a achetées en vrac).

Vous obtenez une saveur plus propre et beaucoup plus robuste en commençant par le début et en cuisant à la vapeur des artichauts entiers et en coupant les cœurs en dés. La cuisson est facile et les feuilles restantes peuvent être utilisées pour tremper dans la trempette ou mangées seules comme collation. Le vrai Parmigiano-Reggiano élève également cette trempette dans une autre dimension de Kraft dans la boîte verte, et un piment poblano fraîchement rôti ajoute une nuance chaude et fumée.

(Pour une superbe variation, essayez l'oignon Vidalia en dés, la mayonnaise et le cheddar râpé, mélangés dans les mêmes proportions et cuits le même temps. Ce n'est pas classe, mais c'est bon.)

Une autre excellente trempette réinvente l'ancienne trempette aux épinards Knorr, faite d'une boîte de mélange de soupe aux légumes déshydratés mélangé avec de la mayonnaise, de la crème sure, des épinards surgelés et des châtaignes d'eau en conserve. La combinaison de salé, de croquant et de crémeux crée une dépendance. J'ai eu une fois un ami chef dont le dernier repas avec moi avant de déménager en Europe était une pizza, des biscuits aux pépites de chocolat et un lot entier de cette trempette.

Mais c'est encore mieux lorsque vous commencez avec des épinards frais, qui ont non seulement une saveur plus claire mais une meilleure texture, sans le goût aqueux sur lequel repose la recette Knorr pour reconstituer les flocons de soupe. Le bacon fumé et les noix de pécan grillées contribuent au croquant que vous obtenez normalement des châtaignes d'eau (et beaucoup plus de goût). Les jalapenos marinés fournissent la chaleur dont une génération de salsa a besoin.

Encore un autre plongeon, déesse verte, évoque une autre époque si puissamment qu'elle semble toute neuve. Une adaptation d'une vinaigrette inventée dans les années 1920 au Palace Hotel de San Francisco, c'est le mélange le plus étonnant d'herbes fraîches, de vinaigre aromatisé aux herbes, de mayonnaise et d'une boîte entière d'anchois - et quand c'est frais, ça a un goût comme chacun d'entre eux et bien plus encore. Un peu de fromage à la crème l'épaissit suffisamment pour que vous puissiez tremper n'importe quoi sans le faire couler comme une vinaigrette.

Les croustilles de pommes de terre ou de tortillas sont des trempettes naturelles, tout comme n'importe quel légume cru, en particulier les crudités habituelles : carottes miniatures, lanières de poivrons, tranches de concombre, fleurons de brocoli ou de chou-fleur. Mais essayez-le aussi avec des produits jamais vus lors d'une fête des années 50, tels que des pointes d'endive, des tomates raisins, des radis français pour petit-déjeuner et des pois mange-tout, crus ou à peine cuits à la vapeur.

La seule trempette qui refuse d'entrer dans le 21e siècle est celle que certains historiens disent être l'originale : la trempette à l'oignon de Californie. La recette originale était une pinte de crème sure mélangée à un paquet de mélange de soupe à l'oignon Lipton - et dans tous les cas laitiers en Amérique, il y a encore une touche Big-Food à ce sujet pour les cuisiniers trop paresseux pour déchirer un sac et sortir une cuillère . Si vous ne l'avez pas mangé depuis un moment, il a le goût de crème sure au MSG, légèrement moucheté de quelque chose de salé sinon d'oignon. Il vous fera tremper vos Ruffles sans réfléchir, mais c'est ce que c'est : un véhicule pour la crème sure.

Parce qu'il a si peu le goût de l'oignon, il est pratiquement impossible à reproduire, malgré ce que vous pourriez lire en ligne. Les oignons caramélisés mélangés à de la crème sure ont un goût plus sucré que l'oignon, ajoutez du miso pour obtenir ce coup de MSG et vous perdez le piquant de la crème sure. Tamari n'aidera pas, et la sauce Worcestershire non plus. Un cube de bouillon ferait l'affaire, mais vous pourriez aussi bien déchirer un paquet de mélange à soupe et l'appeler Californie.


Ingrédients de la trempette aux épinards et aux artichauts

La base de cette trempette est une combinaison de fromage à la crème et de mayonnaise. De nombreux lecteurs ont remplacé la mayonnaise par du yaourt grec et l'adorent. Voici ce que vous trouverez dans cette trempette facile aux épinards et aux artichauts :

  • Fromage Frais
  • Mayonnaise
  • épinards surgelés
  • Fromage Parmesan ou Parmigiano Reggiano
  • coeurs d'artichauts marinés en quartiers
  • jus de citron
  • poivre noir frais moulu
  • ail – rôti

Instructions

Chauffer le four à 350 degrés F. Beurrer ou vaporiser un petit plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif. (Le moule devrait contenir 4 à 5 tasses. Un moule rond de 8 pouces, un moule à pain de 8 pouces x 4 pouces, un moule carré de 8 pouces ou un petit plat de cuisson ovale conviendra).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle avec les côtés à feu moyen, puis ajouter l'ail émincé et cuire environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les artichauts et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et commencent à dorer sur les bords. Ajouter les épinards et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards tombent, environ 2 minutes. Transférer l'ail, les artichauts et les épinards dans un bol et réserver.

Remettre la poêle sur feu moyen puis ajouter le beurre. Lorsque le beurre commence à bouillonner, ajoutez la farine. Cuire en fouettant constamment 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le beurre sente le parfum et la noisette - la couleur du mélange beurre-farine sera brun clair. Tout en fouettant, verser lentement le lait dans le mélange de beurre et de farine. Continuer la cuisson en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.

Retirer la casserole du feu. Incorporer le fromage à la crème, le poivre de Cayenne et l'origan. Lorsque le fromage à la crème a fondu dans la sauce, ajoutez le fromage feta et la moitié (1/2 tasse) du fromage mozzarella. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer l'ail, les artichauts et les épinards de tout à l'heure.

Transférer la trempette dans un plat allant au four et garnir du reste de fromage mozzarella (1/2 tasse). Cuire la trempette jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que le fromage commence à dorer sur le dessus, 15 à 20 minutes. Pour rendre le fromage encore plus cuit sur le dessus, mettez le four à gril et faites griller 1 à 2 minutes. Servir chaud.


Avez-vous déjà essayé de tremper un craquelin dans une trempette aux épinards et aux artichauts, mais le craquelin se brise en deux ? Non mélangé dans le fromage à la crème est à blâmer! Lors du premier mélange dans le fromage à la crème, assurez-vous de bien mélanger pendant 1 à 2 minutes pour éviter ces zones mortes de fromage à la crème dense.

Oui! Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse. Cuire à puissance élevée pendant 2 heures ou à basse température pendant 3 à 4 heures. Assurez-vous que tous les ingrédients sont combinés et que le fromage est fondu avant de servir.

Si vous aimez la trempette au fromage et aux épinards et aux artichauts, vous aimerez peut-être aussi ces autres recettes de trempette :

Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous avons toujours ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Retrouvez la collection complète des recettes sur Youtube, Regarder Facebook, ou notre La page Facebook, ou ici même sur notre site avec leurs recettes correspondantes.


Recette de trempette tiède aux épinards, artichauts et fromage - Recettes

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Étaler le mélange dans un plat peu profond allant au four et saupoudrer d'une fine couche de fromage provolone râpé. Garnir d'une légère pincée de paprika au centre pour la décoration.

Placez le plat de cuisson sur la grille centrale du four et réglez le four sur gril. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus bouillonne avec des bords légèrement dorés. Retirer et laisser refroidir. Garnir le centre d'un poivron rouge rôti coupé en tranches pour ressembler à une fleur pour le contraste.

Servir avec des croustilles tranchées, des légumes, des craquelins, des rondelles de pain croustillant grillées ou des doigts.

Variante : Saupoudrer de poivre citronné et/ou de jus de citron avant d'ajouter la couche de fromage pour une saveur encore plus piquante.


La meilleure trempette aux épinards et aux artichauts

Ce qui rend cette recette de trempette aux épinards et aux artichauts si bonne, c'est qu'elle est faite avec Frais épinard. Le résultat est une trempette aux épinards chaude crémeuse, au fromage et incroyablement délicieuse.

Vous pouvez remplacer les épinards frais par des épinards surgelés si vous préférez, mais je vous recommande vraiment d'essayer au moins la recette avec des épinards frais. À mon avis, cela fait vraiment une différence!

Si vous aimez la trempette aux épinards, je parie que vous adorerez cette recette d'épinards à la crème et ces bouchées de trempette au fromage et aux épinards et au bacon!


Que servir avec une trempette aux épinards et aux artichauts à faible teneur en glucides

Il y a tellement de façons de servir la trempette aux artichauts et épinards céto! Lorsque je sers des trempettes à faible teneur en glucides et/ou des trempettes adaptées aux céto, j'aime inclure une variété d'options de trempette qui conviennent aux mangeurs à faible teneur en glucides/céto ainsi qu'à n'importe qui !

Voici quelques-unes de mes façons préférées de tremper dans une trempette facile au fromage et aux épinards et aux artichauts :

  • Légumes crus – Les tranches de brocoli, de chou-fleur, de céleri et de concombre sont toutes de bonnes options et relativement faibles en glucides. Obtenez la liste complète des aliments céto ici pour des idées végétariennes. – Une excellente option plus légère. – Seulement 3 ingrédients pour faire ces crackers faciles. – Une trempette moelleuse et faible en glucides, une trempette faible en glucides aux artichauts et aux épinards ferait la trempette parfaite pour les bretzel ! - Farcissez cette trempette d'artichaut céto dans du saumon cuit au four pour un délicieux dîner. – Y a-t-il quelque chose de mieux que la combinaison d'une trempette d'artichauts au fromage et aux épinards avec du pain frais? Je pense. Pas.

Si vous recherchez une touche plus unique, vous voudrez essayer la trempette méditerranéenne aux épinards et aux artichauts. Et pour tous ceux qui veulent une version sans produits laitiers, essayez la trempette Paleo Vegan aux épinards et aux artichauts.


Voir la vidéo: Trempette Chaude aux Artichauts et Épinards (Janvier 2022).

TREMPETTE 3 FROMAGES ÉPINARDS ARTICHAUTS