Recettes traditionnelles

Brochettes de poulet grillées à la japonaise

Brochettes de poulet grillées à la japonaise


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Ces brochettes de poulet yakitori grillées sont savoureuses, délicieuses et faciles à préparer !

Remarques

Voir recette avec photos sur le blog : http://www.alyssaandcarla.com/2016/09/12/japanese-grilled-chicken-skewer...(Publié ici avec la permission de l'auteur).

Ingrédients

Poulet Grillé aux Échalotes (Negima)

  • 1 livre de poulet simplement élevé Foster Farms, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1/2 tasse de sauce tare
  • 1 botte d'oignons verts, les extrémités des racines parées et coupées en morceaux de 1 pouce
  • 15 brochettes en bois
  • graines de sésame grillées (facultatif)

Tare Sauce

  • 1 tasse de sauce soja, réduite en sodium
  • 1 tasse de mirin
  • 2/3 tasses de saké
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 5 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre émincé

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

La prochaine fois que vous aurez envie de cuisine japonaise, que ce soit des sushis, des nouilles ou du curry, restez à la maison et préparez-la vous-même ! Le nouveau livre d'Amy Kaneko, développeur de recettes et auteur de livres de cuisine, Cuissons de la nourriture japonaise, est une collection de recettes qui vous guide à travers les étapes nécessaires pour préparer des repas authentiques à la maison. Dîner ce soir : brochettes de poulet grillé et d'oignons.

Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

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Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en bouchées
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-chaud dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

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Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

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Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

La prochaine fois que vous aurez envie de cuisine japonaise, que ce soit des sushis, des nouilles ou du curry, restez à la maison et préparez-la vous-même ! Le nouveau livre d'Amy Kaneko, développeur de recettes et auteur de livres de cuisine, Cuissons de la nourriture japonaise, est une collection de recettes qui vous guide à travers les étapes nécessaires pour préparer des repas authentiques à la maison. Dîner ce soir : brochettes de poulet grillé et d'oignons.

Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

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Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

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Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


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Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


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Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en bouchées
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes sur tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

La prochaine fois que vous aurez envie de cuisine japonaise, que ce soit des sushis, des nouilles ou du curry, restez à la maison et préparez-la vous-même ! Le nouveau livre d'Amy Kaneko, développeur de recettes et auteur de livres de cuisine, Cuissons de la nourriture japonaise, est une collection de recettes qui vous guide à travers les étapes nécessaires pour préparer des repas authentiques à la maison. Dîner ce soir : brochettes de poulet grillé et d'oignons.

Cette recette simple est bonne avec du sel (shio yakitori) ou avec de la sauce (tare yakitori). Vous pouvez préparer la moitié de la recette avec le sel et la moitié de la recette avec la sauce pour avoir le meilleur des deux mondes.

Japonais ce soir : Brochettes De Poulet Grillé Et Oignons

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Portion: 10 à 12 brochettes

Ingrédients

Sauce à badigeonner (facultatif)
  • 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées de graisse visible et de viande coupée en bouchées
  • 1 oignon jaune, coupé en quartiers de 2 pouces
  • 4 à 5 jeunes poireaux, partie blanche seulement, coupés en tronçons de 1 pouce (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
  • sel (facultatif)

Instructions

Pour les brochettes

Plongez 10 à 12 brochettes de bambou dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller. Préparez un feu moyen-fort dans un gril à charbon ou un feu moyen-élevé dans un gril à gaz, ou préchauffez le gril.

Pour faire la sauce à badigeonner (le cas échéant), dans une petite casserole à feu moyen-doux, mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide commence à devenir sirupeux, 5- 8 minutes. Retirer du feu et réserver dans un petit bol.

Égoutter les brochettes. Enfiler alternativement des morceaux de poulet, d'oignon et de poireau (le cas échéant) sur les brochettes. Badigeonner légèrement les brochettes de tous les côtés avec l'huile et les placer sur une assiette.

Si vous utilisez du sel au lieu de la sauce à badigeonner, placez les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et faites cuire, en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Saupoudrer chaque brochette de sel et retirer du gril.

Si vous utilisez la sauce à badigeonner, trempez chaque brochette dans la sauce ou badigeonnez la sauce sur les brochettes. Placer les brochettes sur la partie la plus chaude du gril et cuire en les retournant 3 ou 4 fois. Arroser de sauce supplémentaire à chaque fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les oignons soient grillés sur les bords, environ 5 minutes au total. Déplacez les brochettes dans une partie plus froide du gril si la sauce semble brûler.


Voir la vidéo: Yakitori: brochettes de poulet japonaises, recette facile et rapide - Cooking With Morgane (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Faekora

    À mon avis, vous faites une erreur. Discutons de cela.Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  2. Seosamh

    Remarquablement! Merci!

  3. Mac Bheathain

    Il y a quelque chose dans ce domaine.Maintenant, tout est clair, merci pour l'aide dans cette affaire.

  4. Sherard

    Je ferais mieux de me taire, peut-être



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