Recettes traditionnelles

Confiture de cerises amères

Confiture de cerises amères

J'aime les cerises amères. Il faut un peu de travail pour enlever les graines car, comme vous le savez, elles sont assez petites, mais le résultat en vaudra la peine.

  • 2 kg de cerises amères
  • 1kg de sucre
  • jus de citron

Portions : 10

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de cerises amères :

Lavez les cerises, nettoyez les tiges et les feuilles éventuelles et égouttez-les bien dans une passoire.

Nous enlevons les graines à l'aide d'un appareil spécial.

Mettez les cerises dans une casserole, pressez le jus de citron et mettez le sucre. Laissez le plat couvert au réfrigérateur pendant quelques heures ou le soir jusqu'au matin pour que les cerises laissent leur jus.

Mettre la casserole sur feu doux et faire mousser au besoin jusqu'à ce que la confiture soit prête (le sirop est lié). Mettez la confiture dans des pots préalablement stérilisés, placez bien les couvercles et couvrez-les de serviettes jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Nous étiquetons les pots et les gardons dans le garde-manger ou dans un endroit où le soleil ne brille pas.

Sites de conseils

1

les cerises doivent être bien mûres


Cerises amères, super fruits d'été. Consommation de 20 cerises amères par jour, le même effet calmant qu'une aspirine ou un nurofène

Les cerises amères sont appréciées non seulement pour leur goût, mais aussi pour la teneur élevée en vitamines et minéraux qu'elles contiennent. La confiture raffinée de ces fruits, fierté des grandes maisons moldaves et valaques, est une perle brillante de l'élégante cuisine roumaine.

Considérés comme des super fruits, car ils contiennent beaucoup de nutriments, les cerises contiennent plus de 70% d'eau (identique au corps humain), les 30% restants étant constitués de : Complexe de vitamines B (B1, B2, B6), vitamines A, C, E et PP, minéraux et oligo-éléments tels que le fer, notamment le potassium (220 mg%), calcium, phosphore, magnésium, cuivre, zinc, cobalt. Ils contiennent également de l'albumine, des glucides, des fibres alimentaires, des acides organiques libres, selon Agerpres.

Les cerises amères sont parmi les fruits les plus riches en antioxydants. Qu'on les consomme frais, sous forme de sirop ou de confiture, ce sont de véritables médicaments pour le corps humain. Le jus de cerise amère et les cerises amères séchées contiennent encore plus d'antioxydants que les groseilles et sont plus forts que la vitamine E. Selon l'American Chemical Society, consommer 20 cerises amères par jour peut apporter le même soulagement de la douleur que nous obtenons après avoir pris une aspirine ou un nurofène. Plus les cerises sont foncées, plus leur teneur en anthocyanes est élevée. Dans l'écorce des cerises se trouvent la plupart des antioxydants, essentiels à la santé.

Le verdict rendu après dix années d'études approfondies dans divers laboratoires et hôpitaux universitaires est sans appel : les délicieux fruits rouges sont un médicament incontestable, qui combat avec un succès incroyable plusieurs dizaines de maladies graves.

Les cerises amères sont un excellent remède pour traiter les douleurs musculaires, le vieillissement prématuré, les affections inflammatoires, les maladies du foie, les tumeurs malignes ou bénignes.

La présence d'acide ellagique (composé phénolique) et un pourcentage élevé de flavonoïdes tels que les anthocyanidines, la quercitine, confèrent aux cerises des propriétés antioxydantes avec une forte action d'annihilation des effets des radicaux libres, et d'abaissement du taux d'acide urique dans le sang.

Les cerises amères sont également la seule source naturelle de mélatonine, un puissant antioxydant aux propriétés immunomodulatrices. De plus, les cerises contiennent des composés qui protègent contre les maladies neuro-dégénératives.

Une autre vertu thérapeutique de ce produit est riche en potassium, qui empêche la montée du cholestérol. Les spécialistes en médecine naturelle conseillent aux personnes souffrant de maladies respiratoires (asthme, bronchite) de manger des cerises fraîches.

Pour leurs effets thérapeutiques, les cerises amères sont le plus souvent utilisées contre les maladies dégénératives, contre les maladies cardiaques ou vasculaires, ou contre certaines formes de cancer. Les cerises amères réduisent la douleur, l'inflammation et les effets dus aux nutriments végétaux également appelés anthocyanes.

Il agit comme un puissant nettoyant, détoxifiant et énergisant physiquement et mentalement. Riches en vitamine C, calcium, magnésium et potassium, ces fruits jouent le rôle de sédatif du système nerveux. La dépression et l'insomnie peuvent être guéries avec succès avec une cure de cerises amères qui consiste à consommer un kilogramme par jour ou du sirop de cerise amère. Le traitement aux cerises amères améliorera votre sommeil, en éliminant lentement et en toute sécurité le sommeil agité, l'insomnie et la fatigue qui y sont associées.

Les cerises amères réduisent le risque de cancer du côlon et de l'estomac. Une étude médicale a révélé que les cerises amères préviennent le cancer du côlon, le troisième cancer le plus répandu dans le monde. En effet, une cure de 6 à 8 semaines aux cerises amères, lorsqu'un cancer du colon est installé, diminue le volume des tumeurs dans 40% des cas. Des études similaires ont montré l'influence des cerises dans la réduction du nombre de cellules malades dans le cancer du sein, selon www.emigrantul.it.

Les cerises amères sont indiquées dans les maladies rhumatismales, l'athérosclérose, l'hypertension, la constipation. Plus de 62 % des Européens souffrent de maladies rhumatismales. Le traitement aux cerises amères pendant 6 à 8 semaines aide à réduire l'inflammation, élimine progressivement la douleur, prévient les processus dégénératifs, restaure la mobilité articulaire.

Les cerises amères peuvent prévenir la démence sénile et la maladie d'Alzheimer. Une équipe de médecins américains, dirigée par le neurologue Kim Do, a montré que les produits chimiques contenus dans les cerises amères ou noires ralentissent le processus de vieillissement des cellules nerveuses, selon www.emigrantul.it. Les ceintures de cerises amères sont un réel avantage à tout âge.

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Confiture "4 fruits rouges" de la gamme Michel Montignac

Confitures de fruits 100% biologiques sans sucre, sucré uniquement avec du jus de pomme concentré, garantit un IG très bas (contrairement à ceux produits à partir de sucre ou de substituts, même naturels, comme le jus de raisin concentré). Il existe 14 assortiments de confitures, parmi lesquels on peut citer, en plus des fruits classiques (cerises, pêches, abricots), celles à base de : 4 fruits rouges, rhubarbe, figues, myrtilles, oranges amères, etc.

La méthode découverte et appliquée avec succès par le nutritionniste français Michel Montignac c'est une méthode originale et réussie tant pour la perte de poids que pour le maintien d'une silhouette enviable, suite à l'adoption d'un mode de vie sain et équilibré.

Essence Méthode Montignac est une alimentation totalement équilibrée, sans aucune privation de nourriture, mais soigneusement axée sur le choix des bons produits à index glycémique (IG).

Basé sur Principes nutritionnels de Montignac et sous la coordination directe de la nutritionniste, une gamme de produits français, certifiés écologiquement sous le logo ECOCERT, a été créée par le Ministère de l'Agriculture français, produits pouvant être utilisés directement dans le plan d'amaigrissement et par la suite pour le maintien du poids et une bonne santé mode de vie.


Le printemps arrive avec les promotions de Bunatati din Natura et un concours !

Ceux qui me suivent connaissent mon affinité pour la bonté de la nature. J'ai rencontré les gens derrière cette marque et j'ai goûté leurs produits, des produits 100% naturels, qui, je vous le dis honnêtement, sont addictifs.

Comme nous voulons tous des produits délicieux et savoureux sur les tables, je vous invite avec Bunatati din Natura, à un concours avec des prix attractifs.

La boutique en ligne www.bunatatidinnatura.ro accueille au printemps une série de promotions que je vous invite à découvrir.

1. Diffusez sur votre propre page facebook l'image du concours invitant vos amis à découvrir les goodies.

2. Laissez un commentaire avec un lien vers cet article, vers l'un des produits de la section Offres spéciales et votre adresse e-mail.

1) Un paquet de goodies contenant les produits suivants : Confiture de Prunes, Confiture de Fraises et Miam-Miam à la Vanille.

1. Le concours a lieu entre le 26 mars et le 2 avril.

Le gagnant sera choisi sur random.org.

Les prix sont envoyés uniquement sur le territoire roumain.

Mes chers, veuillez faire plus attention en postant le lien vers le produit sur le site. Il doit appartenir à la section Offres spéciales.

Ne serait-il pas dommage d'être tiré au sort et de ne pas pouvoir profiter du lot parce que vous n'avez pas respecté les règles ?


Confiture de cerises noires à l'eau de rose sans sucre 300 gr

  • confiture spéciale, 100% naturelle, sans pectine et sans sucre
  • les cerises sont coupées en deux et 130 g de fruits sont utilisés pour obtenir 100 g de produit fini
  • des morceaux de cerises noires ont été préparés dans du jus de raisin concentré, du jus de citron frais et de l'eau de rose (de Kozani)
  • un délicieux goût de cerises noires et un arôme délicat d'eau de rose
  • peut être servi sur du pain, avec des fromages salés ou épicés, comme garniture pour gâteaux et tartes, avec du yaourt ou de la crème glacée, comme ingrédient de vinaigrette pour la laitue fraîche
  • Ingrédients : 75% cerises noires, jus de raisin concentré, jus de citron frais, eau de rose.
  • informations nutritionnelles pour 100 gr énergie 1004 kj 240 kcal lipides 0 gr dont saturés 0 gr, glucides 59 gr dont sucres 52 gr, protéines 1 gr, sel 0 gr, vitamine C2 mg, calcium 17 mg, potassium 75 mg, fibres alimentaires 2 grammes
  • aucune pectine ou sucre n'a été utilisé dans le processus de production
  • réfrigérer après ouverture et consommer dans les 30 jours.

Confiture de cerises amères

La confiture de cerises amères et glacées mérite le titre de confiture la plus délicieuse. Bien que son nom ne le dise pas, il est très doux, délicat et avec un goût très fin. Une fois préparé, il peut être un délicieux dessert en soi, ou il peut compléter d'autres gâteaux, tels que des cheesecakes, des gâteaux ou des muffins. Mes enfants apprécient les toasts beurrés.


Comment préparer les cerises pour le sirop

Lavez soigneusement les fruits et enlevez les tiges et les feuilles. Si vous trouvez des fruits un peu plus mûrs, vous pouvez les conserver tant qu'ils ne sont pas gâtés ou fermentés. Après avoir bien lavé les cerises, retirez les graines. Pour cette procédure, vous pouvez utiliser un appareil spécial, et si vous n'en avez pas à portée de main, vous pouvez utiliser une aiguille de sécurité, un cure-dent, une paille ou un autre objet pointu. Déplacez-vous prudemment pour éviter d'éclabousser des objets !

Une fois que vous avez retiré les graines, mettez les cerises dans un bol et versez dessus seulement la moitié de la quantité de sucre (150 grammes). Bien mélanger et laisser le bol au réfrigérateur pendant au moins quelques heures, de préférence toute la nuit. Cela aidera les cerises à laisser plus de jus, un élément très utile dans les prochaines étapes.

Une fois que les fruits se sont installés dans le sucre, ajoutez toute la quantité d'eau dans le bol et mélangez très bien. Utilisez une passoire pour récupérer tout le liquide. Pressez les cerises avec une cuillère pour obtenir le maximum de sirop de fruits.

Comment faire bouillir le sirop

Mettez le jus obtenu dans une casserole sur laquelle vous verserez le reste du sucre. Laissez le tout sur feu vif, en remuant constamment, pour éviter de coller ou de brûler le contenu. En 15-20 minutes, vous devriez déjà remarquer comment le sirop commence à cailler et à devenir homogène.

Lorsque vous avez obtenu la consistance désirée, ajoutez le jus de citron dans la casserole. Laissez le sirop sur le feu pendant encore cinq minutes, puis éteignez le feu. Versez le sirop frais préparé dans des bouteilles ou des bocaux propres et secs, puis couvrez-les de bouchons en liège ou de couvercles hermétiques. Lorsque le sirop refroidit, il peut être conservé dans le garde-manger et utilisé quand vous le souhaitez.

Conseils supplémentaires pour faire un sirop de cerise selon le livre

Ne jetez pas les restes de fruits du sirop, mais utilisez-les dans d'autres recettes tout aussi savoureuses. Vous pouvez préparer une tarte américaine aux cerises, un clafoutis aux cerises ou encore une délicieuse confiture, seulement bonne pour les crêpes ou les papanas.

Si vous souhaitez obtenir un sirop de consistance liquide, parfait pour préparer des limonades et des sodas, faites moins bouillir la composition. Si vous souhaitez préparer un sirop épais, qui peut également être utilisé comme garniture pour divers desserts, laissez le jus à feu doux plus longtemps.

Il n'est pas nécessaire de ne garder que le sirop. Vous pouvez conserver tout ou partie des fruits, pour un délice plein de cerises douces et moelleuses, à tout moment de l'année.

Si vous aimez les saveurs uniques, vous pouvez enrichir le goût du sirop de cerise en y ajoutant des herbes aromatiques surprenantes. Les cerises se marient parfaitement avec la menthe ou le thym. Pour parfumer le sirop, ajoutez des feuilles ou des brindilles de vos herbes préférées directement dans la casserole dans laquelle vous faites bouillir la composition. Enfin, filtrez le liquide pour éliminer les épices.

Si vous souhaitez expérimenter avec d'autres fruits d'été, vous pouvez également préparer du sirop de cerise, du sirop de framboise ou du sirop de fraise. Ainsi, vous aurez toute une collection de saveurs toujours fraîches, qui vous rappelleront l'été même en pleine saison froide !


Daurel & # 039s Blog

Cette entrée a été publiée le 31 octobre 2012 à 22:59 et classée dans Blogareala, Miercurea fara cuvinte. Tagged: cerises amères, Daurel, mercredi sans mots, WW. Vous pouvez suivre toutes les réponses à cette entrée via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou un rétrolien depuis votre propre site.

20 réponses à & # 8220Mfc. Cerises amères & # 8221

Ellyweiss a dit

Savez-vous que je n'ai jamais mangé de confiture de cerises amères ? Mais j'en ai entendu parler et je pense que c'est excellent.
Je ne l'ai jamais fait car je n'avais pas de cerises dedans, mais même si je les ai achetées, je n'avais pas l'air d'avoir la patience de les nettoyer, étant très petites.
Si vous comptez les pots et qu'il en manque un, c'est parce que j'en ai pris un
Un répit doux et très agréable. Merci.
Tu étais en retard pour l'affichage, j'étais en retard pour les visites. Mais voilà c'est fini
Bonne journée!

CELLA a dit

ça a l'air énorme, comme si c'était "l'expression"

Mirela Pete a dit

Enya Pete invité à Atelier VII & laquo Mirela Pete. Blog a dit

[& # 8230] cloud traveler & # 8230, Pandhoraa, Vero Du programme du salon du livre à Focsani, Daurel Mfc. Cerises amères, Theodora Marinescu Mauvais candidats. Comment se sacrifient-ils pour le bien du peuple ? Comment ne pas [& #8230]

Citrouille, grand honneur ! & laquo Mirela Pete. Blog a dit

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Comment était Halloween. La vie en images & laquo Mirela Pete. Blog a dit

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La vie en images (031112) a dit

[& # 8230] zamfironline, filumenie, colectionara, florina, aefcfoto, magina, moise, zoltybogata, daurel, stropidesuflet, tu1074, g1b2i3, ioana, rokssana, lunapatrata, mateescu, paul, teonegura, [& # 8230]

Silving a dit

Maman, elle a l'air bien, je ne me tue pas pour cette douceur, mais parfois je ressens une envie, et c'est un de ces moments Bon appétit ! ??

Daurel a dit

@Ellyweiss,
chez Mfc je poste tactiquement : soit parmi les premiers, soit parmi les derniers.

@Cella,
J'ai beaucoup cherché sur Internet et je voulais que ce soit aussi dans la saison en cours.

@Mirela Pete,
Merci !
En regardant des blogs d'art, il a attrapé quelque chose & # 8230.

@Argent,
À bien y penser, je n'ai jamais mangé de confiture de cerises amères.
L'image vient d'Internet.

Classement de baisse a dit

[& # 8230] parcourant les classements et constatant que j'ai des amis & # 8230 grimpeurs : zoltybogata 980 +248, daurel 2843 +18, stropidesuflet 1273 +156, tu1074 2678, +214, g1b2i3 1792 +60, ioanadumitrache 1054 +71, [ & #8230]


Ingrédients

Lavez les cerises, puis retirez les graines, avec précaution, car les graines sont aussi petites que des perles et le fruit est juteux et taché. A partir d'un kg de fruit, après cette opération, j'ai obtenu 690 g.Gardez le jus laissé par les cerises, j'ai pesé 150 ml de jus.

Portez l'eau à ébullition avec l'édulcorant et le jus laissé par les cerises, et quand elle commence à bouillir, ajoutez les fruits.

Porter à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps. La mousse est collectée. Lorsque la confiture est liée, elle est retirée du feu. Une autre façon de se rendre compte qu'elle est prête est de vérifier la température de la confiture avec un thermomètre de cuisine, je prends comme référence la température de 100-101°C.

Laisser refroidir, puis verser dans des bocaux, mettre les couvercles et conserver au frais.


Ingrédients

Retirez les graines des cerises et des cerises aigres. Épluchez une pomme, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans une grande casserole, mélanger les cerises, les griottes, le sucre, les pommes râpées. Réfrigérer jusqu'au lendemain pour laisser le jus.

Le lendemain, ajoutez du jus de citron, insérez le sachet avec les pépins de pomme (ils contiennent de la pectine, qui lie la confiture) et mettez le tout à ébullition. Prélever de temps en temps la mousse formée en surface. Une fois la confiture bouillie, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite le Grand Marnier et laisser mijoter encore 5 minutes.

Verser immédiatement la confiture dans des pots stérilisés et fermer. Laisser poser 5 minutes sur le couvercle, puis retourner.


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