Recettes traditionnelles

Purée de pommes de terre, aubergines et courgettes

Purée de pommes de terre, aubergines et courgettes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Quand ils ont bouilli, épluchez-les et coupez-les en tranches.

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec les légumes, avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, puis ajoutez la viande hachée et laissez-la sur le feu pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la viande pénètre bien. N'oublions pas la pâte de piment, environ 1 bonne cuillère à soupe.

Dans un plateau plus grand, graissé avec un peu de beurre, mettre une couche de pommes de terre, fromage, aubergine, courgette, puis viande, fromage et encore une couche de pommes de terre, aubergine, courgette, viande, fromage pour rester pommes de terre et fromage.

Cuire au four environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il devienne brun.


Bouchée d'aubergines et pommes de terre

Bouchée d'aubergines et pommes de terre à partir de : aubergines, poivrons, choux-fleurs, pommes de terre, tomates ou bouillon, sel, poivre, épices, huile.

Ingrédient:

  • 1kg d'aubergine
  • 0,5 kg de poivrons
  • 1 petit morceau de chou-fleur
  • 1kg de pommes de terre
  • 2 tomates fraîches ou bouillon
  • sel
  • poivre
  • ÉPICES
  • huile

Mode de préparation :

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis épluchez-les. Faire revenir les poivrons et le chou-fleur dans un peu d'huile. Faites cuire l'aubergine ou coupez-la en tranches, puis faites-la frire de la même manière que le poivron et le chou-fleur.

Graisser une poêle ou une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile, puis placer une rangée de pommes de terre tranchées. Mettez une rangée de chou-fleur sur laquelle saupoudrer d'éventuelles épices, puis mettez une rangée d'aubergines, une rangée de poivrons.

Des citrouilles ou d'autres légumes peuvent être ajoutés à la composition selon les besoins.

A la fin, versez le bouillon sur tout le plateau (ou les tomates concassées). Mettez le plat au four à feu doux pendant environ 45 minutes.


Comment faire une mousse de légumes

Pour une telle recette, nous devons d'abord préparer les légumes un par un, puis les utiliser à tour de rôle (selon le degré de cuisson).

Nous allons éplucher les aubergines et les courgettes, les couper en rondelles de 1 cm et saupoudrer d'une pincée de sel (puis laisser reposer).

Nous allons faire bouillir les pommes de terre lavées dans leur peau (tant que la fourchette s'y adapte au goût), puis les laisser refroidir et couper les tranches de 1 cm d'épaisseur.

Le chou-fleur va ouvrir les bouquets, laver à l'eau courante, puis ébouillanter à l'eau salée pendant environ 10 minutes.

Nous lavons la carotte, la pelons et la coupons en tranches.

Poivron et kapia, lavez et nettoyez les graines et la colonne vertébrale, puis coupez-les en grosses lanières.

Dans une poêle en téflon dans laquelle nous avons chauffé l'huile, nous ajouterons à la chaleur les tranches de citrouille et d'aubergine pendant environ 1-2 minutes de chaque côté.

Retirez-les ensuite (tranches de légumes durcis) sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.


Moussaka au potiron et pommes de terre bouillies

Faire bouillir les pommes de terre tranchées, égoutter l'eau et placer dans un bol graissé au beurre, une couche de pommes de terre, puis un début de sauce à la viande, des courgettes grillées, une sauce blanche et une autre couche de pommes de terre. Verser les 2 œufs bien mélangés avec la crème sure sur le dessus. Mettre au four à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les œufs avec la crème sure sur le dessus soient dorés.

Sauce à la viande : faire revenir l'oignon et l'ail un peu, puis ajouter la viande, le sel, le poivre et le thym séché et faire revenir jusqu'à coloration. Ajouter le jus de tomate et laisser bouillir pendant un moment, puis réserver et quand il a un peu refroidi, ajouter la crème sure.

Sauce blanche : Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez frire un peu, puis versez le lait FROID, pour ne pas former de grumeaux et mélangez doucement avec le fouet en forme de poire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Saler et poivrer au goût, et ajouter un peu de poudre de muscade. Retirer du feu et ajouter le parmesan râpé.


Musaca aux courgettes et patates douces

J'ai d'abord planté cette recette quand Mogâldeața ne mâchait toujours pas les morceaux et c'était le moyen idéal pour lui donner de la viande et des légumes, sans les mettre dans le mixeur.

Quand elle était plus jeune, environ un an, elle ne voulait pas du tout manger de pommes de terre normales, et je n'ai fait cette mousse qu'avec des courgettes et des patates douces. Maintenant, j'ai également ajouté des pommes de terre normales, car depuis que j'ai commencé, elle a également commencé à manger des pommes de terre normales.

C'est une recette simple et peut être faite par tout le monde selon les goûts. La plupart du temps, je le fais avec ce que j'ai à la maison. Nous pouvons mettre tous les légumes que nous voulons, il ne m'est jamais venu à l'esprit qu'ils ne sortiraient pas savoureux dans aucune des variantes.

  • 500 grammes de viande de dinde hachée (vous pouvez mettre n'importe quelle viande)
  • 2 patates douces
  • 2 courgettes
  • 2 pommes de terre normales
  • 2 petits oignons
  • 400 grammes de tomates en dés dans du jus de tomate ou 5-6 grosses tomates bien mûres
  • 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe d'eau.
  • sel -après un an

Les pommes de terre, toutes les deux, avec les citrouilles, les nettoyer, les couper en rondelles et les mettre à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Hacher finement l'oignon et faire mijoter dans du beurre ou de l'huile d'olive avec de l'eau. J'ajoute la viande puis les tomates. Et un peu de sel (ou au goût). Je les laisse bouillir jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Ensuite, dans un moule à cake graissé avec un peu de beurre, je mets une couche de légumes, une couche de viande puis une autre couche de légumes. Je coupe encore les légumes. Tu peux laisser les ronds comme ça, mais je les écraserais quand même dans l'assiette et c'est tout. Et depuis qu'elle a commencé à manger seule, je préfère ne pas avoir trop de mal à manger. Je laisse aussi un peu de l'eau dans laquelle les légumes ont été bouillis, pour que la moussaka ne soit pas trop sèche, ainsi Mogâldeața la mange plus facilement. J'ajoute aussi une pincée de sel par dessus.

J'ai mis quelques tranches de tomates de plus dessus et un grain de beurre dessus. Je les mets dans le four chaud et les laisse environ une demi-heure à feu moyen. Et c'est tout. Cette fois, j'ai oublié de saler les légumes, alors je me suis rasé un peu. Et je l'ai trouvé encore plus savoureux de cette façon.


Mousse de pommes de terre et mousse de courgettes (pas à pas)

Peut-être que je devrais les appeler puddings à la viande, mais j'obtiendrais un titre de mile. Ce n'était pas une solution de les séparer non plus, car je n'ai pas les quantités exactes pour chacun. Un musaca traditionnel, comme le font les Grecs, se compose d'aubergines, de bœuf ou d'agneau et d'une sauce béchamel. Les miens n'ont pas les ingrédients que je viens de mentionner, mais cela ne les rend pas moins savoureux. ??

Ingrédient:

  • 1 courgette
  • 5-6 pommes de terre blanches moyennes
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 550-600g de viande hachée
  • 6-7 cuillères à soupe de sauce tomate (pulpe de tomate)
  • 4 œufs
  • 200g de crème
  • 150g de fromage
  • sel
  • poivre
  • Safran des Indes
  • paprika
  • ail granulé
  • persil vert
  • thym

Mode de préparation :

J'ai fait les recettes en parallèle. Je me suis d'abord occupé des courgettes et des pommes de terre. J'ai épluché les courgettes et je les ai coupées en fines tranches. Je l'ai placé sur un essuie-tout et j'ai saupoudré un peu de sel sur les tranches. Le sel aide les courgettes à éliminer l'eau. J'ai laissé les tranches sur le papier de cuisine pendant environ une heure. En parallèle, j'ai fait bouillir les pommes de terre entières, épluchées, bien lavées. Je ne les ai pas laissé bouillir du tout.

En attendant, je m'occupais des légumes et de la viande. J'ai coupé l'oignon, le poivron et les carottes en petits cubes et les ai mis dans un wok avec 40-50 ml d'eau. Avec de l'eau et non de l'huile, car je ne fais jamais frire de légumes. Je les ai laissés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Quand ils ont été pénétrés, j'ai ajouté la viande hachée.

Cette fois, j'ai utilisé du porc. Je ne laisse pas non plus la viande cuire complètement, car elle va quand même rester au four quelques dizaines de minutes et je veux éviter qu'elle ne sèche. Je laisse la viande dans la poêle jusqu'à ce qu'elle change de couleur. S'il laisse trop d'eau, j'essaie de le vider. Dans le mélange de légumes et de viande, j'ai ajouté la pulpe de tomate et les épices. J'ai utilisé un mélange d'épices que j'ai reçu d'un bon ami qui est chef. Il ne m'a pas dit ce que contenait le mélange, mais m'a conseillé de l'utiliser en toute confiance pour les plats de viande. Les chefs ne dévoilent pas non plus tous leurs secrets, alors j'ai dégusté 2-3 épices devinées, je les ai remerciés et j'ai utilisé le mélange avec plaisir. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez, dans les quantités que vous aimez.

Composition prête pour la moussaka

J'ai laissé la composition refroidir et j'ai commencé à assembler les 2 plats. Avant cette étape, je bats les 4 œufs avec la crème et j'étale le fromage sur la grande râpe.

J'ai graissé les 2 plateaux avec un peu de beurre. Dans le petit plateau j'ai placé des tranches de courgettes, et dans le grand des tranches de pommes de terre. J'ai bien tamponné les tranches de courgettes avec du papier absorbant. Il absorbe l'eau laissée par la citrouille. J'ai épluché les pommes de terre et les ai coupées en tranches appropriées. S'ils sont très cuits, vous ne pourrez pas les couper en tranches fines. Ceux-ci vont casser.

Sur les tranches de courgettes et de pommes de terre, j'ai placé une couche de viande avec des légumes. Musacaua aux courgettes a une seule couche de viande et celui aux pommes de terre a 2 couches. Sur la couche de viande, j'ai mis quelques cuillères à soupe du mélange d'œufs avec de la crème et quelques brins de fromage.

J'ai recouvert la moussaka de courgettes avec un début de tranches de courgettes. À la purée de pommes de terre j'ai ajouté une couche de tranches de pommes de terre, une couche de viande, quelques tranches de fromage et un peu du mélange d'œufs à la crème, et à la fin je l'ai recouvert de tranches de pommes de terre. J'ai incorporé le reste du fromage dans le mélange d'œufs et de crème. J'ai versé cette composition sur les 2 plats, de quoi les recouvrir et les aider à bien gratiner.

J'ai chauffé le four à 180 degrés Celsius et mis les plats au four pendant environ 35-45 minutes. Mes papilles gustatives ont déclaré les deux gagnants, mais celui à la citrouille semblait être le favori. ??

Fraîchement sorti du four

Autres recettes de viande que vous pourriez aimer :

Potiron farci au poulet et légumes

Crêpes au boeuf et légumes

Boulettes de viande au poulet et curry

Si vous trouvez des articles intéressants à lire sur le blog, ne les gardez pas juste pour vous :), likez la page Facebook et/ou abonnez-vous à la newsletter du blog pour ne pas rater les derniers articles. J'essaie également d'être présent sur Pinterest et Instagram.

6 Commentaires sur Mousse de pommes de terre et mousse de courgettes (pas à pas)

Cette recette a été mon inspiration hier et est un déjeuner satisfaisant et délicieux. Merci.


Bouchée de poulet aux courgettes

& Icirc & # 355i doit :
2 courgettes
2 ou & # 259
2 morceaux & # 259 & # 539i poitrine de poulet
200 g de pâtes (plumes rayées, pâtes)
200 g sm & acircnt & acircn & # 259
50 ml d'huile
1 oignon & # 259
1 patte & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel tocat
sel
poivre
1 cuillère à soupe de condiment végétal
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Passer la viande au hachoir, hacher l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile. Quand ils sont presque prêts, passez-les sous un jet d'eau froide.
Couper les courgettes en rondelles, assaisonner le tout et mettre la composition dans un plat résistant à la chaleur graissé avec un peu d'huile dans l'ordre suivant : une couche de potiron, une couche de pâtes, viande hachée et assaisonnée. la couche doit être de la citrouille.
Bien battre les œufs avec la crème sure, ajouter une pincée de sel, de poivre et verser sur les ingrédients dans le bol. Saupoudrer de persil vert haché et cuire au four pendant 30-35 minutes.

Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes
Re & # 539et & # 259 de Daniela Mil & # 259 & # 537an, Reghin, juge Mure & # 537

Entrez ici et vous trouverez un autre roseau.


Bouchée de légumes

Crédit sur ordonnance envie de verdure

Vous pouvez également être intéressé par :

Recette de légumes à la viande avec de la viande

Recette de légumes en mosaïque avec de la viande à partir de : pommes de terre, haricots, courgettes, carottes, viande, huile, tomates, oeuf, aneth, lait. Ingrédients : 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de haricots verts 1 courgette 4-5 tranches de carottes 100 g de viande bouillie 10 g d'huile 2 tomates 1 œuf d'aneth vert 2-3 cuillères à soupe de lait Préparation : Légumes épluchés, coupés en tranches bouillir […]

Bouchée de légumes avec de la viande hachée

Mousse végétale à la viande hachée à partir de : aubergines, pommes de terre, tomates, boeuf, oeufs, sel, poivre, huile. Ingrédients : 2 aubergines 4-5 grosses pommes de terre 4-5 grosses tomates 1/2 kg de viande hachée 2 œufs sel poivre huile Préparation : Éplucher les aubergines et les pommes de terre et les couper en rondelles. Coupez les tomates à votre convenance. […]

Légumes et fromage cottage

Mousse de légumes et cabanos à partir de : pommes de terre, saucisses cabanos, légumes mexicains, aubergines, tomates, champignons, fromage, mozzarella, œufs, sel, poivre, huile, oignon, crème sure. pas d'image Ingrédients : 6 pommes de terre 3 saucisses cabanos 450 g légumes mexicains (surgelés) 2 aubergines 4 tomates 500 g champignons 150 g fromage ou mozzarella 4 œufs sel poivre 100 ml huile 3 […]

Bouchée de pommes de terre aux légumes

Mousse de pommes de terre aux légumes de : pommes de terre, céleri, poireaux, sel, tomates concassées de soja, tomates, poivre moulu, huile. Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 céleri 1 poireau sel de soja haché 2 tomates poivre moulu 4 cuillères à soupe d'huile Préparation : Eplucher les pommes de terre, le céleri et les poireaux, porter à ébullition dans de l'eau chaude avec un […]


Ragoût de légumes aux pommes de terre (recette de jeûne)

Préparation pour la recette Ragoût de légumes aux pommes de terre (recette à jeun) :

Tous les légumes sont nettoyés et coupés en morceaux appropriés.Dans une casserole, mettre l'huile et cuire l'oignon env. 3 & #8211 4 minutes.

Saupoudrer de légumes secs et de poudre de poivre.

Ajouter les carottes tranchées (ou selon vos envies) et l'eau et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter les poivrons, les haricots verts, les aubergines et les courgettes et cuire le tout environ 10– 15 minutes.

Ajouter les pommes de terre et cuire encore 15 & # 8211 20 minutes.

Ajouter les tomates et le concentré de tomates et cuire le tout pendant environ 5 minutes.

Mettre au four 30 minutes pour faire réduire. Ajouter les légumes verts hachés et assaisonner de sel.

Gardez-le au four pendant environ 10 minutes et c'est prêt! Il se mange nature ou en accompagnement d'autres plats.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le dessus de persil finement haché. Nous vous souhaitons bonne chance et Spor dans la cuisine!



Commentaires:

  1. Derrick

    s'il y a des analogues?

  2. Tayt

    n'est pas du tout d'accord avec la communication précédente

  3. Thurston

    la question remarquable

  4. Richie

    Je comprends cette question. Nous allons le prendre en compte.

  5. J?n

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  6. Tojamuro

    Infinité de discussion :)



Écrire un message