Recettes traditionnelles

Recette de collations aux fleurs de légumes

Recette de collations aux fleurs de légumes

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Légume

Si vous cherchez des collations saines pour la fête d'anniversaire de vos enfants, essayez ces fleurs amusantes faites de carottes et de concombres.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 25

  • 1 gros concombre
  • 1 grosse carotte
  • cure-dents

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur et le couper en tranches de 5 mm. Grattez les graines pour obtenir des petits croissants.
  2. Trancher la carotte. Dans chaque tranche, découpez 2 petits triangles d'un côté à l'aide d'un couteau bien aiguisé, de sorte que la tranche de carotte ressemble à une tulipe. Embrocher le croissant de concombre sur un cure-dent, suivi d'une "tulipe" de carotte.

Conseil:

Ajoutez un morceau carré ou rectangulaire de fromage Cheddar sur le cure-dent si vous le souhaitez, pour qu'il ressemble à un pot de fleurs.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (1)

par barbara

Je les fais pour la fête d'anniversaire de chaque enfant - ils sont faciles à faire, les enfants peuvent aider, et ils sont si mignons que la plupart des enfants en ont et ont donc des légumes dans leur petit ventre avant de se gaver de tout le gâteau-07 oct. 2017


Recette de Pattanam Pakoda | Medhu Pakoda | Thé Kadai Pakoda

Recette de Pattanam Pakoda / Thé Kadai Pakoda avec des photos étape par étape et un courte vidéo Youtube . Si tu aime ma vidéo , Je vous en prie ABONNEZ-VOUS à ma chaîne ‘Asmallbite’ . C'est un beignet frit qui est une collation populaire dans la rue, principalement vendue par les magasins de thé locaux ou parfois trouvée dans les petits hôtels du Tamilnadu. Ce Medhu Pakoda est un célèbre aliment de rue de Chennai, le Madras d'antan, bien qu'il y ait tellement de raisons et de théories derrière le nom Chennai, un point de vue notable est que le nom Chennai vient de Chennaipattanam. Il s'appelle Pattanam ou Pattinam pakoda, maintenant, vous pouvez clairement comprendre la raison de ses noms, ce qui correspond parfaitement. Ce pakoda n'est pas comme le régulier Pakoda à l'oignon , il a un intérieur doux et un extérieur croustillant avec une texture rugueuse. Le secret clé pour obtenir la bonne texture est l'ajout de farine de gramme frite (pottukadalai Maavu) que nous utilisons pour faire Coconut Chutney . De plus, les agents levants comme Beurre , ghee , ou vanaspati doit être correctement frotté avec du bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'il soit mousseux, et utiliser très peu d'eau pour combiner la pâte est le plus grand secret, pour obtenir un pakoda parfait et irrésistible.

Vérifiez mes autres recettes Vada/Bajji comme


Recette de parotta aux légumes Kizhi

Veg Kizhi Parotta Recipe - Parotta de kizhi de style Kerala en version végétarienne utilisant des champignons et du paneer.

INGRÉDIENTS

  • Parotta - 4 (Fait maison ou ready-made)
  • Salna nature / Salna vide ou Veg salna - 3 tasses
  • Champignons, paneer curry sec
  • Paneer râpé - 1/2 tasse
  • Feuilles de coriandre - pour garnir
  • Feuille de bananier - 3
  • Huile de cuisson - pour arroser
  • Champignon - 10 (trancher finement)
  • Paneer - 20 petits cubes
  • Poudre de piment rouge - 1/2 cuillère à café
  • Poudre de garam masala - 1/2 cuillère à café
  • Poudre de curcuma - 1/4 c.
  • Sel - au besoin
  • Huile de cuisson - 2 cuillères à soupe
  1. Lavez et émincez les champignons. Hacher le paneer, le tremper dans de l'eau chaude et réserver.
  2. Préparez la Salna et gardez-la prête.
  3. Faire chauffer de l'huile dans un kadai. Ajouter les morceaux de champignons et de paneer. Faire sauter pendant une minute.
  4. Baisser la flamme. Ajouter le sel, la poudre de piment, le curcuma et la poudre de garam masala.
  5. Bien mélanger et cuire jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres. Éteignez la flamme. Conserver dans un bol.
  6. Maintenant, prenez la parotta et faites-la cuire des deux côtés dans un filet d'huile de dosa tawa. Retirez-le et appuyez dessus pour former des couches. Cuire 4 parotta et réserver.
  7. Prenez maintenant la parotta cuite, la salna, le masala aux champignons, le paneer râpé et les feuilles de coriandre.
  8. Faites chauffer une feuille de bananier à feu doux pendant quelques secondes.
  9. Ajoutez une cuillère à café de ghee. Placez une parotta, versez de la salna pour la couvrir.
  10. Étaler le masala aux champignons. Maintenant, superposez une autre parotta, versez de la salna.
  11. Étalez le paneer râpé et décorez de feuilles de coriandre.
  12. Pliez la feuille de bananier de tous les côtés et nouez-la avec le fil.
  13. Chauffer le dosa tawa et arroser d'huile. Placez la feuille de bananier pliée.
  14. Cuire à feu doux pendant une minute. Retournez et faites cuire l'autre côté aussi.
  15. Retirer et servir avec de l'oignon raïta et de la salna. Prendre plaisir !
  • Lavez et émincez les champignons. Couper le paneer en petits morceaux. Tremper dans l'eau chaude jusqu'à utilisation. Lavez et hachez l'oignon, la tomate pour faire de la salna. Moudre la noix de coco + les graines de pavot pour la salna.
  • Faire salna suivant CETTE RECETTE. Vous pouvez le rendre nature ou ajouter des légumes comme du chou-fleur, des carottes, des haricots, des pois et des pommes de terre. Gardez la salna prête.
  • Préparons maintenant le masala aux champignons. Faire chauffer de l'huile dans un kadai. Ajouter les champignons tranchés, les cubes de paneer. Mélanger à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres. Ajouter la poudre de piment rouge, le sel, la poudre de curcuma et la poudre de garam masala. Mélanger délicatement pour enrober les morceaux de champignons et de paneer. Éteindre le feu et retirer dans un bol.
  • J'ai utilisé de la parotta surgelée prête à l'emploi. Vous pouvez également utiliser de la parotta maison ou achetée en magasin. Cuire le filet d'huile de parotta des deux côtés. Retirer dans une assiette et séparer les couches en tapotant la parotta entre vos mains. Faites cuire 4 parotta et réservez-les dans une assiette.
  • Râper le paneer et hacher finement les feuilles de coriandre. Gardez-le prêt. Prenez une feuille de bananier et faites-la rôtir à feu doux des deux côtés. La torréfaction de la feuille la rend douce et facilement pliable.
  • Placez une feuille de bananier pleine sur la table. Placez une petite feuille au milieu. Déposez une cuillère à café de ghee. Gardez une parotta au centre de la feuille. Verser la salna pour couvrir la parotta.
  • Étaler le champignon, paneer masala. Couvrez-le avec une autre parotta et versez à nouveau de la salna. Étalez le paneer râpé et décorez de feuilles de coriandre. Pliez la feuille de bananier des deux côtés. Nouez avec un fil ou avec la partie fibreuse de la feuille de bananier.
  • Chauffer un dosa tawa. Versez 2 cuillères à café d'huile. Placer la feuille de bananier et cuire à feu doux pendant quelques minutes. Retournez l'autre côté et faites-le cuire. Retirez et savourez la parotta de Veg kizhi super douce et savoureuse avec raïta d'oignons, salna ! Prendre plaisir !
  • Vous pouvez faire de la salna nature ou de la salna végétale selon votre choix.
  • J'ai fait du masala aux champignons secs. Vous pouvez faire sauter l'oignon, la tomate, la pâte d'ail et de gingembre et le faire aussi comme un curry épais.
  • La procédure semble longue. Mais il n'a fallu que 15 minutes pour préparer la salna et le masala aux champignons. Si vous avez de la parotta toute faite, vous pouvez la faire facilement.
  • Au lieu de champignons et de paneer, vous pouvez utiliser du chou-fleur.

Facile et délicieux, le Veg kizhi parotta de style hôtel est prêt à être dégusté avec de la raïta à l'oignon et de la salna !


PLANTAIN MR RTI AU GHEE

Je ne pourrai jamais oublier le goût incroyable de la banane plantain mûre rôtie au ghee traditionnel. Tout le monde, des enfants aux personnes âgées, aime le goût délicieux. Lorsque l'arôme provient de la banane plantain grillée dans du ghee, cela nous met l'eau à la bouche. Les plantains très mûrs ont une couleur jaune foncé. Mes enfants aiment toujours manger ce léchage de doigt [&hellip]


Vazhapoo Vadai

Vazhapoo vadai est une collation saine et savoureuse à l'heure du thé. Pour tous ceux qui ne mangent pas de fleur de bananier, c'est l'un des plats où vous pouvez utiliser votre ingrédient secret et les laisser manger sans même connaître l'ingrédient.

Je me souviens que j'ai connu ” Vazhapoo vadai ” il y a environ 15 ans à partir d'un film tamoul dans lequel j'étais assez petit et je me demandais comment le faire. Maintenant que j'ai improvisé mes compétences culinaires (je l'espère), j'ai essayé le vazhapoo vadai et c'était super génial. Mes invités l'ont terminé en quelques minutes et j'étais heureux et heureux.

La seule chose est le temps nécessaire pour nettoyer les fleurs de bananier. Son petit travail ennuyeux. Pour tout le travail que je trouve ennuyeux, je règle la minuterie et je travaille ? pour que je le termine comme ça. Ma mère réserve la dernière fleur de bananier pour que je la mange crue. C'est très bon pour l'utérus et elle me demande de l'avoir à chaque fois qu'elle le nettoie.

Pour le vadai, il existe un vada paruppu/Vada channa dal disponible dans la plupart des kiranas locaux. Au lieu du channa dal normal, j'utilise du vada dal qui sera un peu plus gros. Vous pouvez utiliser le chana dal normal si vous n'obtenez pas le vada dal.

Itinéraire pour Vazhapoo vadai :

  1. Faire tremper le Channa Dal pendant 2-3 heures.
  2. Nettoyer les fleurs de bananier, les hacher grossièrement et les mettre dans le babeurre. Un conseil pour sélectionner des fleurs de bonne qualité est que les fleurons à l'intérieur doivent être pâles, de petite taille et de couleur jaune clair. Si vous obtenez de bonnes fleurs, votre vadai n'aura pas un goût amer.
  3. Broyer ensemble le channa dal, le sel, la poudre de curcuma, l'ail, les piments rouges, les graines de cumin et les graines de fenouil. Broyez-les grossièrement. Il ne doit pas être trop lisse ou aqueux. Pas besoin d'ajouter de l'eau pendant le broyage. En même temps, il ne doit pas être trop grossier. Prenez-le dans un bol.
  4. Broyez à nouveau grossièrement les fleurs de bananier et ajoutez-y. Bien mélanger et vérifier le sel.
  5. Ajouter les oignons hachés, les feuilles de curry et les feuilles de coriandre. Bien mélanger.
  6. Faire chauffer l'huile, faire des petites boules de la taille d'un citron avec la pâte. Aplatissez-le lentement avec vos doigts. Si elle est trop volumineuse, la pâte ne sera pas cuite à l'intérieur. Alors faites-en une épaisseur moyenne. Nous préférons faire de tout petits vadas minuscules car il sera confortable à manger. La taille de vada dépend de vos préférences.
  7. Mettez les vadas dans l'huile chaude à feu moyen. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférez-le sur du papier de soie.
  8. Servir chaud avec une sauce ou un chutney de noix de coco. J'aime l'avoir avec de la mayonnaise?

Ingrédients de Veppam Poo Rasam

  • 1 cuillère à soupe de fleurs de neem
  • 2 cuillères à soupe de jaggery en poudre
  • 1 tomate hachée moyenne
  • 2 piments rouges secs
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 20 g de tamarin
  • 1 cuillère à café de poudre de rasam
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • 2 tiges feuilles de curry

Comment faire du Veppam Poo Rasam

Étape 1 Faire frire les fleurs de neem

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee dans une poêle, ajoutez les fleurs de neem et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 2 Faire tremper le tamarin

Maintenant, faites tremper le tamarin dans une tasse d'eau. Plus tard, pressez la pulpe, filtrez et récupérez le jus de tamarin.

Étape 3 Préparez le rasam

Ensuite, mettez une casserole sur le feu, ajoutez-y le jus de tamarin, le jaggery, la poudre de rasam, la tomate et le sel. Ajouter une tasse d'eau et laisser cuire le rasam 10 minutes à feu moyen.

Étape 4 Ajoutez des fleurs de neem

Après 10-12 minutes, éteignez le feu, ajoutez les fleurs de neem et mélangez bien.

Étape 5 Préparez la trempe

Faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee, ajoutez les graines de moutarde, le piment rouge sec, les feuilles de curry et l'asafoetida. Quand ils crépitent, ajoutez le tempérage au rasam.


Cuisine de Prabha

Super Recettes ! Pouvez-vous également publier la recette de Vaingana Sagale ?

Merci beaucoup Yashwanth pour ce gentil commentaire. J'ajouterai le vaigan suggalein dans un jour ou à.

salut prabakka, j'aime lire vos recettes. ce jour-là, j'ai essayé le ponsa pataly, il s'en est bien sorti. Je n'ai jamais entendu parler de polya kheere. Je vais l'essayer un de ces jours. Bien, vous mettez en lumière toutes les vieilles recettes oubliées JE SOUHAITE que vous veniez dans une chaîne de cuisine à la télévision. vous souhaitant tout le meilleur.

Apprécié vos recettes
Continuez le bon travail

Salut Onni,
Merci beaucoup pour un commentaire encourageant de votre part. J'essaie d'ajouter autant de recettes de konkani que possible sur mon blog.

Salut! Prabha, Un très bon effort pour diffuser la nourriture amchi typique. tous mes vœux. J'apprécierais si vous pouviez également ajouter des préparations de poisson [zalakya randayyo]. Les jeunes générations apprécieront. Il existe un autre site de nourriture asmchi pour les amchis américains écrit par Shilpa. connu sous le nom de recettes Ayi’s.

Salut Kanchan,
Merci pour votre gentil commentaire. Nous sommes des mangeurs purement végétariens. Je n'ai touché à aucun article non végétarien jusqu'à présent. J'espère que vous m'excuserez.

Mon mari, K Ramesh Kamath, vient de me transmettre ce lien et c'est tout simplement incroyable. Vous avez créé un site merveilleux avec de nombreux plats amchi typiques. Bravo Prabhakka. Continuez votre bon travail.

En fait, je cherchais une recette de puttu authentique et j'ai trouvé la même chose sur votre site avec le curry kadale. Je vais l'essayer.

Bonne chance et dans l'attente de nombreuses autres recettes d'amchi sur votre site Web.

Merci Kiranmayi.
C'est mon effort sincère pour donner des recettes authentiques de konkani aux nécessiteux.

Une très belle collection de recettes de Dieu. Avez-vous seulement vg. recettes?

Salut Sucheta,
Merci beaucoup pour votre appréciation de mon blog de recettes. Comme je suis un pur végétarien, je ne connais que la cuisine végétarienne.

Je suis écrivain et éditeur culinaire et j'aimerais entrer en contact avec vous. Je serai à Pune le vendredi 18 février et je me demande si nous pouvons nous rencontrer dans l'après-midi.

Je suis dans l'attente de votre réponse

si possible, veuillez nous éclairer sur différents plats à préparer à différents festivals/occasions. Vous pourriez donner une note après les recettes de ces plats spéciaux. par exemple:. hittu/khotto est préparé à des occasions comme samsar padvo, suthan punnav ou d'autres parabs.

Deepa,
C'était mon prochain essai. Je suis au travail.

Salut mayi,
J'ai également besoin de recettes détaillées qui ont été préparées à l'heure du festival ou à l'occasion comme malu, varshik comme ça, veuillez envoyer un e-mail car le lien est prêt
Merci
Sushma

Vous êtes dans l'actualité de toutes les manières ! Avec Shantikaa nous rendant visite la semaine dernière et Satishannu hier, beaucoup de conversations ont eu lieu autour de vous.

Merci d'avoir créé cette foodpedia et félicitations pour les rumeurs que nous entendons sur l'édition de livres !

J'ai fait sukken Bondi et je vais maintenant chercher Dudhiye Alchikare

Continuez les recettes à venir,
Amour de nous tous

Sidhu,
Merci beaucoup pour les gentils commentaires. Je suis très heureux de constater que mon blog vous a été utile. Mon blog est riche en recettes. Il contient environ 266 de nos recettes Konkani, en plus de quelques-unes d'autres régions. La page de recettes Konkani donne toutes nos recettes et elles sont toutes liées. Pour une visualisation facile, vous pouvez accéder à la liste des recettes et cliquer sur celle que vous aimez pour afficher les détails. Seules quelques recettes de konkani sont laissées de côté. Ceux-ci seront également publiés dans les prochains jours.
Amour à vous tous

Enfant, j'avais l'habitude de savourer un plat sucré servi comme prasad à Satyanarayna puja. C'était quelque chose comme un sheera mais il y avait aussi de la banane dedans. Je ne l'ai jamais eu depuis. J'aimerais savoir quel est son nom et aussi comment le préparer. J'ai essayé de faire cuire des bananes sucrées en purée dans du sheera, mais cela n'a jamais vraiment eu le goût de ce prasad.
R Pai

Chère Renuka,
Tout d'abord, permettez-moi de vous remercier d'avoir parcouru mon blog et de vous intéresser plus particulièrement à une recette qui vous plait beaucoup.
Veuillez cliquer sur la page Recette après être entré sur ma page d'accueil. Vous trouverez votre recette contre sl. non. 18, SHEERE(Sheera) sous la catégorie, Godsaniche(Sweets).

Juste une minute ou deux avant la fin du sheera, vous pouvez couper les bananes mûres en petits morceaux et les ajouter au sheera et l'incorporer au contenu. L'ajout de morceaux de banane rehausse également le goût de Sheera.

Salut Renuka,
J'ai publié Sapada Neivedyam aujourd'hui. Cela remplira votre exigence, j'espère. Vous pouvez voir la page d'accueil pour la recette..

Votre liste de recettes Konkani est très impressionnante.

Cependant, je n'y ai pas trouvé ” Chanwali ki Dal”. Il est fait de Chanwali entier (chanwla, en hindi) avec de la noix de coco fraîchement râpée et se mange avec du riz.

Pourriez-vous s'il vous plaît me faire savoir dans quelle proportion divers ingrédients/épices y sont ajoutés.

Chère Pramila,
Je n'ai pas entendu parler de ce grain/lentille. J'ai fait une bonne navigation pour comprendre. Je regrette de n'avoir pu trouver aucun matériel portant ce nom. Tu veux dire chouli ? Pouvez-vous nous éclairer davantage à ce sujet ?
Prabha

oui c'est le même que “Chouli” mentionné par vous.
Merci pour votre réponse rapide.

Salut Pramila,
En utilisant le chowli, vous pouvez préparer de nombreux articles, comme vous le faites avec d'autres légumineuses. Les gens de Konkani font du ghassi, du humman, de l'upkeri, du voda kheeri, etc. Lors de la fabrication du ghassi, vous pouvez ajouter du suran, de la pomme de terre, du sopur kook (pomme de terre chinoise), etc. Vous pouvez consulter la liste des recettes pour plus de détails.

Prabhakka………….wow, c'est une incroyable collection de recettes anvchigele. Je n'ai pas visité ce site depuis un moment. Merci d'avoir mis tout ça ensemble. C'est génial que nous puissions toujours nous référer à cet ebook de recettes authentiques de thekka à tout moment. J'ai bien ri quand j'ai vu la recette du keleya salli gassi… je me souviens du commentaire de Sureshannu quand ma mère le préparait… nanga enne ? maadaa, manushana.
Amour,
Asha

Salut Asha,
Merci pour le gentil commentaire. Comme vous le savez, les konkanis sont bien connus pour ne rien gaspiller dans les veges. Ils utilisent la plupart des parties de veges. Même d'autres personnes en riaient. De nos jours, les gens sont soucieux de leur santé et utilisent davantage les ghasboos.

Salut Prabhakka.
Merci d'avoir rassemblé les recettes Konkani. Excellent travail, ce fut un plaisir de les parcourir. Je me suis souvenu de bapa. Lui non plus n'a jamais gaspillé aucune partie des légumes. S'il avait été dans le coin, j'aurais beaucoup apprécié. J'ai vu ce site juste aujourd'hui. Félicitations. encore une fois. Je demanderai à Honi de le montrer à Amma aussi.

Merci Jaya. Je suis très contente, vous avez aimé mon blog. Maintenant, j'écris sur les festivals konkani. J'espère que tout va bien à vos côtés.

Oui Prabhakka, tout va bien ici et à Pondy. En attendant avec impatience votre prochaine entreprise.

Jetez également un coup d'œil à mes deux autres blogs et envoyez vos commentaires/suggestions.

Cher Prabha,
J'ai consulté votre site Web, mais je n'ai pas trouvé "Comment faire du Sol Kadi" qui se prépare à partir d'Amsul et de noix de coco. Voulez-vous me faire savoir comment ça marche.

Cher Sonam,
Comme ce blog ne traite exclusivement que de la cuisine du Kerala Konkani, Sol Kadi est publié dans un autre de mes blogs.
http://prabhasfoodcourt.blogspot.com/2011/12/sol-kadi.html.
Veuillez cliquer sur le lien ci-dessus pour obtenir les détails.

Joli blog. Sera de retour pour parcourir.

Merci beaucoup. Vous êtes aussi sur de beaux blogs. J'ai parcouru certains de vos articles dans les 3 blogs. Excellent. Je les ai beaucoup aimés.
Je les ai mis sous ‘Follow’ dans un autre de mes blogs, http://prabhasfoodcourt.blogspot.com/

Super! Je suis très fan de ce blog. Presque toutes les recettes de konkani sont très bien documentées ici.

Je voudrais poser une question : les gubbus roti et les petits pains sont-ils une seule et même chose ?

Salut! Snehal. Vous avez raison. Comme ce n'est pas un nom commun, j'ai renoncé à l'utiliser pour le public. Quoi qu'il en soit, j'ai également ajouté ce nom. Voir blog.

Prabha pacchi, j'aime la façon dont vous avez expliqué toute la recette. Je vous demande de partager quelques recettes de polo gojju n sanna s'il vous plaît.
merci encore

merci beaucoup d'avoir publié des recettes konkani. Tous les meilleurs & amp attendons avec impatience de nouvelles recettes de votre part.

Très bonnes recettes. J'en ai essayé certains et j'en ferai certainement d'autres. En attendant puis-je vous demander de m'envoyer le reçu pour “Gante Buthhi”

Namaskar Prabha Mai, j'ai visité ce site Web et j'ai essayé quelques plats selon vos conseils. C'était bien :) Merci pour vos recettes pour nous (débutants)

Merci Hémalath. Heureux de constater que mon blog est utile à de nombreuses personnes.

Bonjour mai, avez-vous rencontré Thurmban thellelen. Ma mère le faisait avec un mélange de poudre de besan et de sel.

Hémalatha,
Oui. C'est une préparation Konkani et je l'ai expliqué sous ‘Pitta Laavnu sukkeilele (légumes séchés au soleil), sl.no.9 dans la catégorie ‘m)Articles frits’ dans la liste des recettes.Vous pouvez simplement cliquer dessus pour voir les détails.

Salut Prabha akka - je suis tellement content que je sois tombé sur votre blog. Rendez la vie beaucoup plus facile. Je dois essayer tant de plats. Je ne sais pas par où commencer. Ma mère est aussi une bonne cuisinière mais avec la vieillesse elle a tendance à oublier les ingrédients.

Merci Vidhya. Je voudrais savoir, d'où venez-vous.

Prabhaakka – Je suis maintenant basé à Dubaï. Sinon je viens de Bombay

Amma, pourriez-vous s'il vous plaît trier ces articles pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations du dîner, etc. J'ai besoin de cuisiner quelque chose de spécial pour mes enfants.

Anju, les recettes ne sont répertoriées que de cette façon.

Prabha pacchi, j'aime la façon dont vous avez expliqué toute la recette. Je vous demande de partager quelques recettes de polo gojju n sanna s'il vous plaît.
merci encore

Shilpa,
Je suis heureux que mon article et son format correspondent aux goûts des téléspectateurs. Mes remerciements pour votre commentaire sincère.
En ce qui concerne le gojju et le sanna polo, ils sont décrits sous différents noms familiers dans ma région. Vous pouvez vous référer à ce propos au palya polo et aux différentes variétés de chirdille sous le titre de chutneys et raitas dans la liste des recettes.

prabha mayi, vous avez des recettes impressionnantes et infinies qui racontent que l'expérience parle & lovley mayi ..

Cher Sudha,
Remarques agréables et agréables. Tous ces éléments se sont transmis de génération en génération. Nos ancêtres ont pris beaucoup de risques, innové beaucoup de choses, fait des recherches sur de nombreux légumes-feuilles, racines et légumes ordinaires et ont créé ce recueil.
Comme les Védas, il est venu par le bouche à oreille et dernièrement à travers quelques livres régionaux. Ma tentative est juste de le mettre à la postérité et d'atteindre également la communauté à travers le monde.

Merci pour une merveilleuse liste de plats Konkani. C'est tellement rafraîchissant de lire ces recettes! Certains sont oubliés de cette génération.

Pourriez-vous publier la recette de “Panka Phovu” ? Ma grand-mère avait l'habitude de le faire parce qu'il avait une durée de conservation plus longue que l'instant “godu phovu”. Quelle est la proportion et la cohérence de la chaîne pour le “paanku”?

Merci pour tous vos efforts.
Mridula

J'ai posté Satta Phovu. Vous pouvez s'il vous plaît se référer à Sl.No. 14 sous Godsaniche/Sweets sur la page de la liste des recettes. Cet élément est lié aux détails de l'élément sur la page d'accueil. Sous la note de bas de page à la fin des détails, j'ai écrit sur la texture des cordes utilisée pour fabriquer le Panka Phovu. Vous pouvez peut-être le trouver utile.

Chère tante Prabha,
Un grand merci pour toutes les recettes. Super travail en effet. J'avais l'habitude de faire référence à vos recettes tout en préparant des currys et des collations. Continuez vos expériences, tout ce qui est nouveau, s'il est trouvé, veuillez publier…..Tout le meilleur pour vos travaux….

Chère tante Prabha.,
Excellent travail, j'ai adoré lire toutes les recettes. J'essaierai celles-ci une par une, continuez à publier de nouvelles recettes au fur et à mesure que vous le pouvez & #8230merci
Rekhaprasad

Merci Rekha. Nos recettes de konkani sont délicieuses.

Un grand merci à vous de montrer au monde nos riches recettes GSB.. Ce blog est vraiment une aubaine pour les gens comme moi qui restent loin de chez eux et manquent notre délicieuse cuisine maison.. Que Dieu vous bénisse dans tous vos efforts futurs. Lièvre Srinivasa..

Salut tante Prabha,
J'ai eu plusieurs amis Konkani pendant mes jours d'école et de collage. J'aime leurs recettes. Je suis brahmane (végétarien) et j'aime ce site car il contient des produits végétariens. Merci beaucoup pour les recettes. J'ai essayé certains des articles dosa et cela s'est bien passé.

Merci Shubha d'avoir apprécié mon blog et les recettes.

Merci Naren. Je suis heureux que mon blog soit utile à tant d'amateurs de nourriture konkani. Merci pour vos salutations.

Excellent travail Prabhamai. Dieu vous bénisse.
J'ai pensé que vous aimeriez cette vidéo créative de nos propres gars de kochi

Chers gars de Kochi,
Je dois sincèrement avouer que la vidéo est vraiment un grand travail créatif. Vous avez tous de grands talents que vous devriez essayer de convertir en quelque chose d'utile et de divertissant. Je suis sûr que vous pourrez y parvenir. J'ai vraiment apprécié la vidéo. Merci beaucoup pour le clip. Je dois aussi vous remercier tous pour le gentil commentaire sur mon blog.

shekhar kamat de Thane.
Vos recettes sont vraiment agréables et savoureuses. 1 autre chose que je voudrais 2 rqst que vous soyez un GSB, je ne peux pas 2 parler notre langue konkani (comme nous sommes nés et élevés à Thane, Maharashtra).

Puis-je vous demander s'il existe un site 2 pour apprendre notre langue konkani afin que je puisse facilement parler de la langue konkani chaque fois que j'irai 2 Mangalore & amp Goa (ma ville natale). ou pouvez-vous envoyer des mots simples en konkani 4 mots marathi

Voyez si le lien suivant a un sens dans votre cas.

Salut Prabhakka
Venkatesh & amp Rekha fm. Toronto.Un excellent blog,devenant progressivement un
manuel de référence pour les jeunes femmes au foyer (principalement) vivant dans des familles satellites
sans personne d'assez vieux pour guider dans la cuisine maison, surtout séculaire
articles des GSB du centre et du sud du Kerala (côté Travancore-Cochin).
Nos meilleurs voeux sincères.
Un vieil article apparemment manqué est le snack épicé/salé KOUNDANI qui peut-être un cousin éloigné de THIKSANI RONTI ou KONKANI SPICY PAPPAD-MIRYA APPOLLU car les ingrédients dont je me souviens incluent la farine d'Udad (pas de blé
farine ou besan ou poudre de riz), sel, poivre noir, poudre de haldi, Ajwain, etc. Pas de Jeera, pas d'appal Khar.Pas de hing.Pas de graines de sésame, pas de poudre de piment pour le rendre différent de Thiksi ronti, différent de Pappadavadai, et différent de Mirya Appolu, Thattu vadai, Pepper vadai etc.
Tout le monde peut contribuer davantage sur cet article, car cet article était un favori de
ma grand mère (maternelle) ta tante à chertalla dans les années 50 et 60.
Venkatesh

Salut Rekha,
Je suis ravie que mon blog de recettes vous plaise. Je ne connaissais pas la recette KOUDAN jusqu'à présent. Je suis à la recherche de nos vieilles recettes de konkani. Je peux ajouter ces recettes dans mon blog si quelqu'un souhaite me donner les noms et les détails.
Vous êtes-vous définitivement installé avec votre fils à Toronto? Nos meilleurs vœux à vous tous.
Prabhakka.

La recette pour Gode Thoy (Sweet Thoy, une variante de Dhali Thoy) sera très utile. Merci en avance.

Salut Prabhaakka,
De bons plats délicieux. Je vous remercie d'avoir publié tous les plats amchigele. Veuillez poster quelques plats sagle & sukkhe.
Merci
Aarti

merci pour ces belles recettes de plats…

Veuillez continuer votre travail, afin que nous, les konkanis, n'oublions pas nos plats

Belles recettes de konkani. J'adore notre nourriture konkani et j'ai également créé un blog avec des recettes authentiques de konkani.

Bonjour, je suis à la recherche d'une recette de chutney de bractées de banane. pourriez-vous aider s'il vous plaît

Fantastique gamme de recettes! Merci! En attendant de les essayer. Veuillez poster quelques recettes typiques de poisson si possible.

Je veux savoir comment préparer Aambadya Gozoo….. S'il vous plaît laissez-moi savoir la recette pour cela…!!

Vous pouvez vous référer à aayis.com pour vos besoins.

Veuillez me suggérer une bonne entrée, un plat principal et un dessert de la cuisine konkani pour le dîner que je veux cuisiner pour mon mari.

Je cherchais la recette de ” Bharlele Karat”e pour le karaté

[…] Liste de recettes Konkani | Prabha’s Kitchen - 2011 en revue 2010 en revue (A) MENU DU PETIT DÉJEUNER 1. Rontos Ani Thoy 2. Poot Ani Chono (puttu et curry Chana) 3. Polo (Dosa) 4. Idli 5. Masala Polo (Masala Dosa) 6& #8230. […]

Belle collection de recettes de cuisine konkani. Récemment, j'ai commencé à écrire le blog. Veuillez visiter pendant votre temps libre http://alwayskush.blogspot.com/

Kushi, j'ai parcouru ton blog. Bien, bon effort. Continuez comme ça. Mes meilleurs voeux à vous.

Il m'est arrivé de voir votre blog récemment. C'est vraiment bien. Vous avez merveilleusement expliqué la préparation de chaque recette.

Merci beaucoup, c'est super & sympa, dans tes recettes de préparation c'est extra super.

Merci beaucoup Prabha Mayee. très bonne collection de nos délices GSB. Ajouté à mes favoris. J'apprécie le travail acharné derrière cela. Que Dieu vous bénisse et que vous continuiez à ajouter de nouveaux éléments GSB sur votre site dans les années à venir. Namaskaru.


Muffins végétariens secrets

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • Durée totale : 45 minutes
  • Rendement : 6 1 x
  • Catégorie : Snacks
  • Cuisine : Européenne

La description

Délicieux muffins sans gluten et sans sucre ajouté. Les ingrédients secrets sont la patate douce et la carotte !

Ingrédients

  • 60 g de farine de noix de coco ou d'amande
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 petite patate douce
  • 1 petite carotte
  • 1 oeuf
  • 30g de raisins secs
  • 40 g de noix mélangées hachées
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule à muffins de caissettes en papier.
  2. Épluchez et hachez la patate douce, faites-la cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasez-la. Râper la carotte.
  3. Mélanger la patate douce et la carotte avec tous les autres ingrédients dans un grand bol et bien mélanger.
  4. Répartir le mélange entre les caissettes en papier et cuire au four environ 25 minutes.

Vous aimerez peut-être aussi ces recettes :

Ce riz vert végétarien secret contient TROIS portions de légumes !&hellip


Préparation pour le chekkalu

J'ai doublé la recette pour que vous trouviez les quantités en plus.

1. Lavez et faites tremper le chana dal pendant 30 minutes. J'ai lavé et trempé dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.

2. Ajouter la farine de riz dans un bol à mélanger. J'ai utilisé de la farine de riz achetée en magasin. Si vous utilisez une farine achetée en magasin, veuillez utiliser une farine de riz de marque indienne car la texture du chekkalu sera différente.

3. Ajoutez ensuite les feuilles de curry hachées, la pâte de gingembre, le sel, la poudre de piment rouge et le cumin. J'ai utilisé de la pâte d'ail au gingembre.

5. Videz l'eau de chana dal. Portez environ 6 cuillères à soupe d'eau à ébullition et ajoutez-y du beurre. J'ai utilisé la même casserole que j'ai utilisée pour faire tremper le chana dal.

6. Le beurre doit fondre dans l'eau chaude.

7. Versez ceci dans la farine et ajoutez le chana dal.

8. Le mélange sera chaud, soyez prudent. Bien mélanger le tout.

9. Versez plus d'eau tiède à chaude au besoin et faites une pâte non collante sans pétrir. Ne vous inquiétez pas s'il est friable. Goûtez la pâte et ajoutez plus de sel si nécessaire.

10. Gardez-le couvert jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.


Samosa aux fleurs (recette bengali)

Étape 1 - Prenez de la farine tout usage, de la farine de maïs dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de ghee/huile, du sel, du bicarbonate de soude, mélangez-le correctement et faites une pâte ferme à l'aide d'eau, couvrez-la d'un chiffon humide et réservez pendant 10 minutes.

Étape 2 - Casser la pomme de terre grossièrement en petits morceaux, réserver.

Étape 3 - Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les graines de moutarde, lorsque les graines craquent, ajoutez l'oignon haché, faites-le sauter, ajoutez le gingembre et l'ail, faites-le sauter, ajoutez le piment vert, toutes les épices, noix de cajou, graines de fenouil, petits pois, chou-fleur, mélangez-le cuire 3-5 minutes jusqu'à ce que la fleur devienne un peu molle, puis ajoutez la pomme de terre cuire 2-3 minutes, ajoutez 1 cuillère à café d'eau, mélangez correctement et retirez du feu, ajoutez les feuilles de coriandre et la poudre de mangue, mélangez bien et laissez refroidir complètement.

Étape 4 - Prenez la pâte et pétrissez à nouveau, faites une petite boule de pâte et roulez-les en une grande forme carrée parfaite, pliez les quatre côtés comme une enveloppe.

Étape 5 - retournez l'enveloppe et gardez la farce au centre, pliez une fois de plus le coin et placez-la au centre. Collez également tous les joints.

Étape 6-Tournez les pétales ouverts du samosa et donnez-lui la forme d'une feuille. Faites tout de la même manière.

Étape 7 - Chauffer l'huile pour la friture à feu moyen-doux, placer le samosa dans une poêle et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.


Voir la vidéo: Légumes Râpées Plus délicieux que la viande, essayé la recette vous laimerez certainement (Janvier 2022).