Recettes traditionnelles

12 crêpes autour du monde

12 crêpes autour du monde


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D'épaisseur et de la taille d'une collation à mince et croustillante, la crêpe populaire se présente sous de nombreuses formes et formes

Certains les préfèrent épais et moelleux, d'autres les aiment fins et croustillants - les crêpes, un aliment traditionnel du petit-déjeuner dans les pays du monde entier, se présentent sous de nombreuses formes. En plus d'être un plat populaire pour commencer la matinée, les crêpes sont également consommées dans le cadre des traditions du mardi gras (depuis plus de 1 000 ans selon certains sources). Également connu sous le nom de mardi gras, le mardi gras marque la veille du début du carême. Comme son nom l'indique, Fat Tuesday est devenu une journée pour manger des aliments gras et copieux - y compris des crêpes - en préparation du jeûne du Carême qui approche. Les crêpes sont depuis lors devenues un symbole du mardi gras dans de nombreuses cultures, et le jour est aussi parfois appelé Crêpes du mardi.

Cliquez ici pour voir les 12 crêpes du monde (diaporama)

La forme, la taille et les ingrédients d'une crêpe, ainsi que la façon dont elle est servie, varient selon l'endroit où vous vous trouvez dans le monde. Alors qu'aux États-Unis, nous dégustons souvent nos crêpes en tas, trempées dans du sirop, certains pays préfèrent leurs crêpes fines et servies seules, comme les crêpes en France ou naleśniki en Pologne. En Australie, les crêpes typiques, piquets, sont des petits ronds de la taille d'une collation qui peuvent également être achetés prêts à l'emploi dans les épiceries. Kaiserschmarrn, la crêpe sucrée autrichienne classique, est déchirée en morceaux avant d'être servie, et au Danemark, ce qui rend l'agrafe en forme de boule aebleskiver crêpes implique une poêle à frire spéciale.

Chez The Daily Meal, nous avons décidé d'examiner à quoi ressemble la crêpe sucrée typique dans les pays du monde entier, de la Grèce à la Malaisie, et avons compilé une liste de 12 de nos versions internationales préférées.

Fatigué de vos flapjacks moelleux habituels? Cliquez sur notre diaporama des crêpes du monde entier pour vous inspirer pour votre prochain brunch de crêpes !


Recettes de crêpes du monde entier - Idées plus faciles au quotidien | Blog

Le jour des crêpes approche à grands pas, et la meilleure façon de le célébrer est avec des crêpes célèbres dans le monde entier. Certes, rien ne vaut une savoureuse crêpe anglaise pour bien commencer la journée, mais pourquoi ne pas les accompagner d'un autre type de crêpes cette année ? Découvrez ces recettes de crêpes parfaites du monde entier pour vous inspirer!


11 crêpes salées du monde entier

Le coronavirus faisant du voyage une perspective délicate et même potentiellement dangereuse cette année, nous embrassons le séjour d'été. Toute la semaine (et tout l'été), nous vous apporterons des saveurs transportantes et des idées inspirées des voyages du monde entier, afin que vous puissiez emmener vos papilles en voyage et donner à votre esprit des mini-vacances pendant que vous êtes encore à la maison. Ici, quelques-unes des meilleures recettes de crêpes salées du monde entier.

Entendre des « crêpes » peut déclencher des visions de piles de sirop dégoulinant pour le petit-déjeuner, mais les crêpes salées sont tout aussi bonnes, sinon meilleures, et vous les trouvez partout dans le monde.

Les crêpes et les crêpes sont vraiment un symbole universel de délice : à peu près chaque culture a sa propre interprétation d'un pain plat fait avec de la pâte qui a été grillée jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante. Mais s'il y aura toujours une place pour les pancakes à la banane et les blintz aux fraises, nous pensons que les meilleures versions se présentent sous la forme de variations savoureuses. Du banh xeo vietnamien au blinis russe, voici quelques-unes de nos recettes de crêpes salées préférées.


Les panqueques con dulce de leche sont un aliment de base argentin, tout comme n'importe quel aliment avec dulce de leche suintant des côtés. De fines crêpes ressemblant à des crêpes sont moussées dans du dulce de leche gluant, puis enroulées pour obtenir l'équilibre optimal entre une pâte légère et légèrement croustillante et du dulce de leche sucré.

Les milcaos sont des galettes de pommes de terre originaires de l'archipel de Chiloé et sont composées de pommes de terre râpées crues et de purée de pommes de terre cuites mélangées à d'autres ingrédients tels que des haricots verts, des groseilles, des viandes diverses ou encore des garnitures sucrées. Le milcao est cuit dans une grande poêle lorsque de nombreuses garnitures y sont ajoutées, mais celles composées uniquement de pommes de terre sont frites.


Cong You Bing

3 cuillères à soupe d'huile, et plus pour la cuisson

Sauce trempette au vinaigre de soja, pour servir

Dans un bol, ajouter la farine, le sel et l'eau chaude et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter l'eau froide progressivement jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Dès que la pâte se forme, couvrir d'un torchon pendant 45 minutes à une heure.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur.

Badigeonner la surface de la pâte d'huile, saupoudrer de sel et ajouter les oignons verts.

Rouler la pâte en une bûche serrée et la couper en 12 segments égaux.

Prenez un segment de pâte roulée et étalez-le en forme de crêpe. Répétez cette opération avec chaque segment.

Dans une poêle à feu moyen, ajouter environ 2 cuillères à café d'huile. Ajouter quelques crêpes aux oignons verts dans la poêle et cuire d'un côté jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes, environ 3 minutes.

Retourner les pancakes aux oignons verts et cuire encore 1 à 2 minutes.

Servir chaud avec une trempette au vinaigre de soja.


13 crêpes du monde entier à manger le Pancake Tuesday

Pourquoi de nombreux chrétiens mangent-ils des crêpes le mardi gras ?

La tradition consiste à utiliser des ingrédients riches, tels que le lait et le beurre, avant le mercredi des Cendres, le début traditionnel de la période de jeûne du Carême qui mène à Pâques.

Alors que la tradition peut avoir commencé avec une signification religieuse, dans des pays comme l'Australie, le Canada et le Royaume-Uni, la journée est célébrée par la communauté laïque sous le nom de Pancake Day, simplement une journée pour déguster des crêpes.

Aux États-Unis, en particulier dans le Sud, le jour est connu sous le nom de mardi gras ou mardi gras, et le festin comprend des crêpes aux côtés d'autres aliments riches et des festivités décadentes.

Que vous soyez sur le point de renoncer aux sucreries pour le Carême ou que vous vouliez simplement une excuse pour manger des crêpes, voici 13 recettes du monde entier à essayer ce mardi gras - ou à chaque fois que vous vous sentez comme une crêpe.

1. Corée - Crêpe au kimchi (kimchi jeon)

Comme pour la plupart des recettes coréennes, vous pouvez modifier les crêpes Kim Chi à votre goût en y ajoutant d'autres légumes, de la viande ou des fruits de mer.

Ce plat coréen populaire est une crêpe savoureuse contenant beaucoup de punch du kimchi épicé.

2. Malaisie - Crêpes au sucre de coco et de palme (kueh dadar)

Il faut près d'une heure pour cuire ces crêpes vert vif !

Ces crêpes malaisiennes tirent leur couleur vert vif des feuilles de pandan et se situent quelque part entre le sucré et le salé.

3. Russie - Crêpes au fromage cottage avec crème sure et pommes caramélisées (syrniki)

Si vous cherchez à mélanger le sucré-salé, cette recette russe est parfaite pour le petit-déjeuner (ou le dessert).

Le sucré et l'aigre-doux se réunissent dans ces crêpes au fromage légères et moelleuses qui sont traditionnellement fabriquées à partir de fromage blanc, un fromage au lait de vache frais.

Le fromage cottage est un substitut proche et beaucoup plus facilement disponible en Australie, n'oubliez pas la garniture à la crème sure et la confiture ou la compote de pommes.

4. Liban - Crêpes fourrées aux noix et à la crème (katayef)

Ces crêpes libanaises traditionnelles peuvent être servies avec une garniture aux noix ou à la crème, ou vous pouvez faire preuve de créativité et combiner les deux.

Considérez ces petites crêpes libanaises comme des tacos moelleux et sucrés, fourrés à la crème - délicieux !

5. Canada - Crêpes aux bleuets et bacon

Le sirop d'érable authentique (par opposition au sirop à saveur d'érable) est un incontournable pour cette recette canadienne.

Les crêpes et le bacon sont un choix populaire en Amérique du Nord, mais l'ajout de bleuets dans cette recette peut vous aider à vous convaincre qu'ils sont sains.

Ceux-ci sont garnis de la garniture canadienne par excellence, du sirop d'érable, bien sûr!

6. Autriche - Crêpes aux prunes cuites (Kaiserschmarrn)

Kaiserschmarrn est une grande crêpe faite à trancher et à partager.

Cette énorme crêpe moelleuse et sucrée est généralement découpée et servie à partager, mais si vous voulez vraiment vous régaler, vous pouvez tout manger vous-même.

7. Finlande - Crêpes à l'ortie (nokkosletut)

Attention en préparant ces crêpes, le nom est grave.

Les orties filantes doivent être cueillies et manipulées avec des gants ou des pinces, sinon elles vous donneront une vilaine éruption cutanée. Mais une fois bouillis, ils sont complètement inoffensifs et ont une texture similaire à celle des épinards.

8. Australie - Crêpes de sarrasin à la mangue, macadamia et kithul

Ces crêpes combinent des saveurs sucrées et acidulées pour une touche australienne à une recette classique.

Ces crêpes d'inspiration multiculturelle s'inspirent des saveurs indiennes et sri lankaises, toutes liées à des macadamias cultivés en Australie.

Avec des mangues de saison autour du mardi gras, c'est le moment idéal pour cuisiner avec ce fruit tropical.

9. Nouvelle-Zélande - Brochettes de yaourt et confiture de kiwi

On dit que les kiwis ont inventé le brochet (des crêpes miniatures souvent servies froides pour le thé du matin et un aliment de base de la boîte à lunch des écoles primaires en Australie en Nouvelle-Zélande).

Cette recette combine cette création emblématique du Kiwi avec le fruit emblématique du Kiwi pour une gâterie sucrée parfaite à partager.

10. France - Crêpes sauce chocolat (crêpes sauce chocolat)

Si vous ne voulez pas faire de sauce au chocolat, de nombreuses recettes françaises recommandent également l'utilisation du Nutella.

Les Français sont les champions incontestés de la crêpe, perfectionnant l'art de ces crêpes ultra-fines qui peuvent être servies sucrées ou salées.

Alors que de nombreuses crêperies utilisent le Nutella pour un raccourci, vous pouvez faire votre propre sauce au chocolat pour une version authentique des crêpes sucrées.

11. Afrique du Nord - Crêpes de semoule au beurre de miel et nid d'abeille (baghrir)

Ces anciennes crêpes berbères sont une collation et un petit-déjeuner populaires en Algérie et au Maroc et vous voudrez compléter cette pile sucrée avec le double du miel - le beurre et le peigne sont une vocation !

12. Japon - Crêpes à la crème de marrons (dorayaki)

Crêpes à la crème de marrons

Traditionnellement fourrés à l'azuki (pâte de haricots rouges), ces petits sandwichs aux crêpes (dorayaki) sont un délice surtout avec une tasse de thé. Partout au Japon, les régions ont développé leurs propres variantes de dorayaki, et les goûts de plus en plus modernes ont donné lieu à des garnitures à base de thé vert, de sésame, de chocolat et de cannelle. Alors remplissez-vous. puis manger !

13. Thaïlande - charbon de bois et fromage amp

Des crêpes au fromage et à la lave au charbon de bois, sonne comme une bouchée et elles peuvent l'être, car ces bouchées peuvent être éclatées comme une puce, alors combien pourriez-vous en mettre dans votre bouche ? Bien qu'ils puissent sembler un peu difficiles à aborder, n'hésitez pas à essayer de fromager votre centre - tout est question de suintement.

Alors farcissez votre crêpe (et vous-même) d'une sensation de fromage (ou cinq).

Bonus - Art de la crêpe

Juste au moment où vous pensiez que les chances étaient contre eux, Harley Quinn et le Joker se battent pour créer une délicieuse magie. Avec plus de 3,5 millions de vues sur YouTube, ce sont vraiment des œuvres d'art et sont presque trop intelligents pour être mangés. mais pas trop malin pour regarder encore et encore !

Si vous avez besoin d'encore plus d'inspiration pour les crêpes, pourquoi ne pas consulter notre collection ici.


Comme bing, il existe de nombreux types de jeon. Des garnitures savoureuses comme le kimchi, les légumes, la viande et le poisson sont incorporées dans une riche pâte à base d'œufs et de farine de blé et de croustilles frites pour être trempées dans du choganjang—, un aliment de base coréen qui combine de la sauce soja, du vinaigre de riz, des épices et des graines de sésame.

Bien qu'il ressemble à une omelette, ban xeo, qui se traduit littéralement par « gâteau grésillant » est généralement fabriqué à partir de farine de riz et de lait de coco dorés avec du curcuma, pas d'œufs. Les options de remplissage sont à peu près infinies, mais elles sont traditionnellement farcies de crevettes, de porc, d'oignons verts et de germes de soja et servies avec des feuilles de laitue fraîches, des herbes et du nuoc cham&# x2014a sauce à la lime et à l'ail pour tremper.


Croissant à la fraise et à la crème Pain doré pour votre brunch du week-end

Ceux qui ont un œil créatif savent de première main que l'inspiration est tout autour de nous. Que vous soyez énergisé par les tons terreux de la nature, une promenade colorée dans un marché fermier local ou même par un rapide défilement sur Instagram, vous ne savez jamais ce qui pourrait susciter un nouveau projet créatif.

Dans l'esprit d'inspirer votre prochain chef-d'œuvre, nous sommes ravis de nous associer à Bounty pour faire avancer la prochaine génération d'artistes et de designers en lançant un concours national de design. Nous invitons les graphistes à postuler pour avoir la chance de voir leur travail présenté sur une nouvelle collection de serviettes en papier Brit + Co et Bounty, dont le lancement est prévu en 2022.

En plus de l'incroyable exposition d'avoir vos illustrations sur des serviettes en papier qui seront dans les magasins à travers l'Amérique l'année prochaine, vous recevrez également $5,000 pour votre art une bourse pour Fait maison, notre accélérateur d'entrepreneuriat de 10 semaines pour faire passer votre carrière de designer au niveau supérieur (d'une valeur de 2 000 $) et une fonctionnalité autonome sur Brit + Co mettant en lumière votre talent artistique en tant que créateur.

Les Concours de conception créative sera lancé le vendredi 21 mai 2021 et acceptera les soumissions jusqu'au lundi 7 juin 2021.

APPLIQUER MAINTENANT

Qui doit postuler : Graphistes et illustratrices qui identifient les femmes. (En raison des limitations du support, nous n'acceptons actuellement pas les soumissions de conception de photographes ou de peintres.)

Ce que nous recherchons : Impressions numériques et conceptions de motifs qui reflètent votre esthétique de conception. Pensez optimiste, optimiste, brillant - quelque chose que vous voudriez voir à l'intérieur de votre maison.

Comment entrer: Appliquer ici, où il vous sera demandé de soumettre 2x fichiers de conception originaux dont vous possédez les droits pour examen. Les formats de fichiers acceptés incluent : .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD et .TIFF. Taille de fichier maximale 5 Go. Nous vous poserons également des questions sur votre inspiration de conception et vos informations personnelles afin que nous puissions rester en contact.

Processus de sélection des artistes : Des panélistes de Brit + Co et des équipes créatives de P&G Bounty jugeront les candidatures et sélectionneront 50 finalistes le 11 juin 2021 qui recevront une bourse Selfmade pour notre session d'été 2021. Ensuite, jusqu'à 8 artistes seront sélectionnés parmi les finalistes et notifiés le 18 juin 2021. Les designers choisis seront annoncés publiquement en 2022 avant le lancement du produit.

Pour toute question de concours en suspens, veuillez consulter notre page principale du concours. Bonne chance et bonne création !


4. Inde : Malpua

Les malpuas frits sucrés sont courants dans le nord et l'est de l'Inde et sont consommés en particulier autour de Holi (le festival des couleurs) et d'autres occasions spéciales. La pâte à malpuas varie d'une région à l'autre, mais est généralement un mélange de lait concentré sucré, de farine, de semoule, de graines de fenouil et de cardamome. Les crêpes sont frites et trempées dans un simple sirop de sucre et d'eau.


11 crêpes salées du monde entier

Le coronavirus faisant du voyage une perspective délicate et même potentiellement dangereuse cette année, nous embrassons le séjour d'été. Toute la semaine (et tout l'été), nous vous apporterons des saveurs transportantes et des idées inspirées des voyages du monde entier, afin que vous puissiez emmener vos papilles en voyage et donner à votre esprit des mini-vacances pendant que vous êtes encore à la maison. Ici, quelques-unes des meilleures recettes de crêpes salées du monde entier.

Entendre des « crêpes » peut déclencher des visions de piles de sirop dégoulinant pour le petit-déjeuner, mais les crêpes salées sont tout aussi bonnes, sinon meilleures, et vous les trouvez partout dans le monde.

Les crêpes et les crêpes sont vraiment un symbole universel de délice : à peu près chaque culture a sa propre interprétation d'un pain plat fait avec de la pâte qui a été grillée jusqu'à ce qu'elle soit chaude et croustillante. Mais s'il y aura toujours une place pour les pancakes à la banane et les blintzes aux fraises, nous pensons que les meilleures versions se présentent sous la forme de variations savoureuses. Du banh xeo vietnamien au blinis russe, voici quelques-unes de nos recettes de crêpes salées préférées.


Crêpes autour du monde

Malgré son nom, le bébé hollandais n'a rien à voir avec les Pays-Bas. Certains disent que le nom est une américanisation de Allemand, ce qui signifie 𠇊llemand” en allemand. Peu importe d'où il tire son nom, cette crêpe à la poêle gonflée est facile et impressionnante.

Français : Crêpes roulées avec du sucre au citron et des tranches de citron confits

Photographie par Mark Weinberg

Ces crêpes roulées fines ressemblant à des crêpes sont traditionnellement servies le mardi gras (alias mardi gras), mais les Britanniques les mangent également à d'autres moments de l'année. Le sucre et le citron sont des garnitures classiques. Vous pouvez également essayer un coup de confiture ou de Nutella pour deux autres versions savoureuses.

Russe : Tout Blini au Saumon Fumé

Photographie par Mark Weinberg

Les blinis de la taille d'une bouchée sont généralement salés, pas sucrés, avec de la farine de sarrasin et des garnitures comme de la crème sure et du caviar (un combo classique). Cette version parfaite pour la fête s'habille entièrement, tout en style bagel.

Américain : Crêpes farcies aux bananes Foster

Photographie par Mark Weinberg

Dans le bon vieux États-Unis d'A., la règle des flapjacks moelleux et gonflés. Cette version tire son apogée d'une combinaison de levains (poudre à pâte et bicarbonate de soude) et de babeurre, qui turbocharge le bicarbonate de soude et ajoute de la tendresse et du piquant. Et parce que plus, c'est plus ici aux États-Unis, nous avons glissé une sauce à la banane caramélisée à l'intérieur des crêpes et en avons ajouté encore plus sur le dessus.

Français : Croque Madame Crêpes

Photographie par Mark Weinberg

Crêpe n'est qu'un mot français pour "crêpe".


Voir la vidéo: Real Pennywise in 12 locks! The clown IT locked dad on 12 locks! (Juin 2022).


Commentaires:

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