Recettes traditionnelles

Poulet aux Tomates & Feta

Poulet aux Tomates & Feta


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Poulet aux Tomates & Feta

Les clés de la cuisine grecque – citrons, tomates et feta – donnent à ce plat intelligent sa saveur complexe. Comme le dit un fan : « J'ai l'impression que ça a pris beaucoup plus de temps qu'il n'en faut vraiment !

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 14,5 onces de tomates en dés à l'italienne, non égouttées
  • 1/4 tasse de vinaigrette grecque KRAFT
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté ATHENOS avec basilic et tomate
  • 1 citron, tranché finement
  • 1 livre de petites poitrines de poulet désossées et sans peau

Portions4

Calories par portion284

Équivalent folate (total)32µg8%

Riboflavine (B2)0.4mg25.1%


Poulet méditerranéen à la feta et aux tomates confites

Si vous cherchez une idée de dîner rapide, facile et délicieuse, la chef Jill Holland partage son délicieux Poulet méditerranéen à la feta et aux tomates confites Recette. Ce plat tout-en-un est parfait pour les dîners en semaine et impressionnant à servir pour toute occasion spéciale.

La recette combine de la poitrine de poulet, des herbes fraîches, du fromage feta et des tomates raisins en plus de la soupe aux tomates et au basilic Une cuillère pleine d'espoir pour de bon comme raccourci savoureux plutôt que d'utiliser de la sauce tomate. Si vous connaissez les célèbres pâtes TikTok Feta, il s'agit d'une alternative sans pâtes. Vous pouvez aussi facilement préparer cette recette en utilisant du poisson frais ou des crevettes à la place du poulet. Ajustez simplement le temps de cuisson au four.

La meilleure partie de cette recette est que chaque achat de notre soupe aux tomates et au basilic profite au programme de formation culinaire de la Second Harvest Food Bank of Central Florida. Vous pouvez sentir que chaque bouchée, chaque cuillère pleine, contribue à changer des vies !


Comment faire du poulet farci aux tomates et à la feta

Cette recette de poulet à la grecque est facile. Ça a l'air chic, mais c'est vraiment un repas simple et facile à faire pour votre famille.

La garniture à la tomate et à la feta est un vrai régal d'une bouchée combiné avec le tendre poulet rôti.

Cuire la poitrine de poulet vers le bas pendant la première moitié de la cuisson donne une poitrine de poulet très juteuse et tendre.

Les pommes de terre rôtissent dans le bouillon de tomates et de feta sous la graisse de poulet. Un match fait au paradis ou quoi?


Vidéo associée

Cela fait partie de ma rotation depuis 2006 car c'est facile, rapide et délicieux ! À la suggestion des critiques précédents, j'ajoute une grosse gousse d'ail (émincée) et j'utilise un mélange de basilic, d'origan (tous deux séchés) et de persil frais si j'en ai. J'ajoute du vin blanc pour le bouillon et j'ajoute le fromage et les olives à la toute fin pour que le fromage ne fonde pas complètement. Un gagnant!

C'est une recette très polyvalente. Je n'aime pas les olives, donc laissé de côté. Origan et basilic frais utilisés. servi avec rigatoni sur lit de roquette. Goût fabuleux!

Très simple. Nous avons sauté les olives et utilisé des champignons à la place et ajouté des épinards congelés à la sauce, ce qui était délicieux. J'ai également utilisé de la poitrine de poulet sans peau et s'est avérée bien, même si je suis sûr que la peau aurait été meilleure. Vous avez besoin de beaucoup de feta pour épaissir la sauce, assurez-vous d'en avoir beaucoup. Servi sur du couscous qui était bon (si vous décidez d'emprunter cette voie, assurez-vous d'utiliser du couscous nature, je n'avais qu'un style marocain assaisonné et cela se heurtait au reste du plat), mais je parie que les pâtes auraient été tout aussi bonnes si pas mieux.

C'était vraiment une super petite recette ! Tomates fraîches du jardin utilisées et basilic. Satisfait une envie. un peu salé, feta, etc. Facile pour un lundi.

Recette délicieuse et très simple à faire. Comme presque tout le monde, j'ai ajouté un peu de feta blanchie pour épaissir la sauce. De plus, qui n'aime pas le fromage supplémentaire. Servi avec salade d'orzo, tomates raisins, mesclun, olives kalamata et pignons de pin.

Très bien et je le referais, mais il a besoin de quelques ajustements. La prochaine fois, j'ajouterai définitivement une ou deux gousses d'ail - il manque juste quelque chose * et l'ail n'est pas un mauvais endroit pour commencer à le réduire.

Ce plat est un favori de la famille. J'ajoute plus de feta et double les tomates et le bouillon. Pour faciliter les choses, je fais cuire des poitrines de poulet sans peau au four puis je les ajoute en tranches.

C'est tellement facile et tellement délicieux! Je l'ai fait pour un déjeuner rapide du dimanche et les enfants l'ont dévoré, puis en ont supplié. D'accord avec les autres, il faut amplifier la feta. J'ai également ajouté une petite touche de crème pour aider à épaissir lorsque je la faisais bouillir, également utilisée sans os, sans peau. J'imagine que vous pourriez faire à peu près n'importe quoi avec ça et ça se passera bien !

C'était délicieux et satisfaisant par une froide nuit d'hiver. Manque d'échalotes, j'ai donc ajouté de l'ail comme substitut et j'avais des tomates fraîches à portée de main, alors je les ai utilisées. J'ai renforcé la feta comme suggéré et j'aurais aimé que la sauce soit un peu plus épaisse. Le seul inconvénient était que la maison sentait si bon quelques heures plus tard, que j'ai été tenté de voler hors du lit pour certains des restes.

Nous avons aimé cela. Utilisez des poitrines et des cuisses non désossées et de l'eau à la place du bouillon. J'ai fait un pot d'orzo et j'ai eu cette délicieuse sauce tomate sur le dessus. Un gardien de semaine.

J'ai adoré ça ! Mon petit ami l'a adoré et l'a ensuite fait pour les invités quand je ne pouvais pas être là. Ne retenez pas la feta !

En tant que sauce pour pâtes, c'était une excellente recette, le poulet n'avait rien d'extraordinaire. Pourtant la sauce..

Excellent! J'ai réduit la feta et ajouté de la ricotta écrémée pour réduire les calories. Servi avec couscous et fraîcheur ajoutée avec du persil. Le poulet (le mien sans peau) était également extrêmement humide.

C'est une excellente base pour le plat que j'ai préparé. J'ai utilisé l'oignon avec l'échalote, j'ai saisi le poulet et déglacé avec un filet de vin blanc. J'ai également ajouté les olives Kalmata aux tomates et au bouillon ainsi que les pois chiches en conserve. J'ai laissé réduire jusqu'à ce que le liquide devienne épais, à ce stade, j'ai ajouté du yogourt grec pour épaissir davantage. J'ai ensuite utilisé de la feta fraîche comme garniture. J'utiliserai probablement cette recette pour un dîner de groupe pour lequel je cuisine.

J'utilise juste de la purée de tomates, mais j'ajoute des tomates séchées au soleil, du brocoli blanchi et des champignons. Je le sers aussi sur du riz. Ma femme ADORE.

J'ai vraiment adoré cette recette ! Je l'ai fait pour mon petit ami et il n'arrêtait pas de dire à quel point c'était bon. Après avoir lu certaines des critiques, j'ai pris quelques conseils et j'ai ajouté un peu de vin rouge à la sauce. Cela a donné un bon coup de fouet à la sauce. Je n'ai utilisé qu'environ 80% du bouillon de poulet. La nourriture cuite parfaitement comme indiqué. J'ai servi avec de l'Orzo et une salade verte croquante. J'ai aussi utilisé des poitrines de poulet désossées/sans peau. Essayez celle-ci ce soir !

Excellente recette mais modifications apportées. J'ai utilisé plus de 2 c. origan, utilisé seulement 3/4 tasse de tomates concassées avec un peu de pâte de tomate ajoutée pour l'épaissir. J'ai utilisé 1/2 boîte de bouillon de poulet et 1/2 boîte de vin rouge. J'ai également ajouté plus de fromage feta que prévu.

Ce plat était agréable et facile, mais j'ai trouvé la sauce un peu liquide. Délicieux, mais aurait aimé qu'il résiste mieux aux nouilles. J'ai ajouté 1/4 d'oignon en dés, 2 gousses d'ail et du persil italien pour l'embellir un peu. A refaire, mais avec moins de bouillon de poulet.

Je l'ai fait pendant que nous campions dans notre camping-car le week-end dernier. Je l'ai fait pour deux autres couples et TOUT LE MONDE s'est extasié. C'est parti en un clin d'œil. La prochaine fois, cependant, je pense que j'utiliserai simplement des seins sans peau et sans os. Servi avec le macaroni au fromage Orzo/Feta de ce site accompagné de brocoli cuit à la vapeur. Miammmmm.

Mon mari et moi avons beaucoup aimé cette recette. Nous avons suivi la suggestion précédente d'utiliser des câpres au lieu d'olives (pas beaucoup), et c'était vraiment bon. Certainement facile et savoureux.

J'ai vraiment adoré cette recette. Mon mari et mon fils de neuf ans aussi ! C'était si simple et avait le goût qu'il fallait du temps pour le faire. J'ajouterai certainement cela à notre sélection de menu régulière.

MIAM au-delà des mots et très facile! Je pense que des câpres au lieu d'olives seraient bien aussi !

C'était un plat incroyable, à la fois simple et délicieux. Prendre plaisir

Un plat très rapide et très savoureux. J'ai suivi exactement la recette. Je suis d'accord avec une autre critique selon laquelle le poulet ne cuit pas dans le temps suggéré, je pense avoir doublé le temps de cuisson. La sauce est incroyable !

Je l'ai fait hier soir et je ne peux pas attendre les restes aujourd'hui au déjeuner! J'ai suivi les conseils des autres et j'ai ajouté 2 c. pâte de tomate, vin rouge et ail. J'ai également utilisé un peu plus d'olives kalamata et plus de feta que la recette ne le demandait. Une chose que je changerais serait de laisser complètement de côté le sel en raison de la nature salée de la feta et des olives. Ajoutez également les olives et la feta à la dernière minute. Je pense que 5 minutes, c'est trop pour faire cuire la feta parce que j'aime quand elle n'est pas complètement fondue. Mon mari a adoré ce plat. J'ai dit que c'était mieux que quelque chose qu'il avait dans un bon restaurant !


Résumé de la recette

  • 8 cuisses de poulet avec os et peau (environ 2 1/2 livres)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pinte de tomates raisins, coupées en deux sur la longueur
  • 1/2 tasse d'olives espagnoles dénoyautées
  • 6 échalotes moyennes, coupées en deux sur la longueur et pelées (environ 6 onces)
  • 3 brins de thym frais
  • Gros sel et poivre fraîchement moulu
  • Feuilles de menthe fraîche, pour décorer
  • Fromage feta, émietté, pour la garniture

Préchauffer le four à 375 degrés. Mélanger le poulet, l'huile, les tomates, les olives, les échalotes et le thym dans un grand bol. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger. Transférer sur une plaque à pâtisserie à rebords et étendre le mélange de poulet, côté peau vers le haut, en une seule couche. Rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans les parties les plus épaisses des cuisses (ne pas toucher les os) atteigne 165 degrés, 35 à 40 minutes.

Transférer le poulet dans un plat et couvrir sans serrer de papier d'aluminium. Remettre les légumes au four et rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits, environ 10 minutes de plus. Transférer les légumes et les jus accumulés dans un plat avec le poulet et assaisonner de sel et de poivre. Garnir de menthe et de feta.


Ingrédients

    • 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées, parées, pilées à 1/3 de pouce d'épaisseur
    • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1/3 tasse de jus de citron frais
    • 8 cuillères à café d'origan frais haché
    • 2 gousses d'ail pressées
    • 30 olives Kalamata dénoyautées, coupées dans le sens de la longueur en lamelles
    • 16 tomates raisins, équeutées, coupées en quatre sur la longueur
    • 1/2 tasse de fromage feta émietté

Poitrines de poulet avec tomates, oignons caramélisés et fromage feta

L'IRM s'est bien passée aujourd'hui et j'ai hâte d'entendre ce qui se passe dans mon dos et quelles mesures je dois prendre pour guérir et être sans douleur. Comme je ne suis pas en mesure de cuisiner de nouvelles recettes pour le moment, j'ai décidé de revisiter certains de mes anciens favoris. J'espère pouvoir bientôt recommencer à cuisiner et à photographier de nouvelles recettes !

Publié à l'origine : 3 juin 2010 :

J'adore la combinaison de saveurs et de textures dans ce plat - les tomates et les oignons caramélisés sont sucrés tandis que la feta est un peu salée et ils ont un goût délicieux sur du poulet. Garnir l'ensemble du plat avec un peu de vinaigre balsamique le complète parfaitement. Cette recette saine et délicieuse a été un grand succès auprès de toute ma famille. Ce poulet se marie bien avec les asperges rôties au beurre brun, au soja et à la sauce balsamique.

Comment faire des poitrines de poulet avec des tomates, des oignons caramélisés et du fromage feta

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, puis faire sauter, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés - environ 15 à 20 minutes. Assaisonner avec du sel de mer, au goût

Dans une grande poêle à griller, chauffer l'autre cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif et assaisonner les poitrines de poulet avec du sel de mer, du poivre fraîchement moulu et de la poudre d'ail, au goût. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'ajouter le poulet. Cuire 5 à 6 minutes avant de retourner. Cuire 3 à 4 minutes supplémentaires jusqu'au degré de cuisson souhaité. Retirer du feu dans un plat de service. Assurez-vous de laisser le poulet reposer pendant 3 à 5 minutes avant de le trancher pour qu'il reste bien juteux. Couper en fines lanières en biais une fois qu'il a reposé.

Dans la même poêle que les oignons, ajouter les tomates raisins puis assaisonner avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, au goût. Cuire 3-4 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ajouter les oignons caramélisés et l'ail émincé en remuant fréquemment pendant 60 secondes. Verser les tomates et les oignons sur le poulet tranché, arroser de vinaigre balsamique. Garnir de fromage feta et de basilic frais. Prendre plaisir!


Résumé de la recette

  • 2 (4 onces) demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
  • ¼ tasse de vinaigrette aux tomates séchées
  • 8 tomates séchées (non emballées dans l'huile)
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • ⅓ tasse de fromage feta émietté
  • 4 tasses d'épinards frais déchiquetés légèrement tassés
  • 4 tortillas de blé entier (10 pouces)
  • ¼ tasse de vinaigrette aux tomates séchées

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les poitrines de poulet et 1/4 tasse de vinaigrette. Fermer et réfrigérer plusieurs heures.

Préchauffer le gril à feu vif. Mélanger les tomates séchées et l'eau chaude dans un petit bol. Laisser reposer 10 minutes, égoutter et couper les tomates en fines tranches.

Huiler légèrement la grille du gril. Jeter la marinade et placer le poulet sur le gril. Cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant une fois, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Couper le poulet en lanières et placer dans un bol moyen avec des tranches de tomates, de la feta et des épinards. Mélanger avec 1/4 tasse de vinaigrette restante. Répartir le mélange entre les quatre tortillas et envelopper. Coupez en deux et dégustez froid, ou remettez brièvement sur le gril jusqu'à ce que la tortilla devienne chaude et croustillante.


Vous avez besoin

  • 4 petits filets de poitrine de poulet
  • 100 g (3,5 onces) de pancetta
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 120 g (4,3 onces) de tomates semi-séchées, égouttées, huile réservée
  • 200 g (7 oz) de tomates cerises, coupées en deux
  • 50 ml (3/4 tasse) de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson
  • 100 g (3,5 oz) de concentré de tomate
  • 150 ml (2/3 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika doux
  • sel + poivre noir
  • 100 g (3,5 oz) de feta émiettée
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • flocons de piment rouge, pour servir

Instructions

Étape 1

PRÉCHAUFFER le four à 400F. Placer le sac de four Reynolds® dans un plat de 13 x 9 x 2 pouces.

Étape 2

AJOUTER les tomates dans le sac de cuisson du sac à presser pour casser les tomates ouvertes

Étape 3

AJOUTER le poulet, les artichauts, la feta, les olives, la farine et l'assaisonnement grec dans le sac. Tourner le sac plusieurs fois pour mélanger les ingrédients et disposer les ingrédients en une couche uniforme dans le sac.

Étape 4

FERMER le sac avec une attache en nylon. Coupez des fentes de six pouces en haut. Rentrez les extrémités du sac dans le moule.

Étape 5

CUIRE 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet indique 170F sur le thermomètre à viande. Coupez soigneusement le sac ouvert en remuant. Ajouter Basil Chiffonade pour garnir les portions.


Poulet à une poêle avec tomates, basilic et feta

Le dîner d'hier était l'un de ces joyaux impromptus qui s'est plutôt bien passé: poulet à la poêle avec tomates, basilic frais et feta. J'ai la recette pour vous ci-dessous, mais d'abord un peu sur notre journée, car elle ressemblait plus à un week-end d'été qu'à un jour de semaine d'automne.

Le pilote était à la maison car il avait beaucoup de congés « utiliser ou perdre », alors il a pris un jour de congé au hasard où il n'enseignait pas.

Noodle était à l'école, alors je lui ai réservé un massage surprise, je me suis fait faire les orteils (que je ne peux officiellement plus atteindre haha), et nous nous sommes retrouvés au Café Bella pour prendre un café. Cafe Bella est un joli stand de café à OB, qui propose des pâtisseries pour le petit-déjeuner, des bagels, une carte de cafés impressionnante (avec chaque lait sous le soleil) et des bols d'açai.

Il a pris un expresso et j'ai commandé un moka mexicain décaféiné avec du lait d'amande, qui avait le goût d'un biscuit dans une tasse.

(Insérez l'emoji des yeux du cœur ici)

Nous avons emmené nos cafés à la plage et avons passé du temps à regarder les gens et à attraper de la vitamine D.

Après avoir ramassé des nouilles, nous nous sommes dirigés vers Olive Tree pour le déjeuner, puis de retour à la maison pour sortir avant d'emmener Liv dans son endroit préféré pour obtenir son costume d'Halloween.

(Le Disney Store. Chaque fois que nous entrons, elle dit : « C'est tellement magique ici ! »)

En ce qui concerne l'entraînement, j'ai suivi une séance d'entraînement de 21 jours et l'ai complété par une pratique de BODYPUMP. Bien que ce ne soit pas mon préféré, j'apprécie la dernière version (lancement dans la plupart des gymnases en octobre), les pistes de la poitrine et des épaules sont particulièrement meurtrières.

Dîner au poulet

Après notre journée de week-end, le dîner au poulet que j'ai préparé était vraiment bon. J'ai aussi fait du macaroni au fromage pour l'accompagner (parce que je pensais que Liv en mangerait quoi qu'il arrive, mais elle a fini par écraser le poulet et ne pas toucher les pâtes. On ne sait jamais.), et j'ai sauté des courgettes. Voici la recette pour que vous puissiez l'essayer aussi!


Voir la vidéo: Igorin kanaa (Mai 2022).