Recettes traditionnelles

Fusils à épinards

Fusils à épinards

Recettes d'été : Une recette avec des pâtes, simple et rapide à réaliser en été

Portions : -

Temps de préparation: -

PRÉPARATION DE LA RECETTE Fusils à épinards :

Coupez l'ail en rondelles et faites-le chauffer un peu dans du beurre fondu. Ajouter les épinards (lavés, nettoyés) et une tasse de lait et laisser reposer quelques minutes. À la fin, nous mettons 3 cuillères à soupe de crème sure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Nous ajoutons également de l'aneth haché.
Faire bouillir les pâtes pendant 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Nous les égouttons de l'eau et les aérez un peu. Mélanger les spirales avec les épinards et servir.


Pâtes Fusilli aux Courgettes

Mettez l'huile d'olive dans une casserole, puis ajoutez l'oignon finement émincé. Laisser frire 1 minute, puis ajouter la pancetta. Laisser durcir 2-3 minutes, puis ajouter les courgettes coupées en dés.

Après 1 minute, ajoutez la carotte hachée. Et à la fin, ajoutez la tige de sedano finement hachée. Ajoutez suffisamment d'eau pour les contenir, salez, poivrez et mettez les feuilles de laurier. Laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau baisse et que les légumes soient tendres.

Nous faisons bouillir les pâtes fusilli selon les instructions sur l'emballage et lorsqu'elles sont cuites, nous les mettons sur les légumes. Quand on mélange les pâtes avec les légumes, ces derniers doivent être tendres et l'eau doit être sèche, laissant un peu de sauce, qui est aussi très savoureuse.


Tranches de veau sauce aux oignons

J'ai utilisé un wok en céramique mais vous pouvez le faire dans n'importe quel autre pot que vous voulez.
Couper la viande en fines tranches, la battre des deux côtés et la saler et poivrer (tout comme les tranches)
Mettez le wok sur le feu, versez l'huile et quand elle est chaude, faites revenir les morceaux de viande des deux côtés.
Ajouter l'oignon finement haché, puis le poivron haché et mélanger et laisser cuire 2-3 minutes.
Versez 2 tasses d'eau et laissez bouillir en remuant de temps en temps ou en remuant la casserole.
Ajoutez si vous avez besoin d'un peu plus de sel et de piment. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'ail finement haché et l'origan séché.
On le retire du feu quand la viande est cuite. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau entre-temps, mais laissez-le chaud.

Nous faisons bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Nous les égouttons et les passons sous un jet d'eau froide.
Servir les oignons dans l'oignon, mettre sur une assiette sur les pâtes. Et si on a aussi de bons cornichons du pays, le déjeuner est parfait.
Bon appétit!


25 délicieuses recettes sans gluten pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner

Les régimes qui limitent la consommation de gluten ou encore les régimes pour coeliaques, nécessitent quelques ajustements, alors n'oubliez pas de profiter des plats que vous aimez pour maintenir une puissance régulée.

Et faire ces adaptations ne signifie pas forcément perdre le goût. Vous pouvez recréer certains plats qui conduisent traditionnellement au remplacement de ce gluten par d'autres comme le chia, le riz brun et la farine sans gluten tout en conservant la qualité de la recette et des papilles.

Il est normal que le goût soit un peu différent, et dans certains cas la texture aussi, mais avec le temps, les papilles s'habituent aux substitutions et vous ferez des plats sans gluten comme n'importe quel autre plat "normal".

Avant, vous trouverez des recettes pour le petit-déjeuner, des collations à emporter et des recettes de déjeuner pour le dîner, ainsi que quelques idées de desserts.

Petit déjeuner 1. Tapioca farci aux bananes et au miel : Remplir le tapioca de fruits est un excellent choix pour commencer la journée de manière saine avec un plat savoureux. Si vous n'avez pas le temps de préparer une garniture complète, changez la suggestion pour une gelée légère.

Crêpe 2. cacao : tapioca de dinde le matin avec une dose de chocolat en poudre et remplissez-le de fraises pour lui laisser un goût unique. Pour rendre la recette encore plus riche, ajoutez des graines comme le chia et les graines de lin.

3. Pain au fromage végétalien : Si vous aimez mettre la main sur la pâte tôt, cette recette est parfaite pour vous. Un cheesecake qui ne va pas au fromage, mais qui est délicieux et produit 50 petits pains. Les pains peuvent être congelés pour manger pendant la semaine, si vous préférez.

4. Lin aux graines de lin : Le pain au lin rouge est une recette parfaite pour tous ceux qui ont besoin de quelque chose qui sort vraiment le matin. La suggestion est de servir avec du fromage blanc ou du fromage. Il peut être préparé à la fois sous la forme habituelle de pain et dans un petit gâteau. Essayez-le !

5. Petits pains à la citrouille : Pour sortir du traditionnel pain au fromage et du pain maison, une idée est de varier la carte avec du pain au potiron. Outre le fait qu'il ait une "bonne gueule", il se lève et est très savoureux.

Déjeuner

6. Steaks de poulet aux tomates et à la menthe : Cette viande est facile à préparer et se marie bien avec tous les types de salade. Pour accompagner, servez du riz ou des spaghettis sans gluten.

7. Strogonoff sans gluten et sans lait : cette recette est sensationnelle. Vous pouvez obtenir les meilleurs résultats pour le strogonoff, car en plus d'être un plat sans gluten, vous pouvez également le faire sans lactose. Si vous le souhaitez, ajoutez des pommes de terre paille pour décorer et ajouter de la saveur à la nourriture.

8. Fusils à gluten : Préparez des pâtes sans gluten avec une délicieuse sauce à la ricotta et à la citrouille pour le déjeuner. Le grand avantage de ce plat est qu'il peut être servi aussi bien chaud que froid.

9. Quibe de chou-fleur : avec un joli mélange de quinoa, à la place du blé et du riz de chou-fleur, adapté ce kebab est un excellent substitut pour ceux qui aiment cette recette, mais vous ne pouvez pas manger de gluten. Essayer.

10. Salade chaude : Une autre délicieuse option pour un déjeuner sans gluten est la salade de poulet servie avec des épinards.

Collations 11. Croustilles de patates douces : Cette collation peut être préparée au micro-ondes, à la friteuse à air chaud ou au four conventionnel et est une excellente option à conserver dans un petit bol et à apporter au travail.

12. Gâteaux à la noix de coco et au cacao : Les gâteaux sans gluten n'ont pas à être ennuyeux. Cette recette apporte une incroyable combinaison de chocolat et de noix de coco pour satisfaire même les enfants au goût sélectif.

13. Gâteau aux cacahuètes : Cette recette est si simple qu'elle ne prend que 5 minutes à préparer. Fabriqué au micro-ondes, c'est une délicieuse option de collation l'après-midi. 14. Saupoudrer de biscuit :

Ce plat ne prend pas d'œufs, de lait ou de farine, et pourtant il est très savoureux. Pour enrichir la recette, ajoutez du sésame au goût. 15. Gâteau aux carottes :

le roi des gâteaux ne pouvait que faire partie de recettes sans gluten adaptées. C'est manger sans crainte et sans mesure. Préparez et tuez le gâteau aux carottes enrobé de chocolat avec cette recette. Dîner

16. Pizza à la pâte de poulet : Cette merveilleuse pizza est faite avec de la pâte de poulet râpée et peut être garnie à votre guise. Si vous préférez, remplacez la mozzarella par un autre fromage plus léger.

17. Kibe sans gluten : cette recette de kibe apporte du riz brun à la place du blé, un excellent substitut pour les coeliaques qui ne renoncent pas aux délices du Moyen-Orient.

18. Spaghetti aux légumes : Ce spaghetti est différent car ses pâtes sont à base de légumes, sans gluten. Cependant, pour ce faire, il est nécessaire d'avoir un alcool végétal. Vérifiez la recette et essayez.

19. Burger au quinoa : Un autre substitut du blé est le quinoa. En plus d'être un plat sain, il est rapide et permet de préparer et de servir jusqu'à 4 personnes.

20. Raviolis à la patate douce : Contrairement aux gnocchis traditionnels, cela prend des patates douces dans la recette, idéal pour ceux qui recherchent un régime glucidique à absorption lente qui offre plus de satiété.

21. Desserts aux pommes et gâteau à la cannelle :

La recette parfaite pour une collecte de farine sans gluten le dimanche après-midi pour que vous puissiez manger sans crainte ! Le mélange de cannelle et de pomme donne au gâteau une saveur incroyable qui vaut la peine d'être essayée dans son menu.

22. Mousse de Cupuaçu : Oubliez les traditionnelles mousses au chocolat, au citron ou aux fruits de la passion et optez pour une saveur très brésilienne.

23. Pudding à la mangue et au chia : une autre recette brésilienne sans gluten et saine qui laissera quiconque impressionné par ses talents culinaires.

24. Crème d'avocat à la noix de coco, noix et fruits secs : le plat est idéal pour les journées chaudes, car il est frais. De plus, c'est facile et rapide à faire.

25. Pochette sorbet : Une autre recette parfaite pour les chaudes journées d'été, prenez de la mangue et du yaourt, a une texture inégalée et est très facile à faire.


Quels autres aliments devez-vous mettre sur la liste de ceux que nous devrions toujours avoir à la maison ?

Imprimez-le et travaillons dessus ensemble ! ??

N'oubliez pas que le projet Food for Brain commence demain, dont nous avons parlé ici.

Vous pouvez également lire l'article sur la façon dont nous pouvons transformer la cuisine en quelque chose de facile.

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Salade de pâtes à la sauce tzatziki

Je ne sais pas si vous vous en souvenez, mais il y a environ 2 mois comme ça, j'ai participé à un concours organisé par gustos.ro et Knorr, l'idée était d'envoyer des recettes intéressantes pour la vinaigrette. J'ai participé avec ma recette de Salade au sésame et vinaigrette au pavot.

Et bien j'ai gagné ce concours et j'ai reçu en prix 5 saladiers Villeroy & amp Boch mais aussi les nouvelles vinaigrettes de chez Knorr. Donc, aujourd'hui, nous avons inauguré à la fois les bols et la vinaigrette Knorr avec une salade de pâtes à la sauce tzatziki. J'enverrais aussi une partie à Alina de gustos.ro (Alina qui est jolie), pour certifier que je méritais le prix :))

Ingrédient:
& # 8211 300 gr de pâtes (au choix, selon les préférences, j'ai utilisé des fusils tricolores)
& # 8211 1/2 gogosar
& # 8211 1/2 poivron jaune
& # 8211 200 gr de jambon pressé
& # 8211 un rouge
& # 8211 4 cuillères à soupe de maïs
& # 8211 3 concombres marinés
& # 8211 1 petite carotte
& # 8211 100 ml de yaourt
& # 8211 1 pliculet Knorr Vinaigrette Tzatziki

Les vinaigrettes Knorr sont faciles à utiliser : mettez le contenu de l'enveloppe dans un bol, versez le yaourt, mélangez bien avec une fourchette ou une fourchette et la sauce est prête ! On coupe tous les ingrédients en cubes, sauf la carotte, qu'on coupe en bâtonnets (julienne) et la tomate, qu'on coupe en rondelles et que l'on garde pour la garniture, on ne la met pas dans la salade. Mélanger les ingrédients et verser sur la vinaigrette tzatziki.

La salade est servie froide, garnie de tranches de tomates et de feuilles de basilic ou de tout autre verdure. Il faut l'essayer, ça vaut le coup, dis-je ! C'est juste un déjeuner chaud, c'est rafraîchissant ou pour un dîner rapide. Prendre plaisir!


3 délicieuses pâtes

Ils sont faciles à préparer et contiennent des ingrédients aussi abordables que possible, vous pouvez donc les déguster à tout moment. Les pâtes peuvent être très bien servies aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, et après vous être lassé des sarmale, des steaks de porc ou des salades avec de la mayonnaise qui ne manquent pas au menu des fêtes, vous pouvez essayer ces recettes très saines.

Salade de fusil aux tomates
Ingrédient: 500 g de pâtes spirales tricolores, 300 g de tomates cerises, deux bouquets d'oignons verts, 200 g de petits pois, un poivron jaune, un poivron rouge, 200 g de jambon de Prague, huile d'olive, poivre blanc, sel, jus de citron.

Mode de préparation :faire bouillir les pâtes avec du sel et un peu d'huile, puis les égoutter et les placer dans un grand bol. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux, et coupez l'oignon vert en morceaux, mettez-les sur des spirales, avec le poivron en dés, les petits pois bouillis, le jambon en dés, l'huile, le sel, le poivre et le jus de citron. Remuer et servir froid.

Escargots aux épinards
Ingrédient: 200 g d'épinards surgelés ou frais, 500 g d'escargots, quatre cuillères à soupe d'huile, ail, 100 g de parmesan.

Mode de préparation : faire bouillir les escargots, les égoutter et les mettre dans un bol. Faites bouillir une autre casserole d'eau et portez les épinards à ébullition pendant environ 10 minutes, égouttez-les bien puis hachez-les finement. Épluchez l'ail, écrasez-le et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter les épinards dessus et cuire 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, versez sur les pâtes et mélangez, puis salez. Ce plat est servi chaud avec du parmesan.

Pâtes en sauce
Ingrédient: un sachet de spaghetti (500 g), une boite de tomates pelées (450 g), quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, deux oignons, un poivron, cinq gousses d'ail, 100 ml de vin rouge, poivre blanc, sel, basilic, 100 g de fromage râpé (éventuellement Telemea ou Parmesan).

Mode de préparation :faire bouillir les spaghettis pendant environ 10-15 minutes, avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile, puis les laisser dans l'eau pendant encore cinq minutes, avant de les égoutter et de les passer sous un jet d'eau froide, afin qu'ils ne collent pas ensemble . A part, mettre le reste de l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon finement haché, le poivron finement haché et finement haché, ainsi que l'ail écrasé. Ajouter les tomates concassées et le jus de tomate, et après quelques minutes, le basilic, le sel, le poivre (au goût) et poursuivre la cuisson pendant 5-10 minutes.

Mettez les pâtes chaudes sur une assiette, versez la sauce piquante dessus, puis mettez le fromage râpé. Une poignée de cubes de jambon de Prague peut être ajoutée.


Recettes pour les enfants

Quand on a des enfants à la maison, il est normal d'innover avec les ingrédients, pour qu'ils mangent un peu de tout, alors quoi de mieux à faire recettes pour enfants avec thermomix, avec les différentes fonctions, vous pouvez obtenir des plats complets avec les ingrédients essentiels pour une croissance saine, car c'est pendant la saison de croissance que il devrait mieux manger. Vous trouverez ici toutes sortes de recettes pour enfants avec lesquelles ils suceront sûrement leurs doigts, et qu'ils voudront répéter, car elles sont savoureuses, juste correctes et merveilleuses, pouvant faire diverses recettes pour les enfants en peu de temps.

Si vous préférez voir les recettes pour enfants avec Thermomix par âge, vous pouvez les voir :


Rigatoni Pasta Bar, le secret des pâtes à la minute

Vous aurez peut-être du mal à le croire, mais la recette des pâtes a été révolutionnée par un jeune homme de la République de Moldavie qui a créé une entreprise culinaire prospère. Le temps étant le plus précieux, le temps le plus court pour préparer une portion de pâtes a été révolutionné. Ainsi, en seulement deux minutes et demie, vous pouvez voir comment une portion de pâtes peut être prête à être dégustée.

« Le plus récent emplacement de style italien, avec des pâtes fraîches, produites dans sa propre cuisine, à base de farine de blé dur et beaucoup de jaune d'œuf, des ingrédients naturels pour un goût intense et un arôme spécial. Notre menu contient une large gamme de pâtes, dont des tagliatelles au jus d'épinards naturel. Parfait en combinaison avec des sauces telles que Verdure, Pomodoro ou Quattro Formaggi. Vous pouvez choisir votre sauce et type de pâtes préférés et vous aurez un repas complet et savoureux », garantit Vlad Cojocaru, administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Pâtes, préparées devant le client

En seulement deux minutes et demie, préparer les pâtes est un véritable spectacle. Avec l'aide de la technologie, vous pouvez manger les pâtes les plus fraîches et essayer n'importe quelle combinaison de sauces.

« Tout est préparé devant le client. La voiture est bien en vue. Versez la mayonnaise dans un pot qui a un volume de cinq kilogrammes, devant le client, versez le jaune, l'eau, sans cela on ne peut pas, mélanger et obtenir la composition homogénéisée pour les pâtes. Les pâtes doivent être faites sous cinq formes, au choix du client », a expliqué Vlad Cojocaru, administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Pâtes uniques sur le marché roumain

L'idée a commencé après que Vald Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar, soit entré dans une aire de restauration où il a remarqué qu'il manquait quelque chose dans le menu des visiteurs.

« J'ai commencé à chercher du matériel et c'est là que tout a commencé. J'ai commencé à chercher des endroits similaires en Europe. J'ai apporté l'équipement d'Italie, d'un plus grand fabricant, et j'ai contacté quelqu'un d'une entreprise qui est un distributeur de machines et d'équipements. J'ai pris un type de machine, le plus gros paradoxe est qu'ils ne savaient pas quel est le processus ou le temps de faire bouillir une pâte fraîche extrudée de leur machine. Ils ont dit cela environ sept ou huit minutes et j'ai dit que ce n'était pas très approprié avec l'aire de restauration où nous devons aller très vite. Nous avons contacté un célèbre chef pour la recette, il est venu et nous avons commencé à travailler ensemble. J'ai testé la machine à pâtes fraîchement extrudées avec ébullition, qui était à nouveau un système automatisé de la même entreprise, et j'ai constaté qu'en 40 secondes au maximum, les pâtes sont bouillies et en une minute et demie au maximum, deux sont tirées dans le la poêle. On fait une portion de pâtes en deux minutes et demie maximum", promet Vlad Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Cinq types de pâtes et 20 sauces

Au Rigatoni Pasta Bar, vous pouvez essayer n'importe quelle combinaison de pâtes que vous voulez. Après d'innombrables tests et recettes, les chefs ont réussi à prendre un temps record dans la cuisson des pâtes et à vous proposer toutes les sauces que vous souhaitez.

"La première portion de pâtes était trop bouillie et c'est parce que j'ai réglé trop de temps de cuisson et j'ai dit que c'est très bien que ce ne soit pas sept minutes. Et puis j'ai vu qu'ils sont très savoureux et très compatibles avec cette catégorie de clients dans la zone de restauration. Il existe des pâtes plus spécifiques, avec des sauces plus abondantes. Nous ne parlons pas du restaurant mais nous parlons de l'aire de restauration, de la restauration rapide qui doit être quelque chose de très pratique et de plus en sauce. Nous avons également essayé de faire des tests sur des pâtes chaudes. J'ai fait de petites erreurs et c'est parce que les gens de l'aire de restauration préfèrent les pâtes qui ne sont ni trop cuites ni trop cuites. Nous avons calibré toutes ces choses de manière à trouver le créneau le plus idéal pour la plupart des clients dans l'aire de restauration, bien que chaque client ait la possibilité de commander ses pâtes comme il le souhaite. Le plus grand avantage de tout ce système est que je peux combiner les cinq types de pâtes, comme formes parlantes, fusils, rigatone, spaghetti, nochi, tagliateli, je peux les combiner avec n'importe quelle sauce parmi plus de 20 assortiments que nous avons. Et voici un avantage", a ajouté Vlad Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

La façon saine de manger de la restauration rapide

Pâques est l'emblème de la cuisine italienne. Et Rigatoni Pasta Bar parvient à offrir aux Roumains des pâtes fraîches, avec des produits spécialement choisis, préparés dans un vrai spectacle, prêts en un temps record.

« Les produits sont cent pour cent naturels et je tiens ici à mentionner que nous avons également des pâtes aux épinards et des pâtes à la betterave et à la seiche. Tous sont naturels car les épinards, ou betteraves, sont préparés frais et versés dans la machine à pâtes, il n'y a pas d'additifs, pas de colorants. Vous pouvez nous trouver à Palas Mall Iași, au ParcLake Bucarest et plus récemment, en octobre, à Afi Mall Bucarest, suivi en novembre à Brașov et le 14 novembre Sibiu, Festival Mall, un nouveau centre commercial », a conclu Vlad Cojocaru, administrateur de Rigatoni Bar à pâtes.


Pâtes aux aubergines et artichauts

Comment j'ai fait ce que j'ai fait : j'ai d'abord fait une sauce tomate à partir de deux boites de tomates pelées, que j'ai mis à feu moyen, étourdi d'un peu de sel. Quand elles ont commencé à bouillonner, j'ai passé la fourchette dans les tomates pour les hacher, j'ai ajouté de l'origan séché et du thym, une grosse cuillerée de bouillon et des rondelles d'olive. Je me suis écarté.

Pendant que les tomates étaient sur le feu, j'ai lavé et nettoyé la moitié des aubergines, que j'ai ensuite coupées en cubes, haché finement un oignon rouge et 4 gousses d'ail. J'avais un pot d'artichauts, que j'ai passé dans un filet d'eau et écrasé un peu plus.

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Les pâtes - j'ai utilisé 300 grammes de fusils - sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles deviennent al dente. Ils fuient.

Dans une grande casserole, je mets quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et laisse les morceaux d'aubergines peler légèrement. Après ramollissement, cela prend environ 10 minutes (remuez de temps en temps), j'ai ajouté l'oignon, l'ail, les artichauts et la sauce tomate. Laissez-le sur le feu pendant quelques minutes.

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Préchauffer le four à 180 degrés.

Verser les pâtes sur la sauce aux légumes en remuant doucement. Ajoutez 200 grammes de fromage râpé (j'ai utilisé un mélange de feta et de fromage de vache), mélangez légèrement et transférez dans un bol en yenna. Râper la mozzarella dessus. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner 15 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium et laissez-le au four pendant encore 5 à 10 minutes.


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