Recettes traditionnelles

Comment faire du jus de tomate

Comment faire du jus de tomate


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Comment faire du jus de tomate. Commençons... buvez un café fort ! Lavez ensuite toutes les tomates. Assemblez la machine ! (J'en ai eu un de ces vieux jeu... sa corde sautait encore et le jus coulait... c'est fou de donner 18 kg comme ça... mais... c'est moi !)

Prenez les tomates et coupez-les en deux ou trois, sortez-les et mettez-les dans la boucherie avec ce dispositif spécial qui sépare le jus et la pulpe de la peau et des graines. Mettre sur le feu, dans une grande marmite haute et spacieuse, le jus et la pulpe de tomate. Maintenir à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et qu'une mousse remonte à la surface. Faire bouillir quelques minutes, puis baisser le feu. Placer une plaque métallique sous la grande marmite pour ne pas risquer que le jus colle au fond et fume. Retourner dans la casserole en remuant et en retirant du fond de temps en temps.

Quand vous pensez avoir atteint la consistance désirée, mettez les feuilles de laurier, du gros sel et très peu de sucre... Je pense avoir mis environ 2 cuillères à soupe dans une énorme marmite, et laisser bouillir un moment. Versez le jus chaud dans des bouteilles et fermez hermétiquement. Mettez les bouteilles dans des lits, bien emballées et laissez-les pendant environ deux jours jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Habituellement, le jus est mis dans des bouteilles en verre préalablement stérilisées dans le four. Mais je l'ai fait cette année comme le fait ma belle-mère... Je veux dire, j'ai versé le jus chaud dans des bouteilles ?... dans des pots en plastique... puis j'ai bien fermé et laissé refroidir pendant deux jours au lit . Ma peau fait cela depuis des années et il n'y a jamais eu de problèmes avec le jus... attraper de la moisissure ou d'autres merveilles pendant l'hiver. Je verrai bien cette année... mais... clairement la méthode est garantie. C'est aussi la raison pour laquelle sur mes photos vous ne verrez plus le jus de tomate en bouteille maintenant :))

Profitez-en!


Quels sont les bienfaits du jus de tomate ?

Ingrédients nécessaires pour préparer le jus de tomate :

Comment préparer du jus de tomate ?

Pour préparer un jus de tomate délicieux, vous devez laver les tomates et les fruits, puis éplucher les tomates, éplucher les pommes et les couper en quartiers. Les carottes doivent être coupées en grosses tranches. Utilisez le presse-agrumes pour obtenir le jus, que vous versez ensuite dans un verre. Ajoutez quelques glaçons et une cuillère à soupe de miel. Dégustez-le froid, chaque fois que vous ressentez le besoin de consommer un jus naturel et savoureux.


Ingrédients

1. Lavez bien les tomates et nettoyez les tiges. Si elles sont grosses, coupez les tomates en moitiés ou en quartiers, puis passez-les dans la machine à bouillon (spéciale), ou dans le hachoir à viande, mais plus tard, vous devrez filtrer les graines et la peau des tomates.

2. Une fois le jus de tomate obtenu, faites-le bouillir avec du sel au goût et 1 cuillère à soupe de sucre pour 3 L de jus de tomate.

3. Également pour chaque 3 L de jus de tomate, ajoutez une feuille de laurier et 2-3 basilic ou moins, selon l'intensité souhaitée de la saveur.

4. Laisser bouillir le jus à feu doux jusqu'à ce qu'il réduise de volume d'environ 15 % du total.

5. Pendant ce temps, lavez les biberons ou bocaux et leurs couvercles et mettez-les à stériliser : dans une très grande casserole mettez la moitié de l'eau et plongez les bocaux et les couvercles une fois que l'eau bout.

6. Mettez le couvercle sur la casserole pour un bain de vapeur efficace et pour une stérilisation correcte et laissez-les bouillir pendant 10-15 minutes.

7. Lorsque le jus de tomate est prêt, retirez les feuilles de laurier et le basilic et versez-le dans des bocaux fraîchement stérilisés, placés sur un plateau en métal.

8. Dès que vous avez rempli les bocaux, mettez le couvercle et retournez-les. Lorsqu'ils refroidissent un peu (afin de pouvoir les manipuler plus facilement, placez-les dans une couverture, jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

9. Prenez le jus de tomate préparé pour l'hiver dans le garde-manger, au froid, dans un endroit sec et sombre.


Régime avec du jus de tomate

Riche en vitamines et antioxydants, jus de tomate il peut vous aider à perdre du poids, mais il est important de le préparer à la maison, de ne pas opter pour des options commerciales. Ainsi, si vous aimez le jus de tomate et que vous voulez perdre du poids, vous pouvez suivre un régime avec son aide.

Voici donc ce que devrait contenir le menu diététique au jus de tomate :

Déjeuner: un verre de jus de tomate, décoré de quelques feuilles de menthe
Déjeuner: salade de tomates avec deux ou trois concombres et huile d'olive
Dîner: un verre de jus de tomate, fraîchement préparé et assaisonné d'herbes
Gustave : Chaque fois que vous avez faim, vous pouvez boire du jus de tomate, mais il est conseillé de ne pas en consommer plus de deux litres et demi par jour.

Déjeuner: un verre de jus de tomate, décoré de menthe, un fruit, mais pas une banane
Déjeuner: un bol de fruits, une salade de tomates et oignons, avec une vinaigrette au yaourt
Dîner: salade de tomates aux herbes et 100 g de filets de poisson préparés au four
Gustave : jus de tomate

Déjeuner: un verre de jus de tomate, fraîchement préparé, une tasse de café au lait écrémé et deux tranches de pain complet avec du beurre
Déjeuner: salade de tomates aux carottes, oignons et concombres, vinaigrette au jus de citron et huile d'olive, un yaourt écrémé naturel
Dîner: 100 g de blanc de poulet grillé et un bol de salade de tomates
collations: jus de tomate

Déjeuner: jus de tomate fraîchement préparé, une tasse de café au lait et une tranche de pain complet avec une tranche de jambon de poulet
Déjeuner: salade de laitue aux tomates et 100g de champignons au four
Dîner: salade de tomates et 100 g de poisson grillé
Casse-croûte: jus de tomate

Déjeuner: un verre de jus de tomate fraîchement préparé, décoré de feuilles de menthe, une tasse de café
Déjeuner: soupe de légumes, 100 g de pâtes complètes à l'huile
Dîner: salade de fruits, un œuf à la coque, un yaourt nature et un fruit, à l'exception des bananes.

Jus de tomate Il est bénéfique pour votre santé car il contient de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que des antioxydants, qui vous aideront à perdre du poids. Par conséquent, il comprend jus de tomate dans votre alimentation et vous découvrirez les effets surprenants qu'elle aura sur la santé.

De plus, le jus de tomate a un faible apport calorique, donc 100 ml de jus contiennent 110 calories, dont 1 g de matières grasses, 27 g de glucides, 1 g de protéines.


Ingrédients

1. Lavez bien les tomates et nettoyez les tiges. Si elles sont grosses, coupez les tomates en moitiés ou en quartiers, puis passez-les dans la machine à bouillon (spéciale), ou dans le hachoir à viande, mais plus tard, vous devrez filtrer les graines et la peau des tomates.

2. Une fois le jus de tomate obtenu, faites-le bouillir avec du sel au goût et 1 cuillère à soupe de sucre pour 3 L de jus de tomate.

3. Également pour chaque 3 L de jus de tomate, ajoutez une feuille de laurier et 2-3 basilic ou moins, selon l'intensité souhaitée de la saveur.

4. Laissez bouillir le jus à feu doux jusqu'à ce qu'il réduise de volume d'environ 15 % du total.

5. Pendant ce temps, lavez les biberons ou bocaux et leurs couvercles et mettez-les à stériliser : dans une très grande casserole mettez la moitié de l'eau et plongez les bocaux et les couvercles une fois que l'eau bout.

6. Mettez le couvercle sur la casserole pour un bain de vapeur efficace et pour une stérilisation correcte et laissez-les bouillir pendant 10-15 minutes.

7. Lorsque le jus de tomate est prêt, retirez les feuilles de laurier et le basilic et versez-le dans des bocaux fraîchement stérilisés, placés sur un plateau en métal.

8. Dès que vous avez rempli les bocaux, mettez le couvercle et retournez-les. Lorsqu'ils refroidissent un peu (afin de pouvoir les manipuler plus facilement, placez-les dans une couverture, jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

9. Prenez le jus de tomate préparé pour l'hiver dans le garde-manger, au froid, dans un endroit sec et sombre.


Comment faire du jus de betterave

betterave, aussi connu sous le nom betteraveIl se compose d'une racine profonde, grosse et très charnue. Il existe différentes variétés de betteraves, bien que les plus consommées et les plus courantes soient celles connues sous le nom de Betterave (pour cette raison, elle est également connue sous le nom de betterave commune). On peut citer à la place betterave fourragère, qui est principalement utilisé dans l'alimentation animale, ce qui n'est pas si courant dans notre alimentation ou dans notre alimentation quotidienne.

C'est une racine qui obtient presque une forme sphérique, avec un aspect globulaire, avec une couleur variable caractéristique qui oscille entre l'orange rougeâtre et le brun. Sa chair est généralement rouge foncé et son arôme est tout simplement délicieux car extrêmement sucré.

Il existe différentes options pour profiter de toutes les saveurs et qualités différentes des betteraves. On peut, par exemple, l'ajouter aux salades ou le manger sous forme de cornichons. Ou bien en faire un merveilleux jus de betterave.


Comment faire du jus de tomate comme grand-mère

Ingrédient:

  • 10kg de tomates
  • gros sel (une cuillère à soupe par litre de jus)
  • cassonade (au goût, une cuillère à café pour 1-2 litres de jus)
  • poivre
  • feuilles de céleri ou de basilic

Mode de préparation :

Lavez bien les tomates et coupez-les en petits cubes. Passer ensuite au tamis. Ainsi, seul leur jus restera, sans coquilles ni graines. Si vous en avez, vous pouvez également utiliser un broyeur spécial.

Mettez le jus de tomate à ébullition dans une grande casserole et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le jus soit réduit de moitié. Pendant l'ébullition, mettre des feuilles entières de céleri ou de basilic dans le jus de tomate, et enfin les retirer du jus. Ceux-ci donneront une saveur particulière au jus.

Une fois le jus réduit de moitié, ajoutez ensuite les épices: sel, sucre et poivre au goût. Bien mélanger, puis faire bouillir à nouveau pendant environ une demi-heure. Une fois le jus de tomate prêt, mettez-le dans des récipients en verre, qui peuvent être stérilisés au four à 100 degrés pendant 30 minutes.


Préparation rapide et 100% naturelle de jus de tomate

Bon, revenons au jus de tomate. Pourquoi j'ai dit que c'était jus de tomate rapide? Eh bien, parce que c'est le cas ! Je ne me contente pas d'éplucher les tomates et de les cueillir à partir de graines. Je ne vois pas pourquoi je devrais jeter un quart de tomate en vain ! La peau est pleine de vitamines, et les graines ne me dérangent pas du tout, surtout si je prends soin de choisir des tomates en conserve d'une variété charnue, qui ont peu de jus et peu de graines.

C'est vrai que je n'ai même pas de hachoir avec un appareil spécial pour le jus de tomate, mais ça ne me manque pas et je ne veux pas charger les placards avec quelque chose comme ça. Mon robot le gère parfaitement. Je coupe les boules de tomates, les mets dans le bol du mixeur vertical (ou dans le bol du robot et utilise le couteau & # 8220S & # 8221) et les confonds là jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de coquilles ou de graines.

Pourquoi j'ai dit que c'était Jus de tomate 100% naturel? Eh bien, parce que c'est le cas ! A part des tomates et un peu de sel, il ne contient absolument rien. Si la préparation est correcte, comme je vous le dis ci-dessous, ce jus n'a besoin de rien pour le conserver et se conserve très bien même plus d'un an si vous avez un endroit frais pour le conserver.

Le jus obtenu au mixeur, je le fais bouillir pendant environ 20-30 minutes (depuis qu'il bout d'abord), puis je le verse dans des bouteilles et le stérilise au bain marie. Selon la destination, je le fais bouillir plus ou moins. Cette fois, nous l'avons laissé plus liquide, afin de pouvoir le boire tel quel si nous le voulions. En hiver, un verre de jus de tomate, c'est le paradis sur terre ! Parfois avant de servir j'ajoute du basilic et des graines de chia (voir recette ici) et j'obtiens une vraie bombe vitaminée.

Je laisse ci-dessous la recette de 3 kg de tomates dont j'ai obtenu 5 bouteilles de jus de tomate. Je le fais en plusieurs fois car je n'ai pas de marmites assez grandes pour faire bouillir plusieurs bouteilles à la fois, mais tu peux en faire autant ou aussi peu que tu veux en ajustant les quantités.


Jus de tomate : bienfaits

Excellentes valeurs nutritionnelles. Comme mentionné précédemment, le jus de tomate est l'une des boissons les plus populaires. Il est fabriqué à partir de tomates fraîches et 240 ml de jus de tomate peuvent avoir des valeurs nutritionnelles impressionnantes.

  • Calories : 41
  • Protéines : 2 grammes
  • Fibre : 2 grammes
  • Vitamine A : 22% de la valeur quotidienne requise
  • Vitamine C : 74% de la valeur quotidienne requise
  • Vitamine K : 7% de l'apport quotidien nécessaire
  • Thiamine (vitamine B1) : 8% de la valeur quotidienne requise
  • Niacine (vitamine B3) : 8% de la valeur quotidienne requise
  • Pyridoxine (vitamine B6) : 13% de la valeur quotidienne requise
  • Acide folique (vitamine B9) : 12 % de l'apport quotidien requis
  • Magnésium : 7% de la valeur journalière requise
  • Potassium : 16% de la valeur journalière requise
  • Cuivre : 7% de la valeur journalière requise
  • Manganèse : 9% de la valeur journalière requise

Ainsi, le jus de tomate contient des vitamines et des minéraux importants pour le corps. Par exemple, 240 ml de jus de tomate contiennent les 22 % requis de vitamine A. Il agit également comme un antioxydant potentiel, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, les deux autres minéraux qu'il contient, le magnésium et le potassium, sont des minéraux essentiels à la santé cardiaque. En fait, c'est une excellente source de vitamine B, notamment d'acide folique et de vitamine B6, importante pour son métabolisme et d'autres fonctions.

Riche en antioxydants. Le jus de tomate est une source idéale d'antioxydants tels que le lycopène, qui aide à protéger les cellules des radicaux libres et à réduire l'inflammation dans le corps.

Réduit l'apparition de maladies chroniques. Des études ont montré qu'une alimentation riche en tomates et en jus de tomate réduit le risque de maladies chroniques. Il en va de même de la survenue de maladies cardiaques, les facteurs de risque tels que l'hypertension, l'hypercholestérolémie ou l'athérosclérose étant faibles.

Protège contre certains types de cancer. Parce qu'il a un niveau élevé de nutriments bénéfiques et d'antioxydants, de nombreuses études ont montré que le jus de tomate combat certains types de cancer - le cancer de la prostate et le cancer de la peau en font partie.


Jus de tomate : bienfaits

Excellentes valeurs nutritionnelles. Comme mentionné précédemment, le jus de tomate est l'une des boissons les plus populaires. Il est fabriqué à partir de tomates fraîches et 240 ml de jus de tomate peuvent avoir des valeurs nutritionnelles impressionnantes.

  • Calories : 41
  • Protéines : 2 grammes
  • Fibre : 2 grammes
  • Vitamine A : 22% de la valeur quotidienne requise
  • Vitamine C : 74% de la valeur quotidienne requise
  • Vitamine K : 7% de l'apport quotidien nécessaire
  • Thiamine (vitamine B1) : 8% de la valeur quotidienne requise
  • Niacine (vitamine B3) : 8% de la valeur quotidienne requise
  • Pyridoxine (vitamine B6) : 13% de la valeur quotidienne requise
  • Acide folique (vitamine B9) : 12 % de l'apport quotidien requis
  • Magnésium : 7% de la valeur journalière requise
  • Potassium : 16% de la valeur journalière requise
  • Cuivre : 7% de la valeur journalière requise
  • Manganèse : 9% de la valeur journalière requise

Ainsi, le jus de tomate contient des vitamines et des minéraux importants pour le corps. Par exemple, 240 ml de jus de tomate contiennent les 22 % requis de vitamine A. Il agit également comme un antioxydant potentiel, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, les deux autres minéraux qu'il contient, le magnésium et le potassium, sont des minéraux essentiels à la santé cardiaque. En fait, c'est une excellente source de vitamine B, notamment d'acide folique et de vitamine B6, importante pour son métabolisme et d'autres fonctions.

Riche en antioxydants. Le jus de tomate est une source idéale d'antioxydants tels que le lycopène, qui aide à protéger les cellules des radicaux libres et à réduire l'inflammation dans le corps.

Réduit l'apparition de maladies chroniques. Des études ont montré qu'une alimentation riche en tomates et en jus de tomate réduit le risque de maladies chroniques. Il en va de même de la survenue de maladies cardiaques, les facteurs de risque tels que l'hypertension, l'hypercholestérolémie ou l'athérosclérose étant faibles.

Protège contre certains types de cancer. Parce qu'il a un niveau élevé de nutriments bénéfiques et d'antioxydants, de nombreuses études ont montré que le jus de tomate combat certains types de cancer - le cancer de la prostate et le cancer de la peau en font partie.


Vidéo: Fresh Tomato Juice Recipe (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Hanly

    Norme..

  2. St?ane

    Je félicite, on vous a visité avec une idée tout simplement magnifique

  3. Gelasius

    Regardez tout le monde

  4. Chapin

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  5. Kannan

    Il a été spécialement enregistré dans un forum pour vous dire merci pour l'aide dans cette question.



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