Recettes traditionnelles

Gâteau à la crème de baies et au chocolat

Gâteau à la crème de baies et au chocolat

Blé:

J'ai battu les blancs d'œufs avec une pincée de sel puis j'ai ajouté le sucre, petit à petit, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une meringue forte.

J'ai ajouté de l'eau, des jaunes et de la farine mélangés à de la levure chimique et du cacao, en 3-4 tranches, en mélangeant doucement de haut en bas avec une spatule.

J'ai tapissé une plaque de papier sulfurisé et fait cuire le dessus au four préchauffé pendant 30 minutes (test de cure-dents)

J'ai coupé le comptoir refroidi en deux.

Sirop:

J'ai fait bouillir l'eau avec le sucre pendant environ 3-4 minutes, puis je l'ai laissée refroidir et j'ai ajouté l'essence de rhum.

Crème:

Dans un saladier j'ai mis de la crème fouettée, du lait, du sucre en poudre et de la crème en poudre.

J'ai bien mélangé pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que la crème durcisse suffisamment.

Assemblée:

Sur une assiette/plateau je mets le premier top sirupeux.

J'ai mis toute la crème et nivelé.

Avec l'aide d'un chic, j'ai mis en place du fromage à la crème Philadelphia.

Je l'ai recouvert avec l'autre plan de travail que j'avais préalablement siropé.

Je laisse le gâteau refroidir pendant au moins 3-4 heures.

J'ai portionné le gâteau en morceaux appropriés, puis j'ai fait fondre le chocolat avec de la crème fouettée et j'ai glacé chaque morceau avec un glaçage au chocolat.

J'ai laissé les gâteaux refroidir jusqu'à ce que le glaçage durcisse, puis j'ai mélangé un mot de fromage à la crème Philadelphia avec du milka.

J'ai mélangé le lait avec le sucre en poudre et la poudre de crème de baies jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis j'ai saupoudré un mot de crème violette sur le fromage à la crème et le chocolat.

Je laisse les gâteaux refroidir jusqu'au moment de servir.



Gâteau à la crème de baies

L'été est déjà arrivé et j'avais encore au congélateur, en très petite quantité, quelques baies surgelées de l'année dernière. Plus précisément, des canneberges et des bleuets. Alors, j'ai pensé à faire un gâteau simple à utiliser.

Pour le comptoir
6 œufs
100 gr de sucre
150 ml d'huile
300gr de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Sel en poudre

Sirop
50 ml d'eau mélangée à une cuillère à soupe de miel

Crème
200 ml de crème sure
200 gr de baies (vous pouvez utiliser n'importe quel mélange)

glaçage
100 gr de chocolat et 50 gr de beurre

Pour le comptoir
Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent.
A part, battre les jaunes avec le sucre puis l'huile progressivement ajoutée. Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique.

Cuire le gâteau dans une plaque d'environ 20X30 ou une forme ronde d'environ 24 cm de diamètre.

Lorsque le plan de travail a légèrement refroidi, coupez-le en deux et siropez-le avec l'eau dans laquelle vous avez dissous le miel.

La crème se prépare très simplement : battez bien la chantilly avec les fruits, jusqu'à ce que la crème durcisse.

Beurrez la crème sur le gâteau, placez-la sur le dessus et glacez avec du chocolat fondu au beurre. Laisser refroidir au moins une heure avant de découper le gâteau.


Gâteau au chocolat, café et baies

J'ai également réalisé ce gâteau suite à un challenge sur le groupe Facebook du blog, la semaine dernière sur le thème des baies.
Et comme j'avais envie de chocolat, ce gâteau s'est concrétisé.

1. Dans un bol mélanger les ingrédients secs & #8211 farine, cacao, sel, levure chimique, bicarbonate de soude.

2. Mélangez le café avec la crème sure.

3. Saupoudrez les baies de farine.

4. Bien frotter le sucre avec le beurre et ajouter un œuf en battant bien la pâte.

5. Ajouter progressivement la farine mélangée au cacao.

6. A la fin, ajoutez la crème dans laquelle vous avez dissous le café.

7. Intégrez ensuite légèrement les baies dans la pâte et ne battez pas au batteur !

8. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que vous retiriez un cure-dent sec.


3 octobre 2008

Compote de corne

Cette recette est, à ma connaissance, originale. Je veux dire, je l'ai fait l'année dernière, pour des tests, et c'était totalement spécial.
Avec les cornes, nous faisions de la confiture - très bonne, mais très difficile à faire, car les fruits sont très difficiles à cueillir. Jusqu'à ce que vous obteniez 4 tasses de fruits - assez pour une portion de confiture - cela prend une journée entière.
Ensuite, j'ai fait un autre type de pâtes - avec des fruits bouillis, puis égouttés et passés au tamis, pour obtenir un sirop de pâtes.

A la recherche d'une recette plus simple, c'est-à-dire moins minutieuse, nous avons pensé à la compote.
Je l'ai fait l'année dernière, je l'ai refait cette année. La recette de la compote est la même que pour la compote d'abricots.
C'est une compote spéciale.

Cheesecake aux fruits rouges et sirop de chocolat

1. Râper les biscuits, puis les mettre en forme de tarte ronde et mélanger avec le beurre fondu. Appuyez sur les bords pour obtenir l'apparence d'une croûte, puis faites cuire la pâte pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et laissée refroidir.

2. Dans un bol, votre fan pourra mélanger le fromage, conservé à température ambiante, le sucre et la chantilly. Ajoutez ensuite les œufs, un par un. Mettre la garniture dans la croûte et cuire à feu doux-moyen pendant 50 minutes.

3. À la fin, ajoutez des baies fraîches et laissez le petit garnir le gâteau de sirop de chocolat. Le gâteau est déjà prêt et vous pouvez le servir après avoir été au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

La recette est pour 8 portions, 250 calories / portion.

Des astuces: Cuisiner avec votre petite fille ou même votre garçon peut développer des compétences importantes pour le petit, cette activité étant amusante et éducative. De plus, en vous aidant à cuisiner, le petit pourra apprendre à compter et à peser divers produits, à faire l'ordre et la propreté après la cuisson et se souviendra quels aliments sont bons pour sa santé.


Paniers de chocolat aux fruits rouges

Paniers de chocolat aux fruits rouges
Si vous aimez le chocolat, vous utiliserez sûrement pour les desserts, les gâteaux un chocolat de bonne qualité qui est idéal pour leur préparation. Au départ, j'avais plusieurs recettes de chocolat en tête, mais avec cette recette, je dis que j'ai montré à quel point c'est bon et à quel point il est facile de travailler avec le chocolat Poiana Amaruie à 65% de cacao.
Vous ne pouvez pas faire de paniers de chocolat avec du chocolat. Ce chocolat Poaiana Amaruie à 65% de cacao est idéal pour les préparer. Les paniers de chocolat sont ressortis fins, brillants, sans ajout de beurre dans la composition. Pour ce dessert simple, j'ai utilisé deux types de chocolat, le Chocolat Poiana Amaruie à 65% de cacao, pour préparer les paniers et le Chocolat Poiana au lait, pour la crème.

La star de cette recette est donc, Chocolat Poiana Amaruie à 65% de cacao .

Ce chocolat est de très bonne qualité, parfait pour être utilisé pour les gâteaux et autres desserts. Il a une teneur élevée en cacao (65%) et donne un goût intense aux gâteaux. Il fond très bien, il est brillant et ça marche très bien avec. Il est conditionné en comprimés de 80g à un prix abordable, une qualité extra, à petit prix ! Essayez courageusement le Chocolat Poiana pour les desserts que vous préparez, vous n'y manquerez certainement pas.

Les habitants de Poiana vous attendent cette fois avec une agréable surprise.

Concours Super Poiana.

Des récompenses sensationnelles. 6 mélangeurs KitchenAid.
La période du concours est le 22 mars 2018 et le 11 avril 2018

Quelles sont les conditions pour participer à ce concours ?

1. Préparez un dessert au chocolat, ou vous pouvez préparer le dessert préparé par moi, il est important d'utiliser Poiana Chocolate
2. Placer la préparation finale à côté de l'emballage de la barre chocolatée Poiana Amaruie à 65% de cacao
3. Téléchargez la photo sur le site Web de la campagne www.poianaamaruie.ro
A la fin de chaque semaine du concours, 2 gagnants seront tirés au sort

Vous trouverez plus de détails sur le règlement et les conditions de participation sur le site de la campagne www.poianaamaruie.ro

Si vous ne savez pas quoi préparer vous pouvez essayer le dessert proposé par nos soins & ndash Paniers de chocolat aux fruits rouges-vous pouvez le trouver ci-dessous et dans Format vidéo-ou vous pouvez vous inspirer de nos recettes-gâteaux au chocolat

Paniers de chocolat aux fruits rouges-Recette vidéo

Paniers de chocolat aux baies, un dessert simple avec deux types de chocolat, avec des baies aigres et de la crème au chocolat au lait. Vous ne voulez rien de plus que ce simple dessert à préparer. Les paniers de chocolat peuvent être préparés et conservés au froid pendant longtemps. Ils peuvent être remplis de divers fruits et de crème, ou simplement de crème. A chacun de remplir les paniers de chocolat.

Ingrédients Paniers de chocolat aux fruits rouges

2 tablettes Poiana Amaruie Chocolat à 65% de cacao
9 moules en silicone pour cupcakes
1 pinceau

Ingrédients Crème pour paniers de chocolat aux fruits rouges

1 tablette Chocolat Poaiana au lait
250 ml frais
2 cuillères à café de gelée

Autres ingrédients

baies
menthe pour la garniture

Préparation Paniers de chocolat aux fruits rouges

Faites fondre les morceaux de chocolat cassés dans un bain de vapeur. Graisser les moules avec du chocolat fondu à l'aide d'un pinceau, laisser refroidir les moules graissés pendant 30 minutes. Répétez l'opération de lubrification deux fois de plus. Après le deuxième graissage, laissez les moules refroidir à nouveau. A la troisième lubrification, laissez refroidir les formulaires pendant 4 à 5 heures ou toute la nuit s'il n'est pas urgent que vous les remplissiez.
Démouler délicatement et laisser refroidir jusqu'à la préparation de la crème au chocolat.

Crème de préparation pour paniers de chocolat aux fruits rouges

Faire fondre le chocolat Poiana au lait au bain de vapeur. Mettez la gélatine hydratée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Il chauffe légèrement (NE FAIT PAS BOUILLIR.). Fouettez la crème et ajoutez le chocolat fondu et la gélatine. Remuer doucement jusqu'à consistance lisse.

Assemblage Paniers de chocolat aux fruits rouges

Dans chaque panier de chocolat, nous mettons des baies et sur le dessus avec une pos ou une cuillère à café, nous mettons de la crème au chocolat. Décorez avec des feuilles de menthe et si vous le souhaitez vous pouvez glacer avec du chocolat fondu.


Vidéo: Ganache montée chocolat noir (Janvier 2022).