Recettes insolites

Nouilles sucrées de carnaval

Nouilles sucrées de carnaval

Recette de nouilles sucrées du carnaval du 31-01-2015 [Mis à jour le 03-02-2015]

Les tagliatelles sucrées sont un dessert typiquement émilien préparé pendant la période du carnaval. C'est la pâte classique de tagliatelle à laquelle on ajoute une cuillère à café de sucre et de liqueur, les feuilles sont ensuite farcies de sucre en poudre et d'herbes, coupées en tranches et frites, un vrai délice. C'était la première fois que je fabriquais ces douces tagliatelles de carnaval et comme je les aimais beaucoup, je les proposerai certainement à nouveau chez mes parents pour Mardi Gras. Je vous laisse à la recette et je vous souhaite un doux samedi: *

Méthode

Comment faire des tagliatelles sucrées de carnaval

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au centre, puis mettez les œufs, le sucre et le rhum
Battez les œufs avec une fourchette et commencez à incorporer la farine du bout des doigts.
Une fois le mélange mélangé, transférez-le sur une planche à pâtisserie et travaillez le mélange en tirant sur la pâte, en la rembobinant sur elle-même et en l'écrasant avec vos poings jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Enroulez la pâte dans un torchon et laissez reposer 30 minutes
Prenez la pâte, étalez-la en une feuille d'une épaisseur d'environ 2 mm

Déposer progressivement les feuilles obtenues sur une planche à pâtisserie farinée

Saupoudrer de sucre glace et recouvrir de zeste d'orange râpé

Rouler la pâte en rouleaux

Puis couper en tranches d'environ 1 doigt d'épaisseur

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les petits pains obtenus

Une fois doré, soulevez avec une cuillère à fente
Saupoudrez ensuite les tagliatelles sucrées du carnaval de sucre glace et servez


Vidéo: Mes Nouilles Chinoises aux Crevettes et Poivrons (Octobre 2021).