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Épeautre aux asperges et carottes

Épeautre aux asperges et carottes


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Recette Farro aux asperges et carottes de du 29-05-2015 [Mis à jour le 24-05-2016]

Cet épeautre aux asperges et carottes est une autre de ces recettes que je propose d'alterner des idées gourmandes avec des idées plus saines et plus légères. Ces dernières années, j'ai commencé à beaucoup apprécier cette céréale et en plus des soupes, je l'adore en salade. En fait, ce plat peut être servi aussi bien chaud que froid avec des salades, pour la vinaigrette, inutile de dire que le choix des asperges fera la différence, puisque j'ai goûté les asperges sauvages, je suis constamment à la chasse, car je les trouve beaucoup plus savoureuses; ) Eh bien, je vous laisse avec la recette d'aujourd'hui, mais nous la relirons plus tard avec un autre petit truc, bisous et bonne journée!

Méthode

Comment faire de l'épeautre avec des asperges et des carottes

Faites tremper l'épeautre dans un bol d'eau.

Égouttez l'épeautre, rincez-le et faites-le cuire dans une casserole d'eau salée (respectez les temps de cuisson indiqués sur l'emballage).

Pendant ce temps, nettoyez les asperges en enlevant la partie la plus dure de la tige.

Nettoyez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Épluchez les carottes et coupez-les en julienne, puis coupez les asperges en morceaux.

Ajouter les asperges et les carottes à la poêle avec l'oignon, assaisonner de sel, poivre et cuire quelques minutes.

Égouttez un peu l'épeautre al dente et ajoutez-le à la poêle avec les légumes.

Bien mélanger et faire sauter à feu vif pendant une minute.
Ajoutez enfin du basilic frais haché, mélangez et servez.


Vidéo: Recette bio: Risotto de petit épeautre, asperges vertes, aiguillettes de volaille, jeunes carottess (Mai 2022).