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Agretti au citron

Agretti au citron

Recette Agretti citron par du 24-02-2017 [Mis à jour le 20-02-2018]

Les agretti au citron sont le moyen le plus simple d'apporter ce plat d'accompagnement à la table. Frais et légers, ils rappellent la saveur de la blette mais sont décidément plus délicieux pour leur consistance "spaghetti". Vous pouvez les combiner avec des plats de poisson comme avec des plats de viande, les agretti au citron se marient avec tout ce que vous voulez et se préparent en très peu de temps mais surtout très facilement.

Méthode

Comment faire des agretti au citron

Commencez à nettoyer les agretti en enlevant la racine et la partie la plus légère et la plus dure.

Rincez-les plusieurs fois puis transférez-les dans une casserole avec de l'eau salée.
Faites-les cuire quelques minutes après que l'eau commence à bouillir.
Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, préparez une citronnette avec l'ail haché, le sel, le poivre, l'huile et le jus de citron.

Ajouter l'émulsion sur les agretti mis de côté et les retourner.

Vos agretti au citron sont prêts à être dégustés.


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