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Un nom emblématique : ne pas être à la hauteur de son héritage

Un nom emblématique : ne pas être à la hauteur de son héritage


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Ce débouché d'une très bonne chaîne n'est pas à la hauteur ! Mes expériences passées dans d'autres endroits n'étaient que bonnes.

Une visite récente pendant Rib Madness a été l'une des pires expériences culinaires que j'aie jamais eues. Je viens de recevoir une lettre de l'administrateur d'administration invité à Orlando.

Elle a envoyé plusieurs coupons de 25 $ pour essayer de nous faire revenir. Je lui ai suggéré qu'ils avaient besoin d'un meilleur dépanneur dans la propriété maintenant (alias Intervention ala Gordon Ramsay)


Héritage

Lorsque les personnages de Legacy franchissent des étapes importantes dans l'histoire de leur classe, ils débloqueront des capacités spéciales qu'ils pourront transmettre aux autres membres de votre Legacy. Après avoir terminé le deuxième chapitre de l'histoire de classe d'un personnage, le « buff » principal de ce personnage sera partagé avec tous les autres membres de l'Héritage, automatiquement ajouté aux bonus appliqués par le « buff » principal pour la classe de chaque personnage. Par exemple, si un guerrier Sith de votre héritage termine le deuxième chapitre de l'histoire de sa classe, le bonus de dégâts de sa capacité "Puissance non naturelle" est partagé dans l'héritage. Lorsqu'un contrebandier de cet héritage active son buff principal, "Lucky Shots", il appliquera le bonus de dégâts de "Unnatural Might" ainsi que le bonus de chance critique de "Lucky Shots". Ces bonus continuent de s'accumuler avec chaque classe de personnage dans laquelle le deuxième chapitre est terminé.

  • Guerrier Sith – Étranglement forcé
  • Inquisiteur Sith – Tempête de foudre
  • Agent impérial – Frappe orbitale
  • Chasseur de primes – Lance-flammes
  • Chevalier Jedi - Balayage de force
  • Jedi Consulaire – Projet
  • Contrebandier – Coup de pied sale
  • Soldat de la République – Grenade collante

5 façons de laisser un bel héritage

La discussion sur le fait de laisser un héritage a fait surface récemment parmi mes amis et ma famille. La plupart de mes amis ont presque ou ont dépassé l'âge de la moitié du siècle, et mes beaux-fils et belles-filles ont presque 40 ans ou plus. Il doit y avoir quelque chose dans l'eau.

J'ai pensé au concept d'héritage quand mes petits-enfants sont nés et c'était il y a 10 ans quand j'avais 61 ans. Il semble que mes amis et ma famille soient bien en avance sur moi sur l'idée d'une vie bien vécue et de ce qu'ils laisseront aux générations futures. Un de mes fils m'a dit l'autre jour : « Mon travail est fait sur cette terre. J'ai trois merveilleux enfants. J'ai essayé de ne pas déchirer.

L'idée de laisser un héritage est le besoin ou le désir de se souvenir de ce que vous avez apporté au monde. Dans certains cas, cette contribution peut être si spéciale que l'univers est immuablement modifié. Cependant, pour la plupart des simples mortels qui marchent sur cette terre, la plupart laisseront un héritage plus modeste qui ne changera pas nécessairement le monde mais laissera une empreinte durable dont se souviendront ceux dont vous avez touché la vie.

Vous espérez que votre vie compte d'une manière ou d'une autre. Je sais que je le fais. J'enseigne depuis l'âge de 22 ans et enseigner est mon héritage, ma contribution qui, espérons-le, a éclairé la vie de mes élèves, qu'ils soient devenus acteurs, scientifiques, médecins, mères ou yogis. Mon enseignement est un cadeau qui continue à donner car il me conduit à d'autres expériences d'apprentissage et de connaissance que je partage avec les autres.

Mon héritage de but est ma famille : deux fils et cinq petits-enfants. J'espère être pleinement présente pour être la meilleure que je puisse être en tant que mère et grand-mère. J'espère aussi que je laisse un héritage en tant que bonne fille et sœur et amie loyale et aimante.

« Gravez votre nom dans les cœurs, pas sur les pierres tombales. Un héritage est gravé dans l'esprit des autres et dans les histoires qu'ils partagent à votre sujet. -- Shannon L. Aulne

Voici cinq façons de laisser un bel héritage :

1. Soutenez les personnes et les causes qui vous tiennent à cœur
Il y a des décennies, mon meilleur ami m'a demandé un jour ce que je pensais être l'attribut le plus important de l'amitié. J'ai répondu que le soutien était le thème majeur de l'amitié. Il n'y a pas de sentiment plus merveilleux dans la vie que de faire le choix de rester fidèle à un ami en soutenant avec amour tout ce qui est bon et juste dans la vie de cette personne. Mon amie défendait quelques causes majeures dans la ville où nous résidions et j'ai également soutenu ces causes, comme elle a soutenu la mienne. Bien que nous nous soyons séparés lorsque j'ai quitté la ville, elle me contactait toujours et se souvenait de mon travail, de ma vie et de ma famille.

2. Réfléchissez et décidez de ce qui est le plus important dans votre vie
Lorsque vous passez en revue le parcours de votre vie, plusieurs idées peuvent vous venir à l'esprit : avez-vous grandi et peut-être transformé votre vie, apporté des changements lorsque vous en aviez besoin, trouvé votre vérité, inspiré les autres, devenu un leader ou influencé les autres ? Toucher des vies et illustrer un chemin véridique est primordial pour vivre une vie joyeuse et utile. Votre héritage vivra.

3. Partagez vos bénédictions avec les autres
Je promenais deux chiens l'autre jour - un chien était totalement aveugle et l'autre chien connaissait obstinément son esprit. Je me suis arrêté soudainement au milieu du beau quartier de mon fils pour observer avec émerveillement les nuages ​​orageux de fin d'après-midi jaillissant des montagnes. J'ai pensé à toutes les bénédictions que j'ai dans la vie et à la façon dont j'essaie d'être conscient de partager avec les autres la richesse de ma vie. J'ai reçu l'abondance et tel est mon destin. Et c'est mon héritage de rendre cette abondance aux autres. Tout le monde a des bénédictions à partager, même s'il s'agit d'un simple sourire de reconnaissance.

4. Soyez un mentor pour les autres
Un mentor, par définition, est une personne plus expérimentée ou mieux informée dans un domaine d'expertise. Tout le monde a une vérité importante à transmettre aux autres qui guidera les personnes moins expérimentées dans la vie. La relation mentorat/mentoré implique un développement personnel et un accompagnement. Ce processus implique un échange de connaissances complété par un soutien psychologique et/ou social qui est crucial pour maintenir de nouveaux états d'esprit. Parfois, ces relations durent toute une vie, même lorsque le mentoré a évolué pour influencer les autres.

5. Poursuivez vos passions parce qu'elles sont infectieuses
Vos passions sont votre héritage. La passion vient d'une effusion d'intérêts et d'idées qui font une différence dans votre vie. Trouver et poursuivre votre passion vous permet de voir clairement votre destin. C'est ce qui m'est arrivé avec le yoga et le tango dansé. Je peux attester du fait que la vie ne sera pas amusante si vous ne poursuivez pas pleinement vos passions. C'est contagieux. C'est religieux. C'est religieux. Ne manquez pas l'occasion de poursuivre vos passions et de continuer à chercher de nouvelles aventures.

Laisser un héritage est une partie importante du travail de votre vie. Un héritage se développe à partir d'une vie consacrée à l'autoréflexion et à un but. Ce qui sera révélé et ce qui durera est un corps de vie véridique et axé sur les valeurs.


Le tout premier Raising Cane s'appelle The Mothership et il attire les visiteurs

Au milieu des années 90, le fondateur de Raising Cane's Chicken Fingers, Todd Graves, et une petite équipe se sont mis au travail pour construire le premier emplacement. Sur Highland Road à Baton Rouge se trouvait le bâtiment idéal, une ancienne boulangerie à l'entrée de la Louisiana State University.

Pendant la reconstruction, l'équipe a trouvé une peinture murale cachée du logo de la boulangerie, qui a ensuite inspiré le logo de Raising Cane. C'est aussi la raison pour laquelle l'intérieur de chaque emplacement arbore le logo du restaurant quelque part comme s'il venait d'être découvert derrière un mur de briques.

Le premier emplacement a été ouvert le 28 août 1996 en fanfare immédiate, obligeant l'équipage à rester jusqu'à 3h30 du matin, ce qui est amusant, car l'heure de fermeture de cet emplacement est toujours de 3h30 du jeudi au samedi (2h les autres jours ).

Maintenant, avec plus de 500 emplacements dans le monde, ce site est appelé The Mothership, ce qui signifie que l'emplacement de Highland Road est le "navire fondateur de la flotte de Raising Cane's" - c'est ainsi qu'ils l'ont dit. Aujourd'hui, The Mothership est en quelque sorte un attrait touristique dans la capitale de la Louisiane, même répertorié comme une attraction sur le site Web de Visit Baton Rouge.


Quel genre d'héritage quittez-vous le monde ?

Avez-vous déjà pensé à l'héritage que vous laissez à votre famille, votre communauté, votre monde ? La plupart des gens n'y réfléchissent jamais. Mais un héritage est quelque chose que vous créez chaque jour, que vous le réalisiez ou non.

Qu'est-ce qu'un héritage exactement ? Le dictionnaire Webster définit « l'héritage » comme « quelque chose transmis par ou reçu d'un ancêtre ou d'un prédécesseur ou du passé ». Voici quelques exemples courants d'héritage :

• Elle nous a laissé un héritage d'un million de dollars.
• Il a laissé à ses enfants un héritage d'amour et de respect.
• La guerre a laissé un héritage de douleur et de souffrance.
• Son héritage artistique se perpétue à travers ses enfants.

Alors, que voulez-vous que votre héritage soit ? Dans mon travail de coach de vie pour les célébrités et les PDG d'Hollywood, j'aide les gens à surmonter les blocages mentaux et les amène à réfléchir à ce qu'ils souhaitent laisser derrière eux. Peu importe où vous en êtes dans la vie, vous pouvez vous débarrasser de l'encombrement et commencer à créer votre héritage.

Deux types de legs

Chacun a le choix entre laisser un héritage positif ou négatif. La plupart des gens ne choisissent jamais consciemment l'un ou l'autre - cela arrive tout simplement. Mais le but pour vous est de prendre une décision consciente sur l'héritage que vous laisserez. Commençons donc par ce à quoi ressemble un héritage positif.

Oprah Winfrey a vécu la majeure partie de sa vie d'adulte à partir de son âme authentique. Elle a été un pilier de bonté et a défendu la vérité, l'éducation et la générosité. Elle est unique en son genre. Des millions de personnes ont écouté son émission pendant plus de 20 ans. Lors de son émission d'adieu, Jada Pinkett Smith a déclaré : "Oprah, tu n'as jamais eu d'enfants mais tu as materné des millions de personnes." Madonna a déclaré : « Les gens me demandent toujours qui j'admire. Je dis toujours : « vivant ou mort ? » Il y a beaucoup de morts que j'admire. Vivants ? Une seule personne : Oprah Winfrey." Pourquoi tout le monde aime et respecte Oprah Winfrey ? Parce qu'Oprah nous a présenté de nombreux experts et expériences qui ont transformé nos vies. Par exemple, elle.

• Création du webinaire avec Eckhart Tolle via SKYPE afin que le monde puisse participer et apprendre de l'homme qui a changé des vies grâce à ses livres
• Nous a donné le Dr Phil qui a aidé beaucoup à créer une vie meilleure
• Nous a présenté le Dr Oz qui nous a aidés à vivre une vie plus saine et à examiner des sujets que beaucoup avaient peur d'aborder
• Nous a conduit à de nombreux autres experts qui nous ont aidés avec la mode, l'encombrement, le poids et d'autres sujets pour nous aider à vivre une vie meilleure et plus heureuse

Oprah a laissé une empreinte positive et durable sur le monde, aidant des millions de personnes à découvrir leurs âmes authentiques. À travers les nombreuses vies qu'elle a changées et touchées, son héritage vivra pour toujours.

C'est un héritage positif. Permettez-moi maintenant de partager le chagrin qui accompagne un héritage « négatif ».

Une de mes clientes d'une cinquantaine d'années, que j'appellerai Sarah, était l'antithèse d'Oprah. Elle était originaire d'Angleterre et a eu une enfance troublée. Sa mère était alcoolique et son père était absent de sa vie. Elle a fini par avoir trois enfants hors mariage et a estimé qu'elle devait quelque peu abandonner ses enfants pour gagner sa vie.

Pour cacher sa douleur, Sarah n'a pas pu s'empêcher de donner des conseils non sollicités à tous ceux avec qui elle est entrée en contact. Je parle à tout le monde. caissiers dans les épiceries, vendeurs dans le centre commercial et étrangers qu'elle rencontrait lors d'événements. Pourtant, elle ne pouvait pas reprendre sa vie en main. Elle se cachait derrière la critique des autres et se concentrait sur ce que le monde n'accomplissait pas pour ne pas avoir à se regarder dans le miroir.

Chaque domaine de sa vie n'a pas été atteint. Par besoin, elle contracta un mariage de raison. Elle n'avait pas d'amis proches. C'était une accumulatrice, elle était déprimée et elle souffrait d'une faible estime de soi. Elle ne pouvait pas faire confiance aux autres, donc ses idées commerciales ne pouvaient jamais décoller. Elle ne pouvait pas rester en contact avec ses enfants parce qu'elle avait honte de son manque d'argent et de succès. Elle voulait désespérément créer une vie dont elle pourrait être fière avant de mourir, mais elle ne savait pas comment y arriver à cause de toute sa douleur interne et de son dialogue interne lui disant à quel point elle était stupide et sans valeur.

Sarah est décédée au début de la soixantaine. Son héritage était une vie inaccomplie, sans jamais pouvoir se donner à elle-même ou à ses enfants l'amour dont ils avaient besoin parce qu'elle était tellement stressée, triste et honteuse de son manque d'argent et de succès.

Souvent, lorsque nous pensons à l'héritage, nous pensons à des choses, à des biens matériels. Mais comme ces deux exemples l'illustrent, votre héritage ne concerne pas toujours les choses. Habituellement, il s'agit de qui vous êtes et de la façon dont vous touchez la vie des gens.

Savoir ce qui compte

Pour commencer à créer délibérément votre héritage, réfléchissez aux trois questions suivantes. J'ai moi-même utilisé ces questions et les ai données à mes clients pour qu'ils y réfléchissent et y répondent. Ils vous berceront au plus profond de vous-même. Répondez-leur honnêtement pour créer un héritage qui compte et qui perdure.

1) Vingt-cinq ans après ma mort, pour quoi, le cas échéant, ceux au-delà de ma famille se souviendront-ils de moi ?
2) Si je devais donner tout ce que je possède à une cause (pas à une personne), quelle serait cette cause ?
3) Si je pouvais claquer des doigts et acquérir une expérience ou un talent, ce serait ___________ parce que ___________ .

Bien qu'à première vue, ces questions puissent sembler simples, lorsque viendra le temps d'y répondre, vous vous rendrez compte que chaque question nécessite beaucoup de réflexion. En fait, la plupart des gens doivent réfléchir aux questions pendant des jours avant de vraiment connaître les réponses.

Rappelez-vous, ce n'est pas ce que nous laissons POUR les autres qui compte, c'est ce que nous laissons EN eux qui compte le plus. Les possessions et la richesse ne constituent pas un véritable héritage. Il s'agit de laisser derrière vous l'essence de votre Âme Authentique. C'est ce dont le monde a besoin de vous. Alors servez les autres en laissant derrière vous les meilleures et les plus belles parties de vous. Aujourd'hui et chaque jour, créez votre héritage.


Plus oublié : Ruth Wakefield, qui a inventé le cookie aux pépites de chocolat

La légende raconte que Wakefield essayait une variante d'un dessert au caramel écossais lorsqu'elle a décidé de laisser tomber les pépites de chocolat où elles peuvent.

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Depuis 1851, les nécrologies du New York Times sont dominées par des hommes blancs. Avec Négligé, nous ajoutons les histoires de personnes remarquables.

À l'époque, Ruth Wakefield a commencé à fabriquer un biscuit aux pépites de chocolat dans les années 1930, en nommant des friandises nouvellement inventées d'après quelque chose ou quelqu'un qui était à la mode.

Exemple : la barre de nougat aux noisettes enrobée de chocolat Baby Ruth, prétendument nommée en l'honneur de la fille de Grover Cleveland. La confection de Wakefield était connue à l'origine sous le nom de Toll House Chocolate Crunch Cookie, d'après le Toll House Inn, un restaurant populaire qu'elle dirigeait avec son mari dans l'est du Massachusetts.

La légende raconte qu'elle réfléchissait à la pâte à biscuits à son retour de vacances en Égypte lorsqu'elle a proposé la recette pour la première fois, une variante d'une autre friandise populaire appelée biscuits glacés au beurre et aux pacanes.

"Nous servions un mince biscuit au caramel au beurre avec de la crème glacée", a rappelé Wakefield dans une interview des années 1970. "Tout le monde semblait l'aimer, mais j'essayais de leur donner quelque chose de différent."

Son plan initial aurait impliqué de faire fondre des carrés de chocolat Baker (non sucré, sans lait ni arôme) et de les ajouter à la pâte blonde. Mais, soi-disant, le seul chocolat dont elle disposait était une barre mi-sucrée Nestlé, et elle était trop pressée pour le faire fondre.

Maniant un pic à glace, elle a coupé la barre en morceaux de la taille d'un pois et les a versés dans la pâte de cassonade avec des noix. (Susan Brides, une chef pâtissière, a assisté.) Au lieu de se fondre dans la pâte pour produire un biscuit tout au chocolat, les morceaux sont restés volumineux pendant la cuisson.

Dans son « Great American Chocolate Chip Cookie Book », Carolyn Wyman a rejeté la théorie dominante selon laquelle la recette a été élaborée par inadvertance. Mme Wakefield était une cuisinière trop perfectionniste. "La confusion est inconnue", se vantait une brochure promotionnelle de son restaurant.

"Aujourd'hui, les gens adorent l'histoire de la "chance stupide" de la personne qui gagne à la loterie ou qui invente quelque chose parce qu'elle faisait autre chose", a écrit Wyman à propos de l'innovation de Wakefield. "Mais ce qu'elle a fait était toujours révolutionnaire."

Ruth Graves est née le 17 juin 1903 à East Walpole, Mass., fille de Fred Graves et de l'ancienne Helen Vest Jones.

Elle a grandi à Easton., Mass., et a fréquenté le département des arts ménagers de la Framingham State Normal School (maintenant Framingham State University). Après avoir obtenu son diplôme en 1924, elle a enseigné l'économie domestique à la Brockton High School, a donné des conférences sur l'alimentation et a travaillé comme diététicienne à l'hôpital et directrice du service client pour une entreprise de services publics.

En 1926, elle épousa Kenneth Wakefield, un dirigeant d'une entreprise de conditionnement de viande. Quatre ans plus tard, le couple a acheté un immeuble dans le comté de Plymouth, dans le Massachusetts, et y a ouvert une auberge.

Cet établissement, le Toll House Inn sur Bedford Street à Whitman, est finalement passé de sept à plus de 60 tables. C'est devenu une destination, célèbre pour son anneau de salade d'écume de mer (avec de la gélatine au citron vert), ses plats de homard et ses desserts, y compris les tartes à la crème de Boston et au citron meringué, le pudding indien et le baba au rhum et d'autres recettes que Wakefield avait héritées de sa grand-mère ou créées elle-même.

Elle en a inclus certains dans un livre de cuisine, « Ruth Wakefield's Tried and True Recipes » qu'elle a publié en 1931. Sa recette de biscuits aux pépites de chocolat est apparue pour la première fois dans une édition des années 1930.

Sa recette de biscuits Toll House a été réimprimée dans The Boston Herald-Traveler, et Wakefield a été présenté sur «Famous Foods From Famous Eating Places», l'émission de radio animée par Marjorie Husted (connue sous le nom de Betty Crocker).

En 1939, Wakefield a vendu à Nestlé les droits de reproduire sa recette sur ses emballages (soi-disant pour seulement 1 $) et a été embauchée pour consulter sur les recettes de l'entreprise, qui lui aurait fourni du chocolat gratuit à vie.

Nestlé a commencé à pré-coter ses barres de chocolat pour une cuisson facile, puis a introduit les vrais morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé Toll House, connus sous le nom de pépites de chocolat. (Pour mémoire, Allison Baker, une porte-parole de Nestlé, a déclaré que les morceaux fondent, en fait, mais conservent leur forme en raison de la façon dont la structure grasse du chocolat tempéré est alignée.)

La recette de Wakefield était imprimée sur l'emballage. (Il a ensuite été mis à jour pour tenir compte de la disponibilité de farine pré-tamisée et d'autres ingrédients modernes.)

Lorsque Wakefield a ajouté la recette à son livre de cuisine dans la dernière édition, elle a inclus cette note explicative : « À Toll House, nous refroidissons cette pâte pendant la nuit. Lorsque vous êtes prêt pour la cuisson, nous roulons une cuillère à café de pâte entre les paumes des mains et plaçons les boules à deux pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie graissée. Ensuite, nous pressons les boules du bout des doigts pour former des ronds plats. De cette façon, les cookies ne s'étalent pas autant dans la cuisson et ils restent uniformément ronds.

Les cookies sont devenus si populaires - ils sont devenus connus au-delà de la Nouvelle-Angleterre pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque des soldats du Massachusetts ont partagé leurs colis de soins depuis chez eux - que le nom est devenu légalement générique.

En 1983, un juge fédéral a décidé que Nestlé, qui vend aujourd'hui environ 90 milliards de bouchées individuelles par an, n'avait plus droit aux droits exclusifs sur la marque Toll House.

En 1967, les Wakefield vendent l'auberge. (Il a brûlé en 1984.) Le couple s'est retiré à Duxbury, Massachusetts, où Ruth Wakefield est décédée en 1977. Elle laisse dans le deuil son mari, un fils, Kenneth Donald Wakefield Jr. et une fille, Mary Jane Wakefield.

Le seul vestige de l'auberge est un marqueur historique, mais le cookie Nestlé Toll House perdure. Il a été imité et agrémenté d'autres ingrédients, mais, écrivait Marian Burros dans le New York Times en 1985, aucune des variantes "ne s'est jamais vraiment améliorée par rapport à la recette originale de Ruth Wakefield".

Rejoignez-nous pour « Overlooked, But Not Forgotten », une lecture et une discussion en direct de la série Overlooked, le 28 mars à New York. Les billets sont disponibles à l'achat ici.


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Carnegie Deli fermera fin 2016

La maison emblématique des gigantesques sandwichs de style juif – comme le « Woody » de bœuf au pastrami et salé de 4 pouces de haut sur du seigle – fermera ses portes pour toujours le 31 décembre, a appris The Post.

La propriétaire du restaurant, Marian Harper Levine, a annoncé en larmes la nouvelle à 60 employés au cœur brisé vendredi matin.

Levine, 65 ans, a déclaré: «À ce stade de ma vie, les premières heures du matin jusqu'à la fin de la nuit ont fait des ravages, ainsi que mes nuits blanches et les heures épuisantes qui accompagnent l'exploitation d'une entreprise de restauration.»

"Je suis très triste de fermer le Carnegie Deli mais j'ai atteint le moment de ma vie où j'ai besoin de prendre du recul", a déclaré Levine. Sa famille est propriétaire du Carnegie depuis 1976.

La nouvelle attriste les New-Yorkais qui ont adoré les sandwichs à la ceinture et les confins kitsch de Carnegie Deli, qui contiennent des centaines de photos de célébrités pour la plupart oubliées – et de la nostalgie à revendre.

Dans un essai du New York Post en décembre 2015, lorsque l'endroit a été temporairement fermé à la suite d'une fuite de gaz, Ted Merwin, auteur de « Pastrami on Rye : An Overstuffed History of the Jewish Deli », a écrit :

"Depuis 1937, les sandwichs aux gratte-ciel et les serveurs odieux du Carnegie's ont résumé l'éthique même de l'excès qui caractérisait New York dans son ensemble."

Merwin a déclaré que ce serait "tragique" pour la ville si le Carnegie ne rouvrait pas.

Voir également

De savoureux morceaux de l'histoire de la charcuterie juive

Contrairement à d'autres restaurants célèbres qui ont récemment fermé, Levine n'avait aucun propriétaire à blâmer - elle possède l'immeuble de six étages au 854 Seventh Ave. entre West 54th et 55th Street.

Mais le Carnegie et Marian ont été longtemps sous tension.

La salle à manger a rétréci lorsque Levine a perdu son bail sur un espace annexe dans un immeuble voisin il y a quelques années.

Elle a vécu un divorce amer avec son ex-mari "Sandy" Levine, qui a entretenu une liaison à long terme avec une ancienne serveuse et aurait volé les recettes de pastrami et de cheesecake de Carnegie. Les recettes auraient ensuite été utilisées dans le restaurant de la famille de la petite amie à Bangkok, en Thaïlande.

Il y a deux ans, le restaurant a été condamné par un tribunal fédéral à verser plus de 2,6 millions de dollars d'arriérés de salaire aux employés qui ont été privés d'un salaire approprié – ce que Marian a imputé à son ex-mari, qu'elle accusait de détournement de fonds.

Puis, en avril 2015, la ville a fermé le Carnegie Deli pendant neuf mois à cause d'un raccordement au gaz illégal – que Marian a également imputé à Sandy.

Voir également

Carnegie Deli rouvre, mais est-ce que quelqu'un devrait vraiment s'en soucier?

Le divorce a été réglé à l'amiable. Les conditions n'ont pas été révélées.

Carnegie Deli a rouvert en février dernier avec des marchands ambulants déguisés en cornichons. Il a tracé des lignes autour du pâté de maisons et le maire Bill de Blasio a tweeté une photo de célébration d'un sandwich au pastrami.

Mais maintenant, la soupe aux boulettes de pain azyme est à sec.

Levine continuera à octroyer des licences aux avant-postes Carnegie Deli à Las Vegas et à Bethléem, en Pennsylvanie, ainsi que dans certains sites sportifs.

« À l'avenir, Marian Harper espère conserver l'héritage de son père en se concentrant sur l'octroi de licences pour la marque emblématique Carnegie Deli et la vente de leurs produits de renommée mondiale pour la distribution en gros », a déclaré sa porte-parole, Cristyne Nicholas.


REGARDER: Pourquoi il n'y a rien de tel qu'un sandwich au bologne frit

L'odeur de la bologne frite peut vous ramener directement à la table de la cuisine de maman.

Un sandwich à la bologne frite (c&aposmon, nous le savons prononcé baloney, peu importe comment il est orthographié) occupe ce délicieux terrain d'entente entre la nourriture sentimentale réconfortante du Sud et le charmant tarif de fête rétro. Quoi qu'il en soit, il s'agit d'un repas savoureux qui est un cran au dessus d'un sandwich froid ho-hum qui est giflé dans la lumière bleue de silex d'une porte de réfrigérateur ouverte. Fabriquer un bon sandwich à la bologne frit est considéré comme une cuisine maison. Une poêle est au cœur de l'intention et du résultat, tout comme un œil connaisseur.

Le principe est simple : une fine tranche ronde (pelée d'un emballage) ou une tranche plus épaisse (découpée dans une bûche entière) de bologne est réchauffée dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elle grésille et dore avant d'être appliquée sur le pain, ce qui rehausse le gras salé que nous recherchons dans les produits de charcuterie. Ce n'est pas tant frit que grillé, mais le terme fait référence à notre habitude du Sud d'utiliser le mot "frit" pour décrire la cuisson à la poêle, quelle que soit la technique ou la quantité de graisse dans la poêle. Sachant que les cuisiniers savent couper les bords ou marquer le centre de la tranche de bologne avec un X pour l'empêcher de se déformer, de se déformer ou de bouillonner dans la poêle. L'apparence compte. De plus, cela augmente la surface qui entre en contact avec la poêle, ce qui signifie qu'elle brunit un peu.

Les condiments du sandwich peuvent varier, mais beaucoup d'entre nous pensent que l'étalon-or est le pain blanc (peut-être grillé pour le soutien structurel), le fromage jaune tranché (pas trop sophistiqué), avec de la mayonnaise et/ou de la moutarde. (En plus de la laitue, de la tomate et des cornichons, si vous préférez l'habiller.) La chaleur de la bologne fait fondre le fromage juste assez pour aider à maintenir les choses ensemble. Bien qu'il soit possible de préparer deux sandwichs à la fois et de les manger l'un après l'autre, vous serez plus satisfait du résultat si vous faites frire des tranches de bologne sur commande, au besoin. La chaleur et l'immédiateté sont ce qui élève un repas de sandwich à la bologne frit au-dessus du tarif de la boîte à lunch froide.

Un sandwich à la bologne frit copieux et satisfaisant était un aliment de base pour beaucoup d'entre nous. Ils étaient également un élément de menu populaire et économique aux comptoirs-lunch dans nos petites villes natales. Ces dernières années, des versions hautes ont fait leur apparition sur les plateaux de cocktails et les menus de dégustation, peut-être un cube de bologne poêlé de fabrication locale (plus de charcuterie que de viande pour le déjeuner) posé sur une brioche grillée et couronné d'une touche de moutarde fantaisie. Il est vrai que mieux c'est Bologne, mieux c'est.

Si cela fait un moment que vous n'avez pas mangé de sandwich à la bologne frit bien construit, sortez une casserole et essayez-la. La première bouchée peut éclairer un souvenir et les bouchées restantes peuvent raviver une envie. Le baloney frit frappe la tache.


Livres axés sur l'alimentation à lire pendant que vous vous isolez

Que vous soyez encore dans vos premiers jours d'isolement ou que vous soyez à la maison depuis des semaines, l'ennui est facile à rencontrer lorsque vous êtes seul. Et bien qu'il n'y ait rien de mal à rattraper vos émissions préférées (ou peut-être à en commencer une nouvelle), les choses commencent à devenir sombres lorsque Netflix vous demande si vous regardez toujours The Office pour la troisième fois. La bonne nouvelle est que tout ce temps libre dont vous disposez maintenant est l'occasion idéale de commencer et de terminer un nouveau livre.

Même si vous ne quittez pas la maison, la lecture a un pouvoir transformateur. Nous avons rassemblé certains de nos livres préférés axés sur l'alimentation en plus des livres de cuisine, nous avons inclus des mémoires, des titres historiques et de fiction pour vous aider à passer le temps. Si vous le pouvez, achetez dans votre librairie locale. Les libraires indépendants à travers le pays offrent la livraison gratuite en ville, et vous ferez votre part pour l'économie locale. Vous pouvez même collaborer avec des amis et organiser des clubs de lecture adaptés à la quarantaine via Skype ou par téléphone.



Commentaires:

  1. Necage

    Oui, ça arrive ...

  2. Truman

    Cette idée remarquable, en passant, tombe juste

  3. Keddrick

    Je m'excuse, ce n'est pas à moi. Merci de votre aide.

  4. Aegeus

    Vous avez tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Fenrigami

    Thème incomparable, il m'intéresse beaucoup :)



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