Recettes traditionnelles

Recette de barres granola aux pépites de chocolat

Recette de barres granola aux pépites de chocolat

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Ces snack-bars sont absolument délicieux. Ils sont parfumés à la noix de coco, aux amandes, aux pépites de chocolat et aux canneberges, mais n'hésitez pas à leur ajouter ce que vous voulez.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 24

  • 250g de flocons d'avoine
  • 1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
  • 30 g de beurre fondu
  • 75g de noix de coco râpée
  • 100g d'amandes effilées
  • 175g de pépites de chocolat noir
  • 60 g de canneberges séchées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule de 20x30cm ou similaire.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, le lait concentré, le beurre, la noix de coco, les amandes, les pépites de chocolat et les canneberges avec les mains jusqu'à homogénéité. Presser à plat dans le moule préparé.
  3. Cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé, selon le croustillant souhaité. Légèrement doré juste sur les bords, vous obtiendrez des barres moelleuses et moelleuses. Laisser refroidir 5 minutes, couper en carrés puis laisser refroidir complètement avant de servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(850)

Avis en anglais (689)

par femme2maleRN

Cette recette est si facile, polyvalente et RAPIDE. Je les ai faites si souvent que j'ai cela mémorisé! Mon mari adore ceux-ci. Je mélange 3½ à 4 tasses de tout ce qu'il veut (même une ½ tasse de lactosérum de cuisine nature d'Optimum Nutrition pour créer des barres « power ») et une pincée d'épice. Il va généralement pour les noix et les raisins secs. J'utilise un moule à gelée de 15 × 10 pouces (JRP-une plaque à biscuits avec des bords) pour créer des barres-collations de taille commerciale. (Si vous le préparez dans un 9 × 13, pensez à saupoudrer la casserole de farine d'avoine.) Lorsque j'utilise un JRP de 17 × 15 pouces, j'ajoute une tasse d'avoine supplémentaire. J'huile assez fortement le JRP pour éviter qu'il ne colle. J'ai sauté le beurre et j'ai également utilisé avec succès du lait concentré sucré sans gras. Remuer pendant environ 4 minutes pour humidifier les ingrédients secs. J'utilise du papier ciré pour presser le mélange sur les bords et les coins. A la sortie du four 20 minutes plus tard, j'utilise immédiatement une roulette à pizza pour découper les barres. Ensuite, je scelle le JRP avec du papier d'aluminium et (très rapidement) le retourne sur la table et retire le JRP pour qu'il refroidisse. Cela crée une barre croustillante avec laquelle il peut courir. Nous les stockons dans des sacs à collation zippés - à moins que nous ne voyagions, un sac de congélation d'un gallon fonctionne. J'adore l'astuce de BEVERLYS55 du 15/01/2006 (mettez la boîte de lait concentré sucré non ouverte dans un bol d'eau chaude pendant que vous mélangez les trucs secs, ouvrez-la et ajoutez le beurre fondu et ce sera plus facile à mélanger). Merci Aliceyn pour cette recette. Mon mari, ses collègues et nos amis l'apprécient !-06 mars 2006

par Aliceyn Fokuhl

Je ne veux pas vraiment évaluer ma recette, juste proposer quelques changements. C'est la recette originale que j'ai mise, mais ce que je fais en fait, c'est d'utiliser 3 tasses d'avoine et 3-4 tasses de mélange « whatever ». Plus vous expérimentez, plus vous inventez votre propre recette préférée. J'ai utilisé des morceaux de Reeces au lieu de choc. chips pour une saveur différente. Le mélange montagnard constitue généralement au moins 1 tasse de mes recettes.-31 août 2005

par CRAZY4SUSHI

Lors de ma première tentative de fabrication, j'ai utilisé des flocons d'avoine réguliers au lieu de rapides et ils avaient un goût d'avoine crue car l'avoine était trop épaisse pour cuire dans ce laps de temps, sans brûler le lait concentré. Donc, lors de ma deuxième tentative, parce que je pouvais voir le potentiel, j'ai doublé la recette et l'ai versée sur un moule à gelée recouvert d'un tapis antiadhésif silpat. Ces petits tapis sont si lisses. Rien ne leur colle. Mes enfants ont adoré ces barres granola moelleuses et elles sont vraiment faciles à préparer en quelques minutes. Le plus dur est d'attendre qu'ils refroidissent. J'ai également utilisé du lait concentré sans gras, mais je pense qu'ils ont meilleur goût avec le lait concentré ordinaire.-17 août 2006

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Barres granola aux pépites de chocolat sans noix

Si vous avez une allergie aux noix dans la maison, il est presque impossible de trouver une barre granola sûre qui ne contient pas de noix et qui n'est pas produite sur un équipement qui traite les noix. Vous pouvez arrêter de chercher maintenant. Ces barres granola aux pépites de chocolat et sans noix faciles à assembler prennent moins de 30 minutes et contiennent du beurre de biscuit au lieu du beurre d'arachide !

Je participe à un échange mensuel de recettes de blogueurs avec certains de mes amis blogueurs afin d'explorer les sites des autres et de partager de très bonnes recettes avec nos lecteurs. J'adore vérifier ce que tout le monde fait et essayer quelque chose dans ma propre cuisine ! Ce mois-ci, j'ai pu faire quelque chose de The Baker Upstairs. Vous avez probablement vu certains de ses travaux sur Pinterest. Elle a des épingles vraiment très populaires ! Découvrez ses crêpes parfaites, le meilleur poulet frit au four et ses petits pains moelleux et moelleux d'une heure.

Je suis tellement impressionné par ces barres granola! J'ai évité de fabriquer le mien pendant si longtemps parce que je ne pensais tout simplement pas qu'ils pourraient résister aux variétés achetées en magasin. J'aurais pu me tromper davantage.

Ceux-ci utilisent du beurre à biscuits à la place du beurre de cacahuète, ils sont donc sans danger pour les amis allergiques aux noix. J'ai doublé la recette pour mon équipe et mis une barre dans un sac de la taille d'une collation pour une prise rapide le matin pour une collation à l'école.

Obtenez la recette des barres granola aux pépites de chocolat sans noix sur The Baker Upstairs en cliquant sur le bouton ci-dessous! Bonne pâtisserie !


Bouchées santé de barre granola aux pépites de chocolat Pendant ma dernière année de lycée, j'ai rempli mes après-midi de plein d'activités parascolaires : répétitions de fanfare, comédie musicale de notre lycée, donner des cours de flûte et de piano aux enfants du primaire, prendre mes propres cours de flûte et de sax, annoncer des matchs de baseball ( mon préféré !), et des entraînements quotidiens sur notre vélo elliptique… Pour n'en nommer que quelques-uns. Avec comme priorité absolue de gagner des A directement dans mes cours, je me suis penché sur mes devoirs pendant le reste de mon temps, griffonnant des réponses à des problèmes de calcul difficiles et lisant diverses pièces de Shakespeare jusqu'à ce que je ferme mes manuels pour éteindre la lumière et aller me coucher . En conséquence, papa a généreusement proposé de préparer mon déjeuner chaque soir pour me donner quelques minutes de repos supplémentaires. J'ai le meilleur papa du monde. Alors que le « plat principal » variait entre des sandwichs, des yaourts et d'autres options riches en protéines, j'ai presque toujours trouvé le même type de barre granola que papa a glissé pour la pause collation désignée de notre école pour la troisième période. Pendant les 10 premières minutes de cours, l'équipe de production vidéo a diffusé un bulletin quotidien avec des clips sur les matchs sportifs à venir, les danses à l'échelle de l'école et d'autres nouvelles importantes, et nos professeurs nous ont permis de manger pendant que nous regardions le segment télévisé. Après m'être glissé sur mon siège, j'ai mis la main dans mon sac fourre-tout noir avec quelques grandes notes de musique imprimées sur le devant (j'ai abandonné mon sac à dos habituel cette année-là, et ma posture s'est complètement améliorée à cause de cela !) sac à lunch. J'ai soigneusement décollé l'emballage en aluminium et grignoté lentement la petite collation de 100 calories, généralement les saveurs de flocons d'avoine, de raisins secs ou de morceaux de chocolat, en prenant de petites bouchées de la taille d'une souris et en gardant les morceaux avec le plus de chocolat pour la fin. Une fois un accro au chocolat, toujours un accro au chocolat… C'est pourquoi j'ai publié mon livre de recettes Healthyier Chocolate Treats ! Lorsque je me suis récemment arrêté au lycée local pour rendre visite à mon ami qui travaille au bureau des présences, je me suis souvenu de ces bons souvenirs de mes collations de troisième période… Bouchées santé de barre granola aux pépites de chocolat au lieu. Ils ont la même texture moelleuse et beaucoup de chocolat (il suffit de regarder toutes ces pépites décadentes !), mais elles ne contiennent que 8 ingrédients sains et aucun sirop de maïs, sucre raffiné, ingrédient artificiel ou conservateur. Je viens de vérifier les ingrédients sur les étiquettes de ces barres granola que je mangeais… Et oui, toutes ces choses étaient répertoriées. Et plus encore. Aïe !! Pour préparer ces collations saines, vous commencerez par Avoine à l'ancienne et céréales de riz brun . Je sais, je sais… Céréales de riz brun ?? Cela semble probablement un peu étrange, mais je vous promets que cela fonctionne ! Les céréales de riz brun accentuent le caractère moelleux des barres granola après la cuisson et aident également à maintenir les barres granola ensemble. C'est le genre de céréales de riz brun que j'achète et que vous pouvez trouver dans de nombreuses épiceries axées sur la santé. Mon Safeway local a même commencé à le stocker ! Vous pouvez remplacer les céréales de riz croustillantes ordinaires, ainsi que les céréales de poche de riz légèrement écrasées. Ensuite, vous allez mélanger dans une combinaison de mon chéri et Blancs d'oeufs . Tout comme les céréales de riz brun, les blancs d'œufs peuvent sembler étranges… Mais ils ajoutent un boost de protéines et agissent également comme la colle qui maintient ensemble les deux céréales différentes. Enfin, la partie préférée de mon cœur chocholique… Le mini pépites de chocolat ! Je recommande fortement d'utiliser des mini chips car leur taille plus petite garantit que chaque bouchée de barre granola contient de nombreux morceaux de chocolat, et permet également aux barres de mieux coller ensemble. (Les pépites de chocolat de taille normale sont suffisamment grosses pour que les barres granola commencent à s'effondrer!) Ce sont les mini chips que j'achète parce que j'aime leur saveur riche et elles fondent parfaitement au four. Heure de la collation! Et lorsque vous créez la vôtre, n'oubliez pas de prendre une photo et de la partager sur Instagram en utilisant #amyshealthybaking et en taguant @amyshealthybaking DANS la photo elle-même ! (Cela garantit que je verrai votre photo ! ?) J'adorerais voir vos bouchées de barre granola et les présenter dans ma série Sunday Spotlight ! Recette de barres granola au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

De quoi as-tu besoin:

Instructions

Préchauffez votre four à 350 °F.

Dans un grand bol, mélanger les œufs battus avec le miel et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.

Au micro-ondes ou au bain-marie, faites chauffer doucement le beurre d'arachide jusqu'à ce qu'il soit chaud et plus liquide. Regardez-le de près. Cela m'a pris environ 30 secondes, mais cela dépendra complètement de votre micro-ondes.

Mélanger le beurre d'arachide dans le mélange d'œufs jusqu'à homogénéité.

Incorporer les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Incorporer délicatement les noix de pécan, les fruits secs et les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient assez uniformément répartis dans le mélange.

Étendre le mélange sur une plaque à biscuits 9吉. Assurez-vous que le mélange est étalé uniformément et appuyez un peu pour l'aplatir pour vous assurer que tout adhère bien. Les barres doivent être assez épaisses, mais pas trop épaisses - environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur.

Cuire les barres 10 minutes, faire tourner la poêle, puis poursuivre la cuisson environ 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les barres soient solides et dorées.

Après avoir retiré les barres granola aux pépites de chocolat et au beurre d'arachide moelleux du four, laissez-les refroidir dans le moule un moment avant de les couper en barres. Vous pouvez faire des barres carrées ou les couper en une forme de barre granola plus traditionnelle.


Personnalisable

Échangez les pépites de chocolat contre des fruits secs pour faire une barre aux fruits et aux noix ! Ou utilisez des mini M&Ms ou des pépites de chocolat blanc ! Voici quelques excellentes substitutions.

  • Morceaux de noix de pécan
  • morceaux de noix
  • Canneberges séchées
  • Raisins secs
  • Graines de tournesol
  • Des graines de tournesol
  • M&Ms
  • Pépites de chocolat blanc
  • Noix de coco râpée
  • Beurre d'amande

Barres granola aux pépites de chocolat

Cette semaine j'ai fait le meilleur Barres granola aux pépites de chocolat vous avez déjà goûté… Ces barres molles sont parfaites pour les collations de tous les jours. Ils sont définitivement meilleurs que les barres granola du magasin !

Chaque barre granola du magasin est horrible. Ils sont soit très malsains, soit ont le goût de la malbouffe. Les entreprises ont récemment essayé de fabriquer des barres granola si saines qu'elles oublient la saveur. Ces barres ont cet équilibre parfait entre santé et saveur - elles sont faites avec de la farine de blé entier blanche.

Les grandes entreprises de barres granola ont des installations de production de masse qui pompent des millions de barres granola. C'est plutôt cool de dire que vous avez fait vos propres barres de céréales. Surtout ceux qui ont si bon goût !

Ces barres granola peuvent être ce que vous voulez qu'elles soient. Ajoutez des mini M&M’s pour en faire un dessert. Je suggérerais de remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou des canneberges séchées pour une collation complètement saine. Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec cette recette! Utilisez votre créativité et créez quelque chose d'incroyable. Mais assurez-vous de me faire savoir ce que vous finissez par faire!

Ces barres granola sont parfaitement douces avec juste la bonne texture moelleuse. Pas trop sucré, mais pas trop fade non plus. Donc, si vous décidez de les préparer, attachez-vous et préparez-vous à savourer une très bonne collation !


Barres granola moelleuses sans gluten

Ces barres granola de style moelleux sont rapides et faciles à préparer et peuvent être personnalisées en fonction de vos préférences de saveur. C'est la collation idéale à emporter pour vous garder en forme pour vos activités préférées.

Ingrédients

  • 1 2/3 tasses (149 g) de flocons d'avoine à cuisson rapide*
  • 1/2 tasse (46g) de farine d'avoine
  • 1/3 tasse (67g) de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de cannelle, facultatif
  • 2 à 3 tasses (283 g à 425 g) de fruits secs et de noix, hachés/en dés
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 6 cuillères à soupe (85g) de beurre fondu ou 6 cuillères à soupe (74g) d'huile végétale
  • 1/3 tasse (113 g) de miel ou 1/3 tasse (106 g) de sirop d'érable ou de sirop de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un moule de 9" x 13".

Mélanger tous les ingrédients secs, y compris les fruits et les noix. Pour une meilleure texture et une coupe plus facile, assurez-vous que les fruits et les noix sont coupés/hachés en petits morceaux assez uniformes.

Dans un bol séparé, fouetter ensemble la vanille, le beurre fondu ou l'huile, le miel ou le sirop et l'eau.

Mélanger les ingrédients humides avec les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit uniformément humidifié.

Étalez le mélange dans le moule préparé et tapotez doucement.

Cuire les barres pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords.

Sortez les barres du four, détachez les bords et laissez refroidir 5 minutes.

Utilisez un couteau (ou un couteau d'établi) pour couper les barres pendant qu'elles sont encore chaudes dans la poêle, retirez-les de la poêle et laissez refroidir sur une grille.

Enveloppez les barres individuellement pour les stocker. Vous pouvez également stocker les barres en couches avec du parchemin entre les deux ou les placer en une seule couche sur une assiette et couvrir de plastique. Par temps humide, il est préférable de conserver les barres au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, placez les barres emballées individuellement au congélateur.

Conseils de nos boulangers

Attention : certains de vos ingrédients de cuisson peuvent être une source cachée de gluten. Apprenez-en plus sur notre article de blog : Pour une pâtisserie sans gluten, pensez au-delà de la farine. Pour plus d'informations sur les produits fabriqués par King Arthur, lisez les détails complets de notre programme allergène, y compris nos pratiques de prévention des contacts.


Barres granola aux pépites de chocolat et au miel

Barres granola!! Il y a quelques années, le fait de supprimer principalement les aliments transformés m'a vraiment ouvert les yeux sur le bien-être et m'a montré à quel point tant de choses sont transformées de manière folle. Ensuite, nous avons coupé de plus en plus avec Whole30 et paléo, alors quand je suis tombée enceinte et que j'ai besoin de glucides tout le temps, essayer de trouver un terrain d'entente a pris une minute. Quand j'étais fatiguée et que je me sentais mal au magasin, j'ai vu des barres de céréales moelleuses et j'ai pensé : J'AI BESOIN DE CES ! Maintenant accordé, ils sont délicieux et je mangerais la boîte, mais la lecture de la liste des ingrédients avec toute l'huile de soja, le sucre et la couleur caramel m'a rappelé que ces friandises achetées en magasin n'en valent pas vraiment la peine. Mais je voulais toujours des barres granola comme une bonne petite collation carby pour me permettre de passer la journée. Alors bien sûr, je devais enfin faire le mien!

Ajouter des amandes au mélange et les sucrer avec du miel et du sucre de coco en fait une délicieuse barre granola. Je les garde au réfrigérateur pour qu'ils durent plus longtemps et ne soient pas trop mous. Quand les collations sont trop molles, j'ai l'impression de les manger 10 fois plus vite, quelqu'un d'autre ? Quoi qu'il en soit, j'espère que vous aimez ces bébés et assez les pensées de vos barres moelleuses d'enfance comme je l'ai fait !!

Merci pour le coup de main de Matt&8217s !!

Si vous aimez ces barres granola, nous avons d'autres recettes granola pour vous :


Évaluations des membres pour cette recette

J'ai fait ces barres deux fois maintenant. J'utilise des céréales Kashi (souffle la dernière fois, croque cette fois). J'utilise des cerises séchées au lieu de craisens/canneberges. J'ai aussi trouvé des pépites de chocolat DARK et je les ai utilisées. J'utilise aussi un moule carré. Assurez-vous de graisser votre plat de cuisson - j'utilise du pam et je l'étale autour. - 13/07/10

Très délicieux, mais je donnerais un conseil. Utilisez un moule carré. La recette ne précise pas la taille de la casserole et j'ai supposé que 16 barres seraient une casserole rectangulaire et qu'elle était trop grande. - 19/04/2010

CES BARRES ONT ÉTÉ DÉEEELICIEUX ! J'ai suivi exactement la recette sauf que j'ai ajouté une poignée d'amandes effilées pour un peu plus de protéines/graisses saines, et pour le 1 c. de céréales, j'ai utilisé Kashi Original GoLEAN. :) Ils ont le goût du dessert d'automne de Chex, "les copains boueux" ! SI BON! - 27/07/09


Vous n'avez besoin que de 6 ingrédients pour préparer ces barres de céréales complètes moelleuses

Je me souviens encore du moment, il y a près de dix ans, où j'ai reçu une gifle qui a changé ma vie au sujet de notre approvisionnement alimentaire. Je me lançais dans un avenir strictement sans produits laitiers, et mon mari et moi étions à l'épicerie à la recherche de quelque chose à manger.

Dès mon adolescence, je me considérais comme un mangeur sain. J'aimais les fruits et légumes, j'ai suivi des cours comme la nutrition pour le plaisir et j'ai lu les étiquettes des aliments. Eh bien, j'ai lu au moins les allégations santé et la valeur nutritive. C'était vraiment tout ce que j'avais besoin de savoir, non ? Mais soudain, je me suis retrouvé face à face avec les déclarations d'ingrédients. C'était un nouveau territoire pour moi, et en cherchant des ingrédients à base de lait, j'ai appris des vérités horribles derrière ces aliments emballés.

Le réveil brutal est venu avec un "simple" pot de sauce pour pâtes. Je l'ai ramassé et j'ai commencé à lire les ingrédients avec désinvolture. Mes yeux se sont écarquillés, « des conservateurs chimiques, des « saveurs » et trois édulcorants différents ? Pourquoi diable ont-ils besoin de mettre toutes ces choses dans de la sauce tomate ? » Mon mari n'a pas eu de réponse. Nous avions tous les deux supposé naïvement que la sauce pour pâtes n'était que des tomates concassées et quelques épices. Nous sommes passés au pain d'avoine à grains entiers que j'aimais aux huiles hydrogénées, au sirop de maïs à haute teneur en fructose, à la farine enrichie et au BHT… Ce scénario a duré plus d'une heure alors que nous cherchions quelque chose qui était fait avec de la vraie nourriture.

Nous avons quitté l'épicerie avec un chariot presque vide, mais c'est ce jour-là que j'ai commencé à apprendre à cuisiner et à cuire avec des ingrédients alimentaires entiers. Seuls les aliments raccourcis «propres» comme les céréales de riz brun biologiques allaient être autorisés dans ma cuisine.

Cela peut sembler intimidant au début, mais maintenant, préparer mes propres recettes de plats cuisinés, comme un gros lot de barres granola, est en fait amusant, rapide et facile ! Juste 20 minutes, et nous avons assez de ces barres de céréales Oncle Sam pour la semaine.

Ceux contre ceux-ci

De plus, que préféreriez-vous nourrir vous-même et votre famille ?

Barres granola moelleuses de marque populaire (pépites de chocolat): Granola (flocons d'avoine à grains entiers, sucre, farine de riz, flocons de blé entier, huiles de soja et de coton partiellement hydrogénées avec TBHQ et acide citrique ajoutés pour préserver la fraîcheur et/ou huile de tournesol avec tocophérol naturel ajouté pour préserver la fraîcheur, farine de blé entier, Mélasse, bicarbonate de sodium, lécithine de soja, colorant caramel, malt d'orge, sel, lait écrémé en poudre), sirop de maïs, riz croustillant (riz, sucre, sel, orge, malt), morceaux de chocolat mi-sucré (sucre, liqueur de chocolat, beurre de cacao, Lécithine de soja, vanilline [un arôme artificiel]), sucre, extraits secs de sirop de maïs, glycérine, sirop de maïs à haute teneur en fructose, huile de soja et/ou de coton partiellement hydrogénée, sorbitol, fructose, carbonate de calcium, arômes naturels et artificiels, sel, lécithine de soja, Mélasse, eau, BHT (un conservateur), acide citrique.

Barres granola moelleuses maison à grains entiers (pépites de chocolat): Uncle Sam's (grains de blé entier, graines de lin entières, malt d'orge), noix de coco non sucrée, pépites de chocolat noir (jus de canne évaporé, liqueur de chocolat, beurre de cacao), miel, graines de lin, sel.

Je pensais que tu le verrais à ma façon. Prendre plaisir …