Recettes traditionnelles

Recette Chili con pasties

Recette Chili con pasties


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J'adore le chili con carne et j'ai maintenant combiné ma recette avec une pâte feuilletée et j'ai créé des "chili con pasties". Pour finir, j'ajoute un peu de crème fraîche et de fromage à l'intérieur et le tour est joué, quelque chose à déguster chaud ou froid et adapté à votre palais.


Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

7 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 6 pâtés

  • Pour la pâtisserie
  • 500 g de farine forte
  • 1 cuillère à café de sel
  • 120g de shortening végétal (Trex® ou autre)
  • 125 g de beurre non salé ramolli à température ambiante
  • 150 ml d'eau froide
  • Pour le piment
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de friture
  • 500 g de boeuf haché maigre
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 2 poivrons rouges pointus, finement hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte de 420 g de haricots rouges, non égouttés
  • 75g de maïs doux
  • 250 g de mini tomates prunes, coupées en deux
  • 3 à 4 cuillères à soupe de piment en poudre, force et quantité au goût
  • 30 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • sel et poivre pour assaisonner au goût
  • crème fraiche
  • fromage cheddar râpé
  • 1 œuf battu pour le glaçage

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :50min ›Temps supplémentaire :2h30min réfrigération › Prêt en :3h50min

    Pour la pâtisserie

  1. Tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez le sel et remuez. Ajoutez le shortening et le beurre et frottez les deux dans la farine jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure fine. Faire un puits au milieu et ajouter l'eau. Incorporer la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle commence à former une boule. Mettez vos mains dedans (ça va devenir salissant), puis retirez-les sur une surface légèrement farinée et commencez à pétrir. Vous devez pétrir jusqu'à ce qu'il soit élastique. C'est pour s'assurer qu'il peut contenir le remplissage et garder une bonne forme. Cela peut prendre un certain temps, mais respectez-le. Une fois cela fait, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.
  2. Pour le piment

  3. Dans une grande poêle faire chauffer l'huile à feu doux. Ajouter le hachis et les oignons et chauffer doucement pour faire dorer le hachis et attendrir les oignons. Ajoutez les poivrons et l'ail et laissez-les ramollir un peu, environ 3 à 4 minutes.
  4. Ajoutez les haricots rouges, le maïs doux et les tomates et, encore une fois, laissez-les cuire. Donnez-lui environ 5 minutes. Nous voulons juste laisser ces tomates commencer à se ramollir et à se décomposer un peu. Saupoudrez de piment en poudre et remuez bien le tout. Laisser mijoter encore 5 minutes puis briser le chocolat et l'ajouter dans la casserole. Cela va fondre dans le piment. Remuez bien pour qu'il se combine bien avec les autres ingrédients.
  5. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Gardez-le à feu doux et laissez-le simplement mijoter, en remuant de temps en temps. Vous voulez que les poivrons se soient bien ramollis, que les tomates se soient complètement décomposées et que tous les jus des différents éléments se soient combinés pour obtenir les saveurs justes.
  6. Préchauffez votre four à 170 C / Gaz 3-4. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
  7. Etalez votre pâte sur 3 mm d'épaisseur environ. Vous pouvez utiliser une assiette latérale comme guide approximatif pour la taille (environ un cercle de 20 cm pour chaque pâte). Mettez une bonne cuillerée de piment au centre du cercle. Laissez suffisamment de place pour replier la pâte pour la recouvrir et former la pâte. Ensuite, mettez 1 à 2 cuillères à café de crème fraîche sur le piment et saupoudrez de fromage Cheddar dessus (facultatif).
  8. Avec un peu d'eau froide mouiller la moitié du bord d'une moitié de pâte et replier l'autre moitié. Appuyez doucement dessus pour qu'il scelle puis « sertissez » la pâte.
  9. Déposer chaque pâte sur la plaque du four en laissant un espace d'environ 5 cm entre chacune et badigeonner d'oeuf battu.
  10. Glissez au four et faites cuire pendant 50 à 55 minutes. Une fois cuit, placez-le sur une grille pour refroidir et mangez froid ou servez chaud - votre choix

Conseil

Ceux-ci peuvent être congelés ou conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

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  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 250g/9oz de boeuf haché
  • ½ -1 c. à thé de flocons de piment, au goût
  • 400 g de tomates concassées
  • 500 ml/18 fl oz de bouillon, fait à partir d'un cube de bouillon (idéalement du bœuf, mais le poulet est parfait)
  • ½ cuillère à café d'herbes mélangées séchées
  • 2 boîtes de 400 g de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 200g/7oz de riz à grains longs
  • 200g/7oz de yaourt nature
  • sel et poivre

Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et, une fois chaud, faire revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Une fois tendre, ajouter l'ail et cuire 2 minutes.

Ajouter la viande hachée, ainsi qu'une bonne pincée de sel et de poivre. Bien mélanger et cuire pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de viande crue. Ajouter les flocons de piment, les tomates, le bouillon et le mélange d'herbes séchées. Remuer pour bien mélanger et porter à ébullition.

Verser les haricots rouges égouttés et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chili con carne soit épais et riche. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.

Servir le chili con carne sur le riz avec une cuillerée ou deux de yaourt sur chaque portion.

Conseils de recettes

En mai 2013, cette recette coûtait 3,04 £ chez Asda, 3,45 £ chez Tesco et 3,00 £ chez Sainsbury's.


Chili au Pollo

Méthode

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé et sceller la viande pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis réserver.

Faites chauffer le reste de l'huile dans la poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, les racines et les tiges de coriandre, le poivron et une pincée de sel et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les épices, puis les lentilles et cuire encore 2 minutes. Remettre le poulet, ajouter les tomates, les haricots rouges et le bouillon et porter à ébullition. Placez le couvercle sur le dessus et faites chauffer à feu très doux. Cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement.

Retirez le poulet de la sauce et effilochez-le avec deux fourchettes, en éliminant les os. Remettre la viande dans la sauce et parsemer sur les feuilles de coriandre et servir avec des condiments classiques.


Pizza

La soirée pizza était autrefois pleine de pâte riche en calories et de tas de fromage gras.

Plus maintenant, quand vous pouvez créer une délicieuse pâte à pizza minceur et conviviale en utilisant des tortillas !

Le moyen le plus simple est d'étaler une sauce à la purée de tomates pour votre base et d'ajouter toutes les garnitures que vous aimez, mais il y a aussi une autre option : la calzone au jambon et aux champignons, ça vous tente ?

Vous pouvez remplir de tout ce qui vous inspire, y compris les restes de légumes du réfrigérateur, ce sont donc un excellent choix lorsque vous voulez éviter de gaspiller de la nourriture.

Nous avons également une pizza calzone au poulet et au maïs doux, si vous cherchez plus d'idées.

Servir avec une salade d'accompagnement fraîche et des chips au four maison pour un fabuleux fakeaway du vendredi !


Cuisson par lots

Faites le plein de légumes surgelés comme les pois - ils sont d'un excellent rapport qualité-prix, ce qui signifie que vous pouvez les utiliser en grande quantité, et ils sont tout aussi nutritifs que frais. De plus, vous pouvez simplement utiliser ce dont vous avez besoin à chaque fois, évitant ainsi le gaspillage alimentaire inutile.

Préparez un lot de galettes de poisson le week-end, puis conservez-les dans votre congélateur - ces patates douces de Michela Chiappa regorgent de vitamine C. Mettez-les au four, puis servez-les avec du brocoli et du maïs doux pour un dîner en famille ultra-simple.

Adoptez ces légumes et préparez plutôt une grande cuve de la délicieuse sauce pour pâtes aux légumes cachés de Kerryann Dunlop. C'est un excellent moyen d'emballer une charge de légumes dans les plus petits, sans même qu'ils s'en rendent compte !

Préparer un lot de ragù ne pourrait pas être plus facile, et c'est une base brillante pour des tonnes de recettes que toute la famille adorera. Le hachis est super économique, et vous pouvez emballer des légumes supplémentaires dans la sauce. Répartir dans des sacs de congélation et conserver jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

S'organiser et faire rôtir un poulet qui vous fournira des restes délicieux et pratiques est un excellent gain de temps. Retirez toute la viande juteuse de la carcasse et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin, pour faire un bouillon maison savoureux avec les os.


Profondément épicé, profondément manqué.

J'ai passé toute la journée à souhaiter être de retour au lit. Je ne vais pas bien et tout ce à quoi j'ai pensé au travail, c'est d'être bien au chaud dans mon lit douillet. En arrivant à la maison, ma femme m'a dit d'aller directement au lit et de me reposer. Maintenant, je ne veux pas aller me coucher. C'est trop tôt. Il n'y a qu'une chose que je veux et je ne peux pas l'avoir, donc je la veux plus que toute autre chose !

Chili con carne. Non attends, reviens ! Je ne parle pas de tout vieux chili con carne. Je ne parle pas de la bouillie hachée qui est déposée sur des pommes de terre au four, ou des trucs qui viennent dans des boîtes et qui pourraient aussi bien être de la nourriture pour chiens. Ce que ma coquille physique malade réclame, c'est du piment charnu profondément épicé avec beaucoup de bouchées satisfaisantes de saveur et de confort. Ce que je veux, c'est mon chunky chili con carne bien-aimé, et malheureusement, il n'y a aucune chance que ce souhait soit exaucé.

J'ai fait le piment la semaine dernière et je l'ai vraiment apprécié parce que je ne le fais pas souvent. Il y a certaines choses que je peux faire rapidement, mais le chili con carne n'en fait pas partie. Je prends vraiment mon temps, ralentis les choses jusqu'au pas d'escargot. Nous parlons sérieusement Nourriture lente.

La veille de la préparation, je recouvre le bœuf d'épices et d'ail et le mets au réfrigérateur. Le lendemain, j'empile la saveur et donne au piment beaucoup de profondeur et une longue et lente cuisson. Au moment où elle est prête à manger, la viande est tendre, pleine de saveur et si bonne qu'elle peut être servie seule. En l'état, ma préférence est de l'associer à une purée de pommes de terre magnifiquement beurrée. Ce n'est en aucun cas un partenaire traditionnel du chili con carne, mais c'est quelque chose dont je me souviens de mon enfance et c'est un moyen si parfait de s'assurer que chaque dernière goutte de piment est épongée. Le combo piment et purée est si réconfortant et copieux qu'il n'est pas étonnant que mon système immunitaire le réclame. Dommage donc, que tout ce que j'ai soit le souvenir de la semaine dernière et une recette de mon ultime chili con carne qui pourrait vous faire tomber.

Mon ultime chunky chili con carne

400 g de bœuf à ragoût (haché grossièrement)

1 boîte de tomates concassées (400g)

1 boîte de rognons rouges (400g)

1 oignon rouge (tranché)

1 oignon espagnol (tranché)

3 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'origan séché

2 cuillères à soupe de flocons de piment

2 piments chipotles

1 piment rouge (tranché)

2 cuillères à soupe de graines de coriandre

2 cuillères à soupe de graines de cumin

2 cuillères à soupe de cumin en poudre

1 bouquet de coriandre fraîche

1 cuillère à soupe de purée de tomates

1 cuillère à café de cannelle

Mettez le boeuf dans un récipient en plastique prêt à aller au réfrigérateur. Ajoutez la cannelle, deux cuillères à soupe d'origan, deux cuillères à soupe de flocons de piment séché, deux gousses d'ail grossièrement hachées et une cuillère à café de poudre de cumin. Bien mélanger puis sceller le récipient. Laisser au réfrigérateur une nuit si possible. Quelques heures suffisent si vous n'avez pas le temps.

Le lendemain, laissez la viande revenir à température ambiante avant de la cuire. Faites frire à sec les graines de cumin et de coriandre dans une poêle chaude, mais ne les laissez pas brûler. Les griller libérera leur saveur. Réduisez-les en poudre et mettez-les de côté.

Faire revenir le bœuf dans quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les deux oignons. Versez la coriandre moulue et les graines de cumin dans la casserole, ajoutez une autre gousse d'ail et remuez. Laisser les oignons ramollir et cuire sans brûler. Ajoutez encore quelques cuillères à soupe d'origan et le piment rouge.

Versez ensuite les tomates et remuez. Laisser cuire cinq ou six minutes puis incorporer les haricots rouges et la purée de tomates. Ajouter une autre cuillère à café de poudre de cumin. Enfin, versez juste assez d'eau pour couvrir le bœuf et ajoutez les chipotles. Assurez-vous que tout est bien mélangé. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ une heure, en remuant de temps en temps pour que rien ne colle ou ne brûle.

Le bœuf doit cuire lentement et devenir mou. Une fois qu'il est tendre, retirez le couvercle de la casserole et faites cuire le piment encore une heure pour permettre à la sauce de réduire et d'épaissir. Si vous aimez la coriandre comme moi, hachez-en un bouquet et mélangez-le au piment juste avant de servir. N'oubliez pas de retirer les chipotles avant de rentrer.


Chili con Carne à la mijoteuse sans les ingrédients

Saviez-vous que vous pouvez commencer à faire cuire votre chili con carne dans la mijoteuse même si vous n'avez pas tous les ingrédients ? Parfois, j'ai la moitié des ingrédients, alors je vais commencer à ramasser le reste des ingrédients plus tard dans la journée pour le terminer.

La magie d'utiliser une mijoteuse est …. c'est une cuisson lente, vous pouvez donc ajouter des extras plus tard lorsque vous les aurez!

Hier, j'ai pris 500 grammes de viande hachée de bœuf du congélateur pour les décongeler au réfrigérateur, il fallait donc les faire cuire – et j'avais un pot de sauce chili con carne et j'avais une boîte de haricots rouges … . mais rien d'autre! Je les ai donc mis dans la mijoteuse quand même, à puissance élevée pendant une heure, puis j'ai baissé la mijoteuse à basse température.

Un peu plus tard, j'ai découvert un peu de maïs doux congelé dans le congélateur, alors je l'ai décongelé dans une tasse d'eau bouillante, puis je l'ai égoutté et j'ai ajouté le maïs doux au piment.

Et les autres ingrédients ?

Avec une mijoteuse, j'avais de nombreuses heures avant la fin de la cuisson, alors quelques heures plus tard, je suis entré dans le magasin et j'ai acheté les carottes et les oignons que je voulais ! Je ne pouvais pas mettre ces ingrédients crus dans la mijoteuse car je n'avais pas le temps de les faire cuire. Au lieu de cela, j'ai utilisé le four à micro-ondes pour cuire l'oignon et cuire les carottes à la vapeur. J'ai ensuite écrasé les carottes avec une fourchette et ajouté les oignons et les carottes à la mijoteuse dans la dernière heure de cuisson !

Vous pouvez ajouter des ingrédients en cours de route lorsque vous cuisinez dans une mijoteuse, mais il est toujours préférable de les faire au moins chauds et de les ajouter chauds, afin de ne pas réduire la température de cuisson de ce qui est en train de cuire. dans la mijoteuse ! Je le fais souvent lorsque je découvre un ingrédient que j'aurais aimé utiliser environ 1 à 2 heures après avoir commencé à cuisiner.

Ingrédients:

  • 500 grammes de boeuf haché
  • 1 pot de sauce chili con carne Tesco Everyday Essentials
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés
  • 250 grammes de carottes, cuites/en purée
  • 2 oignons moyens, tranchés
  • 2-3 cuillères à soupe de maïs doux surgelé, décongelé

  1. Coupez le hachis et mettez-le dans la mijoteuse – J'ai tendance à utiliser un couteau pour couper le paquet en environ 20 cubes car j'aime les gros morceaux de hachis dans mon piment.
  2. Ajouter le pot de sauce chili con carne et la boîte de haricots rouges égouttés.
  3. Ajoutez tout ce que vous jetez dans le pot si vous utilisez des cotes aléatoires.
  4. Mettez la mijoteuse à puissance élevée pendant 1 heure, puis baissez-la à basse température et laissez cuire environ 5 à 6 heures.
  5. Trancher les oignons, les vaporiser d'huile et les mettre au micro-ondes dans un plat allant au micro-ondes en 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient aussi cuits que vous le souhaitez. Ajouter à la mijoteuse. Vous pouvez obtenir des oignons aussi croustillants ou mous que vous le souhaitez : Recette d'oignons au micro-ondes.
  6. Épluchez, épluchez et équeutez les carottes et placez-les dans un plat couvert au micro-ondes avec un peu d'eau. Cuire au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment tendres pour être écrasés à la fourchette. Écrasez-les et ajoutez-les à la mijoteuse.
  7. Incorporer les oignons et les carottes et continuer à cuire le chili con carne de bœuf pendant 30 à 60 minutes supplémentaires.
  8. Servir.

Coût du menu 2,50 £

Ce piment m'a coûté 2,50 £ à préparer et sert 3-4 portions. Le pot de sauce m'a été offert, mais j'ai inclus le coût de 55 pence d'un pot de sauce similaire. Le bœuf était un paquet de 500 g de viande hachée de bœuf Ashfield Farm (20% de matière grasse) de Lidl que j'avais acheté juste avant Noël et que j'avais congelé. ce. Les oignons étaient deux d'un sac de 1 kg de 14, donc ils coûtaient environ 8 pence, les carottes étaient la moitié d'un sac de carottes 26 p 500 grammes. Une boîte de haricots rouges coûte 30 pence. Donc 1,50 £ + 55p +30p + 8p +13p = 2,56 £, soit 65p/portion.

Que pouvez-vous servir avec du piment ?

J'ai une variété de plats d'accompagnement que je sers avec du piment. Aujourd'hui, j'ai utilisé un petit pain au fromage en le faisant griller. Voici quelques autres idées : 7 façons de servir le chili con carne, je jouais avec l'idée de faire des quartiers de pommes de terre car j'ai encore un gros tas de pommes de terre à utiliser, mais le petit pain avait une priorité plus élevée à utiliser en haut.

En gros, je ne choisis pas ce que je sers, je choisis quelque chose qui doit être utilisé.


Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou une grande poêle, ajoutez l'oignon et les carottes et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le bœuf dans la poêle et cuire pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant pour briser la viande, jusqu'à ce qu'elle brunisse. Une fois que la viande est friable, remuez de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle et ne brûle, mais ne continuez pas à la remuer, sinon cela refroidit simplement le mélange, plutôt que de laisser la viande dorer. Ajouter les champignons dans la poêle et cuire quelques minutes.

Saupoudrer sur la farine, puis bien mélanger et chauffer pendant 3-4 minutes pour faire cuire la farine. La farine va absorber la graisse qui sort de la viande, ce qui va alors épaissir la sauce.

Verser la boîte de tomates, saupoudrer de cube de bouillon et porter le mélange à ébullition en remuant continuellement, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 10 min, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et que les légumes soient tendres. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir, ou l'utiliser comme base pour une autre recette. Si la sauce semble très épaisse, il suffit d'ajouter un peu d'eau bouillante.

Astuce pour faire du hachis de base

Savoir que vous avez des portions individuelles de hachis de base dans le congélateur est une bouée de sauvetage. Pour congeler, refroidissez le mélange rapidement, puis congelez-le dans un récipient approprié ou un sac de congélation jusqu'à trois mois. Laisser décongeler la sauce avant de la réchauffer. Tapisser les récipients en plastique de sacs de congélation avant d'y verser le mélange, pour éviter que le rouge des tomates ne tache le plastique.


7 façons d'utiliser vos restes de viande hachée

Le hachis est l'une des coupes les moins chères, et aussi l'une des plus faciles à travailler. C'est très bon marché d'acheter en gros, mais une fois que vous l'avez, il peut être difficile de savoir quoi en faire !

Donc, si vous cherchez de l'inspiration pour de nouveaux repas, ne cherchez pas plus loin. Les recettes ci-dessous sont riches en saveur et sont simples à préparer. Voici 10 des meilleurs :

1. Tacos au bœuf plus légers

Source : Getty.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 poivrons, hachés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1,5 cuillères à café de cumin moulu
  • Gros sel et poivre moulu
  • 500g de boeuf haché
  • 12 tortillas de maïs mous (6 pouces)
  1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter 1 tasse d'eau de cuisson jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que les légumes soient ramollis.
  2. Ajouter l'ail, la pâte de tomate, la poudre de piment et le cumin assaisonné de sel et de poivre. Remuez une minute puis ajoutez le bœuf. Cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Assaisonner la garniture à tacos de sel et de poivre.
  3. Pour servir, déposer la garniture sur les tortillas, garnir de salsa et de laitue.

2. Hachis épicé

Ingrédients

  • 4 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
  • sel kasher et poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1kg de boeuf haché
  • 1/4 tasse de sauce tomate
  1. Mélanger la poudre de piment, le cumin, le paprika, le sucre, la poudre d'oignon, le poivron rouge, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir dans un petit bol mis de côté.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire environ 30 secondes.
  3. Ajouter le mélange de boeuf et de piment et cuire, en brisant le boeuf avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit brun.
  4. Ajouter la sauce tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit chaud.

3. Chili con carne

Source : Getty.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500g de boeuf haché
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de piment, écrasé
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte de tomates entières pelées
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de haricots rouges, égouttés
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin
  1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif et faire revenir le hachis.
  2. Ajouter l'oignon, le piment et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Incorporer la pâte de tomate et cuire pendant deux minutes, puis ajouter les tomates avec le bouillon de boeuf. Ajouter les haricots, l'origan et le cumin.
  4. Laisser mijoter 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.

4. Pâtés au hachis et pommes de terre

Source : Getty.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 500g de boeuf haché
  • 4 oignons, tranchés finement
  • 1 grosse pomme de terre, pelée, coupée en cubes de 2 cm
  • 1/4 tasse de sauce chili douce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
  • 6 feuilles de pâte brisée prête à l'emploi surgelée, partiellement décongelée
  • 1 œuf battu
  • 1 tasse de chutney de tomates, pour servir
  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Augmenter le feu à vif puis ajouter le hachis. Cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporer l'oignon, la pomme de terre, le piment doux, le jus de citron, la sauce de poisson et le sucre. Cuire 2 minutes et refroidir complètement. Incorporer la coriandre.
  2. Préchauffer le four à 200C. Découpez deux ronds de 14 cm dans chaque feuille de brick. Déposer 1/4 tasse de mélange haché sur chaque rond, puis badigeonner les bords avec de l'eau. Pincez la pâte pour enfermer la garniture. Appuyez sur les bords pour sceller et former des volants avec les doigts ou une fourchette. Déposer les pâtés, côté volant vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
  3. Badigeonner les pâtés d'œuf et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec un chutney de tomates.

5. ufs au four espagnols en hachis

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 piment vert, épépiné, tranché finement
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2 tasses de sauce bolognaise
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil hachées
  • Toasts au levain, pour servir
  1. Préchauffer le four à 180C/160C chaleur tournante.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le piment en remuant pendant 3 à 4 minutes, puis ajouter le paprika et la bolognaise. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  3. Étaler dans un plat de cuisson carré en céramique de 16 cm. À l'aide d'une cuillère, faites 4 trous dans le mélange puis cassez 1 œuf dans chaque trou. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser du reste d'huile.
  4. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits comme vous le souhaitez.

6. Lasagnes au boeuf

Source : Getty.

Recettes de lots végétaliennes saines à préparer maintenant et à manger toute la semaine

Il était une fois, la cuisine végétalienne aurait pu évoquer quelque chose dans votre esprit comme une personne plutôt triste mâchant morosement une feuille de laitue molle.

Obtenez avec le programme, les gens. Nous vivons à une époque de magasins de poulet frit végétalien, pour crier à haute voix. Il existe une tonne de délices à base de plantes, du petit-déjeuner au dîner, nous avons donc recherché certaines des recettes de lots les plus savoureuses.

Avec des piments végétariens, des pâtés épicés, des barres de petit-déjeuner, des pizzas, des wraps et plus encore, voici notre sélection de plats à cuisiner une seule fois toute la semaine pour vous faire gagner du temps, que vous soyez nouvellement converti ou un végétalien chevronné à la recherche d'un peu inspiration.

Soupe aux panais et céleri-rave rôtis à l'érable

Blog Wallflower Kitchen recommande de garnir cette soupe de légumes légèrement sucrée de &lsquoParmesan&rsquo végétalien pour unir les saveurs. Retrouvez la recette ici.



Commentaires:

  1. Ceolwulf

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