Recettes traditionnelles

Gâteau aux mûres et meringue

Gâteau aux mûres et meringue


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Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent dur.Mélanger les jaunes avec le sucre et la margarine jusqu'à ce que le sucre fonde, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger.À la fin ajouter les blancs d'œufs battus en prenant soin de mélanger de bas en haut. avec des mouvements lents jusqu'à incorporer tous les blancs d'oeufs. On recouvre une plaque (34/22 cm) de papier sulfurisé, on verse la composition dans la plaque, on la nivelle puis on pose les mûres passé dans de la farine mélangée avec du sucre. Nous mettons le plateau dans le four préchauffé, il est prêt quand il passe le test du cure-dent. Retirez le plateau du four et laissez-le refroidir.

Crème: On le prépare à l'avance pour qu'il soit froid quand on assemble le gâteau.Dans une casserole on met le jaune d'oeuf, le sucre, la fécule et on le dilue avec le lait, on le met sur le feu et on remue continuellement jusqu'à ce qu'il commence à s'épaissir sachet à la vanille tout en finesse, bien mélanger et bien laisser refroidir.Quand il a bien refroidi, mélanger quelques minutes puis incorporer la chantilly.

Facette: Mélangez très bien les blancs d'œufs avec la poudre de sel, puis ajoutez le sucre, petit à petit et continuez à mélanger en laissant égoutter une goutte de jus de citron.Mélangez jusqu'à obtenir une meringue ferme et que le sucre soit fondu.J'ai cuit le gâteau, étalé la meringue et la mettre au four à feu très doux, en laissant le four entrouverte.Laisser bien sécher.

Assemblée :

Retirez le papier sulfurisé du gâteau et retournez le gâteau, le bas pour devenir le haut, car les mûres sont restées en bas. Étalez la crème puis placez la meringue, facile de ne pas trop la casser, c'est tout à fait moi je l'ai laissé pas éclater mais j'ai essayé.Je l'ai laissé environ une heure puis je l'ai portionné, je l'ai laissé toute la nuit, puis avec un couteau dentelé je l'ai portionné en essayant de ne pas trop casser la meringue.


Vidéo: Vadelman koeviljely ja erilaiset tunnelit Marjanviljelyn koetilalla Suonenjoella (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Hakan

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose dans ce domaine et j'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.

  2. Jerad

    Cette grande pensée sera utile.

  3. Gerold

    Réponse plutôt amusante

  4. Joran

    j'en ai encore rien entendu



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