Recettes traditionnelles

Sandwichs baguette jambon, pomme et provolone

Sandwichs baguette jambon, pomme et provolone

Ce savoureux sandwich n'est pas sans rappeler ceux vendus dans les rues de Paris. Sa garniture sucrée-épicée est délicieuse.PLUS+MOINS-

1

miche de pain français réfrigéré Pillsbury™

1/2

Pomme Granny Smith, tranchée finement

4

tranches de provolone

Masquer les images

  • 1

    Cuire la baguette française Pillsbury™ selon les instructions sur l'emballage.

  • 2

    Une fois le pain cuit et refroidi, rassemblez vos ingrédients.

  • 3

    Couper le pain de mie ouvert dans le sens de la longueur. Tartiner un côté d'une couche uniforme de moutarde de Dijon en grains.

  • 4

    Disposez les tranches de pomme sur le pain.

  • 5

    Garnir de jambon, draper et plier chaque morceau sur le pain. Pliez les tranches de provolone en deux et posez-les sur le jambon d'un bout à l'autre.

  • 6

    Couper le sandwich en quatre morceaux égaux et servir.

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En savoir plus sur cette recette

  • Pour célébrer le 14 juillet, je me suis promené dans le passé. Une rue française, pour être précis.

    La dernière fois que j'étais en France, il y a dix ans, mon ami et moi avions des budgets universitaires serrés et nous lésinions partout où nous le pouvions. Ainsi, au lieu de goûter à tous les meilleurs aliments de Paris, nous avons opté pour des aliments bon marché… Et devine quoi? Ils étaient géniaux.

    Il y a quelque chose dans une bonne baguette made in Paris qui est tout simplement époustouflante, avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux. Pâmoison.

    Bien que je n'aie pas trouvé de baguette comparable ici aux États-Unis, j'aime les pains Pillsbury French Baguette pour faire mes propres sandwichs à la baguette à la maison. Ils sont chauds, croustillants et ont un intérieur moelleux – comme ceux que nous avons mangés dans les rues de Paris à 20 ans.

    Si vous les préparez pour une fête, assemblez quelques variétés et coupez-les en huit morceaux chacune afin que tout le monde puisse en goûter plusieurs. En quête d'inspiration ? Essayez ces deux sandwichs qui font fureur chez moi :

    Sandwichs baguette jambon, pomme et provolone
    Sandwich baguette à la dinde et au brie

    Et pour en faire une véritable expérience de rue parisienne, servez des crêpes chaudes en dessert. De préférence avec du chocolat à tartiner aux noisettes et des bananes à l'intérieur. MIAM. Si vous voulez en savoir plus sur la façon d'intégrer ce dessert français à une expérience de fête géniale, consultez cet article sur la fête de crêpes au dessert de Gabi M. (brokeassgourmet.com). Ou si vous cherchez un cocktail pour accompagner votre sandwich, Michelle P. de Jelly Shot Test Kitchen a créé un incroyable « laissez-les manger un cocktail de gâteau », le Strawberry Shortcake Martini.

    Sarah W. Caron (alias Scaron) est une écrivaine, éditrice et blogueuse culinaire qui écrit sur les aliments adaptés aux familles et sur l'éducation d'une famille en bonne santé chez Sarah's Cucina Bella.


12 Sandwichs Modernes Une douzaine de façons de revigorer cette catégorie classique

La création de saveurs est au cœur du développement des menus, et aujourd'hui, l'accent est mis sur des combinaisons audacieuses et complexes. Les sandwichs ont toujours offert une toile vierge pour l'innovation, où les chefs jouent avec chaque couche, débloquant des constructions caractéristiques avec une créativité époustouflante. Le défi consiste à trouver des sandwichs avec le plus de potentiel et le plus grand facteur d'envie. Le banh mi vietnamien a pris son envol et la volonté des consommateurs d'essayer quelque chose d'aventurier témoigne de leur enthousiasme pour l'innovation gustative dans cette catégorie familière. Bien que les sandwichs mondiaux fassent partie de cette histoire, ils ne sont pas le seul point d'entrée. Les sandwichs classiques jouent ici aussi, tant que chaque composant est soigneusement pris en compte et que les saveurs sont à la fois alléchantes et inventives. Voici 12 sandwichs qui ont un grand potentiel, que ce soit pour la réinvention ou l'adaptation.

1. Sandwich Döner Kebab

Les saveurs et les formes du Moyen-Orient sont brûlantes en ce moment, catapultées dans la célébrité grâce à leurs combinaisons de saveurs audacieuses et dignes d'envie. Le döner kebab de Turquie offre un peu plus de mystique moderne que le gyroscope grec, mais offre une expérience similaire, avec du bœuf ou de l'agneau juteux et tendre cuit sur une broche verticale, puis tranché finement. Shawarma, al pastor et döner kebab apportent un système de saveurs à exploiter sous forme de poche.

Feta Döner piquante : Tartinade de feta piquante, pepperoncini, romaine, chou, tomate, oignon, poivron vert, concombre, tzatziki
—Spitz, plusieurs emplacements

Döner Durum : Döner kebab de bœuf et d'agneau croustillant en fines tranches, tomate, laitue, oignon épicé, sauce au yaourt enveloppé dans une tortilla turque
—Taverne ottomane, Washington, D.C.

2. Sandwich au steak

Satisfaisant, substantiel et savoureux sont trois qualités qui maintiennent ce sandwich en rotation régulière. Le sandwich au steak offre beaucoup de potentiel pour les prises de signature, avec à la fois des influences mondiales comme le chimichurri et des coupes de viande modernes en tête. Le Gaucho Brazilian Grille à Blacksburg, en Virginie, sert le sandwich Ximango, mettant en vedette la picanha, également connue sous le nom de coulotte de bœuf. Il est glissé dans du pain à l'ail avec du provolone fumé, des oignons Vidalia sautés et du poivron rouge, servi avec un choix de trempettes, comme le chimichurri ou l'agrodolce à la goyave.

Sandwich au steak new-yorkais avec brioche, crème d'épinards, sauce au poivre au whisky
—Wildwood Kitchen & Bar, Sacramento, Californie.

Bifteck de flanc avec romesco, échalotes grillées et cheddar vieilli sur pain de campagne
—'Wichcraft, New York

Everdine's à Naperville, dans l'Illinois, propose une longue liste de permutations de fromages grillés. La Pizza Party ajoute du pepperoni, des champignons, de l'oignon, du provolone et de la marinara au sandwich classique.

3. Fromage Grillé

Plus grand champion de la nourriture réconfortante, ce classique de l'enfance a souvent atteint de nouveaux sommets. Aujourd'hui, les touches modernes incluent des mash-ups mondiaux, ainsi que des compléments éclectiques qui augmentent la saveur et l'intérêt. Outerlands à San Francisco s'inspire de la tendance des poêles avec son sandwich au fromage grillé en fonte, mettant en vedette du pain maison badigeonné d'huile d'ail, empilé de fromage et grillé dans une poêle en fonte.

Pizza Party Grilled Cheese : Pepperoni, champignons sautés, oignons grillés, provolone, sauce marinara maison sur toast Texas
—Everdine's Grilled Cheese Co., Naperville, Ill.

Petit déjeuner fermier : Cheddar, bacon fumé au bois de pommier, pommes de terre rôties, beurre à la ciboulette
—The American Grilled Cheese Kitchen, San Francisco

Une couverture de luxueuse sauce Mornay enrobe le croque monsieur de DoveCote à Orlando, en Floride.

4. Croque Monsieur/Madame

L'un des plus beaux cadeaux de France est peut-être le sandwich au café classique, le croque monsieur. Mettant en vedette du jambon, du gruyère et parfois de la béchamel, ce sandwich est ensuite enduit de beurre et grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant et parfait. Le croque madame ajoute un œuf au plat à la construction, ce qui en fait un joueur potentiel pour le petit-déjeuner et lui donne l'onctuosité supplémentaire que les œufs offrent. L'innovation se présente ici sous la forme d'ajustements au composant protéique, au fromage en vedette et à un jeu sur la béchamel. À la Brasserie Jo à Boston, Nicholas Calias, chef exécutif, remplace le jambon par du corned-beef et ajoute de la choucroute, la transformant en Croque Corned Beef & Choucroute.

Croque monsieur: Jambon et fromage français grillés à la moutarde de Dijon et Gruyère Mornay sur fond blanc de pays
—Le Rêve, Wauwatosa, Wisconsin.

Croque monsieur: Jambon DC, Gruyère, Sauce Mornay
—DoveCote, Orlando, Floride.

Croque Madame Gaufres : Jambon émincé sur deux gaufres à base de pâte belge au Gruyère nappé de sauce Mornay et d'un œuf au plat
—Corridor Brewery & Provisions, Chicago

À La Casa de Pedro de Boston, le Cubano obtient une touche de signature avec l'ajout de cornichons épicés faits maison et d'une vinaigrette à la coriandre.

5. Cubano & amp Medianoche

Le Cubano est devenu moins exotique au cours des dernières années et est prêt pour des mouvements de saveurs caractéristiques, modifiant peut-être la combinaison classique de jambon, de porc rôti, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde sur du pain cubain. Le Medianoche, le cousin moins connu du Cubano, suit la même construction, mais met en vedette un pain doux, sucré et aux œufs appelé «pan suave». Signifiant « minuit », Medianoche tire son nom de la popularité du sandwich comme collation de fin de soirée.

Sandwich cubain: Porc effiloché, jambon, confiture pomme moutarde, Gruyère
—Coffeemania, New York

Médianoche : Porc effiloché rôti, jambon, fromage suisse, cornichons, mayo et moutarde sur pain mi-sucré
— Tropicana, Austin, Texas

6. BLT

La perfection du BLT en termes de saveur et de texture peut donner l'impression que l'innovation est de dorer un lys. À moins, bien sûr, que ce soit vraiment bien fait, améliorant plutôt que masquant, élevant plutôt que dérangeant. Les améliorations d'aujourd'hui comprennent des quartiers d'avocat, des œufs pochés coulants, des beignets de crabe croustillants, des cuisses de poulet braisées, tous signant ce classique sans lui enlever sa promesse. Un exemple est le Chicken Guacamole BLT au Hyde Park Bar & Grill à Austin, au Texas, avec une poitrine de poulet grillée, du guacamole, de la laitue, des tomates, de l'oignon et du bacon sur un pain brioché grillé.

BLT Tomate Verte Frit
—CG Public House, Kennewick, Wash.

BLT au saumon fumé : Saumon fumé maison, bacon fumé, oignon rouge, roquette et Boursin sur pain de lin grillé
— Beehive Cafe, Bristol, R.I.

Sandwich déjeuner BLT : Bacon, laitue, tomate, œuf au jaune d'oeuf, muffin anglais maison et aïoli à la sauce piquante
—Sardella, Saint-Louis

Au Bodega Negra Café à New York, le décadent Crispy Pork Belly Torta met en vedette des haricots de cow-boy frits, du queso Oaxaca et un œuf au plat.

7. Cemita & Torta

L'exploration des saveurs et des formes mexicaines s'approfondit et s'élargit. La torta, un sandwich en couches sur un rouleau blanc croustillant, offre le plus de place à l'interprétation. La cemita est originaire de Puebla et est un type de torta construit sur un rouleau de sésame mi-sucré. Il met généralement en vedette des côtelettes de bœuf ou de poulet frites, ou peut-être des carnitas, et comprend également de l'avocat, du chipotle, du fromage panela, de l'oignon blanc et un soupçon de sauce chili. Les cemitas authentiques comprennent également quelques feuilles de papalo, une herbe verte au goût d'agrumes.

Cemita : Petit pain mexicain aux graines de sésame rempli de viande au choix avec avocat, fromage Oaxaca, chipotle, papalo, oignons marinés, mayonnaise, laitue, purée de tomates et haricots noirs
—Cemitas El Tigre, New York

Torta aux champignons rôtis : Cremini, shiitake et pleurotes, mojo à l'ail fumé, poblano rajas, fromage de chèvre, haricots noirs, roquette sauvage, citron vert
—Tortas Frontera, Chicago

8. Sandwich à la dinde

Il y a quelque chose d'universel et de réconfortant dans un sandwich à la dinde, avec un potentiel d'innovation illimité. En son cœur se trouve la promesse d'une dinde moelleuse et tendre, qui peut se tourner vers l'automne et Thanksgiving avec un peu de tartinade aux canneberges et une cuillerée de farce, ou peut évoluer vers l'été avec des herbes fraîches et une mayonnaise aux agrumes.

Sandwich à la dinde rôtie : D'épaisses tranches de viande moelleuse d'une dinde fraîchement rôtie sont garnies de laitue, d'oignon, de tomate et de cornichons, avec des garnitures supplémentaires comme du piment Jack et de l'avocat, sur du pain croustillant hollandais
—Supermarché Arguello, San Francisco

Panini à la dinde : Dinde rôtie coupée à la main avec cresson, aïoli aux agrumes et fromage provolone, servie sur ciabatta maison
—G Street Food, Washington, D.C.

9. Po’ Boy

Cet aliment de base de la Louisiane attire l'attention avec une combinaison unique de fruits de mer frits garnis de cornichons, de sauce piquante et de mayonnaise, le tout niché dans un rouleau français croustillant à l'extérieur et incroyablement doux à l'intérieur. Les opportunités d'innovation abondent, des fruits de mer aux garnitures. À Fishing with Dynamite à Manhattan Beach, en Californie, David LeFevre échange chaque année en mai des crevettes contre du crabe à carapace molle du Maryland sur son po'boy, agrémenté de rémoulade cajun.

Oyster Po' Boy : Huîtres frites aux épices coréennes, salade de chou au kimchi et aïoli au kimchi sur un pain au beurre grillé
—HRD Coffee Shop, San Francisco

Spécial Slider Po' Boy : Trois mini-versions de sandwichs signature : po' boy aux huîtres frites, poisson-chat frit, crevettes frites ou écrevisses frites
-Windy Corner Market, Lexington, Ky.

Les puristes pensent qu'il ne faut pas jouer avec la perfection. Le lobster roll de State Street Provision reste fidèle au classique, tout en signant avec de l'aïoli, du citron et de l'estragon frais.

10. Homard, Crevettes & Clam Roll

Alors que les chefs continuent d'augmenter la saveur des plats de fruits de mer modernes et décontractés, ils considèrent les rouleaux de fruits de mer classiques comme une opportunité d'innovation, en ajoutant peut-être des ajustements régionaux et en s'inspirant du monde des tacos au poisson surélevés.

Rouleau de Homard avec aïoli, estragon et citron
—Dispositions de State Street, Boston

Rouleau de palourdes : Palourdes entières frites, tomate rôtie, feuilles de pois
—Prospect Café, West Hartford, Connecticut.

Rouleau de palourdes frit avec rémoulade de céleri-rave
—Mary's Fish Camp, New York

Rouleau de crevettes : Grillé ou croustillant, en rouleau beurre fendu, sauce au choix
—Slapfish, plusieurs emplacements

Sous-marins au tempeh pour corned-beef dans cette version végétalienne du Reuben. La choucroute, la vinaigrette acidulée et le pain de seigle maintiennent le profil de saveur reconnaissable.

11. Ruben

Le système de saveurs du Reuben a connu beaucoup de jeu récemment, où les chefs réinventent le format ou la combinaison de saveurs (corned-beef, fromage suisse, choucroute, vinaigrette russe et pain de seigle). Les itérations intelligentes incluent le rouleau aux œufs Reuben, la soupe Reuben et, bien sûr, l'innovation dans le sandwich Reuben.

Ruben Bao : Pastrami, fromage suisse, choucroute, vinaigrette Mille-Îles
—Tom's BaoBao, Cambridge, Mass.

Ruben de betterave fumée : Betteraves rôties, choucroute, Gouda et vinaigrette russe fumée sur seigle marbré pressé
— Sur Rye, Washington, D.C.

12. Katsu Sando

Le Japon entre dans le ring des sandwichs américains avec un champion instantané. Le pain de mie blanc moelleux nappé de sauce tonkatsu sucré-salé abrite des escalopes de porc panées. Il est intéressant de noter que les chefs ici ne se contentent pas d'adopter le katsu sando, mais l'adaptent en ajoutant des éléments de signature comme une salade de chou croustillante ou une sauce trempette irrésistible.

Katsu Sando : Milanesa de porc sur pan de sal, avec moutarde karashi et sauce aux fruits aigre-douce
—Pao par Paul Qui, Miami Beach, Floride.

Katsu Karé Sando : Poitrine de poulet en croûte de panko, curry japonais mijoté, salade de chou yuzu-jalapeno
—Humble Patate, Los Angeles


Sandwich au Jambon Français (Jambon-Beurre)

Ce sandwich au jambon français est le sandwich le plus facile que vous puissiez préparer!

Au fur et à mesure, je suis même un peu gêné d'appeler ça une "recette". ?

Mais encore une fois, chaque fois que je prends une bouchée d'un de ces incroyables sandwichs, mon cœur me dit : c'est tellement délicieux qu'il doit arriver sur le blog. Alors voilà !

Tout ce dont vous aurez besoin pour faire ces sandwichs au jambon français – ou Jambon-Beurre, comme on les appelle en français –, c'est une baguette, du jambon de bonne qualité et du beurre de style européen. Oh, et j'ai ajouté du gruyère ! Parce que, tu sais, le fromage c'est la vie et tout ! ? (Je suis parfaitement conscient que certains puristes me crucifieraient s'ils le pouvaient ! Si vous êtes l'un d'entre eux, s'il vous plaît ne le faites pas. Je suis juste une fille qui aime le fromage qui ajoute du fromage à tout ce qu'elle peut ! ?)

J'ai aussi été très tenté d'ajouter une tache de moutarde de Dijon, mais j'ai abandonné, pensant qu'il valait mieux le garder le plus près possible de la vraie affaire. Si vous êtes un rebelle, ajoutez la moutarde. Ou mayo. Ou ce que vous aimez, vraiment ! C'est votre sandwich après tout !

Comme je suis sûr que vous l'avez remarqué, j'ai en quelque sorte une phase "facile et simple".

Je veux dire, pouvez-vous me blâmer? Il fait 10 degrés dehors. De plus, nous aurons apparemment un autre blizzard (appelé Olympia) demain. Sérieusement, qui peut sortir du lit et faire quelque chose de productif quand les dieux de l'hiver envoient leur fureur sur nous ?

Si vous faites partie de ces extraterrestres, dites-moi s'il vous plaît les secrets. J'ai l'impression d'échouer à l'âge adulte ! Chaque matin, pendant l'hiver, je me réveille et je pense : “Oh mon Dieu. Je ne peux pas devenir adulte aujourd'hui ! S'il te plaît, ne me rends pas adulte aujourd'hui !

Je blâme ma grand-mère. Quand j'étais petite, elle me disait de sécher l'école s'il pleuvait. Il était donc naturel que je devienne un adulte qui associe le mauvais temps au fait d'être à l'intérieur toute la journée, sous les couvertures, à regarder Netflix. Et manger des sandwichs au jambon français qui prennent moins de 5 minutes à faire !

Comme il s'agit d'un blog de recettes, j'ai inclus une recette à la fin de cet article. N'hésitez pas à le lire plus comme une formule qu'une recette et à ajuster selon les goûts.

Une chose que je vais dire, cependant. Ce sandwich est vraiment simple à faire et repose entièrement sur la qualité des ingrédients. Assurez-vous donc d'acheter une bonne baguette, un excellent jambon et une bonne marque de beurre.

Je fais parfois ma propre baguette, mais je comprends que cela pourrait aller à l'encontre de l'objectif d'un sandwich facile.

En ce qui concerne le jambon, j'utilise le jambon fumé naturel au bois de pommier Oscar Mayer Selects, car non seulement il a un goût délicieux, mais il ne contient aucun ingrédient artificiel et est peu transformé.

Trop beau pour être vrai? Pas avec Oscar Mayer Selects Natural. Ces potes font le genre de choses que vous pouvez faire confiance et nourrir votre famille. Ils font également de la dinde rôtie lentement, de la dinde fumée au bois de pommier, du poulet assaisonné à la rôtisserie et du rosbif rôti lentement. Faire des sandwichs devient encore plus facile lorsque vous disposez de si bons ingrédients !

Pour en savoir plus sur Selects Natural et tous les produits Oscar Mayer, visitez leur site Web, leur page Facebook, leur compte Twitter et/ou Tumblr !

Si vous n'avez jamais mangé de beurre de style européen auparavant, vous pensez peut-être que je suis stupide de vous suggérer même d'utiliser autre chose que ce que vous avez déjà à la maison. Cependant, le beurre européen est tellement meilleur que le beurre américain. C'est plus salé, plus savoureux et plus gras. Je l'utilise chaque fois que je veux que le beurre brille, comme dans ce sandwich ! (Le nom comprend le mot “beurre” – qui signifie beurre – après tout !)

En bref, ce sandwich au jambon français est la simplicité à son meilleur. Le beurre doux et crémeux complète parfaitement le jambon salé. Ajoutez une baguette croustillante et je suis littéralement au paradis ! ??


50 sandwichs au thé

Food Network Magazine a donné à un favori à l'ancienne une nouvelle tournure amusante.

Relatif à:

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Styliste culinaire : Anne Disrude Styliste accessoire : Marcus Hay

1. Tomate-Cheddar Étaler de la mayonnaise sur du pain blanc. Sandwich aux tranches de tomate, cheddar vieilli et cresson. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

2. Jambon, Brie et Pomme Étaler du beurre ramolli et de la moutarde de Dijon dans une miche de pain français. Garnir de jambon de charcuterie, de brie tranché et de pomme verte tranchée. Couper en morceaux.

3. Concombre-Beurre Mélangez 4 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé et 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées. Étaler sur du pain blanc et un sandwich avec des tranches de concombre. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

4. Cresson-Beurre Préparez des sandwichs au concombre et au beurre (No. 3), mais remplissez-les de cresson au lieu de concombre.

5. Crevettes Grillées-Jambon Réduire en purée 1/4 tasse de piments piquillos en pot avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Étaler sur du pain blanc. Sandwich aux crevettes grillées et jambon serrano tranché. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

6. Steak au Poivre Mélanger 4 cuillères à soupe de beurre ramolli et d'herbes fraîches hachées. Étaler sur des ronds de baguette. Garnir de steak tranché finement et de grains de poivre broyés.

7. Pois-Prosciutto Réduire en purée 1/2 tasse de pois surgelés décongelés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'eau dans un mélangeur assaisonné de sel et de poivre. Étaler à l'intérieur d'une miche de focaccia fendue et remplir de prosciutto et de copeaux de parmesan. Couper en carrés.

8. Olive-Focaccia Mélanger 1 tasse d'olives hachées et 3 cuillères à soupe de persil haché. Arroser l'intérieur d'une miche de focaccia fendue d'huile d'olive, remplir avec le mélange d'olives et le provolone tranché. Couper en carrés.

9. Asperges Mélangez 3 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées. Étaler sur du pain pumpernickel coupé en rectangles. Couper les pointes d'asperges cuites en deux dans le sens de la longueur, les déposer sur le pain et arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Garnir d'œuf dur haché, de sel et de poivre.

10. Beurre Anchois-Citron Mélanger 1 bâton de beurre ramolli avec 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé. Étaler sur du pain blanc. Sandwich aux anchois, tranches de tomates et laitue Bibb. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

11. Saumon-Concombre Étaler du fromage à la crème ramolli sur du pain blanc. Sandwich au saumon fumé et concombre tranché. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

12. Salade de crevettes Mélangez 1 tasse de crevettes cuites hachées avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de zeste et de jus de citron râpé et 1 cuillère à café de ciboulette, de persil et de câpres hachés. Sandwich pain blanc avec salade de crevettes et laitue Bibb. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

13. Salade de crabe Préparez des sandwichs à la salade de crevettes (No. 12) avec 1 tasse de chair de crabe au lieu de crevettes. Ajouter l'avocat tranché.

14. Salade d'oeufs au cari Mélangez 3 œufs durs hachés, 3 cuillères à soupe de céleri, d'oignon rouge et de coriandre hachés, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon et de jus de citron vert et 1/4 tasse de mayonnaise. Couper le pain blanc en morceaux et tartiner de chutney de mangue. Sandwich avec la salade d'oeufs.

15. Poulet au pesto Mélanger 2 cuillères à café de pesto avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au pinceau sur de fines rondelles de baguette. Garnir de poitrine de poulet cuite tranchée et de tomates raisins coupées en deux. Arroser avec plus d'huile de pesto.

16. Bresaola-Artichaut Mélanger 4 cuillères à soupe de beurre ramolli et 1/4 tasse de cœurs d'artichaut en pot hachés assaisonner avec du sel et du poivre. Étaler sur de fines rondelles de baguette. Garnir de bresaola tranchée et arroser d'huile d'olive.

17. Pâté de Pays Tartiner de la moutarde de Dijon sur du pain blanc. Étaler le pâté de campagne et les cornichons hachés sur le dessus. Garnir de pain tartiné de beurre. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

18. Beurre de Cacahuète–Bacon Étaler du beurre de cacahuète sur du pain blanc. Étaler du bacon cuit haché et des tranches de banane sur le dessus. Garnir de pain tartiné de mayonnaise. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

19. Saucisse-Oignon Tartiner de la moutarde de Dijon sur du pain cocktail pumpernickel. Sandwich à la saucisse de foie et à l'oignon rouge émincé.

20. Manchego-Coing Couper les croûtes de pain blanc et couper le pain en morceaux. Garnir de manchego tranché, de pâte de coing et d'amandes effilées.

21. Mortadelle-Cresson Étaler du beurre ramolli sur du pain blanc. Sandwich aux tranches de mortadelle et cresson. Parer les croûtes et les couper en morceaux. Garnir d'olives tranchées.

22. Jambon-Pain De Maïs Mélangez 6 cuillères à soupe de beurre ramolli, 2 cuillères à café d'oignons verts hachés et 1 cuillère à café de miel. Étaler sur des mini muffins au maïs fendus et garnir de tranches de jambon et de jalapenos marinés.

23. Pain de Viande-Tomate Étaler de la mayonnaise sur du pain aux pommes de terre. Sandwich avec pain de viande tranché et confiture de tomates. Parer les croûtes et les couper en morceaux. Garnir de plus de confiture.

24. Prosciutto-Figue Étaler du beurre ramolli et de la confiture de figues à l'intérieur d'une baguette fendue. Garnir de prosciutto, de poires tranchées et de laitue Bibb assaisonnée de sel et de poivre. Couper en morceaux.

25. Camembert-Figue Griller les tranches de brioche et les couper en morceaux. Tartiner de camembert. Garnir de figues fraîches tranchées et de noix confites.

26. Aubergine-yaourt Remplissez les moitiés de mini pita d'aubergines grillées hachées et de concombre en dés. Ajouter une cuillerée de yaourt grec mélangé à de la menthe hachée.

27. Rôti de boeuf–raifort Étaler la crème de raifort sur du pain cocktail au seigle. Sandwich aux tranches de concombre, rosbif et cresson assaisonné de sel et de poivre.

28. Poulet californien Couper les toasts de blé entier en morceaux. Tartiner de vinaigrette déesse verte. Sandwich au poulet fumé tranché, avocat tranché, tomate en dés et germes assaisonnés de sel et de poivre.

29. Salade De Saumon Mélanger 1 tasse de saumon cuit émietté, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, de ciboulette et d'aneth hachés, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et de jus de citron. Disposez la salade de saumon et les radis tranchés sur du pain pumpernickel. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

30. Dinde Fumée–Pomme Badigeonner l'intérieur d'une baguette fendue de beurre ramolli. Garnir de dinde fumée, de fromage cheddar et de pommes tranchées, et assaisonner de sel et de poivre. Trancher le dessus avec une cuillerée de gelée de pomme.

31. cheddar-cornichon Étaler de la mayonnaise sur du pain blanc. Sandwich avec tranches de cornichon et cheddar vieilli. Parer les croûtes et les couper en morceaux, puis presser les bords dans le persil haché.

32. BLT Mélanger 1/3 tasse de mayonnaise et de saison de bacon cuit finement haché avec du poivre. Étaler sur du pain blanc grillé. Sandwich aux tomates cerises tranchées et aux jeunes pousses. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

33. Club BLT Faites des sandwichs BLT (No. 32) mais ajoutez de la dinde en tranches de charcuterie et faites un sandwich à deux étages.

34. Salade de thon Mélanger 12 onces de thon en conserve égoutté, 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé et d'olives ni&ccédiloises hachées, et 1/4 tasse d'huile d'olive. Arroser l'intérieur des mini rouleaux de pommes de terre d'huile d'olive, remplir de salade de thon et d'œuf dur haché. Couper en deux.

35. Oignon doux Étaler du beurre ramolli sur du pain blanc. Garnir d'oignon doux tranché finement et assaisonner de sel, garnir de pain et tartiner de mayonnaise. Parer les croûtes et les couper en morceaux presser les bords dans le persil haché.

36. Pâté-Cerise Aigre Étaler des confitures de griottes sur des tranches de brioche. Sandwich au pâté de foie de canard ou d'oie. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

37. Truite fumée Mélanger 4 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Étendre sur du pain pumpernickel. Sandwich à la truite fumée émiettée et aux tranches de concombre et d'oignon. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

38. Radis-Anchois Mélanger 3 cuillères à soupe de beurre ramolli avec 4 anchois émincés. Tartiner sur du pain blanc et un sandwich aux radis tranchés. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

39. Fromage Bleu–Raisin Étaler du fromage bleu à pâte molle sur du pumpernickel ou du pain cocktail noir. Garnir de raisins rouges tranchés finement.

40. Légumes Rôtis Étaler du fromage de chèvre sur la moitié inférieure d'une baguette fendue et du pesto de tomates séchées sur la moitié supérieure. Garnir de tranches d'aubergines et de courgettes rôties et de lanières de poivrons rouges rôtis. Couper en morceaux.

41. Caprese Superposez de la mozzarella fraîche, des tomates et du basilic frais sur un pain focaccia fendu. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive de cœurs d'artichauts coupés en pot. Enveloppez le sandwich dans du plastique et placez une poêle épaisse sur la presse supérieure pendant 30 minutes, puis déballez et tranchez.

42. Petits pois et carottes Réduire en purée 1/2 tasse de pois surgelés décongelés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'eau assaisonner de sel et de poivre. Couper les toasts de grains entiers en carrés, tartiner de petits pois et garnir de carottes râpées. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, saupoudrez de parmesan râpé et assaisonnez de sel et de poivre.

43. Fraise–Fromage à la crème Étaler du fromage à la crème ramolli sur des tranches de pain aux dattes et aux noix et un sandwich aux fraises tranchées. Couper en morceaux.

44. Fromage Pimiento Mélanger 2 onces de fromage à la crème ramolli, 1/2 tasse de cheddar râpé et de jack, 1/4 tasse de mayonnaise, sel et poivre au goût, incorporer 1/4 tasse de piments hachés. Sandwich sur pain blanc. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

45. Salade de poulet Fouetter 1/4 tasse de mayonnaise, 2 cuillères à soupe d'échalote et d'estragon hachés, 2 cuillères à café de moutarde de Dijon et du sel et du poivre, incorporer 1 tasse de poulet rôti râpé. Sandwich pain blanc toasté avec la salade de poulet, cresson et cornichons tranchés. Parer les croûtes et les couper en morceaux. Garnir de plus de cornichons.

46. Taleggio-Poire Badigeonner de beurre ramolli à l'intérieur d'une baguette fendue. Garnir de confiture de figues, de poires tranchées, de fromage taleggio, de sel et de poivre. Couper en morceaux.

47. Citron-Baie Couper les moitiés de muffins anglais grillés en quartiers. Tartiner de crème au citron et garnir de baies.

48. Fromage à la crème et gelée Sandwich fromage à la crème ramolli et gelée de framboise ou de fraise entre des tranches de pain de blé entier. Parer les croûtes et les couper en morceaux.

49. Ricotta-Orange Coupez le pain de blé entier en carrés. Sandwich à la ricotta fraîche et marmelade d'orange.

50. Chocolat-Framboise Sandwich tartinade chocolat-noisette et confiture de framboise sans pépins entre des tranches de pain blanc. Parer les croûtes et les couper en morceaux.


Résumé de la recette

  • ¾ tasse de beurre fondu
  • 1 ½ cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 ½ cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 ½ cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe d'oignon émincé séché
  • 24 mini sandwichs roulés
  • 1 livre de jambon de charcuterie cuit tranché finement
  • 1 livre de fromage suisse tranché finement

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, les graines de pavot et l'oignon séché. Séparez le dessus et le dessous des petits pains et placez les morceaux du dessous dans le plat de cuisson préparé. Étaler environ la moitié du jambon sur les rouleaux. Disposer le fromage suisse sur le jambon et garnir des tranches de jambon restantes en une couche. Placer le dessus des rouleaux sur les sandwichs. Verser le mélange de moutarde uniformément sur les rouleaux.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les petits pains soient légèrement dorés et que le fromage soit fondu, environ 20 minutes. Trancher en rouleaux individuels à travers les couches de jambon et de fromage pour servir.


Voir la vidéo: Sandwich baguette jambon fromage chaud de la boulangerie. Culisto ELLER foodPackaging (Janvier 2022).