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Recette Compote de bananes

Recette Compote de bananes

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Essayez cette confiture tropicale tiède sur des crêpes et des gaufres, ou étalez-la sur des toasts lorsqu'elle est froide.

43 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 1 kg (2 lb) de bananes mûres
  • 75 ml (3 fl oz) de jus de citron frais
  • 2 cuillères à soupe de sucre mou brun foncé
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :10min ›Prêt en :15min

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Chauffer à ébullition dans une casserole et laisser mijoter lentement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Servir chaud sur des crêpes, ou refroidir et servir en confiture.

Conseil:

Ajoutez cette compote refroidie à la crème glacée et au lait, et mélangez le tout pour un milk-shake à la banane !

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Avis et notesNote globale moyenne :(36)

Avis en anglais (28)

bien, je le préfère chaud donc je le réchauffe juste au besoin.-16 mai 2010

Je viens de faire cette recette et je l'ai mangée avec des crêpes. Paradis! Quelle fabuleuse façon d'utiliser les bananes! Il en reste avec de la crème glacée - la vanille nature serait la meilleure, je pense, mais le chocolat nature serait aussi super. Merci beaucoup pour cette recette que, j'en suis sûr, je referai encore et encore. C'est un peu comme le morceau de banane d'une tarte banoffee XXXXX-16 février 2010

Miam, je l'ai utilisé sur du porridge, du yaourt nature, du riz au lait, sur des bagels et des sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture de banane. Je l'ai également utilisé sur une recette de biscuit d'empreinte de pouce que j'ai trouvé sur cette recette. Je vais certainement l'utiliser à nouveau, merci!-20 mars 2015


Recette Compote de bananes - Recettes

Noix croquantes et bananes caramélisées s'unissent dans cette compote aussi confortable sur un bol de yogourt grec que sur une boule de flocons d'avoine cuits au four. Jami Curl de Saint Cupcake dit qu'elle est connue pour se tenir à la lumière du réfrigérateur au milieu de la nuit, une cuillère à la main, en mangeant des bouchées de cette délicieuse concoction.

6 grosses bananes mûres, coupées en deux sur la longueur

3 cuillères à soupe de sucre cristallisé

3 cuillères à soupe de cassonade dorée légèrement tassée

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de beurre non salé froid, coupé en 9 morceaux

Préchauffer le four à 375 degrés.

Disposer les bananes tranchées, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Mélanger le sucre granulé, la cassonade, la cannelle et le sel dans un bol.

Répartir les noix hachées sur les bananes, puis saupoudrer le mélange de sucre sur les bananes et les noix.

Mettez le beurre sur les bananes et glissez la plaque à pâtisserie dans le four pour cuire pendant 30 à 35 minutes, en remuant de temps en temps pour que les noix ne brunissent pas trop rapidement. Lorsque la compote est prête, les sucres seront épais et caramélisés et les bananes seront embrassées par endroits avec une magnifique couleur brun doré.

Retirez la plaque du four et remuez les bananes jusqu'à ce qu'elles se séparent et que les noix soient bien dispersées. Je laisse beaucoup de beaux morceaux de banane dans ma compote - plus vous remuez, plus les bananes deviennent lisses.


Crêpes à la banane et à la cannelle avec compote de myrtilles

Versez la farine et la cannelle dans un bol, puis cassez les œufs entiers, versez le lait et fouettez jusqu'à consistance lisse. Incorporer la banane. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, mais pas complètement fermes, puis incorporer au mélange à crêpes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément incorporés.

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une grande poêle antiadhésive, puis ajoutez un quart du mélange à crêpes, remuez pour couvrir le fond de la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit pris et doré. Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'un couteau à palette et faites cuire l'autre face. Transférer dans une assiette, puis continuer avec le reste de la pâte jusqu'à ce que vous en ayez quatre.

Pour faire la compote, versez les baies dans une poêle antiadhésive et chauffez doucement jusqu'à ce que les baies éclatent tout en gardant leur forme. Servir deux crêpes chaudes avec la moitié des baies, puis parsemer de feuilles de menthe et saupoudrer d'un peu de cannelle. Réfrigérer les crêpes et la compote restantes et servir le lendemain. Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole.

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  • 1 boîte de morceaux d'ananas (8 onces)
  • 1 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 banane (moyenne, pelée et tranchée)
  • 1 poire (coupée en cubes)
  • 2 pêches (coupées en cubes)

1. Égoutter le jus de l'ananas en conserve dans une petite casserole.

2. Incorporer le jus d'orange et la fécule de maïs. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

4. Laissez le mélange de jus refroidir à température ambiante.

5. Pendant que le mélange de jus refroidit, épluchez et tranchez la banane. Lavez la poire et les pêches et coupez-les en cubes.

6. Versez le mélange de jus refroidi dans un grand bol. Ajouter les morceaux d'ananas, de banane, de poire et de pêches. Mélangez.


Meilleures recettes de crêpes à la banane

Régalez-vous les yeux ! Nous avons 10 délicieuses recettes de crêpes à la banane, y compris une pile de bananes et d'ananas à essayer absolument, des options végétaliennes et des crêpes au mélangeur rapide que les enfants adoreront.

Les bananes et les crêpes sont un mariage paradisiaque. Au lieu de simplement garnir votre prochaine pile de bananes tranchées, essayez d'écraser les fruits et de les utiliser dans la pâte elle-même. La banane fonctionne à merveille comme substitut d'œuf dans les crêpes végétaliennes ou comme ingrédient de choix dans les crêpes au mélangeur rapides de trois minutes. Associez-le à de la noix de coco ou de l'ananas pour une offre totalement tropicale, ou servez notre recette préférée fourrée au chocolat avec des pièces de banane caramélisées si vous êtes d'humeur à vous faire plaisir.

1. Pancakes végétaliens à la banane

Moelleuses, légères et subtilement sucrées, vous ne devineriez jamais que ces crêpes à la banane végétaliennes de premier ordre sont faites sans produits laitiers ni œufs. La clé est d'utiliser de la purée de bananes dans la pâte et d'échanger le lait contre votre alternative préférée - nous pensons que le lait d'avoine ou d'amande fonctionne le mieux.

2. Crêpes à la banane faciles

Vous avez quelques bananes tachetées en réserve ? Mettez-les à profit dans notre recette de crêpes à la banane la plus simple, parfumée à la purée de banane et à la vanille. Nous aimons les servir chauds en piles, avec du sirop d'érable et des pacanes grillées sur le dessus.

3. Crêpes à la noix de coco et à la banane

Ces crêpes tropicales à la noix de coco et à la banane valent vraiment la peine de faire un petit effort. Il nécessite du lait de coco au lieu du lait ordinaire et consiste à pousser soigneusement les tranches de banane dans les crêpes pendant la cuisson. Le résultat? Une crêpe avec de magnifiques bananes caramélisées à l'intérieur.

4. Crêpes au mélangeur de trois minutes

En retard ? Vous pouvez toujours avoir des crêpes pour le petit-déjeuner avec notre recette intelligente de crêpes au mélangeur en trois minutes. Vous n'aurez même pas besoin de sortir la balance - ajoutez simplement une banane, un œuf, une cuillère à soupe de farine et un peu de bicarbonate dans un mélangeur, puis mixez le tout pour faire une pâte.

5. Crêpes à la banane et à l'avoine

Plus de 50 critiques élogieuses font de cette recette de crêpes à l'avoine et à la banane un incontournable. Ils sont un peu plus sains parce que la pâte est faite de flocons d'avoine et de banane, et nous vous suggérons de servir avec des fruits et du yogourt faible en gras pour le garder léger.

6. Pancakes à l'américaine à l'ananas et à la banane

Nos crêpes à l'ananas et à la banane à l'américaine sont incroyablement moelleuses. La cannelle, la banane tranchée et l'ananas (en conserve, c'est bien) donnent une saveur délicieuse - servez en piles de deux ou trois, avec des filets de sirop d'érable et une cuillerée de yogourt grec.

7. Crêpes à la banane avec bacon croustillant et sirop d'amp

Ajoutez une touche salée et savoureuse à votre petit-déjeuner avec cette recette de crêpes à la banane avec bacon croustillant et sirop d'amp. Crêpes à la banane au beurre de style américain avec des tranches de bacon fumé croustillant et des flaques de sirop d'érable sur le dessus - il y a un brunch du week-end paresseux écrit partout.

8. Pancakes à la banane et compote de myrtilles

La farine complète rend ces délicieuses crêpes à la banane et à la cannelle plus copieuses, et nous avons omis le sucre pour les garder faibles en calories. Au lieu de cela, sucrez votre pile de crêpes à la banane et à la cannelle avec une compote de myrtilles chaude, garnie de feuilles de menthe pour une fraîcheur acidulée.

9. Crêpes fourrées au chocolat avec banane caramélisée

Vous méritez un régal. Et nous pensons que ce devrait être ces crêpes fourrées au chocolat de style américain, avec un centre de chocolat caché et une texture magnifique et moelleuse qui absorbe les fouets de sirop d'érable. Ajoutez de grosses tranches de banane caramélisées et des noisettes hachées grillées pour plus de gourmandise.


Framboises surgelées vs fraîches : que dois-je utiliser ?

Ce qui est bien avec la compote de framboises, c'est que vous pouvez utiliser des baies surgelées, et la saveur est aussi bonne que fraîche ! Les sauces et les confitures sont un excellent endroit pour utiliser des baies congelées, qui conservent toujours tous les nutriments des baies fraîches. Parce que nous l'avons fait à l'origine au milieu de l'hiver, nous avons utilisé des baies congelées. Si vous préférez utiliser des produits frais, ils sont également incroyablement savoureux !

La plupart de nos recettes de confiture utilisent également des baies surgelées, comme cette savoureuse confiture de fraises facile ! Cette sauce rapide aux bleuets peut également être préparée avec des baies surgelées.


Pudding de banane sain avec compote d'érable et de rhum + 3 ans à vous nourrir !

Feed Me Phoebe fête ses 3 ans cette semaine !!

C'est toujours un tel voyage de revenir sur d'anciens messages et de regarder dans mon état d'esprit d'il y a un an. Mes deux blogs étaient certainement loin d'être terribles, mais ils incluaient une introspection d'un quart de vie.

En avril dernier, je n'en étais qu'au début de l'introduction de contenu de bien-être sur le site via ma série de rencontres mensuelles. Après seulement deux ans à vous nourrir, j'avais peur de faire bouger les choses avec des articles qui n'étaient pas directement liés à la cuisine et des sujets dont je n'étais pas nécessairement un expert. Mais la question de savoir comment trouver un juste milieu entre la santé et l'hédonisme me hantait, et je savais que je voulais explorer ce que cela signifiait en dehors de la cuisine.

La vie sans sucre et sans café serait-elle une vie digne d'être vécue ? Le stress causé par le remplacement de mes produits faciaux préférés par des produits naturels aurait-il un effet pire que les produits chimiques toxiques que j'éliminais ? Pourrais-je briser l'amour de ma vie de surcommander des délices thaïlandais Seamless Web en tuant mon micro-ondes ? C'étaient les côtés du Rubik's cube de la santé que j'essayais de réconcilier, avec une centaine d'autres facettes.

En même temps que je me débattais avec les questions les plus importantes et les plus importantes de la vie sur le pad thaï et la poudre pour le visage Clinque, je ressentais un étrange sentiment d'ennui professionnel.

Lorsque vous allez travailler tous les jours dans votre cuisine et que vous êtes payé pour faire ce que vous aimez, il peut sembler un peu ingrat et ingrat de se plaindre. Mais après avoir préparé la 5 000e boulette de viande dans mon petit studio, les tiroirs de mes pulls vides depuis longtemps pour accueillir des conteneurs Cambro de la taille d'un traiteur, j'ai commencé à avoir l'impression de perdre lentement un peu de cet amour. Faire l'épicerie pour des fêtes de 50 personnes à New York peut vous le faire.

Pendant cette période, alors que je me retrouvais littéralement jusqu'aux coudes dans de la viande hachée, quelque chose me semblait décalé. Alors que ma carrière comprenait l'une de mes vocations, elle n'englobait pas assez l'autre : l'écriture.

Depuis Dans la petite cuisine hit stands J'ai voulu écrire un autre livre. J'avais beaucoup de peurs à surmonter à l'idée de mettre plus de moi sur la page. J'avais l'impression que je venais de passer les deux dernières années à essayer de convaincre les gens que j'étais chef, tout en cherchant secrètement sur Google des choses comme comment savoir si une oie de Noël est cuite pendant que mes clients finissaient leurs apéritifs dans la salle à manger. Étais-je vraiment prêt à jeter ces victoires sur le petit gibier à plumes au profit de quelque chose d'autre dont je n'avais plus ou moins aucune idée ?

Mais je ne pouvais pas ébranler cette idée d'un livre qui aiderait les gens à arrêter de se nourrir de modes et à commencer à trouver un équilibre. J'ai donc continué à comploter, et finalement vers le demi-anniversaire de Feed Me Phoebe l'automne dernier, un éditeur a décidé de sauter le pas avec moi.

J'ai été excité pendant 30 secondes au total. Et puis la peur est revenue.

L'un de mes amis de la famille m'a écrit un e-mail de félicitations parfaitement articulé qui disait simplement: "bienvenue dans le monde rempli de pression et terrifiant d'obtenir ce que vous vouliez vraiment."

La lutte est réelle, les gens.

Depuis que je suis revenu de la colonie du Tennessee, j'ai un bloc d'écrivain fou. Il s'avère qu'il est beaucoup plus facile de se concentrer sur le sommet d'une montagne que dans le confort de votre maison où il y a 5 épisodes de programmation HBO sur le DVR à un moment donné. Bizarre.

Quand je ne peux pas écrire, au lieu de laisser mes après-midi se transformer en un marathon VEEP ou un nettoyage de printemps de la boîte de réception, je me suis tourné vers d'autres livres pour trouver l'inspiration. Comme je remettais ce post en particulier, Os de sang et beurre a attiré mon attention. J'avais lu les mémoires de Gabrielle Hamilton pour la première fois à cette époque l'année dernière, alors que j'étais au début d'une proposition de livre sur mon parcours de santé.

J'ai ouvert le livre et je me suis retrouvé à revisiter un chapitre intermédiaire où Gabrielle parle de son passage à l'école supérieure pour l'écriture de fiction. Je me souvenais surtout des métaphores de la pornographie culinaire qui léchaient les pages, pas de ces passages sur son malaise culinaire. Mais son sentiment qu'elle était appelée à faire quelque chose de plus que simplement cuisiner – à écrire – a dû résonner en moi alors que je faisais face à une crise de caractère similaire l'année dernière.

Cette fois-ci cependant, je me suis retrouvé à hocher la tête en signe de solidarité alors qu'elle parlait de la désillusion qu'elle ressentait avec la vie littéraire et de la façon dont elle trouvait du réconfort dans ses travaux scolaires en s'attaquant à une liste de préparation de cuisine banale - des tâches beaucoup plus gérables et faciles à réaliser. exécuter plus de 5 pages de prose.

Certains jours, je me réveille en regardant l'écran vide et je fantasme sur le partage inconsidéré de ces 5 000 boulettes de viande. Au moins, je pourrais le faire en regardant 5 épisodes de Sex and the City. Maintenant, quand l'écriture ne vient pas, en plus de la lecture, je tergiverse en faisant quelque chose pour ce site, quelque chose comme ces tasses de pudding à la banane saine sans produits laitiers et sans gluten.

Trouver un équilibre dans ma santé et écrire à ce sujet m'a fait prendre conscience de l'équilibre que je dois trouver dans mon travail. Et il n'y a nulle part où j'ai trouvé un meilleur compromis entre mes deux amours – la cuisine et l'écriture – qu'ici. L'herbe est toujours plus verte sur Feed Me Phoebe, je suppose.

L'une des raisons pour lesquelles j'ai eu tant de mal à créer des pages de manuscrit est que tout ce que je veux faire, c'est partager mes histoires avec vous en ce moment ! Alors merci pour votre patience car j'ai été un peu plus lent que d'habitude à pomper le contenu. Et merci encore plus d'être resté avec moi alors que j'explore comment basculer entre l'écriture de bien-être et les recettes.

J'avais tellement peur de trop tourner le dos à mes racines culinaires. Mais ensuite, vous êtes allés me nommer pour un prix du blog Saveur ! Il n'y a pas de meilleur cadeau d'anniversaire au monde que d'être reconnu de cette façon.

Bref, ça a été une année incroyable pour obtenir ce que j'ai toujours voulu, même si je me retrouve de temps en temps dans les mauvaises herbes émotionnelles. En fin de compte, je me sens tellement chanceux pour l'espace que vous m'avez donné ici pour explorer mes deux incontournables. J'ai hâte de partager avec vous toutes les choses que j'ai faites hors ligne sans faire de boulettes de viande. Mais en attendant, j'espère que ce pudding à la banane sain et festif fera l'affaire. Il est fait avec du lait de coco, du sirop d'érable, du RHUM (!!) de manger mon chemin à la place.


Recette de gâteau au fromage à la crème glacée à la banane

Le gâteau au fromage sous toutes ses formes est un gagnant et il s'agit d'une simple version de crème glacée sans cuisson, qui se trouve également être végétalienne. Sa base sucrée, d'avoine et de noisette est remplie d'une couche de crème glacée à la banane et de gâteau au fromage, puis surmontée d'une compote de myrtilles chaude.

Ingrédients

  • 160 g de flocons d'avoine
  • 160 g de noisettes entières grillées
  • 60 ml d'huile de coco, plus un peu plus pour graisser le moule
  • 185 g de sirop doré
  • 1 pincée de sel
  • 5,6 onces de bouillie d'avoine
  • 5,6 oz de noisettes entières grillées
  • 2,1 fl oz d'huile de noix de coco, plus un supplément pour graisser le moule
  • 6,5 onces de sirop d'or
  • 1 pincée de sel
  • 5,6 onces de bouillie d'avoine
  • 5,6 oz de noisettes entières grillées
  • 0,3 tasse d'huile de noix de coco, plus un peu plus pour graisser le moule
  • 6,5 onces de sirop d'or
  • 1 pincée de sel
  • 7 bananes, hachées et congelées, environ 580g/20oz
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 7 bananes, hachées et congelées, environ 580g/20oz
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 7 bananes, hachées et congelées, environ 580g/20oz
  • 2 cuillères à soupe de sirop doré
  • 0,5 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 250 g de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 0,5 citron, zeste et jus
  • 100g de sucre en poudre
  • 8,8 oz de bleuets frais ou surgelés
  • 0,5 citron, zeste et jus
  • 3,5 onces de sucre en poudre
  • 8,8 oz de bleuets frais ou surgelés
  • 0,5 citron, zeste et jus
  • 3,5 onces de sucre en poudre

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : cheesecake
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 30 min
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Sert : 8

Pas à pas

  1. Commencez par tapisser et graisser légèrement le fond et les côtés d'un moule rond à fond libre de 20 cm (8 pouces) et de 7,5 cm (3 pouces) de profondeur.
  2. Préparez la base du cheesecake en faisant griller les flocons d'avoine et les noisettes dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à devenir dorés, en veillant à remuer tout le temps pour que les flocons d'avoine bougent. Mettez-les directement dans un robot culinaire et mixez-les en miettes fines. Ajoutez maintenant l'huile de noix de coco et le sirop doré et mixez à nouveau jusqu'à ce que tout s'agglomère.
  3. Jeter le mélange dans le moule préparé et, à l'aide du dos d'une cuillère, presser dans la base et à 2,5 cm (1 pouce) des côtés. Laissez la base refroidir pendant que vous préparez la garniture.
  4. Préparez la garniture en retirant les bananes hachées surgelées et en les ajoutant au robot culinaire avec le sirop doré, la cannelle et le cacao. Aussi tenté que vous soyez de commencer à siffler, éloignez-vous pendant 5 minutes et laissez les bananes décongeler très légèrement pour qu'elles se transforment plus facilement, puis blitzez jusqu'à ce que vous ayez ce qui ressemble à une boule de crème glacée molle.
  5. Versez rapidement le mélange sur la base préparée et placez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
  6. Lorsque vous êtes prêt à manger, préparez la compote en ajoutant les myrtilles, le zeste et le jus de citron et le sucre dans une casserole et en remuant à feu moyen jusqu'à ce que les myrtilles aient juste ramolli. Cela ne devrait prendre que quelques minutes. Vous pouvez préparer la compote bien à l'avance et, si vous le faites, la conserver au frais jusqu'au moment de servir.
  7. Sortez le cheesecake du congélateur, faites-le glisser hors du moule à cake et posez-le sur votre plat de service. Ajouter la compote chaude sur le dessus et laisser reposer quelques minutes avant de trancher et de déguster.

Cette recette provient de Nadiya Bakes de Nadiya Hussain, disponible dès maintenant (Michael Joseph, £22). Photos par Chris Terry. Nadiya Bakes est diffusée sur BBC Two ce mois-ci.

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COMMENT FAIRE CETTE RECETTE DE COMPOTE FACILE

ÉTAPE 1: Lavez et préparez les fraises puis coupez-les en dés. Si vous utilisez des myrtilles, lavez-les simplement.

ÉTAPE 2: Dans une petite casserole, mélanger les fruits et le sirop d'érable ou le miel. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 7 minutes pour les fruits frais et 10 minutes pour les fruits surgelés. Incorporer le jus de citron et une pincée de sel et transférer dans un bol. Laisser refroidir un peu avant utilisation ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.


Questions fréquemment posées

Les graines de chia sont pleines de fibres et pour cette raison, vous devez les introduire lentement et, comme pour l'introduction de tous les nouveaux aliments, surveiller tout effet indésirable. En savoir plus sur l'introduction des graines de chia à un bébé. En savoir plus sur l'introduction des graines de chia aux bébés ici

Vous pouvez réfrigérer les restes, dans un contenant hermétique, jusqu'à 2 jours.

J'ai essayé de congeler mais ça n'a pas bien décongelé. Heureusement, cela ne prend que 5 minutes à concocter et peut donc être fait facilement.

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