Recettes traditionnelles

Gâteau apéritif aux champignons

Gâteau apéritif aux champignons

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Verser dans une casserole et laisser bouillir dans son jus jusqu'à ce que le jus laissé par les champignons soit complètement tombé. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le lait et l'huile. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser sur le mélange de jaunes. Une composition plus homogène sera obtenue. Battez séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel et incorporez-les au mélange ci-dessus avec des mouvements lents de haut en bas.

Couper le fromage en cubes. Arrêtez 20 g pour saupoudrer sur le gâteau pendant la cuisson.

Dans la composition des œufs et de la farine ajouter le fromage, les champignons, l'aneth et le persil finement haché et mélanger par de légers mouvements de haut en bas. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Tapisser un moule à cake de plaque à pâtisserie et verser la moitié de la composition. Répartissez 10 olives le long du plateau, versez l'autre moitié et ajoutez encore 10 olives. Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. 5 minutes avant de sortir la plaque du four, saupoudrer de fromage sur le gâteau pour un goût mais surtout pour un look spécial.

Moelleux, savoureux et joliment coloré! Il me semble que le mélange des couleurs le rend encore plus appétissant.


Gâteau aux champignons

Une recette facile et pas chère que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner ou le dîner ou comme apéritif pour les invités.

  • 1 gros oignon
  • 250g de champignons
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à café de persil vert haché
  • sel poivre,
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 5g de levure chimique (1/2 sachet)

1. Préparez la garniture, lavez bien les champignons et hachez-les finement, lavez la carotte, nettoyez-la et mettez-la sur la grande râpe, nettoyez l'oignon et hachez-le finement.

2. Mettez de l'huile dans une casserole, laissez chauffer et ajoutez l'oignon. Laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. Ajouter la carotte râpée, mélanger et laisser reposer encore 3-4 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue.

Saler et poivrer au goût, ajouter le persil vert et mélanger légèrement.

3. Préparez la pâte, mélangez bien les œufs dans un bol puis mettez la crème, le yaourt, l'huile et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Ajouter ensuite progressivement la farine mélangée à la levure chimique en remuant avec une spatule de haut en bas jusqu'à incorporation.

Ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger.

4. Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson verser la pâte mais laisser 2 cuillères à soupe et mélanger avec la composition de champignons.

Au milieu, nous mettons avec une cuillère la composition de champignons en appuyant légèrement.

5. Cuire au four à 180g C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords.

Pour plus de sécurité, testez avec le cure-dent.

6. Laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches.

Recette ici : http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

Dans la recette originale il y avait 10g de levure chimique mais je l'ai coupé en deux car je pensais que c'était beaucoup pour 250g de farine en plus je ne voulais pas sentir le goût de la levure chimique dans la pâte.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau aux champignons

Une recette facile et pas chère que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner ou le dîner ou comme apéritif pour les invités.

  • 1 gros oignon
  • 250g de champignons
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à café de persil vert haché
  • sel poivre,
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 5g de levure chimique (1/2 sachet)

1. Préparez la garniture, lavez bien les champignons et hachez-les finement, lavez la carotte, nettoyez-la et mettez-la sur la grande râpe, nettoyez l'oignon et hachez-le finement.

2. Mettez de l'huile dans une casserole, laissez chauffer et ajoutez l'oignon. Laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. Ajouter la carotte râpée, mélanger et laisser reposer encore 3-4 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue.

Saler et poivrer au goût, ajouter le persil vert et mélanger légèrement.

3. Préparez la pâte, mélangez bien les œufs dans un bol puis mettez la crème, le yaourt, l'huile et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Ajouter ensuite progressivement la farine mélangée à la levure chimique en remuant avec une spatule de haut en bas jusqu'à incorporation.

Ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger.

4. Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson versez la pâte mais laissez 2 cuillères à soupe et mélangez avec la composition de champignons.

Au milieu, nous mettons avec une cuillère la composition de champignons en appuyant légèrement.

5. Cuire au four à 180g C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords.

Pour plus de sécurité, testez avec le cure-dent.

6. Laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches.

Recette ici : http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

Dans la recette originale il y avait 10g de levure chimique mais je l'ai coupé en deux car je pensais que c'était beaucoup pour 250g de farine en plus je ne voulais pas sentir le goût de la levure chimique dans la pâte.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


5 œufs
300 ml de yaourt
un cube de levure
6 cuillères à soupe de farine de blé
une pincée de sel
300.gr. Jambon de Prague
1 kg de champignons (hulughite)
un gogosar

Mettez les oeufs avec le yaourt dans le bol du robot et mélangez très bien, puis ajoutez la levure verte, la farine et une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte très bien homogénéisée, arrêtez de mélanger et versez la composition dans la barquette en que j'ai mis du papier cuisson. Sur la pâte, ajouter les champignons bouillis et finement hachés, le beignet haché et le jambon en dés et mâcher avec une cuillère à travers le plateau pour bien homogénéiser la composition puis mettre le plateau au four pendant environ une heure. Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Contrôle d'apéritif aux champignons et au fromage

Rien de plus délicieux et de plus propice aux moments de délices que ce gâteau apéritif aux champignons et au fromage. Un apéritif très savoureux, qui sera dévoré immédiatement, qui vaut la peine d'être essayé chaque fois que vous avez peu de temps libre et l'envie de faire quelque chose de bien.

  • 200 g de champignons
  • 200 gr de fromage
  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 2 poivrons
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • poivre

Nous commençons d'abord par la préparation des champignons, la partie la plus compliquée pour la préparation de cette recette. Nettoyer, laver et couper en cubes. La même chose est faite avec les oignons et les poivrons. Râper le fromage et mélanger avec le reste de la composition. Battez bien les jaunes d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez-les par dessus la composition de légumes et de fromage. Les jaunes doivent être fouettés.

Battre les blancs d'œufs et les placer sur le mélange ci-dessus. Homogénéiser soigneusement, puis ajouter la farine et la levure chimique. Grand soin dans le mélange, il faut le faire lentement, jusqu'à ce que tous les ingrédients avec la farine pénètrent. Le tout est versé dans un moule à cake chemisé de papier cuisson.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Le feu est laissé aussi approprié que possible et est vérifié à la fin avec le cure-dent. Laisser refroidir dans le moule, retirer et couper en tranches. C'est absolument délicieux. Bon appétit!


5 œufs
300 ml de yaourt
un cube de levure
6 cuillères à soupe de farine de blé
une pincée de sel
300.gr. Jambon de Prague
1 kg de champignons (hulughite)
un gogosar

Mettez les oeufs avec le yaourt dans le bol du robot et mélangez très bien, puis ajoutez la levure verte, la farine et une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte très bien homogénéisée, arrêtez de mélanger et versez la composition dans la barquette en que j'ai mis du papier cuisson. Sur la pâte, ajouter les champignons bouillis et finement hachés, le beignet haché et le jambon en dés et mâcher avec une cuillère à travers le plateau pour bien homogénéiser la composition puis mettre le plateau au four pendant environ une heure. Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Gâteau aux champignons

Une recette facile et pas chère que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner ou le dîner ou comme apéritif pour les invités.

  • 1 gros oignon
  • 250g de champignons
  • 1 carotte râpée
  • 2 cuillères à café de persil vert haché
  • sel poivre,
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 5g de levure chimique (1/2 sachet)

1. Préparez la garniture, lavez bien les champignons et hachez-les finement, lavez la carotte, nettoyez-la et mettez-la sur la grande râpe, nettoyez l'oignon et hachez-le finement.

2. Mettez de l'huile dans une casserole, laissez chauffer et ajoutez l'oignon. Laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. Ajouter la carotte râpée, mélanger et laisser reposer encore 3-4 minutes.

Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau laissée par les champignons diminue.

Saler et poivrer au goût, ajouter le persil vert et mélanger légèrement.

3. Préparez la pâte, mélangez bien les œufs dans un bol puis mettez la crème, le yaourt, l'huile et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Ajouter ensuite progressivement la farine mélangée à la levure chimique en remuant avec une spatule de haut en bas jusqu'à incorporation.

Ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger.

4. Dans un moule à cake tapissé de papier cuisson versez la pâte mais laissez 2 cuillères à soupe et mélangez avec la composition de champignons.

Au milieu, nous mettons avec une cuillère la composition de champignons en appuyant légèrement.

5. Cuire au four à 180g C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré sur les bords.

Pour plus de sécurité, testez avec le cure-dent.

6. Laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches.

Recette ici : http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

Dans la recette originale il y avait 10g de levure chimique mais je l'ai coupé en deux car je pensais que c'était beaucoup pour 250g de farine en plus je ne voulais pas sentir le goût de la levure chimique dans la pâte.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Gâteau apéritif aux champignons

Nous avons tous mangé des plats traditionnels de Pâques quand nous étions enfants. Drob, œufs, poisson mariné ou fromage doux. Pour le repas de Pâques de cette année, nous vous recommandons un plat moins courant en entrée : le gâteau apéritif aux champignons.

Ingrédients et quantités :

250g de champignons
2 oignons
2 cuillères à soupe d'huile
200g de fromage
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
2 bouquets de verdure
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de chapelure pour le plateau
sel
poivre.

Mode de préparation :

1. Pour commencer, vous devez laver et nettoyer les champignons et les oignons. L'étape suivante consiste à couper les champignons en tranches et à hacher l'oignon. Ensuite, mettez-les dans un bol dans lequel vous les faites frire dans l'huile, puis éteignez le feu et laissez-les refroidir.

2. Dans un autre bol, râper le fromage et le mélanger avec 2 œufs battus, et hacher finement la verdure.
Une fois les champignons refroidis, mélangez-les avec les légumes verts, le fromage et la farine. Saupoudrez-les de sel et de poivre et versez toute la composition obtenue dans un moule à cake préalablement beurré et recouvert de chapelure.

3. Battez l'œuf restant avec un peu de sel et placez-le sur la composition dans la casserole. Enfin, mettez le gâteau au four pendant environ 25 minutes.

4
. Une fois qu'il est prêt, laissez-le refroidir puis coupez-le en tranches.


5 œufs
300 ml de yaourt
un cube de levure
6 cuillères à soupe de farine de blé
une pincée de sel
300.gr. Jambon de Prague
1 kg de champignons (hulughite)
un gogosar

Mettez les oeufs avec le yaourt dans le bol du robot et mélangez très bien, puis ajoutez la levure verte, la farine et une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte très bien homogénéisée, arrêtez de mélanger et versez la composition dans la barquette en que j'ai mis du papier cuisson. Sur la pâte, ajouter les champignons bouillis et finement hachés, le beignet haché et le jambon en dés et mâcher avec une cuillère à travers le plateau pour bien homogénéiser la composition puis mettre le plateau au four pendant environ une heure. Bon appétit!

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