Recettes traditionnelles

Soupe de porc

Soupe de porc


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Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au porc :

Coupez la viande en morceaux et avec l'os mettez-la à bouillir dans une casserole avec 2l d'eau froide.Quand elle a fait mousser, nettoyez-la bien avec un mousseur.pression).Après avoir fait cuire la viande aux trois quarts, ajoutez les dés légumes et sel au goût.Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, puis ajouter les tomates, laisser bouillir encore 5-10 minutes et ajouter le bortsch.Celui qui préfère peut ajouter un peu de nouilles. Il est redressé avec des chiffons d'œuf et de mélèze


Soupe au marteau

Soupe à la crème et cuisses de porc

  • 5-6 baskets, pieds de cochon
  • 2-3 l d'eau
  • 3 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de grains de poivre
  • 2 têtes d'ail
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 6 jaunes
  • 400 ml de crème sure
  • vinaigre pour aigrer

Nous lavons très bien les cuisses de porc et les mettons à bouillir pendant 1 heure et demie.

Faisons en sorte qu'il ne reste plus de cheveux, on gratte, gratte, lave bien, bien

Nous nettoyons l'ail, le hachons et le mettons dans la casserole, nous retirons la mousse de temps en temps. Nous désossons le porc et le hachons

Pendant ce temps, faites revenir les autres légumes dans l'huile, versez de l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez la viande et enfin assaisonnez avec les œufs et la crème.


Soupe de porc aigre au jus de chou

La soupe de porc aigre aigre avec du jus de chou était la préférée de ma famille avant de leur faire cuire une soupe de porc fumé.

Les soupes au jus de chou aigre étaient de loin les meilleures quand j'étais enfant.
Et maintenant je les aime tout autant, mais j'en ai découvert d'autres entre-temps qui les ont dépassés.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • 1 kg d'os de porc frais
  • 2 oignons jaunes
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1 racine de panais
  • 1 céleri-rave, petit
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 250 g de tomates pour la soupe
  • sel
  • poivre
  • 4l apa
  • 1 l de jus de chou
  • estragon
  • persil

Portions : 8
Temps de préparation : 75-80 minutes
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour la soupe d'os de porc aigre au jus de chou

Les os de porc, divisés en petits morceaux, sont bouillis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes avant d'atteindre le point d'ébullition.

Puis égouttez l'eau et rincez les os et le récipient avec de l'eau chaude.
Remettre les os à bouillir dans de l'eau bouillante avec un peu de sel, selon le degré de salé et de jus de chou.

Epluchez les légumes, rincez-les et coupez-les en cubes uniformes.

Préparation de soupe d'os de porc aigre au jus de chou

Quand la viande sur les os est facilement pénétrable, qu'elle doit aussi avoir de la viande, je pense que c'est sous-entendu, on ajoute les racines et les oignons.

Après quelques minutes d'ébullition, remplissez la soupe de jus de chou.

On ajoute le poivre un peu plus tard, quand les racines sont presque cuites, pour ne pas trop ramollir. Le poivre est bon pour rester plus fort afin d'avoir un aspect agréable dans la soupe, mais aussi pour garder ses propriétés dans une certaine mesure.

Après avoir ajouté les poivrons, nous pouvons ajouter les tomates, puis l'estragon et laisser la soupe sur le feu pendant 10 minutes, pendant lesquelles nous associons le goût avec du sel et du poivre.

Une fois le feu éteint et la soupe légèrement tempérée, ajoutez le persil finement haché.

Nous servons de la soupe chaude, avec des piments forts, de la crème sure ou nature, selon les préférences.

  • Vous pouvez ajouter un œuf battu, en fin d'ébullition, pour épaissir le jus.
  • Vous pouvez ajouter des nouilles ou une poignée de pâtes, lorsque la soupe est bouillie aux trois quarts. Je l'ai préféré simple.

J'espère que vous la trouverez utile, ma recette de soupe de porc aigre au jus de chou!


Soupe de porc

Casser les os et les faire bouillir dans de l'eau froide. Lavez la viande, coupez-la en morceaux pour quatre personnes et placez-la dans une casserole d'eau chaude. A ébullition, retirer la mousse et ajouter les légumes nettoyés, lavés et râpés.

Porter à ébullition dans une casserole couverte. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le riz nettoyé et lavé. Laisser bouillir encore 10-15 minutes et assaisonner avec du sel et de l'aigre-doux. Battre avec l'œuf et saupoudrer d'aneth et de persil finement hachés.

Soupe mixte à l'os de porc et de boeuf

Le porc est coupé en morceaux (cubes) et bouilli avec l'os de bœuf dans beaucoup d'eau. Après


SOUPE DE CTES DE PORC

Par un temps si froid et pluvieux, oh soupe de côtes de porc chaud et savoureux, ça marche très bien. Surtout si c'est fait avec des nouilles maison et que vous mettez un pain maison moelleux et des piments forts à côté. Qu'en dites-vous ?

  • 1kg de côtes de porc
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 2-3 pommes de terre
  • un demi-céleri-rave (ou une tige)
  • 1 courgette moyenne
  • sel au goût
  • 250 ml de jus de tomate
  • jus de citron ou vinaigre au goût
  • livèche
  • Nouilles maison
  • 1 petit oeuf
  • une pincée de sel
  • 70-80g de farine

Comment préparer des nouilles maison

Mettez d'abord les côtes de porc bouillies dans une casserole avec un peu de sel, faites bouillir à feu doux-moyen puis faites mousser si nécessaire.

Pendant ce temps, lavez, nettoyez et hachez les légumes.

Ensuite, nous faisons des nouilles maison.

Saler au goût et cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent.Ajouter le jus de tomate, aigre au goût et ajouter les nouilles.Faire bouillir encore 5 minutes, éteindre le feu, ajouter le mélèze haché et la soupe est prête.

*Vous pouvez aussi l'aigrer avec du jus de chou si vous en avez, mais il faut faire attention à la quantité de sel.

Dégustez-le chaud avec du pain ou de la polenta et, forcément, avec des piments forts.

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Vidéo: Bouillon. soupe de pattes de porc rapide simple et délicieux. (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Haddon

    Talent, tu ne diras rien ..

  2. Dillan

    Quelle réponse sympathique

  3. Eagon

    Y aura-t-il une suite?

  4. Icarus

    Je m'excuse d'avoir interféré ... mais ce sujet est très proche de moi. Écrivez dans PM.

  5. Tojasho

    Quel sujet étonnant

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    Je peux chercher un lien vers un site avec des informations sur un sujet d'intérêt pour vous.

  9. Abelard

    Je félicite, pensée remarquable



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