Recettes traditionnelles

Wonton végétalien / poste

Wonton végétalien / poste


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Coupez les champignons, l'ail et le céleri en petits morceaux et râpez les carottes. Dans un wok, à feu moyen, faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile et infusez avec les flocons de piment et l'ail pendant une demi-minute, maximum 1 minute. Après l'infusion, ajouter les carottes et le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajouter le sucre, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre et remuer fréquemment pendant 1 minute. Laisser refroidir.

Prenez un morceau de pâte wonton et placez-le sur le plan de travail avec l'un des coins face à nous. Placez une cuillère à café de farce au centre du carré, mouillez 2 côtés adjacents du carré avec de l'eau et amenez le coin entre nous à l'opposé, formant ainsi un triangle. Collez les bords en vous assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air au centre du wonton. Mouillez les deux autres coins du triangle et placez-les l'un sur l'autre comme le burrito. Faites de même avec les wontons restants.

Pour les cuire, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou faites-les cuire à la vapeur pendant 12-15 minutes.

Servir avec de la sauce soja ou épicé.


Tasses à tacos wonton végétariennes

Les tasses à tacos Wonton végétariennes sont si faciles à préparer et peuvent être remplies de toutes vos garnitures à tacos préférées ! Nous adorons le nôtre avec des haricots frits, de la salsa, du fromage râpé, de la crème sure, des jalapeños et du guacamole.

J'ai totalement résisté à y & # 8217all.

Ces délicieuses petites tasses à tacos ont bercé nos visages et, à la manière de #foodbloggerfail, j'oublie toujours de les photographier pour les partager sur le blog.

Aujourd'hui est tout à fait un motif de célébration, car je & # 8217m ici pour livrer!

Bien que la recette en fasse assez pour être partagée, vous allez vouloir planter vous-même dans tout le plateau, alors doublez ou triplez la recette en conséquence.

Ils & # 8217 sont très chauds, mais c'est aussi l'une de ces recettes magiques qui ont un goût incroyable même après avoir refroidi & # 8217. Ils & # 8217 sont essentiellement une version portable de la taille d'une bouchée de trempette à 7 couches. Personnalisez-les avec vos garnitures préférées ou configurez une barre de garniture pour permettre à chacun d'ajouter la sienne ! Vous pouvez même disposer toutes les garnitures et sauces dans des mini moules à muffins pour un nettoyage facile.

J'inclus une liste complète des garnitures de tasses à tacos wonton possibles pour vous dans la fiche de recette ci-dessous. N'hésitez pas à garder les choses simples en ajoutant juste quelques éléments essentiels préférés ou à devenir fou en ajoutant tout et tout ce que votre cœur désire !

Mon combo de rêve comprend une base de haricots frits chauds de style végétarien garnis de salsa épicée, de fromage cheddar, de poivrons, de coriandre et d'une cuillerée de crème sure légère et de guacamole. OUI S'IL VOUS PLAÎT!


Emballages Wonton faits à la main

Les emballages Wonton sont connus sous plusieurs noms : emballages de dim sum, peaux de dim sum et peaux de boulette, parmi les plus courants. .

Il existe d'autres types de pâte pour d'autres types de dim sum. Pour faire des petits pains, vous aurez besoin d'une pâte avec un agent levant, comme de la levure ou de la levure chimique. Pour que les boulettes soient bouillies dans une soupe wonton, vous aurez besoin d'une pâte plus solide généralement faite avec des œufs ajoutés. Enfin, il y a une pâte transparente pour faire de délicates boulettes cuites à la vapeur qui vous permettent de voir la garniture à l'intérieur.

Quand vous pouvez trouver facilement des emballages de wonton de base dans la plupart des grandes villes, pourquoi s'embêter à faire les vôtres ? Voici les 5 principales raisons qui vous viennent à l'esprit :

  • Premièrement, il ne faut que quelques minutes pour préparer la pâte.
  • Deuxièmement, pétrir la pâte est un vrai plaisir car la pâte devient si lisse et douce.
  • Troisièmement, vous pouvez contrôler la qualité des ingrédients que vous utilisez pour préparer vos propres emballages Wonton faits à la main.
  • Quatrièmement, vous avez sûrement tous les ingrédients (farine, eau, sel et huile végétale) à portée de main à tout moment, vous pouvez donc faire un lot d'emballages Wonton faits à la main chaque fois que vous en avez besoin. Si vous êtes comme moi, votre paquet d'emballages wonton achetés en magasin est probablement au congélateur, donc difficile à utiliser à la dernière minute.
  • Cinquièmement, il est tellement amusant de dérouler chaque emballage wonton avant de le remplir avec le mélange de votre choix.

J'adore faire des emballages wonton faits à la main parce qu'ils doivent être les plus faciles à préparer et j'aime tellement ce qu'ils ressentent lorsqu'ils les étirent. La semaine dernière, j'ai préparé des Dumplings Vegan Pumpkin Dumplings, qui sont devenus ces dernières années l'un de mes favoris d'automne ! Essayez-les et voyez ce que vous en pensez !

J'ai fait des emballages Wonton faits à la main avec de la farine de blé entier (1/3 de farine de blé entier pour 2/3 de farine blanche). Ces emballages Wonton de blé entier étaient bons mais pas aussi faciles à étirer que la recette de base de l'emballage Wonton fait à la main ci-dessous.

Une autre fois, j'ai fait des boulettes de poulet avec une sauce aux arachides en utilisant des emballages Wonton faits à la main préparés avec du curcuma. Le curcuma a donné aux emballages wonton une teinte jaune sans vraiment ajouter beaucoup de saveur.

Emballages wonton au curcuma

Essayez de faire vos propres emballages Wonton faits à la main la prochaine fois que vous voudrez faire des boulettes maison. Si vous faites trop de pâte, vous pouvez congeler la pâte déroulée ou une pile d'emballages Wonton faits à la main individuels roulés pour une utilisation future.

Besoin de plus d'idées de recettes de dim sum, il y a actuellement près de 400 recettes sur mon tableau Pinterest Dim Sum & # 8211 Potstickers & # 8211 Dumplings & # 8211 Asian. Cliquez simplement sur ce lien pour trouver l'inspiration pour votre prochain repas. Ou découvrez 5 Uses for Wonton Wrappers présentés par kitchn comme apéritifs ou repas rapides.

N'oubliez pas de partager vos commentaires sur vos expériences avec cette recette de base de Wonton Wrapper fait à la main ou les dim sum en général. J'adore lire vos créations et voir des photos. Merci de partager cette recette avec vos amis.


Publier la recette

Le jeûne est la période dont nous pouvons profiter pleinement pour détoxifier le corps. Une période de quelques semaines sans viande ni produits d'origine animale est un regain d'énergie pour le corps. Les recettes de jeûne sont extrêmement polyvalentes et pas du tout ennuyeuses, comme certains le pensent. Les légumes, les céréales, les feuilles et les graines peuvent être combinés de nombreuses façons pour cuisiner un plat de jeûne. Que vous choisissiez un style de vie à long terme ou à court terme, les recettes de jeûne peuvent vous convaincre que les aliments sans viande peuvent être extrêmement savoureux.


26 bouchées créatives faites avec des emballages wonton

Laissez-vous surprendre par la polyvalence des emballages wonton. Gardez un paquet à portée de main dans votre congélateur et vous & # 8217 serez toujours prêt à concocter des friandises de la taille d'une bouchée & # 8211 sucré ou salé !

3. Roulez le fromage, ajoutez du pepperoni, faites-le frire et je vous mets au défi de vous arrêter à un. Faites-le cuire pour une option plus légère. Bâtonnet à pizza à la mozzarella de Culinary Hill.

4. Ajoutez du pepperoni et il devient un bâton de pizza.

5. Ou ne l'enroulez pas et il devient des pizzas de la taille d'une bouchée. Pepperoni Wonton Bites par la diva bariatrique.

6. Les emballages wonton sont parfaits pour les mini versions de plats italiens classiques. Comme ces cupcakes à la lasagne de la fille qui a tout mangé….

7.… et ces Mini Cannelloni de Kitchen Confidence….

8.… et ces bouchées à la mozzarella et au basilic de Return To Sunday Supper….

9.… et même pour les raviolis. Si intelligent! Raviolis au persil avec sauce au beurre brun de Mes recettes.

10. Parfait pour les bouchées d'autres cuisines aussi ! Comme Indian & # 8211, découvrez ces mignons samosas cuits au four par The Perfect Pantry.

11. De l'Inde au Moyen-Orient avec ces cigares de fête d'agneau arabes parfumés célestes de Lady and Pups.

12. Et du Moyen-Orient à la Turquie & # 8211 Manti (Turkish Dunplings) par My Barbarian Table.

13. De la Turquie à la France avec des coupes de soupe à l'oignon françaises en escaladant la montagne Grier.

14. Traversez l'Atlantique jusqu'en Amérique du Sud avec ces Empanadas au chorizo ​​de Buns In My Oven.

15. Et bien sûr, nous devons faire une longue escale au Mexique. Tant de possibilités ! À commencer par les Mini Tacos de Heart Mind et Seoul.

16. Et bien sûr, si nous devons aussi avoir des tacos sous forme de tasses & # 8211, ces tasses à tacos sont de The Girl Who Ate Everything.

17. L'Est rencontre le Mex. Wontons mexicains par la cuisine végétalienne et végétarienne.

18. Traverser la frontière vers le sud & # 8211 car aucune liste n'est complète sans quelque chose du sud. Wontons du sud-ouest de l'appétit partagé.

19. De plus, aucune liste n'est complète sans & # 8220poulet de buffle & # 8221. Cupcakes au poulet Buffalo par la fille qui a tout mangé.

20. Et surprise, aucune liste de collations ne serait complétée par un hot-dog ! Wraps à hot-dog au fromage par Cheap Recipe Blog.

Passons aux bonbons. Parce que nous savons tous à quel point les friandises sucrées de la taille d'une bouchée sont bonnes….

21. Des friandises italiennes élégantes dans des emballages chinois. Quelle combinaison ! Cannoli au beurre brun et au rhum par Bakers Royale.

22. La tarte classique devient mini. Mini tartes aux pommes par Alyssa et Carla.

23. Brillant. Plus besoin de tripoter couche après couche de pâte délicate ! Baklava Wonton Bites par Et si….? Gourmet.

24. Morceaux croquants remplis de pêche juteuse sucrée. Oui s'il vous plaît! Peach Wontons par She Wears Many Hats.

25. Allez plus loin en ajoutant du chocolat dans la garniture avec ces Wontons au Nutella et aux Fraises de Jo Cooks.

26. Envelopper la banane, la confiture et le chocolat, sceller et cuire au four. Tu sais que ça va être délicieux non ? Bouchées au four à la banane, au chocolat et aux fraises de Vanilla & Spice.

J'espère que vous avez apprécié ce tour d'horizon ! Ai-je raté quelque chose de si génial avec lequel je devrais mettre à jour le message? Fais-moi savoir!


6e festival annuel de boulettes et 13e concours annuel de dégustation de boulettes

Cette année & # 8217s NYC Dumpling Festival marque la 6e année de cette tradition annuelle. Voici ce qu'il faut savoir sur le Festival :

Le festival de la boulette a lieu le 24 septembre 2016 à partir de 12h, & # 8211 17h à :

Parc Sara D. Roosevelt dans le Lower East Side de Manhattan

L'admission est LIBRE mais vous voulez certainement acheter un billet de dégustation (20 $) qui vous donnera droit à 4 dégustations et à une participation au tirage au sort pour gagner deux billets Delta et un an de ravitaillement de boulettes de Chef One! Toutes les ventes de billets iront à la Food Bank of NYC.

Cette année, l'organisateur de Chef One disposera de plusieurs stands proposant une grande variété de boulettes de options végétaliennes (kale et edamame) à de toutes nouvelles saveurs telles que boulettes de poulet kung pao. Alors, vous feriez mieux d'apporter votre appétit !

Astuce de pro & # 8211 s'il vous plaît assurez-vous d'attraper le Concours annuel de dégustation de boulettes qui démarre vers la moitié du festival.

L'année dernière, j'ai vu le candidat gagnant dévorer 93 boulettes en seulement 2 minutes et l'acteur de classe mondiale Takeru Kobayashi démolissant 32 boulettes en seulement 30 secondes donc je suis presque sûr qu'une autre compétition furieuse attend.

Molly Schuyler a terminé 93 boulettes en 2 minutes pendant & # 821715 Dumpling Eating Contest

Si vous souhaitez apprendre les différences entre les différents types de boulettes et faire vos propres boulettes, je vous encourage également à vous inscrire à un cours de fabrication de boulettes offert le jour du festival.

Enfin, si vous êtes sur les réseaux sociaux, merci de taguer vos photos sur # Dumplingfest2016. Je serais ravi d'entendre votre expérience.


À propos de cette recette de wonton

J'avais l'habitude d'utiliser la recette Wonton de ma mère et # 8217s, car c'est celle que j'ai utilisée toute ma vie de cuisine. Puis il y a quelques années, je suis tombé sur cette recette de soupe Wonton de mon amie Maggie de Omnivore & # 8217s Cookbook, un merveilleux blog de cuisine chinoise authentique.

J'ai tellement appris sur la cuisine chinoise authentique de Maggie qui est née et a grandi en Chine et qui vient de déménager aux États-Unis. Elle prend un tel soin avec ses recettes, si vous aimez la cuisine chinoise, je pense que vous serez aussi ravi de découvrir son blog que moi. ??

Donc, je pense que ma mère était un peu mécontente quand je lui ai dit que j'utilisais le remplissage de Maggie & # 8217s Wonton pour ce poste parce qu'il & # 8217 est meilleur que le sien. Je l'ai renvoyée avec des échantillons, et elle a convenu que les Wontons de Maggie et # 8217 sont fantastiques, mais n'a pas admis que c'était mieux.

Il est préférable. Désolé maman ! Maggie & # 8217s a un meilleur assaisonnement ! ??


Comment faire cuire des coupes wonton

Il est vraiment facile de transformer des emballages wonton achetés en magasin en mini gobelets. Nous l'avons fait pour les crevettes et les avons même transformées en mini tacos au poisson. Pour faire les moules, badigeonner les emballages wonton d'un peu d'huile puis les presser dans des mini moules à muffins. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pendant que les wontons cuisent, vous pouvez préparer les garnitures.

Notre première suggestion est de remplir des coupes wonton avec du concombre, de l'aneth frais, de la crème fraîche ou de la crème sure et du saumon fumé. Les tasses croustillantes sont si légères qu'elles se marient parfaitement avec le concombre et le saumon frais. Notre deuxième suggestion est de remplir les coupes de fromage de chèvre fouetté, d'un peu de confiture de figues, de noix grillées et d'une ou deux feuilles de thym frais.

VOUS POUVEZ AUSSI AIMER : Comment faire des mini tacos au poisson à base de poisson épicé, une salade de chou chipotle épicée et des coupes wonton cuites au four. Passez aux mini-tacos au poisson dans la recette des tasses Wonton.

Recette mise à jour, initialement publiée en décembre 2009. Depuis sa publication en 2009, nous avons modifié la recette pour qu'elle soit plus claire. -Adam et Jeanne


  • 1/2 livre (0,2 kg) de porc haché, de poulet ou de dinde
  • 1/4 livre (0,1 kg) de crevettes coupées en petits morceaux
  • 1/2 cuillère à café de sauce soja ou sauce poisson
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
  • 3 traits de poivre blanc moulu
  • 1 paquet d'emballages wonton du commerce
  • à eau, pour sceller
  • huile végétale, pour la friture

  1. Dans un bol, mélanger le porc haché, les crevettes, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre blanc. Remuer pour bien mélanger pour former une garniture collante.
  2. Pour envelopper les wontons, posez un morceau de l'emballage wonton sur votre paume et ajoutez 1/2 cuillère à soupe de la garniture au milieu de l'emballage. (Utilisez 1 cuillère à café de garniture si vous êtes débutant.) Trempez votre index dans l'eau d'étanchéité et tracez-le sur les bords extérieurs de l'emballage wonton.
  3. Vous pouvez emballer les wontons de trois façons. Pour faire un triangle, il suffit de le plier pour former un triangle. Pincez les bords pour bien sceller. Pour leur donner la jolie forme (à l'extrême gauche de l'image ci-dessus), tirez simplement les deux coins du triangle vers le bas pour que l'un se chevauche, pincez et scellez avec de l'eau. Pour les transformer en wonton de style Hong Kong (à l'extrême droite de l'image ci-dessus), veuillez regarder ma vidéo en haut de cet article.
  4. Faites chauffer un peu d'huile pour la friture. Une fois que l'huile est complètement chauffée, faites frire les wontons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter l'excès d'huile avec du papier absorbant. Servir chaud avec une sauce aigre-douce chinoise ou une sauce chili douce thaïlandaise.

Petit-déjeuner Wonton Coquetiers

Ces coquetiers à main sont amusants à manger, faciles à préparer et un moyen fantastique d'augmenter votre apport en protéines !

Les moules à muffins sont vaporisés d'huile d'avocat et tapissés d'emballages wonton. Chaque petite tasse wonton pratique est ensuite remplie d'œufs battus, de fromage et de légumes, puis cuite au four à la perfection croustillante et crémeuse !

Les emballages wonton forment une croûte croustillante semblable à une quiche tandis que les œufs ont une consistance moelleuse et crémeuse semblable à celle d'une quiche.

Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et constituent un petit-déjeuner facile à emporter pour les enfants et les adultes - pensez aux matins chargés pendant la rentrée scolaire ou aux lundis à court de temps lorsque vous êtes confronté à un programme de réunions chargé.

Mes œufs de prédilection pour ces coquetiers, ainsi que bon nombre de mes autres recettes, sont les œufs de poules élevées en liberté de Nellie.

Ils sont certifiés sans cruauté® et proviennent de fermes familiales à travers les États-Unis. Leur mission de maintenir un niveau de vie et de travail de qualité pour leurs agriculteurs, ainsi que leurs poules élevées en plein air, est ce qui m'a attiré vers la marque il y a des années.

À son tour, la recette savoureuse d'aujourd'hui est parrainée par Nellie's dans le cadre d'un délicieux partenariat en cours pour créer des recettes saines et dignes d'envies mettant en vedette leurs œufs frais de la ferme !

J'adore le petit-déjeuner… les quiches… et tout ce qui ne nécessite pas de casseroles, de poêles ou un évier rempli de vaisselle. Donc, par défaut, vous savez déjà à quel point j'aime ces coquetiers wonton pour le petit-déjeuner !

N'hésitez pas à mélanger et assortir vos légumes, mélanges et garnitures préférés. Ces petites tasses croustillantes sont follement polyvalentes.



Commentaires:

  1. Rowley

    la réponse avec un gain assuré)

  2. Arlan

    Bravo, cette magnifique phrase doit être précisément exprès

  3. Marston

    Je regrette que je ne puisse pas participer à la discussion maintenant. Il n'y a pas assez d'informations. Mais ce thème me intéresse beaucoup.



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